新西蘭南島遭遇極端天氣

  新西蘭民防部3日發布消息,受暴雨等極端惡劣天氣影響,新西蘭南島最南端峽灣地區進入緊急狀態。

  短時間強降雨致河水暴漲,進出峽灣地區的幹線公路94號公路多處被沖毀。近400人被困,大部分為遊客。

  中國駐新西蘭使領館正在积極核實了解被困者中是否有中國公民。

  峽灣地區是新西蘭最著名旅遊區之一,毗鄰皇后鎮。峽灣地區地處南阿爾卑斯山脈核心地帶,域內雪山眾多,河流湖泊密布,而道路橋樑設施較為薄弱。

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德國数字經濟發展機遇與挑戰並存

  德國信息技術、電信和新媒體協會近日稱,到2020年底,德國数字經濟銷售額預計將達到1722億歐元,較2019年增長1.5%;相關從業人數比2019年增加3.9萬人。

  近年來,德國数字經濟持續增長。從2016年開始,数字經濟已累計為德國增加約20萬個就業崗位,是德國創造新增就業崗位最多的行業之一。去年,德國数字經濟銷售額實現了2%的增幅,新增就業人數也達到4.2萬人。德國信息技術、電信和新媒體協會主席阿希姆·貝格表示,数字經濟的穩定增長正是德國經濟、政府和社會数字化程度不斷加深的重要表現,数字經濟成為當前不穩定環境中經濟增長的穩定器。

  儘管如此,德國在数字經濟領域的發展與美國、中國、新加坡等國相比依然處於落後地位,發展仍然面臨人才缺失、基礎設施滯后等諸多挑戰。

  德國信息技術、電信和新媒體協會的一項最新調查結果显示,2019年德國共有12.4萬個信息技術專家位置空缺,該数字與2018年的8.2萬個相比大幅增加。貝格認為,這將對德國数字經濟甚至整體經濟的發展產生嚴重影響,他呼籲進一步引進外國專業人才。

  基礎設施不足也成為制約德國数字經濟發展的一大障礙。根據經濟合作與發展組織的數據,截至2017年底,德國只有2%的互聯網用戶使用光纖網絡,不到經合組織成員平均值的1/10,互聯網平均上傳和下載的速度僅達到經合組織成員的平均值。而在5G的部署上,歐洲整體上明顯落後於亞洲和北美地區。

  德國信息技術、電信和新媒體協會認為,德國需要积極應對数字經濟發展的挑戰,應加強数字化教育,提供一流基礎設施,並在政策上平衡個人數據的嚴格保護與開放使用。

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日本各界給武漢加油打氣 外交部:病毒無情人有情

  外交部發言人華春瑩4日在網上例行記者會上說,病毒無情人有情,中方注意到了日本人民溫暖人心的舉動,對包括日本在內的其他國家人民給予中國的同情、理解和支持表示衷心感謝,銘記在心。

  很多日本網友近日不約而同聚攏到中國駐日本使館社交媒體賬戶評論區,給武漢加油、給中國打氣。華春瑩說,此次新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來,無論是日本政府還是社會各界,都給予了中國很多同情、理解和支持。

  她說,疫情一發生,日本政府就表示將全力協助中國抗擊疫情。日本政府和許多地方、企業主動向中方捐贈口罩、護目鏡、防護服等防疫物資。一些捐贈給武漢的物資包裝箱上寫着“山川異域,風月同天”“豈曰無衣,與子同裳”。在日本一些葯妝店,可以看到“中國加油”“武漢加油”的標語。東京晴空塔專門點亮了紅色和藍色,為中國武漢抗擊疫情祈願和加油。針對個別國家出現的極端歧視性言論,日本厚生勞動省官員在記者會上表示,“壞的是病毒而絕非是人”。還有日本學校給學生家長寫信,教育孩子們不要帶着惡意去談論中國武漢。

  “我想很多中國網民和我一樣都注意到了日本人民這些溫暖人心的舉動。在當前抗擊疫情的艱難時刻,我們對其他國家人民給予中國的同情、理解和支持表示衷心感謝,銘記在心。”華春瑩說。

  “病毒無情人有情。疫情是一時的,友情是長久的。”華春瑩說,中方將繼續同國際社會一道,全力爭取打贏疫情防控阻擊戰,早日恢復正常的工作生活,與各國人民繼續開展友好交往。

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青椒蝦仁的做法

文章導讀

青椒炒蝦仁的做法是比較簡單的,我們首先需要將蝦仁進行清洗乾淨,然後準備要青椒去籽,再將青椒倒入鍋里,這時候油溫不能太高,不然炒青椒的時候會很嗆鼻,影響到我們鼻腔,等到青椒五分熟的時候可以加入蝦仁一起翻炒,然後加入蚝油老抽等調料就可以出鍋食用了,大家不妨嘗試一下它的做法。

美食材料

主料:去殼蝦仁約400克,西芹塊、青、紅椒塊各適量

輔料:蒜茸2茶匙,紹酒少許,干紅椒碎、豆瓣醬各1茶匙

調料/腌料:湯汁料:上湯2湯匙,茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙,白醋2茶匙,鹽適量

美食做法

1、蝦仁氽水瀝干。

2、燒熱一湯匙油,將豆瓣醬爆香,再加入其他材料(酒除外)炒香,贊酒,加湯汁煮沸拌勻即成。

青椒蝦仁餃子的做法

材料:鮮蝦、青椒、肉糜、餃子皮

做法:

1、剝蝦三步曲:一、捏掉蝦頭;二、在蝦的腹部揭開蝦殼並圍繞蝦身體轉一圈,腹部的殼很容易就剝掉了;三、蝦尾部分的剩餘蝦殼,只需一手捏住尾尖部分,另一隻手將蝦仁拉出就OK了。

2、將青椒全部切碎;肉糜中加入適量的鹽、糖、生粉,再打入一隻雞蛋拌勻。同時,為了讓餡料的味道更加鮮美,推薦加少許生抽哦。

3、再將青椒末倒入拌好的肉糜餡一起拌勻,這樣,餡料就都準備就緒了。

4、包餃子。具體包餃子的手法,每人都各有不同,這裏就不詳說啦。(只要能將餡料包進去併合上口就可以了)

5、包好的餃子入水煮開,就可以開吃啦!

一、青椒的營養價值

1、解熱鎮痛:青椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、預防癌症:青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。

3、降脂減肥:青椒所含的辣椒素能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

二、蝦仁的營養價值

蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統,它可減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

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初次分娩 產婦如何避免會陰撕裂

  對於初次分娩的女性來說,很擔心自己的會陰被撕裂,因此保護好會陰成為分娩過程中重要的一部分。

  女性分娩時如何保護好會陰

  胎頭娩出時是分娩過程中最關鍵的一步。當胎頭就要通過陰道娩出時,陰道口及周圍組織由於胎頭持續下降而受到壓迫,可見局部膨起變薄甚至發亮,此時,如不注意保護會陰,不但會陰可能撕裂,甚至還會一直撕裂到肛門。如果醫護人員認為產婦有發生會陰撕裂的可能,會為產婦施行會陰側切術。側切后助產士可幫助胎兒配合子宮的收縮慢慢地娩出,胎兒娩出后,再將切口縫合好。這樣做,既可防止產婦會陰撕裂,又可防止胎頭長時間受壓導致損傷。

  胎頭開始撥露時,按常規會陰沖洗、消毒鋪巾。助產者站於產婦右側,右手魚際肌部分輕按胎頭枕部,讓胎頭俯曲;右手四指(除拇指外)伸入陰道後壁會陰聯合處,用指腹用力向外、向下擴張,宮縮間歇時停止。如此反覆多次,讓其充分擴張,這時胎頭逐漸下降,右手放於會陰聯合處邊牽拉邊觀察會陰擴張情況,要防止會陰撕裂。如胎頭着冠后右手擴張停止。

  當胎頭即將娩出、前囟露出時,助產者右手的大魚際肌及手掌按壓產婦會陰體的中心處,但應露出距會陰后聯合邊緣約0.5cm,便於觀察產婦用力的大小,助產者根據產婦用力情況適時掌握按壓力的大小。當胎頭着冠后,助產者以左手拇指、食指分別輕剝胎頭雙側,隨着胎頭的娩出,左手拇指和食指將產婦的小陰唇輕剝向下推,右手保護會陰。

  產婦保護會陰需要做什麼

  胎頭娩出時產婦應放慢娩出速度,速度過快會來不及做好會陰保護。此時,產婦應與醫生和助產人員密切配合,其中最重要的是要掌握好呼吸,當子宮開始收縮時,產婦要按以下步驟去做:

  ●兩腿屈起、分開

  ●腰部盡量放鬆,不要用力

  ●四肢放鬆,雙手抓住產床的兩側

  ●嘴微微張開,張口呼吸

  ●不需要用力時要做短而淺的呼吸,像長跑后的氣喘吁吁,發出“哈、哈”的聲音

  ●聽從助產人員的指揮,在宮縮到來時深吸一口氣憋住,雙手抓住產床的兩側,抵住下頜像排便一樣用力使勁。

  臨床上,有下列一些情況的產婦,需要做會陰切開術。

  1、會陰彈性差、陰道口狹小或會陰部有炎症、水腫等情況,估計胎兒娩出時難免會發生會陰部嚴重的撕裂。

  2、胎兒較大,胎頭位置不正,再加上產力不強,胎頭被阻於會陰。

  3、35歲以上的高齡產婦,或者合併有心臟病、妊娠高血壓綜合征等高危妊娠時,為了減少產婦的體力消耗,縮短產程,減少分娩對母嬰的威脅,當胎頭下降到會陰部時,就要做會陰切開術了。

  4、子宮口已開全,胎頭較低,但是胎兒有明顯的缺氧現象,胎兒的心率發生異常變化,或心跳節律不勻,並且羊水混濁或混有胎便。

  5、藉助產鉗助產時。

  如果胎膜早破,產程延長,平時陰道和會陰有炎症、水腫等,則會陰處的切口癒合情況可能欠佳。加上產後排便、惡露排出,也可使切口受到污染而出現發炎情況。因此,會陰切開以後,要保持局部清潔衛生,每次大小便以後要立即用凈水清洗,以免污染傷。



: 分娩期相關

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為什麼會出現產後抑鬱症

  生理上,產婦從懷孕到分娩的過程中,激素變化劇烈,雌性激素與黃體素在懷孕晚期增加,在分娩后急速下降,因此所產生的極大落差是造成產後抑鬱的重要因素。此外,也有研究認為,產後腎上腺素、甲狀腺素降低也是導致抑鬱症的原因。

  體質上,曾經有過抑鬱症的女性發生產後抑鬱症的概率是一般人的3-5倍,這些產婦必須小心。此外,年輕的產婦、有經前緊張焦慮病史或者情感性疾患家族史的產婦也容易出現產後抑鬱的現象。

  在心理社會因素方面,產後照顧嬰兒是相當勞心勞力的事情,嬰兒不固定時間的睡眠及吃奶使得產後新媽咪睡眠不足,精神耗損,緊張、焦慮、抑鬱就會常常伴隨而來。這也是造成產後抑鬱的重要因素。

  生活形態的改變所產生的心理適應問題,也是常見的造成產後抑鬱的原因之一,比如角色的轉變,產婦由懷孕期間被照顧的角色轉變成產後擔任母親的角色,常常感到無法適應,壓力巨大。尤其是第一次當媽媽,面對嬰兒的種種問題更是顯得不知所措。若這個時候沒有得到准爸爸或者其他家人的支持和照顧,往往會讓產婦的心理受到嚴重的孤立和挫折。

  還有一些個人的預期心理,比如嬰兒是否是產婦及家庭所期待的、嬰兒的健康、嬰兒出生后給家庭帶來的轉變、產後體重增加和工作變化,都是常見的影響產婦心理的因素。

  這些心理因素都是造成產後抑鬱症的重要因素,所以在分娩后,准媽媽一定要多調適自己的心情,保持愉快的心情,有事情盡量和准爸爸及家人溝通,而不是自己胡思亂想!



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甄子丹陳喬恩出演熱心老師 直面校園暴力

  廣州日報訊(全媒體記者 黃岸)前日,動作電影《大師兄》在上海電影節舉行發布會並宣佈於8月17日全國公映,出品人、監製兼主演甄子丹與導演闞家偉攜演員陳喬恩、喻亢、湯君慈、湯君耀、李靖筠、林秋楠亮相。

  甄子丹不僅是本片的主演,更是電影的發起人、出品人和監製。談及為何想要拍這部電影,甄子丹透露:“去年我和王晶導演合作了《追龍》,電影拍完之後我就跟王晶說我想拍一部校園片,因為我也是爸爸,每天面對很多小孩的教育問題。我就想拍一部電影,能把教育、正能量和商業元素結合在一起,還要有打,最後就有了這部電影。”

  電影《大師兄》講述了一名退伍特種兵,在曾經的校長推薦之下,回到母校教書當老師,卻遇見一群比當年的自己還要調皮難搞的學生。在和學生們鬥智斗勇的過程中,甄子丹飾演的老師不僅苦口婆心,關鍵時刻還要“拳腳相加”保護他們。甄子丹表示,自己一直希望能拍攝一部正能量的校園電影,讓更多觀眾關注、正視校園暴力問題。曾經也是“問題學生”的甄子丹笑言,因為做了家長,讓他開始關注孩子的教育問題:“我會很深入地去了解每天學生面對的一些壓力,功課、心理、教育制度。世界上的每一個人都會面對這樣的問題,所以我希望通過電影,能夠帶出一些話題讓大家去探討。”

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五位魅力各異的時尚小姐姐

五位魅力各異的時尚小姐姐

黑紅搭配本身是非常有品質感,但是性感女神在選擇上選擇的卻不是純紅色的針織衣,所以在品質感的表達上並不是非常明顯的,不過,這種打扮屬於夏季時尚霸主之一。搭配方式:黑色的小短裙為尼龍材質,比較順滑,裙擺也比較開闊,黑色的高跟鞋與其相互搭配,上衣選擇的是紅色的針織衫,有着橫向的條紋,自然呈現清新風采。

至於白色類型的半身裙,形式的設計都是包臀設計,因為大喇叭裙中的半身小短裙,對上衣選擇的要求是非常嚴格的,自然就退而求其次,選擇更性感的包臀款式。搭配方式:這種類型的半身裙實際上有一小部分是與上衣相聯結的,但露臍的設計讓這條包臀裙看上去就像是一條半身裙一樣精巧而細緻。

材質比較順滑的裙子,在穿着打扮的時候比較舒適,同樣的在呈現出來的外觀上,讓人在看到的時候都有怡然自得的感覺。搭配方式:當自己在成熟和知性之間徘徊的時候,這種類型的裙裝適合選擇彈性比較大,而且材質比較順滑,領口v領設計的連衣短裙。

都市風格和性感風格相結合的裙裝,的的確確是夏季的時尚霸主不僅因為其簡約,彰顯性感女生的身材,也因為其色調的特殊設計讓整體得時尚變得非常有味道。搭配方式:以半身裙為主在顏色上選擇黑色和青色都可以,另外在款式的設計上類似於旗袍的開衩設計增加了不少風情,那性感從何而來自然是上身選擇的淺綠色背心。

彰顯青春與輕熟風格,是一件比較困難的事情,但實際上又非常簡單,上衣的選擇就成了重中之重,一般情況下都是以上一張顯輕熟風格,而下身的選擇呈現青春風采。搭配方式:半身的小短裙以百褶裙為主,格子條紋彰顯致青春,而是你選擇的白色字體印花體恤,讓美女整體上的風格偏向於輕熟風格,因為短裙下的大長腿,並不是多餘的展示。

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摩洛哥:旅遊帶動整體經濟

  2020年1月17日,首架從中國飛往摩洛哥的直航班機降落在摩洛哥最大城市卡薩布蘭卡,這無疑為摩洛哥每年年初的傳統旅遊旺季更添一把火。

  卡薩布蘭卡因同名經典好萊塢電影而聞名世界,許多中國遊客慕名而來,希望親眼目睹這座電影中浪漫而又神秘的城市,並遊覽摩洛哥這個充滿異域風情的北非國家。

  世界銀行2020年初發布的《世界經濟形勢》報告指出:“興旺的旅游業將繼續支撐摩洛哥和突尼斯等石油進口國的經濟增長。”根據世界銀行的預測,摩洛哥2020年的經濟增速將達3.5%。摩洛哥興旺的旅游業將是實現這一目標的重要助推器。

  旅遊大國夢

  旅游業是摩洛哥的支柱產業之一,它具有眾多得天獨厚的優勢:首先是政局和社會秩序長期穩定;其次是地處北非,距遊客資源豐富的歐洲僅數十公里之遙,被譽為“歐洲后花園”;第三是旅遊資源豐富,不僅擁有綿長的海岸線、撒哈拉沙漠、雪山等勝景,還有馬拉喀什、菲斯等歷史名城,阿拉伯風情濃郁;第四是氣候怡人,一年四季都有適合遊客休憩的城市。

  為推動旅游業持續發展,摩洛哥政府在2010年制定了“旅遊2020”戰略,致力於打造“可持續的”旅遊產業,保留摩洛哥旅遊的“獨特性”,並提升摩洛哥旅遊的“現代性”。在“旅遊2020”戰略檢驗之年到來之際,摩洛哥旅游業已實現了持續10年的穩步發展。

  摩洛哥旅遊觀察所數據显示,2019年到訪摩洛哥的遊客量超過1300萬人次,旅游業收入有望超過750億迪拉姆(約合540億元人民幣)。

  摩洛哥旅遊國務秘書拉米婭·布塔萊布表示:“旅游業占摩洛哥國內生產總值17%,創造了超過200萬個直接就業崗位。摩洛哥與埃及、南非是非洲三大旅遊強國,摩洛哥希望在2020年躋身世界上最受歡迎的20個旅遊國家之一。”

  除了鞏固傳統的歐美遊客來源國之外,摩洛哥旅游業還积極培育新興市場,中國遊客的快速增長已經成為摩洛哥旅游業的新現象。根據摩洛哥國家旅遊局的願景,摩洛哥希望自2020年開始,每年能吸引50萬人次中國遊客。

  目標:50萬中國遊客

  自2016年摩洛哥對中國公民實施免簽以來,中國赴摩遊客人數大幅增長。據摩洛哥國家旅遊局數據,免簽以前摩洛哥年均接待中國遊客不到2萬人次,而2019年中國遊客預計超過20萬人次。

  即使是在7、8月的旅遊淡季,從摩洛哥南部的撒哈拉沙漠到北端的海濱城市丹吉爾,中國遊客的身影也隨處可見。

  如今,摩洛哥著名旅遊城市菲斯、馬拉喀什的小販已經學會用簡單的中文招攬生意,而幾年前他們還只習慣於用日語和韓語招徠亞洲面孔遊客。

  摩洛哥境內的中餐館因中國遊客的大量到來而明顯增多。據了解,摩洛哥對中國公民免簽之前,摩洛哥境內中餐館不足5家,現在已超過20家,僅旅遊熱門城市菲斯就至少開有6家中餐館。

  摩洛哥中資旅行社“摩中友好旅行社”十分看好摩洛哥旅遊市場。旅行社負責人藺女士認為,“如果未來其他小眾旅遊國家對華免簽,那麼可能會分流一部分中國遊客,但是考慮到摩洛哥擁有獨特的旅遊資源,預計未來中國赴摩遊客數量將會持續穩定增長。”

  開通中國與摩洛哥的直航航線,是實現2020年吸引50萬人次中國遊客這一願景的重要一環。關於兩國直航航線的磋商由來已久,而2016年以來中國赴摩遊客數量的快速增長,無疑促成了此航線的儘快開通。直航航班隸屬於摩洛哥皇家航空公司,首架班機2020年1月16日下午從卡薩布蘭卡穆罕默德機場起飛,經過約13個小時的飛行,於第二天中午抵達北京大興機場。直航航班每周往返各3班。

  為實現每年吸引50萬人次中國遊客的目標,2019年9月,摩洛哥旅遊局與中國旅遊平台攜程集團簽署了為期3年的戰略合作協議,旨在吸引更多中國遊客赴摩洛哥旅遊。根據協議,摩洛哥旅遊局和攜程將在目的地營銷、旅遊產品研發、旅遊資源拓展等領域進行合作。

  摩洛哥首相奧斯曼尼在接受《環球》雜誌記者採訪時表示,期待更多中國遊客到訪摩洛哥,“摩中兩國之間的旅遊合作具有重要意義,將增進兩國人民之間的相互理解,為進一步加強兩國關係打下基礎。”

  交通建設助推旅遊發展

  摩洛哥的基建在非洲大陸本來就屬於領先水平,這為其發展旅游業打下了堅實基礎。近年來摩洛哥還通過加強交通設施建設、新建和翻修酒店等舉措,不斷提高遊客承接能力。

  摩洛哥高速公路長約1588公里,包括拉巴特-丹吉爾、拉巴特-卡薩布蘭卡-塞達特、拉巴特-梅克內斯-菲斯-烏季達,卡薩布蘭卡-馬拉喀什-阿加迪爾等多段高速公路。高速路網覆蓋摩洛哥境內主要城市,減少了遊客的陸路交通時間,提升了遊客旅行舒適度。

  與此同時,摩洛哥鐵路建設位居非洲前列,投入運營線路約1907公里,其中複線483公里,電氣化鐵路1014公里。對於選擇在摩洛哥自由行的遊客來說,乘坐火車可以非常方便地到達拉巴特、卡薩布蘭卡、菲斯、丹吉爾、馬拉喀什等主要旅遊城市。

  2018年11月,摩洛哥開通了連接丹吉爾和蓋尼特拉兩個北部城市的高鐵線路,這是非洲大陸首條高鐵線路,總投資額超過20億美元。摩洛哥國家鐵路局數據显示,這條高鐵線路全長200公里,列車正常運行時速為320公里,丹吉爾和蓋尼特拉兩地之間單程用時從原先的3小時15分鐘縮短為47分鐘。

  根據政府的長期規劃,摩洛哥將在全國範圍內建設約1500公里高鐵線路,連通拉巴特、卡薩布蘭卡、丹吉爾、馬拉喀什、阿加迪爾、烏季達等重要城市。屆時,坐高鐵遊覽摩洛哥將更為便捷。

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比利時啤酒,古法釀造新口味

  在比利時布魯塞爾西南的帕傑坦倫地區,散落着一片片青青的農場,這裏孕育了比利時特有的啤酒種類——蘭比克啤酒。不久前,本報記者参觀了當地最大的獨立生產蘭比克啤酒的釀酒商——林德曼啤酒廠。

  林德曼啤酒廠是家族企業,如今已是第六代在經營。廠房經歷幾次擴建,如今保留下來最老的廠房建於1856年,老式的釀造設備仍在工作。老廠房旁邊是建於上世紀90年代的新廠房,裏面四口每個容量1.8萬升的銅製鍋爐和一個3萬升容量的冷卻槽構成了新的生產線。

  蘭比克啤酒是用大麥芽配以小麥為輔料釀造,且用陳年啤酒花代替新鮮啤酒花。釀啤酒先要做麥汁,這幾口鍋爐各有分工,用於做麥汁的不同階段。工作人員魯迪介紹,糖化是所有啤酒釀造的第一步:水和穀物在鍋爐中經過三次加熱升溫,提取出澱粉,再轉化為糖。糖化后的液體被管道輸送到另一口鍋爐進行過濾。打開爐口,可以看到過濾后剩下的深灰色如海藻泥一樣的麥芽殘渣,它們會被送到周邊的農場供牲畜食用。最後一口鍋爐用於加熱,麥汁會在高溫下翻滾4個小時,在此過程中還要加入啤酒花,等煮沸結束後進行二次過濾。之後,麥汁進入隔壁一間通透的大開間進行冷卻。

  大開間只有一個幾乎平鋪於整個房間的不銹鋼冷卻槽,房間的牆上和天花板有不少半掩的窗戶。魯迪略帶神秘地說,這間屋子是釀造過程中最獨特的部分。大多數現代啤酒都需要添加人工培育的酵母菌株,而蘭比克啤酒採用自然發酵法。冷卻的麥汁被充分暴露在外,自然發酵一晚。魯迪說,炎熱的夏季會影響釀造效果,所以自然發酵必須在10月至第二年5月間才能進行。

  隨後,麥汁被泵入橡木桶和不銹鋼桶,在裏面經過一年、三年甚至五年的發酵和成熟。蘭比克是一種生啤酒,很少裝瓶,通常在成熟后要將一年發酵的啤酒與三年發酵的啤酒按比例混合在一起,灌裝后的3個月間會刺激出最終的發酵。魯迪說:“多數啤酒幾周就能釀出,而釀造蘭比克需要等待,所以最後一個原料就是耐心!”

  比利時啤酒的釀造歷史已近千年,其發展至今離不開對古法的堅守和對口味的創新。在林德曼啤酒廠的大堂上有一行標語——“由風來製作,由幾代人來釀造”。魯迪說,釀造啤酒被比利時人視為一門藝術,通常是一代代傳承下來的。各家釀酒廠都力圖追求風格多樣,口味多元。有的會添加蛇麻草、橘子皮等香料,為啤酒帶來特殊香氣,還有的加入草莓、櫻桃、蘋果、樹莓甚至生薑、焦糖等。魯迪介紹,將這些不同的“配角”與不同年份的啤酒混合在一起,有的還要經過二次發酵,可以消解一般啤酒的苦澀,賦予酸酸甜甜的豐富味道。

  據介紹,比利時有300多家啤酒廠,在2018年共生產出1500多種啤酒,整個行業對比利時經濟的貢獻達到40億歐元。

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