標籤: 台灣高山茶

台東名產推薦
台東伴手禮推薦
台東人氣名產
台東人氣伴手禮
台東名產伴手禮
皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍，因此，高血壓病人少吃為宜。
　　皮蛋營養與鴨蛋相近皮蛋的產生過程比較神奇：一隻生鴨蛋，用草灰包起來三四十天，再打開就變成墨綠、透明、可以直接食用的皮蛋瞭，並且味道回味無窮。經過技術改良，現在做皮蛋基本上是用白石灰、次茶、食鹽、面堿、草木灰、黃土、稻殼等攪拌為料泥，然後將新鮮無裂痕的鴨蛋逐個包泥，用塑料薄膜封嚴30-40天即為皮蛋。
　　在皮蛋上我們還常見有似松花的圖案出現，這其實是經過皮蛋中蛋白質分解，在堿性物質的作用下產生的。同樣，皮蛋的顏色則是因蛋白質在強堿作用下，蛋白部分會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠色。
　　某醫院營養科主任說，鴨蛋從新鮮變為皮蛋，所含水分有所減少，蛋白質、脂肪的變化不大。但是，皮蛋中的鈉含量比鴨蛋高很多，這是由於在皮蛋的制作過程中，料泥中加入的食鹽和堿均含有鈉，這可以通過蛋殼的微小縫隙滲入皮蛋中。鈉含量高對於血壓高者是一個危險因素，應少吃為宜。
　　重金屬較多，兒童少吃對於皮蛋，中國人從來沒覺得它惡心，不過讓食用者擔心的倒是它的安全性問題。卞華偉說，在我國傳統的皮蛋加工配方中，都加入瞭氧化鉛，因鉛是一種有毒的重金屬元素，嚴重影響瞭皮蛋的營養價值，甚至涉及的是食物的安全性問題。因此，經過多方研究，制作出無鉛皮蛋。即找到瞭氧化鉛的代用物質，其中EDTA和FWD的使用效果較好。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201231732035.htm

台東知名伴手禮
購夠台東
釋迦
台東好物
台東團購美食
茶葉是一種刺激性低而又可口的飲料，喝茶對人體健康和防治某些慢性疾病都有好處。據報告，新加坡科學傢研究瞭2500多名55歲以上人士的喝茶習慣，對他們的健康狀況、註意廣度、語言運用能力和空間視感能力等進行評估，同時監測他們的喝茶量。研究結果顯示，2/3喝茶者兩年間記憶力測試成績相當。相比之下，35%不喝茶的人，兩年後測試成績平均下降兩分，這意味著認知力下降。
　　專傢介紹說，茶葉的天然成分兒茶酚可以阻止有害蛋白累積，保護腦細胞，維持大腦認知能力。腦細胞衰老是由神經細胞死亡、誘病基因、小中風、有害蛋白累積量增加等多重原因造成的，這些通常會導致癡呆。而喝茶可以提神醒腦，促進新陳代謝，減緩衰老。
　　茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。與咖啡中的咖啡因不同，茶葉中的咖啡因含有天然蛋白質茶氨酸。天然蛋白質茶氨酸可以防止咖啡因普遍帶有的副作用，如血壓上升、頭痛和乏力等。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201231732032.htm

台東名產早餐別隻吃面包
　　早餐一定要搭配質量好的蛋白質類食物，例如牛奶、蛋類、乳酪、肉類等，淀粉和蛋白質的攝取比例最好是1∶1。舉例說明就是早餐以兩片面包為主食，夾上火腿、乳酪、1～2顆蛋、幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“元氣早餐”。
　　食用精制白米飯會比冰淇淋讓血糖值上升的速度還要快，生田哲博士表示，高度精制的淀粉沒有纖維等雜質保護，被腸酵素分解的速度極快。吃進高升糖指數食品後血糖值會急速升高時，人體將釋放大量的胰島素，讓血糖值急速下降，而低血糖會讓人產生疲倦感。午餐不超兩碗飯中餐以不讓血糖飆高為原則，淀粉類的食物不要吃太多，一般不要吃到兩碗飯或兩團面。
　　豆類鐵質是產生人體能量的主要介質，它台東伴手禮擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。
　　菠菜
　　菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
　　香蕉
　　香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律台東必買不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
　　草莓
　　草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。
　　金槍魚
　　在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助生產大腦的神經傳遞物質，使人註意力集中，思維敏捷。
　　麥片
　　有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養學傢為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。

　　脫脂台東必買名產酸奶
　　許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等癥狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。
　　小貼士：精疲力盡的時候，吃點柑橘類的水果，可以一掃疲憊感。日本生命科學作傢生田哲博士解釋，橘子、檸檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘類的水果含有檸檬酸，可以幫助大腦分解乳酸這種疲勞物質。而且柑橘類水果中的檸檬酸和維生素C，可以幫助鐵質吸收，鐵能制造運送氧氣的血紅素，避免大腦缺氧而昏昏欲睡。許多女性都有缺鐵的問題，經常發生頭痛、臉色不佳、容易疲倦、焦慮急躁等癥狀。建議搭配柑橘類的水果一起吃，例如：雞台東必買伴手禮蛋搭配一杯柳橙汁。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201232032220.htm

台東名產推薦1、蘑菇
　　蘑菇中所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。其次，它還能夠刺激人體產生更多的幹擾素，消滅體內的病毒，對預防感冒也有一定的作用。除此之外，蘑菇還有一定的抗癌作用。
　　2、奶酪
　　奶酪是銅元素的良好來源，而銅又是免疫力系統的主要能量源。有研究發現，奶酪可以作為一種益生菌載體，幫助維持和提台東伴手禮推薦高老年人的免疫反應。每天食用含益生菌的奶酪有助於解決由於年齡增加而帶來的免疫系統退化問題。
　　3、西蘭花
　　西蘭花中含有豐富的抗壞血酸，能夠有效提高機體免疫力。研究發現，人在咀嚼蔬菜的過程中會觸發許多化學物質的釋放，而這些化學物質可控制人體內白細胞的數量，維護人體健康。
　　4、卷心菜
　　卷心菜富含谷胱甘肽，能有效增強免台東人氣名產疫系統功能。將各種各樣的卷心菜加到湯裡慢慢燉，可以讓其中的抗氧化物充分釋放到湯中，從而增加食物的營養價值。
　　5、櫻桃
　　櫻桃中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素、抗壞血酸等營養元素，不僅可防治缺鐵性貧血，還可有效增強體質，提高機體免疫力。
　　6、酸奶

　　酸奶中含有豐富的益生菌因子，研究證實，這些益生菌因子能夠有台東人氣伴手禮效增強人體抵抗力。而腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌群具有免疫原性，能刺激負責人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調動非特異性免疫系統，吃掉各種可致病的外來微生物，產生多種抗體，從而提高人體免疫能力。
　　7、抱子甘藍
　　抱子甘藍中含有豐富的維生素A，有助於保持免疫力系統健康運行。另外，抱子甘藍中還含有大量的抗癌物質，能夠有效幫助掃除人體台東名產伴手禮內的致癌物質。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201231932137.htm

台東知名伴手禮西紅柿炒雞蛋的九大功能和效果：
　　1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
　　2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。
　　3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
　　4、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
　　5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
　　6、雞蛋是自然界得一個奇跡，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養。
　　7、雞蛋是營養豐富購夠台東的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
　　8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
　　9、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
　　保留最佳營養：西紅柿炒雞蛋5大竅門
　　西紅柿炒雞蛋第1大竅門：通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少瞭，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、幹澀；西紅柿多瞭能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。不錯得原料搭配不可靚味得基礎，而且是營養均衡得保障。
　　西紅柿炒雞蛋第2大竅門：打雞蛋得時候咱們要小心辦法，“要狠狠的打”打雞蛋時，要用力多打一能，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出瞭碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋做行瞭。

　　西紅柿炒雞蛋第3大竅門：炒雞蛋釋迦 時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多得油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上瞭。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油得高熱。
　　西紅柿炒雞蛋第4大竅門：在炒西紅柿得時候咱們可以加點糖。這麼可以中和西紅柿得酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水得滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大微型塊，這麼才可以獲得非常多得汁水。

　　西紅柿炒雞蛋第5大竅門：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋得一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出瞭足以得、恰到好處得、味道純正得新鮮汁水！

　西紅柿怎樣做營養會流失？
　　與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞瞭番茄細胞的細胞壁，從而增加瞭番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是台東好物 西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
　　因此西紅柿炒太久營養會流失，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
　　熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
　　是什麼決定瞭西紅柿的營養？

　　西紅柿顏色越紅營養越高。
　　西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2-3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
　　番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。<台東團購美食br>

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201231932123.htm

台東團購美食黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一，可謂男女老少四季皆宜。中老年女性食用，選烏骨雞，可以減輕更年期癥狀，延緩衰老，保持女性魅力；男性食用可以選公雞，以提升體力；年輕人食用，可減少感冒次數，特別是平時容易出汗或口腔潰瘍的年輕人，煲雞湯時放15-30克生黃芪，對健康很有利。
　　黃芪，李時珍說它為“補藥之長”，有“補氣諸藥之最”美譽，味甘性溫，補氣最給力。所謂氣，用現代的語言就是一個人的功能，就是能量，氣足瞭他的能量就強，氣虛瞭，就容易疲勞，耐力就差。
　　黃芪含有多糖、單糖、黃酮類、甜菜堿、葉酸、多種氨基酸、粘液質、樹膠、纖維素和微量元素硒、矽等，對興奮中樞神經系統、增強網狀內皮系統的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、擴張血管、降低血壓、改善皮膚血液循環和營養狀況、保護釋迦禮盒肝臟、防止肝糖減少、促進細胞的新陳代謝、利尿、健腎，由於黃芪含有豐富的微量元素硒，還具有良好的抗癌和預防冠心病的作用。科學傢研究發現，黃芪在改善老年人的機體代謝及預防老年病方面，有著十分重要的作用。因此，經常用黃芪煎湯，泡水當茶飲，與糯米煮粥喝，燉母雞煮黑豆、燉大豆，都有良好的防病保健作用。
　　喝黃芪茶：防治口腔潰瘍
　　生黃芪10克，蜂蜜適量，將黃芪洗幹凈，與蜂蜜一起放入杯中，倒入開水，浸泡10～30分鐘飲服，每日1劑，連服3～5天。
　　民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。
　　臨床實踐證明，黃芪不僅對體虛感冒、慢性腎炎、心血管病、糖尿病等具有較好的防治作用，還是復發性口腔潰瘍小農禮盒患者的良藥。黃芪具有益氣托毒、生肌斂瘡的功效，對復發性口腔潰瘍具有較好的療效。潰瘍初起時可通過益氣、活血、托毒等作用促進毒邪的消散；潰瘍形成後可通過生肌、斂瘡、消腫等功效緩解癥狀、促進潰瘍局部肌肉的生長、加速潰瘍的愈合。此外，現代醫學研究表明，口腔潰瘍的發生與病毒感染及免疫力低下有密切關系，而藥理研究表明黃芪具有增強機體免疫功能、抑菌、抗病毒等作用，從而能從根本上防治口腔潰瘍，此外，黃芪還可以通過改善潰瘍局部血液循環、改善局部營養狀況等作用來促進潰瘍的愈合。
　　黃芪加靈芝：改善心腦疾病
　　黃芪、靈芝都是補益類中藥，黃芪重在補氣，靈芝重在安神，都有抗心律失常的作用。黃芪有甜味，靈芝有苦味，兩者結合口感容易接受，因此，黃芪靈芝泡茶飲用對消除早搏、改善記憶有一定的療效。炙olive oil黃芪15克，野生靈芝15克煎服，治療氣虛早搏有效果。炙黃芪30克，野生靈芝30克，能補腎益氣、養心安神，適用老年人記憶減退、失眠健忘、腰膝疼痛。
　　糖尿病人的上品飲料
　　蘇東坡擅長中醫養生，相傳就常常用黃芪來進補，還留下瞭“黃芪煮粥薦春盤”的詩句。近代著名學者胡適，在北京大學教書時，常常會感到疲憊，力不從心，就用黃芪泡水，代茶飲用，特別是在講課之前，他會先喝上幾口黃芪水，精力倍增，說起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。

　　現代藥理研究也表明，黃芪確有明顯的強壯作用，而且還能夠降低動脈壓，加強心肌收縮力，防治循環衰竭。
　　中老年人如果感覺到自己力氣不夠，可以用炙黃芪泡茶，每次10-15克，一個療程3個月。
　　黃芪有降糖作用，糖尿病人可長期飲用，每extra virgin olive oil次10-15克。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-3/201231932122.htm

台東知名伴手禮春季氣候幹燥，常吃芹菜有助清熱解毒、去病強身，花生能增強記憶、抗老化，且潤肺化痰、滋養補氣。因此，不妨空閑時間用芹菜和花生拌一道美味的小菜，不僅可幫助身體排毒，更能起到健腦作用。
　　主推食品：花生拌芹菜
　　主要食材：花生仁、芹菜
　　花生拌芹菜做起來很簡單：將50克花生仁煮熟，250克芹菜莖清洗幹凈，切成小段並用開水焯一下，二者裝盤，加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)購夠台東拌勻即可食用。
　　食補功效：改善腦血管循環
　　芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用，還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，其葉和莖中含有揮發性的甘露醇，因此別具芳香，能增強食欲，並具有保健功能。花生具有止血、潤肺、和胃、潤膚作用，它和大豆一樣是一種高蛋白的油料作物，其蛋白質含量可高達30%左右，營養價值可與動物性食品如雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易於被人體吸收利用。常吃花生拌芹菜可釋迦 幫助改善腦血管循環，延緩腦功能的衰退，並能增強免疫力。
　　吃的禁忌：能否食用看體質
　　芹菜性涼質滑，因此脾胃虛寒、大便稀薄者不宜多食，又因芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低者慎食。花生仁含大量脂肪，腸炎、腹瀉等人群及胃腸功能不全者、膽囊切除者和痛風者都要慎食。
　　溫馨提醒：不要丟棄芹菜葉
　　做這道菜時，不要將摘下的芹菜葉丟棄，因芹菜葉中營養成分的含量遠遠高於莖，台東好物 葉中的胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素C是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質是莖的11倍，鈣是莖的兩倍。因此，可將芹菜葉焯過之後用鹽醃漬做成可口小咸菜。
　　數據補充：每100克芹菜中含蛋白質2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，鐵含量是番茄的20倍左右。花生中鈣的含量很高，每100克花生仁的含鈣量高達124毫克，比等量的牛奶還台東團購美食多20毫克。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/20124533405.htm

台東團購美食

　據估計，癌癥患者有1/3是由於營養因素造成的，飲食對於癌癥的形成和防治有著重要的臨床意義。

　　引起癌癥的因素很多，與不良的飲食習慣有關的因素有吸煙、酗酒，長期食用發酵、黴變、含亞硝酸胺的物質;長期食用煙熏、火烤和油炸食品;喜進食過熱、過粗、過硬或脂肪過多的食品;因過分偏食致某些營養素長期缺乏，如維生素C、A、E等。
　　進食過快也是飲食壞習慣之一，從南京市疾控中心的死因調查中記者發現，男性死於消化道腫瘤的人數遠遠高於女性。男性的消化道疾病發病率一向要高於女性，這主要與大多數男性嗜酒、嗜煙，飲食不規律(不按時吃飯或暴飲暴食)等不良嗜好有關。
　　民間釋迦禮盒的一種說法“男人吃飯如虎，女人吃飯如鼠”，以前很多人認為這是天經地義，但實際上，女人的細嚼慢咽確實有利於消化，而男人的狼吞虎咽非但造成瞭不雅的吃相，還對身體有很大的傷害。

　　維生素有抗癌功效

　　人類日常食品中，有的具有抗癌性，例如維生素類，就具有一定的抗癌功效。
　　維甲類能抑制正常細胞因受輻射、化學致癌物或病毒引起的細胞轉化過程;維生素B族也有抗癌作用;維生素C可以阻止亞硝酸胺類物質的合成，因而可以降低食道癌和胃癌的發生;維生素E也有類似的抗癌作用。所以癌癥病人適宜多吃常吃富含維生素A、B、C、E、葉酸、胡蘿卜素的食物。
　小農禮盒　此外，癌癥是消耗性的疾病，癌癥病人的治療多是損傷性治療，必須有足夠的營養攝入，宜多吃些優質蛋白質食品，以增強機體免疫力，如蛋類、牛奶、豆制品等，多吃“白肉”如魚肉、雞肉等，少吃“紅肉”如牛肉、羊肉等。

　別讓烹調搶走瞭抗癌物質

　　在許多蔬菜和水果中，都含有豐富的維生素C。要防癌就應避免維生素C在烹制過程中的損失。所以在烹調中應當註意以下幾點：
　　1.蔬菜要先洗後切，切好即炒，炒好即吃。因為維生素C易溶於水，又易氧化。
　　2.不要擠出菜汁。因為菜汁中含有豐富的維生素C、酶等。
　　3.適當用點醋。因為維生素C在酸性環olive oil境中不易分解。
　　4.不宜用食堿。因為食堿會大量破壞食物中的維生素B和維生素C，降低蔬菜的營養。
　　5.多吃根莖蔬菜。蘿卜、南瓜、萵苣和豌豆中有一種酶，能分解亞硝酸胺或阻止致癌物質發生作用，白蘿卜、胡蘿卜中含有木質素，有抗癌功能。
　　6.旺火、快炒、急盛，少要蒸煮方法。可以充分保存食物和蔬菜中的維生素C。
　　7.魚類、肉類不可燒焦。因為燒焦的部分含有強致癌物質，燒焦的部分不要食用。
　　8.少用調味品和著色劑，因為其中含有數量不等的亞硝酸胺物質。
　　大傢在做飯時一定要註意以上的幾點，不要讓抗癌物質流失，多吃些有益身體的綠色蔬菜。致癌物質一定不要食用extra virgin olive oil。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/20124533394.htm

台東必買洋蔥進入人類食譜已有至少3500年歷史。據美國媒體報道，洋蔥雖然普通，但卻是一種世界級低調的超級食物。

與受到更多關註的石榴、紅酒和綠茶相比，洋蔥的防病治病作用更多，其中包括多種癌癥、冠心病、白內障等。另外，洋蔥還有很強的抗菌作用，有助於降低食物中毒危險。

多項研究還發現，洋蔥中含有多種有益健康的復合物，對神經系統和心血管系統具有重要保護作用，有助於提高免疫力，預防多種腫瘤生長，改善健康激素功能等等。研究還發現，洋蔥的護心作用比紅葡萄酒更強。洋蔥可降低膽固醇、預防血管硬化、增強血管彈性和保持健康血壓水平。令人驚奇的是，多吃洋蔥還能限制脂肪和食糖攝入量，更有助於顯著降低血糖水平，預防肥胖癥等。

專傢建議每天吃一個洋蔥。生洋蔥含有大量的保護性復合物，熟洋蔥也具有一定的保健作用。洋蔥吃法多樣，比如，沙拉中可加入切碎的生洋蔥；洋蔥可以與各種蔬菜、魚類或肉類一起炒熟吃。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/20124133200.htm

台東名產草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。草莓原產於歐洲，20世紀傳入我國。當今，美國、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國傢。我國種植草莓的時間不長，且多栽培在城市郊區，產量較多的有京、津、沈、杭等市。

草莓被人們譽為果中皇後

草莓系多年生草本植物，其果實由花托發育而成為肉質聚合果，這與一般水果由子房發育而來不同。

草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃鬱，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇後。

草莓台東伴手禮營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓的吃法很多。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳；將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍後是冷甜、香軟、可口的夏令食品；草莓醬如做元宵饅頭、面餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬台東必買、果酒和罐頭等。

中醫認為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。

飯前吃草毒緩解胃口不佳：

遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克，每日3次；

齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。

鮮草莓冰糖隔水燉服：

幹咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；

遇煩熱幹咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。

草莓對胃腸道和貧血有調理作用：
台東必買名產
現代醫學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除瞭可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

鮮草莓有助於醒酒：

酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈後一次服完，有助於醒酒；

營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。台東必買伴手禮

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-4/20124133192.htm