來姨媽不能吃的水果

文章導讀

在來姨媽的時候,子宮是最害怕寒冷的,所以很多偏屬於寒性的水果應該盡量少吃甚至不能吃,尤其是在炎熱的夏天人們喜歡吃冰鎮西瓜來解暑解渴,而冰鎮西瓜對於來月經的女性來說是最應該避免的,冰鎮西瓜會讓子宮受寒,從而出現痛經。下面介紹一下來姨媽不能吃的水果。

女性在經期的時候是可以吃火龍果的,但要注意適量。火龍果可以預防便秘、增加骨質密度、預防貧血。此外,它還可以解除重金屬中毒、抗自由基。

水果是分為寒涼溫熱四種屬性的,對於寒性體質的人來說就不適合食用寒性比較重的水果,女性月經期間身體不能受寒,所以要避免食用寒涼性質的水果。

最好是吃一些溫熱的水果,或者是平性的水果,所謂平性的水果就是那些既不是寒涼,也不是溫熱的水果,火龍果就屬於平性的水果,所以月經期間完全可以吃火龍果。

月經期間不能吃什麼水果

偏冷的水果

經期的時候偏冷的水果不適宜吃,這樣會導致血液不流暢,例如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、柚子等水果。特別是西瓜、香蕉等,在月經期不要吃。

冰鎮水果

即便是溫熱性的水果也不適宜從冰箱里拿出來吃。例假期間如果吃了冰品,體內溫度下降,會刺激子宮收縮性變差,經血較難排出,於是形成血塊,子宮這時不得不加大收縮的力度排血,從而形成痛經等不適癥狀。

酸澀的水果

在經期的時候,女性要吃些清淡容易消化的食物。酸辣的食物會導致消化障礙,可能會刺激經血排出異常。例如酸梅、酸味的水果等。

反季節水果

反季節水果營養價值打了折扣,而且可能使用一些化學農藥進行催熟,一定程度上對人體不利。而在例假期間,女性身體免疫力下降,更不宜食用這類食物。如春天的西瓜、蘋果、橘子,夏天的哈密瓜,秋天的水蜜桃,冬天的甘蔗等。

月經期間注意事項

月經期間調整好心態

如果月經不調是由於受挫折、壓力大而造成的,那麼必須調整自己的心態。而且如果已經月經不調,保持良好的心態也是非常必要的。據說女孩子生理期時很自然地情緒就會不好,但是也不要縱容自己亂髮脾氣,因為發脾氣會對擾亂經期,也很傷肝臟喔。

月經期間忌盆浴

因為生理期子宮口比較張開,同樣地也較為容易受到污染,所以洗澡最好采淋浴。

月經期間生活有規律

熬夜、過度勞累、生活不規律都會導致月經不調。讓生活有規律,月經可能就會恢復正常。

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來姨媽不能吃的水果

遊牧 隱藏在樂業街裡的墨西哥卷餅

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圖文:陳志東

樂業街,一條連許多老台北人都不太知道它在哪的小小街道,這兩個月卻不時有外國旅客隨著Google地圖引導前來,他們朝著「遊牧 to go NOMAD」方向前進,目的是「聽說很好吃的墨西哥卷餅」。

賣卷餅的,是生命前半段活得像個遊牧民族的30多歲單身女子emmy。出生在台北,10多歲就到加拿大唸書,20多年來都在國外遊牧流浪,走過100多個國家,曾在日本住過6年當英文老師,曾在秘魯遊學半年,曾花3個月到墨西哥的大學學西班牙文,也曾被想勒索的非洲警察軟禁好幾天,一直到去年,終於覺得累了,於是回到台灣,陪著父母,拿出多年來流浪打工的積蓄,開起這家「遊牧 to go NOMAD」,賣起當年跟加拿大法料主廚學得的獨門密傳墨西哥卷餅。

遊牧民族定居開店,有很多的固執。店非常小,小到只有一個櫃檯、一張桌子,開在捷運六張犁站附近小巷道內,然後很堅持的從墨西哥進辣椒、從泰國進香米、從歐洲進月桂、從印尼進丁香、從中亞進孜然,每天花好幾個小時用低溫烤豬肉與牛肉,慢慢手撕成絲,再自己手打新鮮酸奶、酪梨醬,手工切番茄丁做Salsa,然後一點一點,把自己在世界各國遊牧了20多年的美食哲學通通包進這個卷餅裡。

走進小小店內,沒有太多佈置,只有牆上黑板粉筆手寫價目表,另一面牆上掛著小小4張自己拍的旅遊照片。日本德島阿波舞舞者正在舞動的腳步、緬甸曼德勒烏本橋夕陽中的僧侶單車與小狗、西藏的小喇嘛,以及墨西哥市場蔬果小販的笑容,4張決然不同文化背景的影像,那是過往遊牧歲月的濃縮。

遊牧 to go NOMAD,在這空間裡,有一種很不同的生活態度,以及很好的滋味。

隱身在樂業街上的遊牧墨西哥卷餅店。

emmy掛在牆上的旅遊照片,只用少少4張,呈現過往20多年共100多個國家的遊牧歲月縮影。


卷餅內的花豆泥,不起眼的色澤,但會帶來非常綿密的口感。

遊牧墨西哥卷餅,裡頭餡料包含起司、香米、花豆泥、手撕雞肉、牛番茄丁、紫甘藍、燻椒醬,每一品項都有複雜工序,帶來多層次滋味。

遊牧店內懸掛的品項與價格招牌。

需要餐廳詳細資訊,請Google「遊牧 to go NOMAD」

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ABV初夏新菜上桌 鄭訓宇:南歐+創意,質量超優爆表

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【民生頭條】「當肉醬義大利麵不只是肉醬,當白酒蛤蠣麵跳脫傳統的巢臼!這就是ABV閣樓餐酒館追求的,我們讓義大利麵不只是義大利麵。」有些靦腆的酒館創辦人鄭訓宇興奮的說。

這家位於新北市板橋捷運府中站左近的餐酒館業者鄭訓宇指出,這次在麵類的調整上,既要返璞歸真、又一定要繼續發揮創新的精神。首先推薦白酒蛤蠣麵的昇華進階版,選用大量的海瓜子,作為鮮味來源,並使用寬達10cm的北極貝,創造出「究極白酒蛤蠣義大利麵」,肥美鮮嫩的大貝讓食客垂涎不止。

餐酒館另外推介,使用伊比利臘腸製作、擁有纖細口感但風味層次十足的「臘腸肉醬寬扁變佐手工肉丸」,這款麵品端上桌一樣很誇張,高爾夫球大小的肉丸舖滿了盤面,差點看不到麵。

今年初夏的新菜主題還有歐陸料理必定要端出的「烤羔羊排佐主廚薄荷醬」、「佛朗明哥蛋」、「西班牙式炸鱈魚」、「西打酒煮香腸」等;餐酒館業者鄭訓宇指出,這一季,3款炸物,4道熱下酒菜,6款義大利麵,7道火烤料理,道道經典,道道精彩。並強調,該店就像是釀啤酒聯合國,所賣的啤酒不只是啤酒,料理也不只是料理;必須能夠融合地區香料、風味來打造嶄新的面貌。不僅忠於傳統,更多了創新。

臘腸肉醬寬扁變佐手工肉丸(圖:虞煥榮攝)

烤羔羊排佐主廚薄荷醬(圖:虞煥榮攝)

ABV閣樓餐酒館俯瞰府中廣場,遠眺新北環快,享受高空美景與戶外吧台(圖:虞煥榮攝)

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會撩人的水餃

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圖文:王蘭芬

雖然去「韓記」吃不知多少次了,但從來沒點過水餃。身為山東人的女兒,全世界最好吃的當然是自己家包的餃子啊,去外面餐廳吃,根本是曾經滄海難為水(餃)。

那天我老公(山東人的女婿)說韓記的韭黃水餃真的很好吃,要不要試試看?結果廚房居然下錯,送來青江菜口味的問我們要不要改吃這種,以我良人(只對外人隨和)的個性,平常一定會說沒關係沒關係青江菜也可以,但這次他居然跟服務生搖搖頭說:「不行,我點的是韭黃的。」

到底是有奪好吃啊?於是等他們送對的來,見過滄海的山東人的女兒我小心翼翼地夾起一個咬下,哇~~~

真的好好吃耶!明明是豬肉餡卻有鮮味,那脆嫩甜美的口感和香氣來自一生都是遮遮掩掩一點太陽不能曬到地養大的韭黃,想想宇宙萬分奇妙,這教育我們,就算個性有點陰暗也沒關係,可以開放心胸交朋友試試看,說不定會有驚喜這樣。(腦內小劇場有點煩)

總之,韓記的韭黃水餃現在得到山東人的女兒、山東人的女婿、山東人的外孫(堂堂也超愛)的一致認可喔。然後韓記並沒有拜託我業配。雖然如此還要多說一句,他們免費的綠豆湯好喝得要命。

 

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會撩人的水餃

4月,就算不吃肉也要吃一次它,花香滿嘴,彷彿吞下了整個春天

4月,就算不吃肉也要吃一次它,花香滿嘴,彷彿吞下了整個春天

2019-04-12 22:00
來源:王冬冬營養美食

原標題:4月,就算不吃肉也要吃一次它,花香滿嘴,彷彿吞下了整個春天

導讀:4月,就算不吃肉也要吃一次它,花香滿嘴,彷彿吞下了整個春天

紫藤掛雲木,花蔓宜陽春。

密恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘隱歌鳥,香風留美人。

——李白《紫藤樹》

藤夢花,完全是偶遇,去菜市場逛了一趟,幾個大媽面前放着紫色的花朵,很好奇,跑過去看了一下,原來是藤夢花,在明媚的陽光下面紫得耀眼,很炫很驚艷,無法拒絕它的誘惑,雖然聞不到任何的香味,只是這一抹紫色,讓我心動,這種顏色太吸引人了,而且還和花朵扯上關係,毫不猶豫的買回了家。

下午在家裡打開塑料袋,居然有一股非常芳香的味道散發出來,使勁用鼻子嗅,聞不夠的味道,想把它留住,最好的方法是吃下去,感覺能把整個春天佔有。加上玉米面,雞蛋和精白麵粉,做成了花香雞蛋餅,好迷人的美味,春天不虛度,咬一口,唇齒留香,散發著一股濃濃的藤蘿花獨特的香味,緊接着吃第2塊,第3塊停不下來,趁着這個春天,漫山遍野花還未謝,你也趕緊做起來吧。

藤蘿花香雞蛋餅

【食材準備】

藤蘿花200克 雞蛋兩個 麵粉適量 玉米面適量 油鹽五香粉各適量

【製作方法】

1、準備好所有的食材。藤蘿花清洗兩遍后,放入淡鹽水中,浸泡15分鐘,在用清水沖洗乾淨。浸泡的目的是讓花裏面的一些雜質或者小蟲子,能全部出來。

2、瀝干藤蘿花的水分,放入碗里,打入兩個雞蛋,加入玉米面和白面,玉米面和白面的比例是1:2,加入鹽和五香粉。

3、先拿筷子攪一下,看看乾濕度,如果說有點干,再加入一點點的水,邊加邊攪拌,以防一下子加的太多,麵糊太稀就不能成形,因為花朵是清洗過的,裏面多多少少有一些水分,還有雞蛋,也有水分的。

4、不沾油平底鍋加熱,倒入一點油,㸓一勺拌好的麵糊放入,全程小火,煎的過程當中時不時的搖動一下鍋,讓麵糊受熱均勻。

5、底部金黃后翻面,用同樣的方法煎另一面至金黃時就可以出鍋了。

淡紫色的濃郁芬芳,在人心裏種下了一份久久不能忘懷的思念,做成的餅,清香滿口,別緻香嫩,獨有的濃郁藤蘿花清香味。

朋友們還有哪些把花入食的方法,歡迎分享出來,我們一起學習!返回搜狐,查看更多

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雞蛋 春天 雞
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4月,就算不吃肉也要吃一次它,花香滿嘴,彷彿吞下了整個春天

在菜市場看見全套石鯊魚皮

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小時候陪母親去菜市場買菜,總是習慣跟在媽媽後面,看她怎麼挑菜,怎麼跟菜販搏感情,東要幾根蔥,西拿幾支辣椒,長大後媽媽年紀大了,我就幫忙提菜籃,或者拉著雙輪小拖車,陪媽媽逛菜市場總會有一股幸福感。但話說回來,以我逛菜市場的「豐富經驗」,似也從未見有「整張鯊魚皮」的,跟本文作者共感驚艷,只是一轉念又覺得鯊魚真可憐,希望買回去吃的人們要感念牠為人類肚腹所做的犧牲,在餐桌上要努力吃光光別浪費!

 

圖文:王蘭芬

今天去魚攤時,一位感覺有點粗線條的阿姨靠近來,老練地問:「有魚皮喔,怎麼賣?」

我還在東張西望想說沒有我平常看到那種切成細條的魚皮啊時,老闆把正好在我面前的大塑膠袋打開,然後變魔術般拉出潛水衣似的長長大片物體,用台語說:「金水喔,妳要哪一件?」

看著老闆把其中一「件」提高展示,我吃驚得哇哇叫,真的是完整的一個鯊魚從頭到腳的模樣,簡直是鯊魚先生下班後回到家,把全套工作服脫下來丟在一邊,然後只穿著短褲跑去冰箱拿啤酒喝的現場嘛。

老闆你是不是默默地打開每一個鯊魚家的門,然後把人家的工作服安靜地收進大塑膠袋裡,再拿到市場來賣給有點粗線條的阿姨的啊?


鯊魚皮。(王蘭芬攝)
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Stage 5,高雄一家平易近人的法國菜餐廳

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圖文:吳恩文

「一個平易近人,適合分享的法國菜」-Stage 5,跟著高雄衞武營國家藝術文化中心,同時開幕的「Stage 5」,是一家沒有距離感的法式餐廳。主廚蔡中和34歲,娃娃臉,在大廚房看起來比其他人都年輕。

他自小從中餐開始入廚,後來在高雄PASADENA法式餐廳開始接受訓練,前後七年,最後坐上研發部的主廚。期間,他曾經花三年時間在台北,英國,澳洲星級餐廳歷練,為了眼界,為了技藝而苦練英文(台灣主廚較弱的一環)。

離開PASADENA後,他先協助高雄有名的Cha Cha 餐酒館重新建立西班牙Tapas的菜單和風格,去年在股東支持下來表演藝術中心開了Stage 5 。原來以為這偏僻,又沒有基礎,會很難經營,但是卻出乎他們的預料,經常滿座。

於是股東決定二月底結束Cha Cha ,把公司所有資源,人才全部集中到stage 5 ,這的定位,是介於bistro 小酒館和Fine dining 之間,食物正式又偏休間,份量比一般法餐大,有些適合分享,不用擔心吃不飽。只是,為配合場依場館很多的家庭客,這裡也歡迎十二歲以下的兒童入場。也增加了不少客人。

回到蔡中和的菜,帶入了很多台灣的食材,水果,融合劁創新,把生蠔和淡菜,做的豐富又清新,主菜中,燉牛臉脥肉,和石斑魚皆到位飽滿,只是鴨胸肉為配合客人,取六分熟,對我來說,過了,可惜。至於甜點,則還有很大的改善空間。

至於服務,我覺得水準不錯,看得出來下過苦心,服務生說菜也是少見的順暢完整,這在高雄,我相信更不容易。這捷運衞武營站出來就到,也是方便。
我想,Stage 5 應該能在南台灣以它平易近人的創新,價格,食物和份量,讓更多人可以勇敢的走進法餐,體驗不同的美食。

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我吃過料最多,味最濃的「慢食麵」

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圖文:吳恩文

錯過了飯點,吃什麼好呢?我不知道這是不是最貴的泡麵,但是卻是我吃過料最多,味最濃的「慢食麵」。因為食材很大一包,我覺得還是要放在小鍋裏煮一下,如果單用熱水沖,溫度恐怕不夠。

這一碗,有雞肉,火烔,扁尖,香菇,麵體很棒,下次我應該準備點青菜,會更完美。

#點水樓「小廚師火烔雞湯慢食麵」真是拼了
#這是真的回不去了

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