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據《本草綱目》介紹，山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。山楂還能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。
新鮮山楂可當成零食吃，幹山楂泡水或煮成湯喝；陳皮曬幹後切成絲，沖水當飲料喝。如果老人能在飯前半小時左右喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好。
治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開水沖服，每日3次。或生山楂10克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。
治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。
治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎沖細茶5克飲服。
治高血脂癥：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎後代茶飲，每日1次。
治產後腹痛：山楂30克，香附15克。濃煎頓服，每日2次。
食用山楂雖然好處多，但也要因人而異。因為山楂含有大量有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感並加重原有的胃痛。另外，胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-12/201212643933.htm