文章導讀
土豆這種蔬菜在生活中是比較受歡迎的，而且土豆的保健效果非常顯著，具有健脾利濕和解毒消炎以及通便和降糖降脂的作用，還可以幫助人體進行美容以及抗衰老等等，土豆的吃法也比較多，不僅可以和肉類以及其它蔬菜類進行爆炒，還可以製作成土豆泥醬汁，那麼土豆泥醬汁做法有哪些?
第一，土豆泥醬汁的做法有哪些?準備的材料：主料：土豆。輔料：紅辣椒一個，大蔥一個，醬油一勺，鹽適量，孜然適量，青辣椒一個，大蒜半頭，醋適量，番茄醬適量。將土豆切條蒸熟，用筷子戳一戳，蒸熟后拿出，小心燙哦!然後拿出攪蒜機將土豆條放進去，攪成泥。沒有攪蒜機也可以，自己用勺弄，但會影響口感，攪蒜機會讓土豆泥細膩口感好極了。將蒜，蔥，青椒，紅辣椒切好，準備入鍋炒。先放入蒜，然後放入蔥白(蔥綠部分留用)，火不要太大，然後放花椒粉，醬油，孜然，鹽，醋，番茄醬，繼續炒，最後放點水熬煮一會兒。 把土豆泥用勺塑造成圓狀，放盤中央，將炒好的醬汁澆在土豆泥上，留用的蔥花撒上面，紅綠搭配。好啦，非常美味。
第二，中等大小的土豆2個，去皮洗凈，切成幾大塊。放入清水鍋內，煮熟，撈出，放到大碗里，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油，一點鹽，1-2匙牛奶，拌勻。不要太稀了。把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲)，燒開后，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。
土豆泥醬汁的做法有哪些?肉絲用料酒和澱粉拌勻腌上10分鐘炒鍋放油，七成熱時下入肉絲翻炒。待肉絲炒成白色放入醬，把醬和肉絲炒勻后加入一碗水、要用炒勺不停的朝一個方向攪動以免糊鍋。待鍋肉的醬汁濃稠時起鍋即可。
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