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素菜是相對於葷菜而言的一種概念，也是很多人都喜歡吃的一種菜，甚至可以說，是人們的日常食物之一。素菜不僅可以使人們有飽腹感，使食用者得到味蕾方面的滿足，還有着一定的營養價值，能夠調理人們的身體，促進人們的健康。下面，就為大家介紹幾種常見素菜的做法！

一、蚝油嫩豆腐

1、豆腐先放鹽水中煮三分鐘去腥

2、將去腥的豆腐再放平底鍋中稍煎一下

3、加入蚝油和水煮開

4、煮至水份稍收干后，倒入玉米粒和青豆收汁即可

二、蔥爆黑木耳

1、黑木耳要用冷水(或淘米水)泡發30分鐘，水量要沒過黑木耳，讓其漲發，吸足水份，還可加入少許鹽，可加速木耳的泡發。有的人為了圖快，用熱水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，營養流失了，口感還不好

2、黑木耳有些小折皺，裏面有的暗藏灰塵，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放點麵粉，輕輕揉搓，再用清水清洗幾次。也可以在泡的時候加少許澱粉，攪拌，帶出暗藏的沙塵

3、炒黑木耳時，容易出現爆鍋現象，這是由於在泡發時，黑木耳吸收了較多水分，在炒時，和熱鍋接觸，會發出象放鞭炮的聲音，為了避免發現爆炸現象，可以在炒前用水煮2-3分鐘，把木耳里的水煮出來，再瀝干水分即可

4、把蔥切成段，再把蔥頭和蔥恭弘=叶 恭弘分開

5、鍋中倒入油后，開中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃郁時把蔥頭撈出

6、鍋中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分鐘

7、淋入少許高湯，翻炒1分鐘

8、撒入鹽、蔥恭弘=叶 恭弘段翻炒均勻后即可

三、枸杞木耳炒山藥

1、準備好原料：木耳泡發後去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲

2、在燃氣爐上將山藥的燒掉，便於待會兒削皮

3、水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作盡量快

4、切完片的山藥馬上放到水裡，防止氧化

5、在鍋中倒入油，放入薑絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘，然後放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞。黃酒也一同倒入。翻炒兩分鐘

6、倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用后出鍋盛盤。

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結石也就是長在人們身體內的石頭，這種疾病會發生在人體的各個部位，而在發病期間，也會給發病部位帶來極其大的痛苦，嚴重的影響了患者的身心健康。結石患者需要注意飲食，那麼，結石可以吃核桃嗎？其實吃核桃對結石患者是沒有影響的。下面就為大家介紹一下結石患者不能吃哪些食物！

一、草酸含量高的食物

如果結石患者吃太多草酸含量高的食物，和身體中的鈣質結合，就會形成草酸鈣，會加重結石的病情，所以一旦患有結石后就要盡量避免吃含草酸的食物，比如菠菜、芹菜、萵筍、青椒、香菜等蔬菜，無花果乾、核果，葡萄等水果。

二、含鈣高的食物

結石患者平時要注意少吃一些含鈣高的食物，比如牛奶，酸奶，豆製品，骨頭湯等，因為這樣的食物中不但含鈣高，蛋白質的含量也非常高，吃多了有可能會加重病情，所以結石患者最好少吃這一類的食物。

三、辛辣刺激的食物

結石患者要注意清淡飲食，像辣椒等辛辣刺激的食物要少吃或者不吃，否則有可能會導致病情加重，甚至誘發其他的併發症。

四、肥甘油膩的食物

結石患者平時要注意少吃油炸類的食物，還要注意少吃牛肉、羊肉等葷食，因為這類食物中的油脂含量高，蛋白質含量也高，常吃這類食物會加重結石病情。

五、嘌呤含量高的食物

如果結石患者吃了太多含嘌呤的食物，會導致身體中的嘌呤代謝異常，草酸鹽就會在尿液中沉澱形成尿結石，所以動物的內臟、花生、豆角、菠菜、海產品等含嘌呤高的食物最好少吃或不吃。

結石患者要注意多喝水，多運動，對小結石的排出是有幫助的。如果結石比較大，患者疼痛難忍，需要及時就醫，採取藥物排石，體外碎石和手術排石的方法，緩解病情。

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金銀花是一種比較常見的花草。這種花草既可以用來泡水服用，也可以做藥用，還可以直接用來製作各種菜肴。當然，金銀花雖然有一定的營養價值，但是在食用金銀花的時候，還是有着很多禁忌的，比如說不能服用過量、月經期不能食用、脾胃虛寒要慎用、不要隔夜服用等等。

一、切忌服用過量

金銀花性寒，服用過量很容易導致身體中的腸胃出現不適應的情況。有些人為了能夠提高金銀花對於身體的功效，一次性大量的服用金銀花，這對於身體沒有好處只有壞處。

二、月經期間禁止服用

月經是所有的女性最為特別的一段時間，在這個階段女性一定要好好的保養自己，少吃或者是少接觸一些冰冷、含量的食物或者是物體。金銀花性寒，所以在月經期間最好別服用，避免對身體造成不利的影響。

三、脾胃虛寒的患者服用要慎重

金銀花屬於寒性的，所以如果原本患者的身體就是屬於虛寒體質，而且容易體弱多病，那麼服用金銀花泡水喝不僅不能夠調養以及

四、服用季節的選擇

並不是一年四季都是適合服用金銀花的，專家建議，想要令身體獲得最好的保健，那麼服用金銀花的時間最好選擇在夏季。由於夏季天氣炎熱，身體很容易出現中暑以及乾渴的情況，這個時候服用金銀花能夠很好的起到生津止渴以及清熱解毒的作用。

五、金銀花泡水隔夜別服用

老中醫建議我們，金銀花泡水喝和日常泡茶其實是同一個道理，沖泡兩三次就可以了，並且隔夜之後最好不要服用，避免由於變質之後影響身體健康。

六、金銀花不宜冷飲

需要特別注意的是，日常將金銀花泡水喝的時候最好不能夠冷飲，因為這樣很容易導致身體出現拉肚子的情況。如果想要正確的服用金銀花，那麼可以用開水沖泡之後趁熱服用，這樣才能夠更好的發揮金銀花的藥效以及營養價值。

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鮮牛奶與純牛奶是人們在日常生活之中比較經常聽到的兩個名詞。不少人都認為鮮牛奶就是純牛奶。其實不然，鮮牛奶與純牛奶還是有着很大的區別的。此外，除了鮮牛奶和純牛奶之外，生牛奶也是一種很多人都能接觸到的牛奶。下面，就為大家介紹一下鮮牛奶、純牛奶以及生牛奶的相關知識！

一、鮮牛奶

顧名思義，它是新鮮的牛奶，又名巴氏消毒奶，是採用了一定溫度控制滅菌的奶。新鮮牛奶從奶牛身上擠出，到加工，到運輸，到顧客家門口，一般不超過24小時；而且還要在低溫下貯藏。

新鮮奶的保質期比較短，僅2-3天。一般來說，它不加防腐劑，因為國家法律規定，新鮮巴氏奶禁止添加防腐劑，加了就是違法，會受到法律制裁。

優點：殺滅了牛奶中的有害菌；最大限度保留了牛奶的營養和風味；保留了小部分有益菌。不含防腐劑。

缺點：必須低溫保存(4℃左右)，新鮮奶的保質期僅2-3天。

二、純牛奶

又叫超高溫消毒奶，經過了超高溫的消毒，所有細菌都被殺滅。放在常溫下可保藏半年以上，為了讓牛奶不變質，就用特別高的溫度進行處理，容易產生不良物質，有些還得加防腐劑，雖然加入的劑量在國家規定範圍之內，但防腐劑容易在人體內蓄積，長期喝，對身體明顯不利。

優點：無需冷藏，保存時間也較長。

缺點：由於滅菌溫度高(一般達到135-150℃)，會有小部分營養遭到破壞，口味也不如鮮奶那麼好。

三、生牛奶

生奶指剛剛擠出來的牛奶成分因未經任何加工和熱處理，營養的確基本未受損失。

優點：生牛奶沒有經過殺菌處理，保留了牛奶中的全部營養物質。

缺點：在一些地方，人們認為剛擠出來的生牛奶最有營養，因此非常受歡迎。其實，生奶中攜帶將近100種致病菌，極易引起各種疾病或傳染病。

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在女性懷孕期間，無論是為了自己的健康，還是為了寶寶的發育，都是需要補充一定的營養的，比如說在孕期需要補鐵。那麼，在懷孕幾個月的時候就需要補鐵了呢？再次建議孕婦們在懷孕四個月的時候開始補鐵，且可以通過食補這種方法來補鐵，一定要預防缺鐵現象的出現！

一、孕婦幾個月開始補鐵

孕婦補鐵一般在懷孕之後的四個月左右，因為這個時期正是胎兒成形的最佳時期，不僅對於各種營養的需求量成倍的增加，而且鐵質、鈣劑等礦物質元素的需求量更是特別高，為了避免母體和胎兒出現貧血狀況，應該給孕婦多吃一些可以補血的食物，比如說動物肝臟、瘦肉、紅棗、綠色蔬菜等等，不過一定要保證食材的新鮮健康，避免刺疾胃腸粘膜，造成噁心嘔吐情況的出現。

二、孕婦補鐵的食物有哪些

孕婦補鐵應該在懷孕五個月之後，除了可以補充一些鐵劑之外，也可以在日常的食物中攝取，孕婦在懷孕期間一定要注意飲食的多樣化和吸收率，多吃含有蛋白質和維生素的食物，不僅可以促進胎兒的發育，而且還能夠提高孕婦和胎兒的抗病能力，在烹飪食物時候應該注意葷素搭配的合理，而且食物一定要比較容易消化，這樣才能在保證孕婦胃腸功能健康的同時加快補身的進程。

三、孕婦缺鐵對胎兒的危害

孕婦缺鐵對胎兒的影響挺嚴重的，缺鐵首先會影響到孕婦自身組織的氧氣供給，產前檢查中如不及時發現和治療，腦供血不足，血中含氧量不足就容易導致暈倒。同時缺鐵可造成胎寶寶營養供應不足，輕者使胎寶寶發育緩慢，缺鐵嚴重的孕婦會出現胎盤的營養供不上嬰兒導致死胎。

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扁豆是一種比較常見的蔬菜。扁豆除了可以直接吃之外，也有着一定的藥用價值，可以入葯使用。不少人都想知道，扁豆能不能與綠豆一起吃。其實，兩者是可以一起吃的。但是扁豆不能與蘑菇、蛤蜊以及卷心菜等食物一起吃。下面，就為大家詳細介紹一下扁豆的相關知識！

一、扁豆不能和什麼一起吃

1、扁豆不能和蘑菇一起吃

扁豆與蘑菇是不能一起吃的兩種食材，它們是相剋的存在，扁豆中的蛋白質和脂肪在遇到蘑菇中的胡蘿蔔素與其他微量成分以後會產生不良反應生成一些有毒的物質，人們同時食用扁豆和蘑菇時就會出現食物中毒。

2、扁豆和蛤蜊不能一起吃

扁豆與蛤蜊也是不能一起吃的，扁豆是一種性質溫和的食材，它含有大量的膳食纖維，能加快腸胃蠕動，促進排便，而蛤蜊則是一種寒性食材，也能促進大便排出，它們一起食用，會讓腸道受到過量的刺激，會引發腹瀉或者腹痛。

3、扁豆不能與卷心菜一起吃

扁豆這種食材還不能與卷心菜一起吃，因為卷心菜裏面有大量的草酸，而扁豆中則有大量的鈣質，它們相遇以後會產生大量人體不能消化和吸收和草酸鈣，這些草酸鈣在人體內部積存，時間長了以後就會形成結石。

二、扁豆的功效與作用有哪些？

扁豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。用於脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫；婦女脾虛帶下；暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。煎湯，研末，或煮熟食。

三、不同的食療方扁豆的功效與作用：

1，扁豆茯苓散：炒扁豆30g，茯苓15g。研為細末。每次3g，加紅糖適量，用沸水沖調服。

本方以扁豆健脾除濕，茯苓補脾而能利尿消腫。用於脾虛水腫。

2，煮扁豆：扁豆子60g(或嫩扁豆莢果120g)，以食油、食鹽煸炒后，加水煮熟食。每日2次，連食1周。

此方取扁豆健脾除濕以止帶。用於婦女脾虛帶下。色白。

3，扁豆香薷湯：扁豆30g，香薷15g。加水煎湯，分2次服。

源於《千金要方》。本方取扁豆利濕和中，香薷化濕利小便。用於濕濁阻滯，脾胃不和，嘔吐腹瀉，小便不利。

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燒仙草是冬日夏季不可缺少的一種甜品，冬季一杯溫暖的燒仙草可以溫暖着人心，夏季一碗冰鎮的燒仙草可以清熱解暑。所以不管是哪一個年齡階層的人都非常喜歡吃燒仙草，而製作燒仙草的方法也非常簡單，其主要使用到的原料就是龜苓膏。但是燒仙草並不是所有人群都適宜，孕婦可不可以吃燒仙草呢?

1 孕婦可以吃仙草凍嗎

孕婦可以適量吃仙草凍。

從現代的科學實驗證明，仙草對人體細胞有很好的抗氧化效果，對肝臟有很好的保健功能，可以降低人膽固醇含量，對孕婦來說可以防止孕婦由於內分泌紊亂造成的便秘問題，可以提高人體的免疫力，增加孕婦身體的抗病毒能力，從仙草的營養成分來看孕婦吃燒仙草是沒有問題的，但是仙草凍屬於寒性的食物，孕婦不宜吃寒性生冷的食物，因此，仙草凍孕婦可以吃，但要少吃。

2 仙草凍自己怎麼製作

原料：仙草干50g、米糊1杯

做法： 1、準備50g的仙草干。桿和恭弘=叶 恭弘子都要。 2、製作仙草凍需要用到米湯，所以可以舀若干米洗好，用洗米水浸泡仙草干。約5分鐘后，把仙草干撈出，再用流水沖洗兩遍。主要是要把泥土洗乾淨。仙草干本身有色，所以不管怎麼洗水都會黃黃的。 3、把洗好的仙草干放入高壓鍋，加1升水。熬制仙草，用高壓鍋要2小時;砂鍋3小時;普通鍋4小時以上。 4、大火把水燒開，然後轉小火熬制，2小時后關火。這之後可以開始煮粥，因為要的是米湯，所以水可以稍微多一下，熬得爛一點。 5、將熬制好的仙草汁過濾。 6、把米湯盛出來，與仙草汁混合，輕輕攪拌。然後再過濾一次。 7、把混合了米湯的仙草汁倒入電飯煲，按煮飯檔，蒸發水分。剛開始可以蓋蓋子讓仙草汁燒開，但是要注意，這時候很容易溢出來。仙草汁燒開后，打開蓋子讓其燒煮，偶爾攪拌一下。 8、水分至少要蒸發掉仙草汁的三分之一以上。也就是從水到濃湯，靜止時湯麵很光滑，舀一下高高倒入后，會有氣泡。 9、找一個乾燥的保鮮盒，慢慢地把仙草濃湯倒入，輕輕震一震，把氣泡震掉。放涼，讓其凝凍即可。也可在放涼後放入冰箱。

3 孕婦吃仙草凍的注意事項

1、孕婦最好吃自己製作的仙草凍，甜品店中的燒仙草一般都是加了冰的，不太適合孕婦使用，最好能在家自己製作。

2、孕婦吃仙草凍要適量，燒仙草性寒，可以偶爾吃一兩次解下饞，但是一次不要吃多，適量就好。

3、孕婦身體虛弱的人禁止吃仙草凍，尤其是體質寒涼，脾胃虛弱的孕婦。

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相信許多人聽見靈芝都會心生嚮往，因為從古至今靈芝都是在中醫學上有良好藥用價值的中藥材。因為靈芝不管是治療人體疾病，還是補充身體營養，都可以發揮出良好作用，尤其是對於大病初愈的患者來說，還可以吃靈芝使身體調理到正常水平。而今天的文章將為讀者帶來關於靈芝的知識以及功效。

靈芝，被譽為中藥界的“仙草”，有很高的藥用價值與營養價值，它富含豐富的營養成分以及人體所需的一些元素。一些大病初愈的人會吃靈芝來調理身體，靈芝可以拿來泡水、燉湯，做成各種各樣的葯膳。大家都知道怎麼吃靈芝，那麼是否知道靈芝的功效與作用呢?下面我們就一起來了解靈芝的功效與作用!

靈芝的功效與作用

一、靈芝可以防治高血脂，對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，並能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對於粥樣硬化斑塊已經形成者，則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。

二、靈芝可以保肝解毒，靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、噁心、肝區不適等癥狀，並可有效地改善肝功能，使各項指標趨於正常。

所以，靈芝可用於治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

三、靈芝可以抗腫瘤，自身免疫功能的低下或失調，是腫瘤之所以會發生並擴展的重要原因。靈芝是最佳的免疫功能調節和激活劑，它可顯著提高機體的免疫功能，增強患者自身的抗癌能力。靈芝可以通過促進白細胞介素-2的生成，通過促進單核巨噬細胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，以及通過其中某些有效成分對癌細胞的抑製作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌症輔助治療的優選藥物。靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。這種無毒性的免疫活化劑的優點，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進劑都不具有的。

四、靈芝可以防治心血管疾病，動物實驗和臨床試驗均表明，靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，改善心肌微循環，增強心肌氧和能量的供給，因此，對心肌缺血具有保護作用，可廣泛用於冠心病、心絞痛等的治療和預防。

通過以上的了解，大家對靈芝是否有了更深一層的認識呢?靈芝是藥材界的聖品，只有好好地利用，才能使它發揮出自身的功效哦!

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黃精也是一種藥用價值非常高的中藥材，因為不管是對女性還是男性，黃精都能夠發揮出一定的作用。特別是對於中年男性來說，如果還在尋求壯陽方法的話，就可以通過服用黃精來達到補氣益陽的目的。可是在服用黃精的過程中不適宜過度，否則會引起藥物中毒。因此黃精的具體用量會是多少?

黃精的用法用量

內服：煎湯，10-15g，鮮品30-60g;或入丸、散熬膏。外用：適量，煎湯洗;熬膏塗;或浸酒搽。

黃精的功效與作用

養陰潤肺;補脾益氣，滋腎填精。主陰虛勞嗽;肺燥咳嗽;脾虛乏力;食少口乾;消渴;腎虧腰膝酸軟;陽痿遺精;耳鳴目暗;鬚髮早白;體虛贏瘦;風癩癬疾。用於脾胃虛弱，體倦乏力，口乾食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴。

①《別錄》：主補中益氣，除風濕，安五臟。

②《日華子本草》：補五勞七傷，助筋骨，止飢，耐寒暑，益脾胃，潤心肺。

③《滇南本草》：補虛添精。

④《綱目》：補諸虛，止寒熱，填精髓，下三屍蟲。

⑤《本草從新》：平補氣血而潤。

⑥《現代實用中藥》：用於間歇熱、痛風、骨膜炎、蛔蟲、高血壓。

⑦《四川中藥志》：補腎潤肺，益氣滋陰。治脾虛面黃，肺虛咳嗽，筋骨酸痹無力，及產後氣血衰弱。

⑧《湖南農村常用中草藥手冊》：補腎健脾，強筋壯骨，潤肺生津。

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生孩子對於每個女性來說都不是一個容易的過程，就算是在生完孩子之後女性也要面臨巨大的精神和身體折磨。而在斷奶期間由於小寶寶沒有定時定期吸吮乳房，所以非常容易出現因為母乳過多導致的乳房脹痛問題，這時候就需要採取相關措施回奶。其中生麥芽就可以回奶，因此在使用生麥芽回奶的時候，具體做法是怎樣的?

產後回奶 是該用生麥芽還是炒麥芽

麥芽藥性甘、平，歸脾、胃、肝經，有催乳和回乳的雙向作用。到底是催乳還是回乳，關鍵不在於生用或是炒用，而是在於劑量大小的差異。劑量小催乳，劑量大回乳。如果要用於回乳，用量至少應在30克以上。

專家稱，一般情況下，哺乳期女性如需回乳，可用生麥芽或炒麥芽120克(或生麥芽、炒麥芽各60克)煎服。此方除了回乳外，還可治療乳汁積鬱引起的乳房脹痛。

偏方：取生麥芽或炒麥芽120~150克，放入鍋中，加500毫升冷水浸泡30分鐘，以大火燒沸后改用小火煎煮20分鐘，去渣，取汁300毫克，當茶水不時引用，一日內服完，約兩日見效。

麥芽回奶的食譜大全

麥芽粥

營養分析：麥芽是退奶效果很強的食物。麥芽行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。

食譜原料：粳米150克，生麥芽、炒麥芽各50克，紅糖適量。

製作方法：

1、將麥芽放入鍋內，加適量清水煎煮，去渣。

2、鍋置火上，放入葯汁、粳米煮粥，等粥熟時，加入紅糖攪拌溶化即可。

山楂麥芽湯

營養分析：小麥有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分;具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。麥芽退奶效果很強，且能行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。

食譜原料：小麥50g，薏米20g，芡實20g，麥芽30g，調味料少量。

製作方法：

1、山楂片、芡實、炒麥芽、薏苡仁一同裝入紗布袋內，紮緊。

2、鍋里倒入清水適量，放入料袋，放在旺火上燒開，轉用文火煮半小時，撿去料袋，加入紅糖調味即成。

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