現烤手工貝果，三十多種貝果口味任你挑-培果

本地餐館Siri House推出新外賣品牌Dooda，主打龍蝦堡、螃蟹堡和伊比利亞豬肉堡等，是聚餐開派對的理想選擇。

其他還有牛肉堡“Wagyu Want Roll”（$18）和植物基堡“Chicken Not Chicken”（$14）。所有漢堡除了有不同口味餡料可選，法式牛油麵包也做得用心，先蒸后烤，取得外層酥脆的金黃色之餘，仍保留麵包的柔軟，無論是夾海鮮或豬肉，都有加分。

愛吃海鮮的話，招牌龍蝦堡“Bosster Lobster Roll”（$25）是首選，法式牛油麵包夾滿松露蛋黃醬波士頓龍蝦和蝦的組合，帶出層層鮮味。

Dooda的餐飲供外賣和外帶，外帶可到位於登布西山的餐館Siri House，地址是8D Dempsey Rd #01-02 Dempsey Hill S249672。

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伊比利亞豬肉堡“Hero Iberico”（$17）像是近來流行的越式法包“Banh mi”的變奏版。豬肉經過四小時燜煮，搭配香蒜醬、芫荽，還有腌制的蔬菜，咸香的豬肉煮得軟嫩，配上酸甜腌菜，開胃也增添脆度。

螃蟹堡“Captain Clawsome”（$19）靈感源自本地國民美食辣椒螃蟹。日本紅蟹內餡特地用烤蝦頭牛油烹煮，麵包也塗上辣椒螃蟹醬，再加上爽口的腌制黃瓜。

網站：

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20221224-1346646

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“百年如新”迎春午宴

第三道港式蒸龍虎斑，採用本地養殖的龍虎斑。古強師傅介紹，龍虎斑是龍躉和老虎斑的結合，因此繼承了兩者的優點。魚皮接近龍躉，比較厚，膠質豐富，入口時軟中帶爽，不會軟趴趴。魚肉也比較厚實，同時有老虎斑的肥美鮮嫩。來自本地魚場的龍虎斑新鮮且無腥味，所以師傅很放心地選擇了港蒸，配搭簡單的豉油汁調味，這樣更能品嘗到魚肉的原味。

收費：每人$100（凈價）

2023年《聯合早報》歡慶創刊100年，特辦“百年如新”迎春午宴，在農曆人日當天，以六道中式佳肴，邀讀者舉筷齊歡。

第二道椰皇八頭鮑魚螺頭菜膽柱脯湯，散發獨特的椰水清香。古強受訪時說：“我們先以老母雞和火腿等熬四五個小時成精華上湯，接着把食材放入椰盅內，再倒入椰水燉一小時。”椰水本身偏甜，不宜多加。師傅分量掌控得剛剛好，加上海鮮及其他好料，每一口滋補清甜，沁入肺腑。食材方面毫不吝嗇，一整個八頭鮑魚和一整顆乾貝，還有螺頭、雞肉和白菜等，單喝完這一盅，已非常暖胃滿足。

時間：中午12時至下午2時

港式蒸龍虎斑的魚皮膠質豐富，魚肉肥美鮮嫩。（陳淵庄攝）

地址：2 Temasek Blvd Conrad Centennial Singapore（宴會廳）S038982

椰皇八頭鮑魚螺頭菜膽柱脯湯，清甜又鮮香，非常暖胃。（陳淵庄攝）

迎春午宴於2023年1月28日（星期六）中午12時至下午2時，在新加坡康萊德酒店（Conrad Centennial Singapore）宴會廳舉行，每人$100凈價（原價$175）。

第四道至尊特色倫敦鴨，讓食客有機會品嘗真正的“倫敦鴨”。倫敦不產鴨，倫敦鴨是在愛爾蘭著名的銀山農場（Silver Hill）養殖，因為倫敦大多數中餐館都採用這款特別的鴨種，因而得名。

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• 三文魚、太湖銀魚撈起
• 椰皇八頭鮑魚螺頭菜膽柱脯湯
• 港式蒸龍虎斑
• 至尊特色倫敦鴨
• 腊味糯米飯
• 七彩珍珠蘆薈凍拼金薯芋頭年糕

“百年如新”迎春午宴菜肴別具風味，還有800元豐富獎品等待讀者贏取。名額有限，首100名報名的早報VIP會員（訂戶）將獲贈一個精美迷你攪拌器。報名網址

最後一道甜品七彩珍珠蘆薈凍拼金薯芋頭年糕，帶來好看又美味的“三合一”炸年糕，七彩珍珠香茅則冰涼清爽。

甜品七彩珍珠蘆薈凍拼金薯芋頭年糕，冷熱交匯。（陳淵庄攝）

至尊特色倫敦鴨選用愛爾蘭銀山農場的鴨只，淋上咸香酸梅醬。（陳淵庄攝） 魚生有三文魚和酥脆太湖銀魚的雙重口感。（陳淵庄攝）

第一道是撈得風生水起的魚生，除了三文魚，還加了酥脆的太湖銀魚，兩種不同口感帶來多層次體驗。

古強師傅說，近年來本地較難拿到貨源，價格也偏高，所以很多餐館都改用其他鴨種。他堅持為讀者帶來倫敦鴨，因為它多汁肉嫩，味道接近鵝肉，是其他鴨種無法給予的美味。用傳統港式燒鵝的方式處理，外皮色澤紅潤油亮，鴨肉酥香，肥而不膩。原本以為酸梅醬是酸酸甜甜的，師傅特別用心調製成帶咸，避免過於甜膩。

2023年《聯合早報》邁入創刊100周年，將於農歷正月初七人日舉辦“百年如新”迎春午宴，歡迎讀者報名，同歡共慶。

酒店中餐館金牡丹主廚古強，特別為讀者設計了一套六道式饗宴。

第五道腊味糯米飯，是許多有四季的國家地區的華人過農曆新年必吃的“年味”，這樣才算完美過節。師傅用臘腸、潤腸和臘肉，體現港式風味糯米飯特色。油脂和香氣充分釋放和滲透，米飯吸收了腊味精華，溫潤可口。

日期：1月28日（星期六）

腊味糯米飯吸收臘腸、潤腸和臘肉精華，溫潤可口。（陳淵庄攝）

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「麗禧桑拿牛湯」曾創造出每5人(次)即有1人點餐的盛況，是餐廳的搶手湯品。(北投麗禧溫泉酒店提供) 北投麗禧溫泉酒店「雍翠庭」中餐廳，以精緻台菜以及令人心曠神怡的山景聞名。 (北投麗禧溫泉酒店提供)

冬天就是想吃點熱呼呼的食物禦寒，尤其是近期寒流隨東北季風報到一波波逐步來臨，趕搭冒煙商機，北投麗禧溫泉酒店推出暖心鍋物，主打高貴不貴的用餐體驗，湯品單點最便宜只要320元加1成，3人份的「酒香麻油雞煨飯」不用千元即可品嚐。

北投麗禧溫泉酒店以精緻台菜聞名的「雍翠庭」中餐廳，新推頂級暖心鍋物，而中餐廳的搶手湯品「麗禧桑拿牛湯」，嚴選美國Prime等級無骨牛小排，油花分布均勻且切片厚度適中，吃起來不柴不油不腥。頂級牛肉與新鮮時蔬鋪於特製石鍋內，服務人員在餐點上桌後，在桌邊淋上加入牛筋膜、白蘿蔔、蔬菜等熬煮24小時的醇厚牛肉湯汁，透過燒透的石鍋再次加熱高湯，為頂級牛小排肉進行三溫暖，2分鐘後即可品嚐軟嫩牛肉與清甜湯頭。

有別於台南傳統的溫體牛肉湯，「麗禧桑拿牛湯」還會搭配青蔥、洋蔥或其他沾醬食用，「雍翠庭」中餐廳表示：「該款牛肉湯是先前一泊二食的晚餐菜色之一，美好滋味讓許多貴賓難忘，曾創造出每5人（次）即有1人點餐的盛況，堪稱中餐廳搶手湯品。」今年在粉絲期待下強勢回歸，暖心價560元加1成。

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另一道知名頂級鍋物「酒香麻油雞煨飯」，則是將台灣人冬季最熟悉的祛寒湯品麻油雞酒入菜，嚴選日本天皇御用的台灣越光米，洗淨後浸泡於純米酒中一晚，讓酒香完全被米粒吸收；之後再以小火慢煸麻油與老薑，工序繁複，非常考驗師傅控制火侯功力。麻油老薑加入生米先翻炒後，再入蒸籠，持續拌入枸杞、切丁杏鮑菇與仿土雞腿肉增添多重口感。每鍋可供3人共享，售價880元加1成。

《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

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雞肋產品可在各大平價超市、Cold Storage、Giant，以及電商平台Redmart、FoodPanda Mart、Amazon等買到。

雞肋（Chicken Rib）是包裹雞胸上面的部分，形狀類似半切的雞中翅，只有一根骨頭，連着一塊肉，細細咀嚼，叫人食之有味。

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CP招牌香辣雞肋以獨門裹粉鎖住肉汁，可自由添上干辣椒和香料，加工成泰式炸雞；也可裹上甜辣醬，DIY打造出韓式炸雞風味。CP招牌香辣雞肋則以墨西哥香料與白鬍椒腌制，鮮香微辣。

CP Foods近日推出最新的雞肋系列，分別有CP招牌雞肋和CP招牌香辣雞肋（各售$7.50）兩種口味。雞肋的肉質飽滿多汁，酥脆美味。裹粉是按品牌熱銷炸雞翅配方製作，混合了香料與胡椒粉，只須油炸或使用空氣炸鍋油炸后，即可享用。

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台中「新天地」集團新品牌「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，以高CP值獲得不少饕客關注。(新天地餐飲集團提供)

農曆春節將屆，除了傳統中式圍爐桌菜，愈來愈多消費者選擇享用異國料理當年夜飯，餐廳也紛紛推出不同風味的異國年菜，讓民眾即使沒有出國，也能品嚐道地異國美饌，為圍爐「食」光帶來新鮮感。

台中婚宴龍頭「新天地」集團去年11月推出新品牌「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，以高CP值獲得不少饕客關注，甫開幕就引發熱潮，幾乎天天客滿，11月營收開出亮眼紅盤。業者透露：「樂葵開幕1個月內訂位座席幾乎完訂，目前已積極籌備二店開設。」

「樂葵法式鐵板燒」用餐環境堪比五星級飯店，裝潢時尚氣派。(新天地餐飲集團提供)

「樂葵法式鐵板燒」集結高檔鐵板燒七大奢華食材，像是阿根廷天使紅蝦、日本鰤魚、日本蠔、北海道M級干貝、南非活鮑、加勒比海龍蝦、美國Prime級牛小排等奢華食材全入菜，加上高規質感的裝潢，1380元加1成的親民價格，讓不少吃過的網友大讚「價錢超佛心。」

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迎接農曆新春假期，1／22初一至1／26初五期間，業者推出春節限定套餐，從既有10道菜色中，將「貝比沙拉」升級為「義大利帕馬火腿無花果沙拉」；美國Prime牛小排升級為「日本A5和牛紐約客牛排」，奢華指數再度破表，訂價1680元加1成。

「FOND訪韓國傳統豆腐鍋」推出「四人新春團圓餐」，含服務費優惠價3888元，約原價77折。(風間餐飲集團提供)

近幾年，韓流席捲全球，色澤紅豔的韓式料理不僅視覺喜氣，甜辣滋味誘人食慾大開。「FOND訪韓國傳統豆腐鍋」台中老虎城、台中勤美、竹北三店同步於1／18至1／29推出四人新春團圓套餐，套餐集結店內人氣料理，包括多款傳統豆腐鍋（可任選2款）、水梨風味牛小排、奶油起司地瓜、辣年糕、韓國春節必吃的海鮮煎餅、人蔘雞、韓式炸雞，附甜點及200元以內飲料，四人歡聚價含服務費3888元，相當於原價的77折。

「饗泰多」推10菜1湯「迎新春泰團圓宴」年菜，6人份售價4688元。(饗賓餐旅事業提供)

饗賓餐旅事業旗下的饗賓「饗泰多」則推出「迎新春泰團圓宴」外賣年菜，10菜1湯囊括多款泰式經典菜色，售價4688元。吃得到唰嘴又開胃的「酸辣珍饌海鮮涼拌」、饕客力推超厚「冠軍月亮蝦餅」、經典名菜「清香檸檬魚」、濃郁香酥「黃咖哩軟殼蟹」、白飯小偷「扒飯打拋豬」、超浮誇2cm「豪華海鮮烘蛋」，還有必吃咖哩料理「帕能咖哩燉松阪」、「瑪莎曼燉牛肉」2擇1，餐後再來份濃香「泰奶生乳捲」，替團聚時光劃下甜蜜的收尾。

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EPL現推出七種產品，以馬鈴薯、磨菇、青蔥和紅蘿蔔等製成。零售包裝可在指定超市FairPrice Finest和FairPrice Xtra買到，一包$5.80，兩包優惠$9.90。

植物肉的使用已從餐館延伸到小販美食。立興潮州魚圓面在唐城坊（Chinatown Point，#B1-47）的店面，最近推出植物肉面薄，從魚餅、肉碎、五香到炸豆腐，全數可被取代，一碗從$6.90起。

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立興的麵條和醬料都保留，配料都換成植物肉，嘗試之前已抱着“減分”心態，結果味道和口感還相當討喜。雖然未到可以假亂真的地步，但確實為無肉的不錯選擇。豬油渣以自家炸蔥油替代，有另一種香氣。會不會有一天豬油渣也出現植物肉版本？

立興所採用的海鮮和肉類替代品，是由本地植物肉新品牌“Eat, Plant, Love”（簡稱EPL）提供。品牌主攻亞洲風味食品，和魚丸品牌波波（BoBo）出自同一生產商。

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北投大地酒店「奇岩一號」行政主廚李昭明擁有超過36年的餐飲資歷。（陳俊吉攝） 「湘味剁椒魚頭」是主廚力薦的招牌料理，非常下飯，搭配麵條食用也適合。（北投大地酒店提供） 「麻油雞酒飯」以全酒製作，料豐味美，是飯店年年熱銷的經典菜色。（北投大地酒店提供） 「稻香大地牛」以稻草綑綁美國無骨牛小排滷製，牛肉軟嫩可口，有稻草清香。（北投大地酒店提供） 「稻香大地牛」上桌前，服務人員會協助把稻草繩跟骨頭去除，再幫客人切段。 （北投大地酒店提供） 大地酒店獨創菜色「天府冒鴨鍋」，融合川式冒菜鍋和台式酥炸櫻桃鴨，口感豐富。（陳俊吉攝） 涼菜「川味口水雞」令人驚豔，浸了川味醬汁的涼粉皮和洋蔥絲開胃唰嘴。（北投大地酒店提供）

年關將近，防疫政策逐步鬆綁，春節圍爐宴飲需求強勁，北投大地酒店推出多款常溫外帶年菜，滿足民眾聚餐需求。與北投眾多溫泉酒店主打酒家菜不同，大地酒店反而以川菜為主，是北投首家主打川湘料理的酒店。館內的「奇岩一號」中餐廳是許多懂吃饕客、政商名流宴席的口袋名單，除夕當天餐廳內用已客滿，想要品嚐功夫年菜，業者建議可以外帶，需提早3天預約。

北投大地酒店「奇岩一號」行政主廚李昭明擁有超過36年的餐飲資歷，2016年曾率隊前往荷蘭，參加在當地舉辦的「世界烹飪大賽」，為台灣團隊摘下金牌殊榮。主廚透露外帶常溫年菜匯集了飯店的經典佳餚，像是剁椒魚頭、稻香大地牛，還有酒店獨賣的「天府冒鴨鍋」，每道都是年年熱銷的功夫菜，在家簡易復熱即可享用，省時省力。

「湘味剁椒魚頭」是創店就有的台柱美食，也是主廚力薦最能代表「奇岩一號」的招牌料理。嚴選2.5公斤的鰱魚，自製剁椒醬搭配薑、蒜爆香，火紅的濃稠醬料澆淋在鰱魚頭上，「紅袍」加身，賦予魚肉香麻勁辣多重滋味，非常下飯。堪稱靈魂要角的火紅醬汁，拌麵拌飯也很適合。

年年熱銷的「麻油雞酒飯」料豐味美，過去是熟客必點的隱藏版料理，獲獎後也成為常態菜色。「麻油雞酒飯」上鋪滿了厚實的香菇、以老薑和黑麻油、米酒炒過的雞腿肉、新鮮蓮子、老薑片，酒香與麻油香撲鼻而來，酒香尤其濃郁，本以為會吃到很濃的酒味，炒得Q彈的糯米飯卻吃不到酒味，有酒香卻無酒味，可見主廚廚藝之精湛。李昭明透露「麻油雞酒飯」製作非常費工耗時，完全不加一滴水，真材實料以全酒製作，要把生米炒熟並炒到每粒米都沾附酒香卻無酒味，廚師們常炒到手肘拉傷。不過辛苦是有代價的，這道飯店的熱銷菜色好吃到連藝人蔡康永也讚譽有加。

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另一道「稻香大地牛」，其並非川湘料理，卻是李昭明主廚2016年在國際烹飪賽事奪得銀牌的得獎菜式，美國無骨牛小排以稻草緊緊綑綁，再放入特製老滷汁中滷製，牛肉聞得到淡雅的稻草清香，吃起來香嫩可口，非常入味，肉質不乾不柴帶有飽滿膠質，吃完後唇齒留香，是一道兼具顏值和美味的經典佳餚。

「天府冒鴨鍋」融合川式冒菜鍋和台式酥炸櫻桃鴨，是大地酒店的獨創料理。炸到酥香的櫻桃鴨放入四川冒菜鍋中，吸附了紅通通的麻辣湯汁，還沒入口就已聞到又麻又辣的嗆辣香氣，食慾瞬間被勾起。酥炸櫻桃鴨泡在麻辣湯底的創新吃法頗為特別，酥炸鴨肉入口，舌尖匯集了嫩、鹹、香、麻、辣、酥脆多重層次，湯頭帶有炸過的鴨肉香，豐富滋味讓人一試難忘。

大地酒店的「脆皮豬腳」搭配黃金泡菜，金黃色的水果泡菜顏色討喜，酸甜微辣的爽脆口感適度平衡了豬腳的厚重肉感；豬腳皮脆肉嫩，吃起來油脂滑潤不膩口，搭配酸甜有果香的泡菜，滿嘴生香非常美味。

在眾多功夫大菜中，涼菜「川味口水雞」看似平凡，唰嘴美味卻令人驚豔。去骨雞腿肉底下是浸了川味醬汁的涼粉皮和洋蔥絲，涼粉皮的爽滑口感加上酸辣適中的特調醬汁、帶點嗆辣的冰鎮紫洋蔥絲，讓味蕾起了轉場效果，從濃郁的重口味轉到清爽、帶點小家碧玉感的涼菜，味蕾再度被開啟，似乎又可以再嗑一碗飯，頗具開胃效果，是道讓人有記憶點的涼菜。

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https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230114002329-260405

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正在新加坡怡閣酒店（York Hotel Singapore）的白玫瑰咖啡座（White Rose Cafe）舉行的檳城小販美食節（Penang Hawkers’ Fare），至2023年1月2日。美食節一如往常有多款檳城美食，讓食客以自助方式現點現吃。比如，阿參叻沙、檳城炒粿條、蝦面、檳城印度煎餅、蚝煎、魚丸粿條湯、魷魚蕹菜、花生面煎糕、椰漿飯、紅豆冰和漿綠等。比較特別的是首次登場的炸蝦餅（cucur udang）。

炸蝦餅是檳城的街邊小吃，類似本地的五香蝦餅，金黃色的蝦餅炸得香脆，配有馬鈴薯、豆乾和黃瓜，搭配自製醬料，甜甜的醬料接近本地印度羅惹醬料的味道。

檳城炒粿條是人氣美食，檔口人龍不斷，鑊氣四溢的細嫩粿條，趁熱吃最美味。阿參叻沙的魚肉湯底具備酸辣甜三重滋味，加了蝦膏更貼近檳城道地風味。經典的印度煎餅勝在層層薄脆的口感，可蘸咖喱汁或白糖。

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新加坡怡閣酒店

地址：21 Mount Elizabeth S228516

網站：

https://www.zaobao.com.sg/lifestyle/food/story20221224-1346642

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酥酥脆脆的一款小餅乾，快手關鍵是還特別美味。 而且蛋白用量巨大。。。。 哈哈 長得有點像小時候吃的杏元蛋黃餅，只是長得像而已哦~~ 黃油 165克 糖粉 150克 檸檬汁 3小匙 蛋清 6個（250克左右） 低筋麵粉 195克 香草酒 2小匙 黃油室溫軟化為膏狀，加入糖粉碾壓均勻 用打蛋器打發至蓬鬆輕盈，顏色變白 分次加入常溫的蛋白 蛋白分多次加入打發，每一次都要充分攪打均勻吸收後再加入下一次。 打發過程中盆子邊邊上也要注意刮下來一起打發 加入檸檬汁和香草酒，再次攪打均勻 保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，台灣自有品牌，高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架，讓您感受異國氛圍。月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務。優仕彩提供立體字、電腦割字…等成品的尺寸。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包，寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子。專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置。露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡。濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式。北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界，秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 篩入低筋麵粉 用刮刀反覆抄底拌勻 將1公分直徑圓形裱花嘴裝入裱花袋 將麵糊裝入裱花袋 在烤盤上擠出硬幣大小或者直接擠成手指餅乾狀 要注意保持距離，因為烘烤的時候會自然攤開 放入預熱好的烤箱中層 上管180度下管160度烘烤18-20分鐘，金黃色出爐 出爐冷卻即可裝袋

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又到了橙子成熟的季節，大家都會買了很多橙子來吃，這時一般都會隨手將橙子皮給扔掉。其實，橙子皮又叫黃果皮，養脾、健胃、幫助腸道消化。雖然不能直接吃，但只要稍微一加工，就能變廢為寶，做成零食來吃是非常不錯的，這樣橙皮自然沒有浪費。 橙皮糖經過加熱、浸泡已經沒有了苦味，徹底晾乾後的橙皮更有嚼勁，可以當作隨身零食，入口有白糖的甜和橙皮的清香，越吃越想吃，4個橙子做好的橙皮糖不多，後悔做少了！ 【做法】：1、橙子皮用鹽搓洗下沖洗乾淨； 2、用小刀或者鐵勺將橘皮內部白瓤部分盡量去除（我覺得用勺子刮比較乾淨）； 3、將橘皮放入沸水中煮10分鐘去除農藥殘留和苦澀味，撈出來後的橙子皮比較軟，可以繼續刮乾淨白瓤部分； 4、然後將皮切成細長條； 讓我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳，不僅電腦割字色彩表現優異，電腦割字讓客戶滿意優仕彩專業大圖輸出的品質。生鮮雞肉販售企業品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽。肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準， 5、120克糖120克水放入鍋中，小火將糖煮化，不時攪拌一下； 6、再加入切好的橙皮絲，小火煮10分鐘左右，煮至糖汁濃稠、橙皮都呈半透明就可以撈出來瀝乾水； 7、撈出來的橙皮，鋪在平盤上，晾一個小時，讓它水分蒸發一部分，這樣橙皮不會很粘，然後放到砂糖裡均勻沾滿糖粒即可； 8、橙皮沾滿糖粒以後再晾一晚上，讓橙皮不粘手即可密封起來冷藏保存！ 【小提示】：1、橙皮的白色部分盡量刮除乾淨，要不然苦味有些大； 2、用細砂糖的話口感和效果更好； 3、橙皮糖如果不想粘砂糖，可以最後做法改動一下，即把橙皮煮​​至幾乎不含水分時，關火後再翻炒一段時間，橙皮表面就會起一層糖結晶，口感也很好；

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