分類: 美食饗宴

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　　“助孕素”香椿
　　香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。它不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值。有研究表明，香椿中所含的維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
　　別看香椿味道特殊，它所揮發的氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。此外，它還是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，常吃可有助於增強機體免疫功能，潤滑肌膚，保健美容。須註意的是，香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

　　女性健康衛士之大蒜
　　大蒜大傢都知道吧，吃完大蒜誰敢開口說話。但是大蒜卻是女性健康的衛士，大蒜中含有約0.2%的揮發油，其中的主要成分大蒜辣素具有殺菌作用。現代醫學研究證明，大蒜素具的抗菌作用對陰道滴、阿米巴原蟲等多種致病微生物有效。每天堅持進食一頭生大蒜，就能對陰道炎起到很好的防治作用。
　　此外，大蒜中所含的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大量流行病學調查顯示，在大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌癥發病率明顯偏低。專傢表示，每天吃半頭生大蒜，就能對乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。

　　榴蓮緩解痛經
　　榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。頭一次食用榴蓮時，那種異常的氣味使許多人“望而卻步”。但在泰國，榴蓮常被用來當作病人和產後婦女補養身體的補品。蓮果中含有豐富的維生素，如維生素A、維生素B和維生素C的含量都比較高。現代醫學研究表明，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶、榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物並用，能促進藥物對病灶的滲透，可用於多種原因導致的炎癥、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等。
　　營養學專傢認為，榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼的癥狀，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮燉雞，補而不燥，性質溫和，具有補血益氣、滋潤養陰等多種食療功效，適合不同體質的人飲用。

　　但中醫認為，榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的癥狀。此外，熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，不宜食用。肥胖人士和腎病、心臟病人也不宜食用。
　　知道瞭以上怪味食物對女性健康的重要作用，那我們不妨在日常生活中適當的食用一些。雖然說上述食物味道有點怪，但是營養價值是非常高的，所以我們要好好利用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134248025.htm

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　　眾所周之，燕麥片是最好的早餐之一。據美國《健康》雜志最新報道，燕麥片還有4種鮮為人知的保健功效。

　　1、毛孔清潔師
　　紐約市皮膚科專傢阿米·威克斯勒博士推出的“燕麥片面膜”，可有效清除毛孔污漬。
　　具體做法：半杯燕麥片+半杯熱水+1/4杯蜂蜜，用食物攪拌器攪勻，冷卻後塗抹面部，等待10分鐘後用清水洗凈即可。

　　2、減肥好助手
　　美國《健康》雜志食物與營養專欄高級編輯弗蘭斯·拉傑曼·露絲博士建議，用燕麥面取代常規面粉，傢中自制餅幹、煎餅或面包等。此法有助攝入雙倍膳食纖維，而且熱量更低，所以更容易產生飽感，有助成功減肥。

　　3、運動推進器
　　英國科學傢發現，運動前吃點燕麥薄煎餅，鍛煉效果的確更好。
　　最新研究發現，運動前3小時吃燕麥片，可提高人體耐力。
　　燕麥可以使用人體更快燃燒脂肪，為肌肉運動提供能量。

　　4、抗癌好鬥士
　　《國際流行病學傳染病學雜志》刊登的一項新研究表明，吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。
　　絕經期前女性從燕麥片等全谷食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險降低41%。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332947828.htm

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　　專傢們指出，有三種營養素，對男女都很重要——抗氧化劑硒、維生素C和維生素E，但是，男性與女性對營養素的需求一樣嗎

　　鐵：有鐵才有血。補血是女性養生的一個重要環節，而補血絕對離不開補鐵。中國營養學會理事、北京大學第一醫院營養部主任營養師孫孟裡告訴記者：“根據中國營養學會建議，成年至絕經期的女性每天需要20毫克鐵，在孕期和哺乳期需要25—35毫克不等，而男性每天僅需要15毫克。”肝臟中含鐵最豐富，瘦肉、豬血、木耳、雪裡蕻、芝麻、豆類、海帶、紫菜、杏、桃、李子等也含有較多的鐵台中義大利麵餐廳推薦。

　　鈣：骨骼健康的基石。“人體中的鈣元素主要存在於骨骼和牙齒中，約占總量的99%，其餘1%分佈在血液、細胞間液及軟組織中。”孫孟裡說，鈣對女性骨骼健康起到重要的保障作用。據調查，上海地區骨質疏松癥發生率，男性為20.1%，女性為48.1%，其中60歲以上男性為24.9%，女性為75.7%。“由此可見，補鈣應該成為女性畢生的營養功課。普通女性每天需要800毫克鈣，孕期和哺乳期要增加到1000毫克。”孫孟裡表示。在日常食物中，含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝台中cp值高的餐廳麻、山楂、海魚、蔬菜等。在食用這些含鈣豐富的食品時，應避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質豐富的食物，以免影響鈣的吸收。

　　葉酸：孕期營養素。葉酸屬於B族維生素，最早是從菠菜葉中提取的，因此叫“葉酸”。它是細胞增生不可缺少的物質，還能促進乳汁的分泌，對孕婦或分娩後的女性尤其重要。孫孟裡指出，成年女性每天需要400微克葉酸，孕期為600微克，哺乳期為500微克。除瞭孕婦外，老人和酗酒者及服用抗驚厥藥、避孕藥的人也需要補充比常人更多的葉酸。葉酸主要存在於深綠色蔬菜中，如菠菜、西蘭花、油菜台東團購美食、小白菜等。

　　維生素B6：預防婦科病。女性體內的雌激素和皮質激素代謝需要維生素B6，因此，適量服用可以預防婦科疾病。一些女性在妊娠期會出現手足浮腫、指關節疼痛、嘔吐等情況，可通過在醫生指導下服用維生素B6來改善，推薦攝入量為每天1.9毫克。多吃天然、粗加工的食物也有助於維生素B6的補充。

　　膳食纖維：腸道保護神。孫孟裡說，膳食纖維本身並沒有“營養”，它最大的作用是能促進腸胃蠕動，加速體內毒素代謝，緩解困擾很多女性的便秘問題，主要存在於全麥面包、土豆、韭菜、芹菜、蘋果台東團購美食等食物中。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134748188.htm

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　　葛根是典型的藥食同源植物。東晉時，葛洪曾用它治好瞭流行的瘟疫。由於葛根無毒、無異味、口感好，南方一些地區將葛根磨粉當糧食吃，人稱“長壽粉”。

　　葛根能鼓舞機體的正氣上升，使津液分佈運行。《神農本草經》記載，葛根“主消渴，身大熱”。《本草正義》中說，葛根“最能開發脾胃清陽之氣”，因此常古法黑糖用於治療內熱消渴、疹發不暢、腹瀉、痢疾等。

　　葛根也是老少皆宜的滋補佳品。需清熱、瀉火、通便時，可取葛根粉少量，用涼開水沖服;需滋補、健脾和胃時，將葛根用開水煮熟，切成塊與豬肉一起燉，是小孩、病人和老人的滋補佳品。

　　心腦血管病、高血壓、糖尿病、痢疾患者適合常吃葛根粥。取葛粉20黑糖玫瑰0克、小米300克，用清水浸小米一晚，第二天早上與葛粉一起熬粥即可。容易上火或者患風熱感冒的人，出現發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍時可以吃葛粉桂花羹，取葛根粉50克用少量涼水攪勻成漿，再用沸水沖成透明狀，加入5克糖桂花拌均勻，具有退熱、生津、解表的功效。

　　葛根具有雌激素樣作用，女性常吃能養顏美容手工黑糖，特別對更年期女性有益。名老中醫周達人擅長用葛根配伍其他中藥，治療經期感冒、頭痛、心煩、口幹及更年期綜合征等。不過，加工過的葛粉中植物雌激素很少，更年期女性最好用鮮葛根或葛根片。每天取20克葛根片，與排骨、雞肉、蘑菇等一起煲湯，由內而外的滋養勝過化妝品。不過，葛根性涼，脾胃虛寒者慎服，或者沖葛粉時加入一匙薑純黑糖食品糖茶。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134748187.htm

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　　芹菜、香菜、西蘭花都有比較好的抗雄性激素的作用，因此，在治療脫發的同時，多吃這幾種食物，能幫助抑制雄激素分泌。

　　中年男人特別怕掉頭發。“謝頂”的尷尬，常被自我調侃為“地方支援中央”。其實，調整生活方式，是可以幫助避免或推遲這一煩惱的。

　　多食黑糖傳承芹菜、香菜和西蘭花
　　“臨床上，專傢經常推薦患者要多吃芹菜、香菜和西蘭花，因為這三種食物都有抗雄性激素的作用，可以幫助預防謝頂。”專傢稱，謝頂在醫學上稱之為雄激素源性脫發，是成年男性中最常見的一種脫發現象，多由雄激素分泌較多和遺傳因素綜合作用導致。

　　研究證明，芹菜、香生理期黑糖功效菜、西蘭花都有比較好的抗雄性激素的作用，因此，在治療脫發的同時，多吃這幾種食物，能幫助抑制雄激素分泌。“有傢族遺傳史的男士在沒掉頭發之前，就該多吃這三種蔬菜。

　　除此之外，在生活方式上，還要做到少吃刺激性食品、戒煙、保持心情舒暢和規律作息，“這些做法都可以推遲脫發的時間”。當然台東名產，男士脫發原因很多，專傢強調，平時洗發水選擇不合理、頭屑多、經常抓撓頭發，也會引起掉發、脫發。“因此，建議盡量選擇適合自己的專用洗發水並堅持長期使用，同時改變‘一思考就撓頭’的習慣。”

　　另外專傢還指出，3月~4月、7月~9月是脫發高峰期，每天掉發不超過100根均屬正常，無需緊台東伴手禮張。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134748186.htm

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　　老年人分泌的胃酸較少，會在一定程度上影響鈣的吸收，建議老年人服用鈣片時最好隨飯服用，或在飯後30分鐘內服用。鈣片與米、面等含淀粉辦公室零嘴、乳糖、葡萄糖的食物共同服用，更有利於鈣的吸收。

　　鈣劑是微溶性或可溶性的鈣鹽，增加飲水可在一定程度上促進鈣的溶解，服用鈣片台東必買名產時嚼碎後用清水送入可提高鈣的吸收。或將鈣片掰成若幹小片，分次服用也可以提升補鈣效果。
　　另外，牛奶中含鈣豐富且易吸收，喝牛奶時，人台東必買伴手禮體對鈣的吸收可能會達到飽和。當鈣攝入達到一定程度時，若再增加鈣的攝入，人體對鈣的吸收就可能下降，從而導致鈣的浪費。所以最好不要把鈣片同牛奶台東名產推薦一起食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134248044

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　　導讀：在現代女性中，為瞭減肥而節食的女性比比皆是，這就難以保證身體獲得充足的營養。因此，每天補充必需的維生素和微量元素，是現代麗人保健之必需。如果年齡超過30歲，為瞭延緩衰老的到來，維生素C、E是必須補充的。

　　一杯醋
　　女人還是有點“醋意”的好。每日三餐中食用醋可以延緩血管的硬化，這已經是重復多次的保健常識瞭。

　　一袋鮮奶
　　這是用來補鈣的，同時還可為美容提供幫助。因為牛奶就是最便宜、最有效的美容面膜。

　　早晚各一杯白開水
　　早上的一杯可以清潔腸道，補充夜間失去的水分；晚上的一杯則能保證一夜之間血液不至於因缺水而過於黏稠。血液黏稠會加快大腦的缺氧、色素的沉積，使衰老提前來臨。因此，每晚飲水的作用不能低估。

　　一片多種維生素復合片
　　在現代女性中，為瞭減肥而節食的女性比比皆是，這就難以保證身體獲得充足的營養。因此，每天補充必需的維生素和微量元素，是現代麗人保健之必需。如果年齡超過30歲，為瞭延緩衰老的到來，維生素C、E是必須補充的。

　　一瓶礦泉水
　　一定要選名副其實的礦泉水，它含有的微量元素和礦物質是身體非常需要的。

　　一杯茶
　　女人是一定要喝茶的，如果胃沒有毛病，綠茶和烏龍茶最好。特別是那些想要減肥的女性，茶是最天然、最有效的減肥劑，再沒有什麼比茶葉更能消除腸道脂肪的瞭。

　　一個西紅柿或一片維生素C泡騰片
　　在水果和蔬菜中，西紅柿是維生素C含量最高的一種，所以每天至少保證一個西紅柿，可以滿足一天所需的維生素C。如果工作緊張顧不上，則至少要每天喝一杯用維生素C制成的泡騰片飲品。

　　一個補水面膜
　　每天晚上臨睡前，要做一個簡單的面膜，補水面膜可以每天做，然後塗上護膚品，這樣晚間的皮膚才能得到最科學的修復。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147281.htm

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　　1、大豆
　　增加大豆食品對乳房健康大有裨益。因為，大豆和由大豆加工而成的食品中含有異黃酮，這種物質能夠降低女性體內的雌激素水平，減少乳房不適。如果每天吃兩餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆漿等，將會對乳房健康十分有益。

　　2、食用菌類
　　銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、茯苓等食物，是天然的生物反應調節劑，能增強人體免疫能力，有較強的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可為女性的乳房健康加分。

　　3、海帶
　　海帶是一種大型食用藻類，對於女性來說，不僅有美容、美發、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。研究發現，海帶之所以具有緩解乳腺增生的作用，是由於其中含有大量的碘，可促使卵巢濾泡黃體化，使內分泌失調得到調整，降低女性患乳腺增生的風險。導語：你知道嗎？據研究發現，大約有1/3的乳腺疾病都與飲食有很大關系。以下最有利於乳房健康的食物名單，姐姐妹妹們，多吃不但防病治病，更有利於乳房健康發育呢！

　　4、堅果、種子類食物
　　種子、堅果類食物包括含卵磷脂的黃豆、花生等，含豐富蛋白質的杏仁、核桃、芝麻等，其中含有大量的抗氧化劑，可起到抗癌的效果。而且，堅果和種子食品可增加人體對維生素e的攝入，而攝入豐富的維生素e能讓乳房組織更富有彈性。

　　5、魚類及海產品
　　黃魚、甲魚、泥鰍、帶魚、章魚、魷魚、海參、牡蠣以及海帶、海蒿子等，富含人體必需的微量元素，有獨特的保護乳腺的作用。

　　6、牛奶及乳制品
　　牛奶和奶制品幹酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防乳腺癌作用。

　　7、各色水果
　　葡萄、獼猴桃、檸檬、草莓、柑橘、無花果等，在讓女性攝取多種維生素的同時，也獲得抗乳腺癌的物質。

　　8、蔬菜
　　蔬菜與主食合理搭配，不僅有利於身體健康，如果每天的飲食保證攝取足夠的蔬菜，多食番茄、胡蘿卜、菜花、南瓜、大蒜、洋蔥、蘆筍、黃瓜、絲瓜、蘿卜和一些綠葉蔬菜等，對維護乳房的健康很有幫助。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332147279.htm