如何調理老年人的腸胃?

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中醫認為,之所以會產生排便困難,有多方面原因,一是”河道”幹枯,不能”行船”,即為燥熱內結,熱灼津液,腸道陰液枯竭,或是人體陰虛火旺,導致陰液不足,血虛則津少,船失滋潤,使船無法”行駛”;二是雖然河中有水,但船缺乏動力,隨水流緩慢流動。大腸沒有氣力蠕動和推動,即氣虛或氣滯,氣虛沒有推動力,氣滯腸道不能蠕動,都會導致糞便在腸道中停留過久,水分被吸收,大便會變得更加堅硬。這一般出現在老年人,總感到排便不爽,甚則汗出短氣,一些患有心臟病的老人還會因此命喪排便之時。

 

由此可知,便秘不是單純用瀉藥就能解決問題,還要根椐不同的致病原因,對癥下藥,才能從根本上解決問題。按中醫的辨證論治,一般說來有四種情況:燥熱內結型,病人口幹、口臭、舌質紅苔黃膩,用清熱利濕的藥物,如黃連、黃芩、黃柏,即”三黃”片;陰虛內熱型,口幹喜飲,手足心發熱,夜晚盜汗,舌紅少苔,則可用滋陰清熱的藥物,如百合固金丸;氣血虧虛或氣滯者,用補益氣血、行氣的藥物,如麻子仁丸,黃芪、黃精、枳實、厚樸等中藥;還有陽虛引起排便困難者,則伴有畏寒、四肢冷、喜熱怕冷、舌淡苔白、脈細弱,即可用溫陽通便的方法治療,用肉蓯蓉、鎖陽等溫陽潤腸的藥物。
對於老年人來說,單純用藥治療還不夠,還要通過飲食調理,持之以恒,效果非常顯著。老年人以氣血虧虛便秘為多,氣虛便秘者可用黑芝麻60克,蜂蜜60克,黃芪18克,將芝麻搗爛磨碎調成糊狀,煮熱後調蜂蜜,用黃芪煎出汁液,沖服,分兩次服完,每天一劑,效果良好;血虛便秘者可用炒松子60克,蜂蜜40毫升,加入糯米粥內食用;如果是陰虛,則可用白木耳6克,冰糖適量,大棗10枚,先把白木耳浸泡12小時後,洗凈放入碗中,加冰糖、紅棗隔水蒸1小時,早晨空服,每天1次,邊續服用;若屬陽虛,則用核桃仁、芝麻搗如泥,臨睡前用開水沖服。上述方法都有較好的效果,並且簡便易行,不妨一試。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/201642986025.htm

水果不能亂吃

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到瞭夏天各色水果都出來瞭,水果中富含各種維生素、水分和礦物質,對人體有益。那是水果也不能隨意亂吃,對身體有害。

 

  寒涼水果解燥熱

夏天的水果多屬於寒涼性的,比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說,實熱體質的人夏天代謝旺盛,交感神經占優勢,出汗多,經常臉色通紅、口幹舌燥、易煩躁、容易便秘,夏天特別喜歡吃涼東西。所以,熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。
但是,寒性水果不能多吃,否則反而對身體有害。比如,蘋果味道甘甜,具有止瀉、通便、助消化的作用,經常吃可以使肌膚白嫩。但由於其中含有豐富的糖類和鉀鹽,食用過多會有損心、腎健康,像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食,而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。

夏日寒涼水果:香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。

適宜人群:實熱體質

 

溫熱水果補虛寒
雖說夏天寒涼性水果比較多,但在眾多水果中,像荔枝、桂圓、杏等屬於溫熱性也是相當受人們歡迎的。尤其對於虛寒體質的人來說,他們氣虛脾虛,基礎代謝率低,體內產生的熱量少,四肢即便在夏天也是冷的。

夏日溫熱水果:荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。

適宜人群:虛寒體質
介於寒熱之間的水果屬於平和性。這類的水果像葡萄、菠蘿、芒果、橄欖、白果、李子等,不同體質的人都可以吃。
水果一定要選擇新鮮的,含營養豐富。要多吃整水果,盡量少吃罐頭水果,別喝水果汁,因為這樣會流失掉很多膳食纖維。另外,吃水果要多吃果肉有顏色的,像山楂、酸棗、獼猴桃、芒果等多彩的顏色含有豐富的維生素C、B,很有營養。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/201642785968.htm

一日三餐,8種美食少不瞭

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食補最重要的並不在於多吃、常吃,而在於一日三餐的均衡調理,一餐都不能忽略。

黃金早餐——讓體力更充沛
完美的性需要足夠體力。一日三餐中,我們用哪一餐來補充體力最好呢?健康專傢的建議是早餐。在“一日之晨”攝取瞭充足的熱量,這樣一天之中體力就有瞭均衡的分配。同時午餐和晚餐也不會吃得過多,避免瞭午後的困倦和晚上脂肪堆積。

牛奶,補充多種能量
喝一杯240 毫升的低脂牛奶,就有300 毫克的鈣質。鈣質能強健骨骼和牙齒,富含鈣的飲食能降低患高血壓、乳腺癌、卵巢癌、結腸癌的幾率,也能舒緩經前綜合癥。牛奶中還含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、維生素B12、核黃素和煙堿酸等,這些對於補充身體能量、保持旺盛的精力很有幫助。

豆類,平衡體內雌激素
豆類含有植物性雌激素,可以平衡體內雌激素的水平,讓乳房、子宮減少患癌的幾率。豆類還是蛋白質、鐵、纖維素、葉酸、鉀、鋅的良好來源,可以保證體內各器官的健康功能,而且脂肪含量低,有助於降低膽固醇。豌豆、四季豆做成沙拉,紅綠豆煮成五谷飯,黃豆、黑豆打成豆漿,讓豆類常在你的早餐清單上。

燕麥粥,緩解緊張、壓力
燕麥富含纖維素,可以消除緊張情緒帶來的壓力,保持一天好心情,還可以在補充身體熱量的同時保持好身材,給兩性生活增添愉悅感,永遠鮮活。

營養午餐——讓身體感覺更敏銳
午餐是一天當中補充營養的最佳時期。此時攝取到足夠的營養素,就能為女人的性註入“新鮮血液”。吃肉,保持女性濕潤度,肉類食物中含有維生素B2。這種營養素參與體內細胞的生長代謝、調節腺體的分泌、保護黏膜細胞的功能,這些作用都指向瞭一個目標——保持女性的陰道濕潤度,並在性生活中時刻保持最佳狀態。

海藻食物,增加對性的感應力
也許你還不知道,性生活質量與體內的碘含量有很大關系。碘能維持人體甲狀腺的活力,正常分泌甲狀腺素,從而控制人對性刺激的感應能力。所有的海藻食物中都富含碘元素,為瞭身體更敏感,不妨午餐時吃一些海帶、紫菜、裙帶菜等碘含量豐富的海藻類食物。

預熱晚餐——讓身體的欲望UP UP
晚餐的作用在於補充性能量,培養曖昧的氣氛,增加對性的趣味,讓即將到來的激情更豐沛。

 

蔬菜水果,幫卵巢抗衰老

蔬菜和水果中含有大量的維生素C、維生素E 和胡蘿卜素,這些營養素可以延緩細胞因氧化作用所發生的老化,保持人體組織或器官的健康,尤其是卵巢的功能。卵巢可是女性體內分泌雌激素、產生卵子的重要器官,它的健康可以讓女人更女人。

海魚,性愛的“催化劑”
早在古羅馬時期,人們就發現,魚類是滋養性欲的理想食品,特別是鯊魚肉,作為性愛的“催化劑”至今仍享有盛譽。科學研究證明,魚肉含有豐富的磷和鋅等,對於男女性功能保健十分重要,有“夫妻性和諧素”之說。體內缺鋅,男性會出現精子數量減少、質量降低,女性會出現性欲下降。

雞蛋,最快消除疲勞感
雞蛋是一種高蛋白食物,其所含14.7% 的蛋白質中,包括人體必需的八種氨基酸,人體吸收率高達99.7%。它是性愛後恢復元氣最好的“還原劑”,可以強健精氣,消除疲勞感。阿拉伯人一直保持著新婚前吃蔥炒雞蛋的習俗,目的在於保證新婚之夜性愛的美滿。

 

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/201642585926.htm

如何遠離老年眼疾

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生活中,原發性青光眼、白內障、老花眼是常見的老年性眼病。隨著社會步入老齡化社會,各種老年性眼病的發病率一直呈上升趨勢。老年人如果能從日常飲食中註重對眼睛的保護,則可有效防治老年性眼病的發生和發展。

青光眼不宜多飲水 專傢提出,多食用黃花菜、桂圓、紅棗、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆漿、茯苓、豬肉、牛肉等補益肝腎的食品,可起到防治青光眼的功效。專傢特別提醒青光眼患者不宜多飲水,以免加重病情,日常牛奶、豆漿、果汁等流質飲食也應註意適量。不宜食用大蔥、生薑、大蒜等辛辣食品。

 

白內障多補維生素C 老年性白內障因年老體衰,晶狀體發生混濁影響視力,表現為視力緩慢性減退。研究發現,在混濁的晶狀體中,谷胱甘肽、維生素C含量減少,微量元素不平衡。母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆漿和各種豆制品都可以防治。更為重要的是白內障患者大多缺乏維生素C,因此西紅柿、橘子、蘋果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是有效的預防性食品。
煙酒中毒性弱視 嗜煙酒的老年人由於攝入煙酒的時間長,機體的代謝趨於緩慢,解毒能力下降,所以比年輕人更易罹患此病。煙酒中毒性弱視常表現為雙眼視力逐漸減退,在傍晚或光線較暗時尤為明顯。顯然,遠離煙酒是老年人保護視力的良方。
老花眼多吃黑豆蜂蜜 老花眼表現為近視力逐漸減退,閱讀及近距離工作發生困難。但體虛多病或患有某些眼病時,老花眼常提早出現,癥狀也較嚴重。中醫認為,老花眼由腎水虧損,精血不足而起,膳食應多食用水果蔬菜、豆制品、動物肝、蜂蜜。黑豆有補腎養血之功,老人服用能固齒明目。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/201642185854.htm

少吃這種涼拌菜

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第1類:馬齒莧等野菜

馬齒莧等野菜,需要焯一下徹底去除塵土和小蟲,防止過敏。

 

第2類:十字花科蔬菜
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等,這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好,其中豐富的纖維素也更容易消化。

第3類:芥菜類蔬菜
芥菜類蔬菜如大頭菜等,它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質,經水解後能產生揮發性芥子油,具有促進消化吸收的作用。

第4類:含草酸較多的蔬菜
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等,草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,幹擾人體對鈣的吸收。因此,涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸。此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開水焯一下再吃,這樣更衛生,也不會影響口感和營養含量。
當然,並不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜,含淀粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的淀粉粒不破裂,人體無法消化。扁豆含有大量的皂素和紅細胞凝集素,食用時若沒有熟透,會引發中毒。烹煮扁豆的時間宜長不宜短,直至熟透變色,方可安全食用。豆芽宜炒熟吃,即使涼拌,也一定要先將它們煮熟。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-4/201641185638.htm

南瓜子對男性益處

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南瓜子,味甘,性平。能補脾益氣,下乳汁,潤肺燥,驅蟲。含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,南瓜子氨酸等成分。對絳蟲,蛔蟲有明顯的驅蟲作用,對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及後段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內日本血吸蟲的幼蟲,對雌蟲作用更強。本品驅蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。用於脾虛營養不良,消瘦乏力;脾虛水腫;產後缺乳;百日咳,咳嗽咽幹;絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。

 

  1、南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用,對於已經成熟的成蟲,也能使其變性和蟲數減少,對於血吸蟲病也有一定的治療作用。南瓜子可以很好的殺滅人體內寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用,是血吸蟲癥的首選食療之品。

2、南瓜子是有效的驅絳蟲劑,而且健康無副作用,適合老人和兒童絳蟲病,對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果。

3、美國研究發現,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,南瓜子富含鋅,對預防和改善男子前列腺疾癥具有很好的藥用功效。研究發現“前列腺”病變主要是由於前列腺內含鋅量減少之故。經常吃南瓜子,就可以預防和改善前列腺癥。

4、南瓜子含有豐富的泛酸,這種物質可以緩解靜止性心絞痛,並有降壓的作用。對那些高血脂癥、高膽固醇癥和防止血栓形成以及抗機體氧化均有預防作用。

5、南瓜子中含有大量磷質,如果人們常吃南瓜子,吸收其磷質,就可防止礦物質在人的尿道系統凝結,使之隨尿排出體外,達到預防腎結石的目的,還可促進已有結石的排出。

6、這一點所有男同胞可要看仔細瞭,生嗑南瓜子可以治療男性疾病,而且還能讓男人棒棒的。

7、南瓜子富含維生素B1、維生素E,可安定情緒,炒食南瓜子可防止細胞衰老,預防成人疾病,治療失眠,增強記憶力。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-3/20163784667.htm

減輕身體的“老化”學會這樣吃

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上瞭年紀,身體難免會出現“老化”。其實,隻要學會聰明地吃,就能減輕一些老化癥狀,拯救怕老的你。

1.容易疲倦。“疲倦的可能原因是吃太多精細加工食品,導致B族維生素和VC缺乏”,這兩類維生素建議一並補充,比如吃B族維生素含量多的糙米飯時,搭配新鮮的葉類蔬菜,飯後再吃點水果。疲倦的另一原因是缺鐵,鐵質能協助將肺部的氧氣運送到全身,建議多吃肝臟、全血、牛肉、木耳、芝麻醬等富含鐵的食物。長期攝入過多脂肪,也容易使供氧功能降低和酸性物質過多堆積而出現疲倦,應避免吃太多肥肉和油脂。
“中醫認為,人體的衰老主要涉及脾和腎。”北京中醫藥大學基礎醫學院教授王彤說,如果脾腎功能下降,元氣不足,就易出現疲倦。可將黃芪40克與雞湯同煮服用,以健脾胃、補氣血,還可多吃紅棗、枸杞、核桃、黑芝麻、板栗等。

2.關節疼痛。現代人應酬多、外食多,很容易大魚大肉、油炸食品攝入過量,不但耗損體內的抗氧化物,也可能加重原有的關節炎癥反應。洋蔥、大蒜、韭菜等含二烯丙基二硫化物,新鮮蔬果中含豐富的維生素C和礦物質,可對抗傷害軟骨組織的自由基產生,預防或緩解關節疼痛。痛風者還要少吃肉、魚、豆、菇等嘌呤含量高的紅燈食物
中醫認為,關節由筋、骨組成,筋需要肝血的濡養使關節運動靈活、持久,骨需要腎精的滋養使關節運動強健有力。關節疼痛常從肝腎不足考慮,王彤推薦的食療方有黑豆燉腔骨、海參小米粥、枸杞山藥糕等,運動可選擇易筋經。

3.血壓升高。吃太咸或食物中鈉含量太高,會導致血壓升高,而鉀離子可拮抗鈉的升壓作用。因此,建議每日鹽分攝取不超過6克,加工食品最好少吃。鉀的良好來源是蔬菜(綠葉菜如菠菜、莧菜等),水果(香蕉、柑橘類、棗類等),菇類及豆類。人體隨著年齡增長而血行不暢,或血液不足,或血液黏稠,都是導致血壓升高的因素。中醫有個降壓食療法就是醋泡黑豆:將黑豆炒至開花,放入容器中,倒入醋沒過黑豆,密封一周後服用,每次幾顆即可。

4.視力衰退。補充玉米黃素和葉黃素可以減緩視力衰退,藺新英說,葉黃素含量多的食物是橘黃色蔬果,如南瓜、玉米(也含玉米黃素)、甜椒等。中醫認為,“肝開竅於目”,肝血不足,不能濡養兩目,就容易出現視力衰退。養肝明目的食物以動物肝臟為最佳,還可用枸杞、菊花各10克代茶飲,平時盡量多遠眺,近處多看綠色植物。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-3/201632985338.htm

喝薑茶檸檬水消水腫 改善虛冷體質

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每到生理期,全身就明顯水腫,外觀胖瞭一個尺寸?許多女性久坐懶得動,體內溫度下降,長期形成虛冷體質,「大姨媽」報到前夕就開始水腫,越看越厭煩,此時除瞭多運動,每天喝一杯薑味檸檬水,不但可以促進循環代謝,改善怕冷體質,也有助調整身體機能,幫助消水腫。

薑所含的「薑醇」 有很強的抗氧化力 維持青春美麗
對於薑,超過9成以上民眾隻把它拿來當佐料,殊不知薑還能改善水腫、經常經痛的虛冷體質、怕冷畏寒、手腳冰冷和預防感冒,都是國內外受青睞的養生聖品,一年四季皆可食用。
而薑之所以備受肯定,關鍵來自成分中的薑辣素。薑辣素能引發血管擴張和中樞神經興奮,促進血液循環,讓身體有溫熱的感覺,進而達到祛風散寒、排汗消水腫的效果,長期補充更有調理虛冷體質的作用。
此外,近代西方醫學研究也陸續發現薑有止嘔的作用,能減少一般人暈船、孕婦害喜,以及化療引起的惡心嘔吐。至於薑所含的「薑醇」,則有很強的抗氧化 力,比馬鈴薯、地瓜和絕大多數蔬菜水果都來得高,有養顏美容、抗衰老、抗發炎、幫助排便的作用。薑辣素和薑醇,主要存在薑的纖維之中。

薑該怎麼挑?廣東薑VS竹薑
然而,該怎麼挑選優質的薑?國內種植的薑以「廣東薑」和「竹薑」為主,前者外觀肥厚圓潤,多栽種於一般丘陵地,每3年收成一次,在市面上很常見,每100公克約含薑辣素160毫克。
而竹薑是臺灣的特有種薑,栽種分佈於海拔1000公尺以上的高山,型態細長、根部分支多、體型較小、纖維紮實,因形狀類似竹子而得名,但因收成期長 達7年,相對珍貴且稀有。竹薑雖然不如廣東薑來得多汁,香氣和薑味卻遠勝廣東薑,且平均每100公克就含有薑辣素751毫克,更有助新陳代謝、祛風散寒和 爆汗減重。

薑味辛辣難入口?搭配檸檬口感好
吃薑的健康好處多多,卻也有人對其辛辣味產生抗拒,這時候可以來點檸檬調配。煮薑茶時,依照個人喜好先拿捏好薑和水的份量,等薑茶煮好後,再放入檸檬汁和檸檬片,酸甜的滋味和香氣,可以中和薑的辣度,提升口感。而檸檬所含的有機酸有助消除疲勞、促進腸道益菌繁殖。
傳統中醫認為薑性熱又有刺激性,燥熱體質、身體正處於發炎狀態如發燒、喉嚨腫痛、牙齦痛的人,應盡量避免食用,原則上,薑汁檸檬水適合人人食用,且一年四季皆宜。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-3/201632885291.htm

買白麻油,還是黑麻油呢?

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冬天天氣冷颼颼,想自己動手做麻油雞暖身,但是,到底該買黑麻油,還是白麻油呢?黑芝麻油、白芝麻油有何不同?芝麻提煉的油品可分為黑麻油、白麻油以及香油3種。
這3種油品的原料、提煉方式,以及用途到底差在哪裡?芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、糖類,並含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦 物質。芝麻的脂肪豐富,而且脂肪酸比例相當優良,含有45%的多元不飽和脂肪酸、40%的單元不飽,而飽和脂肪酸僅占10%,有助於降低膽固醇和血脂,還 有潤腸解便祕的功效。
市面上常見的芝麻油品包含黑麻油、白麻油以及香油,這3種油品有什麼不同呢?黑麻油(又稱胡麻油、麻油)是由黑芝麻提煉而成;白麻油顧名思義是由白芝麻制成;而香油則是在白芝麻油中,添加其它食用油混合而成。這3種油不僅原料不同,在料理方式及用途也有所差異。

黑麻油(胡麻油、麻油):適合進補食用
黑麻油制作過程中會經過重火焙炒的程序,所以由油品色澤較深,味道也較醇厚。由於黑麻油屬性溫熱,適合進補使用,通常用於麻油雞、麻油豬肝、麻油面線、燒酒雞、三杯雞等滋補、強身的料理。
營養師指出,對女性而言,黑麻油是產後養身的一大補品,麻油具有去污排血的功效,能幫助排出惡露,是坐月子時的優良食材。但在懷孕期間,則要避免吃含有黑麻油的食物,以免導致出血。
需要特別註意的是,由於黑麻油屬性溫熱,料理時若以麻油高溫煸燒薑片,則會讓食物屬性偏熱性,吃瞭容易上火。因此身體屬性燥熱、感冒、發燒、咳嗽或喉嚨發炎者,應避免食用麻油制品,否則體內容易累積過多熱氣,造成病情惡化。

白麻油:有特殊的清香,適合當拌香佐料
營養師表示,制作白麻油時,隻會將白芝麻焙炒約一、兩分熟,因此白麻油的顏色較淡,味道、氣味都比較清爽。白麻油具有特殊的清香,若用於炒 菜,香油味容易蓋過食材的風味,因此白麻油較適合用於涼拌、醬料拌香的佐料,可以加醬油調成水餃沾醬,也可直接淋在湯上增添香味。

香油:可增添食物香味及亮澤度

香油通常為白麻油添加其他食用油,按比例調配而成,由於為混和油因此香氣較白麻油淡,大多做為拌湯、拌菜添增香氣調味用,可以在料理起鍋前灑上幾滴香油,增加香味及食物的亮澤度。

 

註意事項
購買麻油後,建議將油品放置陰涼處即可,不須放置冰箱。註意不要將油品放在瓦斯爐旁或高溫處,且使用後要立即蓋緊瓶蓋避免氧化;新油與舊油勿摻在一起,以保持油品質量;每次購買用量要挑選小瓶罐包裝,以避免與空氣接觸而變質。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-3/201632285118.htm

補肝食物大公開

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如果肝氣不疏,鬱結不暢,不僅會導致一個人經常生氣發怒,情緒失控,還會因氣血淤滯不暢引起周身氣血運行紊亂,其他臟腑器官受幹擾而導致疾患發作。春天為養肝當令,但肝氣過旺則克脾,故滋補宜平和柔緩,“虛者補之”,“實者瀉之”。
要註意飲食調養,多吃些韭菜等溫補陽氣的食物。常食韭菜,可增強人體脾、胃之氣。此外,蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。大棗性平味甘,養肝健脾,還可適當吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等,這些食物均性涼味甘,可潤肝明目。適時服用銀耳之類的滋補品,能潤肺生津,益陰養肝。同時,少吃酸味、多吃甘味的食物,以滋養肝脾兩臟,對防病保健大有裨益。

~四種養肝粥~
枸杞粥:枸杞子30克,大米60克。
做法先將大米煮成半熟,然後加入枸杞子,煮熟即可食用。
功效:此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥的人。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

豬肝綠豆粥:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。
先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八成熟之後,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品。
功效:此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

四寶養肝粥:原料:雞內金10克,茯苓10克,玄參10克,生山楂10克,大米50克。
做法:將雞內金粉碎,與茯苓、玄參、生山楂置砂鍋中加清水1000毫升煮沸,加入大米50克,小火熬半小時左右即可。每日一服。
功效:疏肝理氣、補中養胃。

冬葵鴨肝粥:原料:鴨肝50克,冬葵菜100克,何首烏10克,枸杞5克,粳米50克,薑、蔥、鹽少許,料酒適量。
做法:鴨肝切碎,與何首烏、枸杞在砂鍋中加水1000毫升煮沸,加入粳米熬粥20分鐘左右,起鍋前加入切碎的冬葵菜葉,並加入適量料酒調味,再小火熬15分鐘即可,最後加入蔥薑鹽。每日一服。
功效:滋補肝腎,養肝明目。由於冬葵菜性較涼,何首烏一般無副作用但可滑腸並引起輕微腹瀉,因此脾虛腸滑者不宜服用。

~防肝癌水果~
葡萄:葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素,對肝臟不好的患者十分有益。葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調整肝臟細胞的功能,抵禦或減少自由基對它們的傷害。同時葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。
木瓜:木瓜維生素含量是蘋果的48倍。維生素C具有多種生理功能,能夠清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力,穩定肝細胞膜,促進肝細胞再生和肝糖元合成,從而促進受損肝臟的修復。 慢性肝病患者多存在營養不良,氨基酸缺乏,而木瓜含有多種氨基酸成分,都是人體所必需的,能夠滿足肝病患者營養需求。 此外,木瓜中富含齊墩果酸,齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物,以“齊墩果酸”為主要成分的齊墩果酸片,是一種常用的保肝藥物。

~五個護肝小竅門~
1.不喝酒。能不喝酒就不喝,能少喝就少喝,即使到瞭非喝不可的地步,也是點到為止。
2.吃新鮮食物。盡量吃新鮮的蔬菜、瓜果、牛奶等,醃制的咸菜、油炸食品盡量少吃。
3.隻吃自傢醃制的時間比較短的醃菜,
4.盡量不吃街邊燒烤、涼拌菜等。
5.吃火鍋盡量選擇單人的,基本上可避免消化道傳播疾病的發生。

飲食原則:高維生素、高蛋白、低脂肪、低糖。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2016-3/201632185067.htm