月份: 2019 年 9 月

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不管是豬還是雞，在飼養的過程中有可能會感染到各種流感病毒，從而引起豬流感或者禽流感。患上禽流感之後，雞的死亡率會大大增加，並且有禽流感的雞身體中的細菌含量也會大量上升，這時候吃這種雞有可能會給身體造成傷害。但是還是會有人存在疑惑得禽流感的雞可以吃嗎？

產自於疫區或感染過禽流感病毒的家禽和蛋類，要堅決清除消毒，無害化焚燒或深部掩埋，不能懷着僥倖心理，拿回家中烹飪食用。越南和泰國，都有百姓誤食瘟雞導致人類發生禽流感致死的先例。

對於非疫區的健康家庭和雞蛋可以放心食用，但一定要將鮮蛋類做熟之後再食用，煎雞蛋時一定要煎透，避免蛋黃不熟。

有研究表明禽流感病毒也存在垂直傳播的可能，病毒可以通過感染家禽的卵巢傳播給卵。因此，雞蛋蛋黃中可能帶有病毒，所以禽流感的雞絕對不能吃。

禽流感可以吃熟雞嗎

要知道吃煮熟的雞肉是否會感染禽流感，首先我們來了解一下什麼是禽流感：

禽流感是一種由甲型流感病毒的一種亞型引起的呼吸道傳染病，國際獸疫局定為甲類傳染病。病原體分為高致病性、低致病性和非致病性禽流感三類。禽流感主要在鳥類中間傳播，偶可感染至人，其臨床表現與人類流行性感冒相似，但人禽流感癥狀重、併發症多、病死率高，疫苗接種無效，與普通流感有一定區別。

禽流感病毒可以存在與禽肉、禽蛋以及禽類糞便中，但是病毒通過56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，基本可以殺滅。禽肉煮熟煮透后，病毒可被殺死，如果未經煮熟煮透食用，病毒就可能進入人體。所以如果食用未經檢疫或來自疫情暴發區的家禽，則不排除染病風險。由此可見，在烹調雞肉的時候，一定要徹底煮熟，確保將病毒全部殺死，而且，在選擇雞肉的時候，應該選擇具有免疫證照的，避免購買病雞、死雞。

從上面的分析可以看出，吃煮熟的雞肉是不會感染上禽流感病毒的。大家在處理雞肉的時候要特別小心，及時洗手和消毒，雞肉要煮熟后再食用。

禽流感期間能吃熟雞嗎

禽流感期間可以吃熟雞，但建議不要吃。專家表示，只要注意科學衛生的處理，在禽流感時期仍可放心吃雞。人們完全沒有必要對雞肉產生恐慌，徹底煮熟的禽肉、蛋類可以放心食用，並且到目前為止，還沒有因食用禽肉或雞蛋感染禽流感病毒的案例。

禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸100℃2分鐘以上就可以把它“殺死”。並且病毒在屠宰后的禽類體內存活時間很短，所以食用屠宰好的雞肉、冷凍雞肉只要高溫加熱，是不會染上病毒的。

吃熟雞肉會得禽流感嗎

吃熟雞肉不會得禽流感的。禽流感病毒不會通過煮熟的肉傳播。在有禽流感疫情的地區，禽類與禽類製品只要經適當加工及煮熟后食用也是安全的。食物各部分加熱到70℃(雞肉沒有粉紅色部分，雞蛋蛋黃不流動)即可殺死禽流感病毒。進食者也應該注意交叉污染的危險，生熟食品要分開處理。在沒有發生禽流感疫情的地區，按照這個要求來進食，一般也不會發生感染。

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其實剛剛從果樹上採摘下來的柿子，吃起來難免會具有一股澀口的感覺。所以大多數的柿子剛剛採摘下來之後，都需要經歷脫澀步驟，才能夠讓柿子發揮出香甜可口的口感。只不過在給柿子脫澀的過程中，也有許多不同的方法可以選擇，下面給大家講解了硬柿子脫澀的一些小方法。

柿子去澀最快的方法1、二氧化碳脫澀

將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。

柿子去澀最快的方法2、酒精脫澀

裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝后密封保溫，20℃經9天左右可脫澀。處理后的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。

柿子去澀最快的方法3、搗柿子果法

浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛後放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。

柿子去澀最快的方法4、石灰水脫澀

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。

柿子去澀最快的方法5、加溫缺氧脫澀

將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。

柿子去澀最快的方法6、刺傷脫澀法

在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天後即可脫澀。

柿子去澀最快的方法7、保鮮劑法

保鮮劑的配製：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基托布津可濕性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%，余為水量。使用方法：柿子表面均勻噴洒或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀，並在出庫后一段時間內能保持一定的硬度，延長了市場銷售周期。

柿子去澀最快的方法8、混果脫澀法

將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裏面放1-2個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。

柿子的功效與作用是什麼

柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿恭弘=叶 恭弘都是很有價值的藥材。

柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子恭弘=叶 恭弘子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。

1、 柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

2、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。

4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

5、柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

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鐵元素也是每一個人身體中都不能夠缺少的一種微量元素，因為如果一個人身體長期有鐵元素的缺失的話，就容易引起缺鐵性貧血的後果。而通過食療這一種方式是補充身體所需鐵元素的主要方式。黑米在醫學上看來具有較高的營養價值，那麼經常吃黑米的話有助於補充身體所需鐵元素嗎？

黑米自帶的哪些營養?

黑米一直被中醫認為是具有很強的藥用價值的。它能補血，也有很強的活血功效，還可以滋養腎臟，對於眼睛也有很好的保健作用。所以很多人都會拿黑米來治療因為缺鐵而引起的貧血症。而且黑米本身含有大米所沒有的五種特殊的營養元素，還有豐富的錳、鋅和銅元素，營養價值可見一般。所以經常食用黑米，臉色會變得特別好。

黑米怎麼吃最營養?

1、黑米糊

材料：黑米一杯、黑芝麻半杯、花生半杯、核桃3顆和白糖少許。

做法：將黑米、黑芝麻和花生泡上一個晚上的時間，然後將所以的材料放到豆漿機中，加水，打成糊后，加入白糖就可以食用了。

功效：黑米含有很多豐富的營養素，就不一一介紹了;而黑芝麻能補腎潤五臟;花生和核桃可以護腦;將這些食材搭配在一起，既能補血強腎，還能保護大腦，營養價值非凡。

2、黑米燕麥粥

材料：黑米一杯、燕麥一杯和糯米半杯。

做法：將黑米和糯米洗乾淨后，和燕麥一起放入電飯煲中，加入適量的水，打開煮飯的開關，煮成粥就可以了。可以依照個人口味加入鹽或者糖調味。

功效：黑米是特別出名的“補血米”，可以改善氣血不足的現象，而燕麥具有豐富的粗纖維，而且熱量低，可以幫助腸道蠕動，排出毒素。所以這款粥既能補血又能減肥，特別適合貧血和想要減肥的妹子食用。

3、黑米南瓜粥

材料：黑米一杯、南瓜半個、大米半杯。

做法：將黑米和大米按照比例量好，淘乾淨後方法鍋中;將南瓜去皮切成塊，放入鍋中;加入適量的水，開火熬成粥就可以吃了。因為南瓜本身就帶有甜味，所以就不需要再加其他調味了。

功效：黑米是可以滋陰補腎的，搭配上南瓜，除了能潤腸通便以為，還可以補鈣和補鐵，是一款很要的養生食療。

黑米的功效是非常多的，特別適合孕媽和貧血的妹子，但是如果你的腸道不是很好，在食用黑米的時候要注意量，因為黑米比較不容易消化。

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其實對於大多數女性來說，都應該養成每天吃阿膠的好習慣，因為每天吃阿膠的話有助於補充氣血，起到較為良好的活血效果，讓女性的氣色看起來更加紅潤。只不過在吃阿膠的時候，也有許多需要講究的地方，例如不能過量，否則容易引起上火的後果，同時每天吃阿膠的最佳時間又應該是多久？

阿膠什麼時候吃最好

據中醫介紹，阿膠是葯食同源，性溫和的滋補品，是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的時候吃效果最佳。

阿膠屬於滋膩補藥，熱天服用，不易消化吸收，加上阿膠一般服用時間較長，如果保存不當，特別是在環境氣溫較高的情況下，很容易變質，且夏季用量不可太大。從俗語“冬季進補，來年打老虎 ”來看，也可以得出冬季是吃阿膠的最佳時間，冬季寒冷人體需要增加熱量，食慾旺盛，有利於阿膠的吸收。而在一天中，在早餐和中午吃完飯後的半個小時到一個小時之間服用最好，腸胃不好的人更要在這時間內服用。

阿膠性較滋膩，易於傷胃，服用期間最好吃些開胃的小菜。同時在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停后再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。

經期過後，由於經期失血會面色萎黃，頭暈乏力，特別有些女性，體質虛弱，月經不調，量少色淡，這些情況一般屬於虛證，適合用阿膠調養。阿膠為補血養血之品，於血虛者有益。通常在月經乾淨后3~7天時間開始服用比較好。產後惡露乾淨后也可以食用阿膠進行滋陰補血。

冬季吃阿膠最好的原因

1.因為阿膠屬於滋膩補藥，在熱天服用，不易消化吸收，冬季出汗少，吸收更好。

2.阿膠的服用時間較長，如果保存不當，尤其是在較高的環境氣溫下，很容易變質。

3.冬季氣候嚴寒，新陳代謝減慢，人體需要增加熱量，食慾旺盛，此時吃阿膠有利於身體進補。

在一天之中，阿膠最佳的服用時間是在早飯和午飯後的30分鐘-60分鐘之間。

女性體質虛弱，月經不調的話，通常在經期后3-7天，開始吃阿膠最好。產後惡露乾淨后也可以食用阿膠以滋陰補血。

阿膠的食用方法

阿膠打成粉的情況

1、牛奶沖服

將一匙阿膠粉放入杯中，加入熱牛奶，邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用

2、阿膠加蜂蜜沖服

將阿膠塊打成粉末狀，然後用沸水沖服，然後加上適量蜂蜜。

3、也可以在煲湯或熬粥時放入阿膠粉。

阿膠沒打成粉的情況

1、將阿膠用紙或布裹起來，砸碎，放入杯中，加適量冰糖，用沸水沖開，攪拌至化開即可。

2、用黃酒、冰糖、阿膠入鍋，煮沸至溶化，溫服。

3、還可以將阿膠加以核桃仁、紅棗、黑芝麻、枸杞等，混合做成阿膠膏、阿膠羹等。

注意：阿膠藥性平和，可以長期服用，但是不能過量，成人每天3—9克為宜。

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蔬菜和肉類都可以為我們的身體提供大量的營養。我們可以根據自己的口味進行食物的搭配。很多人並不了解為什麼會有人喜歡吃驢肉，其實驢肉不僅僅比豬肉更美味，其營養價值也很豐富。但是在一些地區，確實很少有人吃驢肉。但是喜歡吃驢肉也沒有什麼，今天我們就來給大家介紹一些驢肉包子餡的做法。

1.肉要手工剁細，多放蔥薑末，生抽，鹽，味精，醋一勺，糖一點點，攪拌均勻。2.餡里分多次打入一碗花椒水，邊放水邊攪拌直至稀稠。3.加入一勺一些香油，幾勺植物油繼續攪拌完成。放醋是讓餡更嫩，放一點點糖讓餡更鮮，放花椒水是去腥膻氣，同時稀釋肉餡，熟了以後有湯汁，這幾點很關鍵。

【適宜人群】：一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

【不適宜人群】：平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。

【選購宜】：挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，注意熟肉製品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。

【選購忌】：肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉。

【烹調宜】：用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。製作驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。

【烹調忌】：驢肉烹調忌荊芥。

【食用宜】：驢肉肉質鮮嫩可口，易於消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。

【食用忌】：孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。

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很多人雖然喜歡吃驢肉，但是並沒有掌握對驢肉的烹飪方法，所以很多的時候只能到飯店當中進行品嘗了。任何食物，都有最適合的搭配和烹飪，簡單的學習一下，就可以掌握。而且，每個人都有各自的飲食習慣，根據自己口味製作，會更加美味。但是大家知道驢肉和什麼一起燉最好嗎？

每個人口味不同，愛吃(覺得好吃)的菜也會不一樣。白菜、芹菜、雲豆搭配最佳。

從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。

驢肉新鮮自然怎麼做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒有其他的配料，驢肉的膻味很容易散發出來，影響整個菜。

一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。

1、適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症；

2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

3、驢肉的藥用：驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神。驢肉去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等症。

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我們都喜歡吃驢肉火燒，但是如果自己購買驢肉的話，就不知道該如何製作了。雖然最理想的烹飪方法就是燉煮，但是如果時間不夠的話，製作出來的驢肉並不好吃。除了燉煮，那麼驢肉餡料可以說是比較容易操作的一種吃法了。那麼，驢肉餡料和其他餡料的製作方法一樣嗎？

【烹調宜】：用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。製作驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。

【烹調忌】：驢肉烹調忌荊芥。

【食用宜】：驢肉肉質鮮嫩可口，易於消化，是老年人的滋補佳品。驢肉具有補氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。

【食用忌】：孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。

【儲存】：熟肉製品應在0-4℃的條件下冷藏保存，否則容易變質。

【適宜人群】：一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適於積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

【不適宜人群】：平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。

【選購宜】：挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應密封、無破損、無脹袋，注意熟肉製品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因為色澤太艷可能是人為加入的合成色素或發色劑亞硝酸鹽造成的。

驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

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新鮮的靈芝相信很多人是很多食用到的，因為剛採摘的靈芝沒有進行曬乾加工處理，藥用價值沒有很高，我們食用它，可以採用煲湯的方法，用新鮮靈芝煲烏雞是可以起到強身健體的，而且對於調理身體的各個器官的功能是很好的，大家可以了解一下新鮮靈芝的食用方法，然後購買新鮮的靈芝嘗試一下。

鮮靈芝怎麼吃

新鮮靈芝主要用於煲湯，新鮮靈芝煲雞湯。但是每次不可以使用太多，否則會有些苦。

新鮮靈芝是生物活體所有分子水份充盈，營養成份極易溶於水，所以煮食時間不要過長就可出味，要求煮12~15分種。而一般干制靈芝則要煮90分種以上。

新鮮靈芝食用體驗：

推薦菜式：秘制鮮靈芝湯

燒開一鍋湯，剪幾片靈芝下去，本來清清的湯底，立即變成棕色，淡淡的靈芝香，也隨着湯水的蒸騰。大家要記得，靈芝味甘苦，而非喝涼茶，不然影響味道，剪幾片就夠了。待湯一開，立即將切好的三黃雞倒進去，等雞熟了以後，將火調至文火，繼續熱着鍋，但先別急着吃雞，而是應該先喝一口靈芝雞湯。棕色的靈芝湯，飄散着清香，能嘗出靈芝特有的菇菌香。

靈芝的藥效很多，增強免疫力、保肝保心臟、抗衰老等，當然，這些作業不是短時間可以看出來，長期食用靈芝才能真正體驗到靈芝對身體健康的益處。

靈芝的功效與作用

1、抗腫瘤

自身免疫功能的低下或失調，是腫瘤之所以會發生並擴展的重要原因。靈芝是最佳的免疫功能調節和激活劑，它可顯著提高機體的免疫功能，增強患者自身的抗癌能力。

靈芝可以通過促進白細胞介素-2的生成，通過促進單核巨噬細胞的吞噬功能、通過提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平，以及通過其中某些有效成分對癌細胞的抑製作用，成為抗腫瘤、防癌以及癌症輔助治療的優選藥物。靈芝對人體幾乎沒有任何毒副作用。這種無毒性的免疫活化劑的優點，恰恰是許多腫瘤化療藥物和其它免疫促進劑都不具有的。

2、保肝解毒

靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發生前還是發生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對於中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、噁心、肝區不適等癥狀，並可有效地改善肝功能，使各項指標趨於正常。

所以，靈芝可用於治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。

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藕粉是利用蓮藕曬乾之後磨成的粉末，可以直接沖水食用，但是藕粉的質量取決於我們挑選的蓮藕，我們需要購買新鮮的蓮藕，然後洗乾淨，在去皮，將蓮藕的磨成糊狀，在將蓮藕漿液進行過濾，然後沉澱曬乾就可以製作成藕粉了，喜歡吃藕粉的朋友可以來學習它的這孩子做方法，但是要注意藕粉的保存。

手工藕粉的製作方法

1、洗

採購鮮藕，鮮藕的品質決定藕粉的品質。用抹布、稻草等將鮮藕外表粘附的淤泥洗掉，然後切去藕節、爛藕梢，削去表皮臟斑，用筷子將藕段塞泥的孔洞通洗乾淨。

2、磨

將洗凈的藕段用搓板在木板內擦成糊狀，或者用手工及切絲機切碎，然後置於石磨上磨成漿液，磨時要邊提藕絲邊加水，使磨出的漿液均勻細膩，有條件的可用打漿機、磨碎機加工成藕漿。

3、濾

把藕漿倒入白布袋中，在木盆或缸面上搭上木框架，白布袋即放在木框架之上，然後用木板加石頭壓下，使藕漿液與藕漿渣分離，壓時要先輕后重，不要過急過重，以免布袋破裂。壓后的藕渣取出加適量清水攪拌，再倒入布袋內，重濾一次，去除袋中藕渣。

4、沉

將藕漿充分攪拌后，靜置5小時以上，除去上清液(可做肥料)漿，沉澱下的粉團即為濕藕粉。

5、曬

先鏟去濕藕粉表層浮渣，然後將濕藕粉塊切成片或刨碎攤在容器上曝晒，曬到一觸即粉碎為止。以含水量在20%以內為好，曬場應防止風沙或雜質飛入，影響品質。曬乾之後就得到了可以儲存很長時間的純度很高的藕粉了。

藕粉現代化製作流程是什麼

1、原料挑選

為保證出粉率，保證藕粉質量，加工時選用的原料，應外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。

2、清洗

清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工時的關鍵工段，關係到藕粉的純度和口感。

3、粉碎與過濾

粉碎的目的就是破壞物料的組織結構，使微小的藕澱粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。澱粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是澱粉加工中的關鍵環節，直接影響到澱粉提取率和澱粉質量。

4、除沙

主要是為了進一步去除物料中的泥沙。

5、濃縮

為將藕澱粉中的非澱粉成份完全分離出去，需要對澱粉漿進行濃縮，從而使最後一級旋流器排出的澱粉乳濃度達到23Be’，白度和純度達標。

6、脫水

濃縮后的澱粉漿中仍含有較多的水分，需要進一步將物料中的水分去除，才能進入乾燥工段。脫水可以選用三足脫水機，大型廠可以選用刮刀離心機。

7、乾燥

乾燥應通過氣流乾燥機進行乾燥，氣流乾燥機是利用高速流動的熱氣流使濕澱粉懸浮在其中，在氣流流動過程中進行乾燥。具有傳熱係數高，傳熱面積大，乾燥時間短等特點。

8、冷卻

藕粉經乾燥后，溫度較高，為保證澱粉的粘度，需要在乾燥后將澱粉迅速降溫。

9、包裝

冷卻后的藕粉進入成品篩，在保證產品細度，產量的前提下進入最後一道包裝工序。

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文章導讀

梨罐頭煮跟蒸都是可以的，大家喜歡哪種做法或者覺得哪種方法簡單就選擇哪種，但是要注意香梨罐頭的保存時間，避免吃到過期食品。香梨罐頭的製作是需要將香梨去皮切塊，然後將梨放在淡鹽水浸泡，在將梨放在水中煮開，加入冰糖，然後冷卻之後就可以飲用或者保存成罐頭了。

煮和蒸都可以。

香梨罐頭。

1.香梨去皮切塊。

2.削皮後放在少鹽的白水裡浸泡，為防止梨子變色。

3.鍋加500ML水，下入香梨。

4.燒開後下入冰糖，白砂糖，煮5分鐘，保存用容器高溫消毒(用沸水煮一下)。

將煮好的梨塊與糖水一起倒入容器中。待完全冷卻後放入冰箱保存。

梨子的禁忌搭配

梨+開水：致腹瀉

梨性甘寒冷利，吃梨喝開水，必致腹瀉，這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。《本草綱目》中記載：“梨甘寒，多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食，二忌與油膩之物同食，三忌冷熱雜進。

吃梨子對身體的好處

1. 梨子中含有大量的水分，並且，膳食纖維也是有很多的，所以對於腸胃的清潔一家健康其實有非常的重要的作用。

2. 梨子本身其實也是有非常好的藥用價值，它是有很好的清熱效果，並且滋陰效果也是費阿紅的不錯的，所以，對於高血壓，心臟病以及肝硬化等等病人其實應該多出一些梨子，對於身體健康以及病情的治療都是有很不錯的效果。

3. 因為梨子裏面含有非常多的水分並且膳食纖維豐富，對於消化不良的人其實有很好的促進作用，在食慾不振的時候，可以吃一個梨子來開胃，但是，如果本來就很餓的話，就不要吃了，面的越吃越餓，並且，梨子中水分很足，對於腎臟健康也是有很好的促進作用，只是梨子性涼，不宜和熱性食物一起吃。

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