月份: 2019 年 2 月

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1. 容光煥發

南瓜籽更含豐富鋅質，是非常重要的礦物質，有增強免疫力、維持體內機能正常運作的作用，更具抗氧化功能，加強抗衰老效果。其所含的植物性鐵質，有助制造紅血球，血氣運行佳，自然養成紅潤好面色。適量食用南瓜籽，能保持內在健康、外在容光煥發，Party Queen非你莫屬!

2. 增進食欲

大大個南瓜從內到外都是寶，最為人熟悉的當然是柔和橙黃的南瓜肉，顏色令人精神為之一振，現在更是當造時節，香甜軟腍，特別美味，可以變化出不同菜式之餘，當中的多種營養素，更可讓你吃出美麗!

3. “目”標明確

它一身奪目的橙黃色，其實是來自豐富的乙型胡蘿卜素，結合同樣高含量的維他命A，對保護視力、眼睛有相當益處，預防夜盲癥，助你隨時散發迷人電眼。

4. 保濕聖手

其實乙型胡蘿卜素、維他命A，與豐富的維他命C皆是有效的抗氧化營養素，可抵抗自由基的侵害，促進皮膚健康;維他命A更有助皮膚保濕，無懼秋冬幹燥的天氣，輕松以光彩奪目的樣貌示人。

5. 高纖快纖

香甜的南瓜更是大量纖維的來源，可延緩小腸吸收糖份的時間、促進腸道蠕動，加上卡路裡低，是纖體減肥的健康美食，要在Party上以完美體態示人有何難

6. “淀”力十足

雖說南瓜益處多多，但也切記不要過量食用，否則身體會因積聚過多胡蘿卜素而顯得面黃。細嘗一至兩件便恰到好處!但因南瓜的碳水化合物含量較高，享用同時應減少食用米飯、面食等高碳水化合物的主食，以免身體積存過多能量，而演變成脂肪。

7. “籽”給自足

除瞭瓜肉，種子也是寶貝，記得不要丟掉。隻要略花心思，它們就會化身可口健康的零食：把南瓜籽清洗幹凈後，吸幹水份，再炒幹或烘幹種子，密封儲存便可，記得盡快食用。它蘊含豐富不飽和脂肪酸、OMEGA3脂肪酸，既可降低壞膽固醇含量，對心臟、腦部皆有益之外，連同維他命E更有滋潤肌膚的作用，零食一樣可以美肌!

8. 瓜皮搞鬼

那麼南瓜皮可以如何善用呢自傢制趣怪又可愛的南瓜燈吧：將新鮮南瓜的瓜肉挖出，隻剩外皮，雕出喜歡的鬼臉，加入蠟燭即成。這樣便可善用瓜皮，制成一個漂亮的燈籠，從內到外徹底妙用南瓜。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201313045941.htm

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在網絡搜索排行榜中，腫瘤癥狀的關註度排在第一位，緊隨其後的便是腫瘤患者的飲食。癌友該怎麼吃？專傢根據多年臨床經驗，做瞭如下總結，供癌友傢屬借鑒一下。

　　手術前

　　飲食著重增加營養，增強體質。食道癌、胃癌者可以吃以補氣益血為主的淮山、紅棗、龍眼肉；薑皮、麥皮、麥片、麥糠對腸癌有幫助作用，還可多吃通利大便食品的香蕉、梨、蜂蜜等等。

　　手術後

　　給予必要的飲食調養補氣養血、健脾開胃，增加蛋白質（牛奶、雞蛋、肉類）攝入。如果有感染除相應藥物治療外，可選擇清熱解毒食品如綠豆、絲瓜食用。

　　放療後

　　對放療後口腔黏膜出現口幹、潰瘍、疼痛等，可食涼性清熱滋陰的西瓜、雪梨、蜂蜜、黃瓜、甘蔗汁等，也可以用銀花、竹葉、佩蘭、藿香、石斛煮水、冷卻後飲用，起到芳香開胃，養陰生津、清熱解毒作用。

　　放射性肺炎出現咳嗽可用冰糖含咽、川貝燉蜜糖潤肺，吃蘿卜、雪梨幫助化痰止咳，咳血食藕、茅根、淡菜、民間常用糯米拌白糖食，對咯血者有益。

　　化療後

　　化療對腸胃黏膜有損傷，出現惡心、嘔吐的病人可靜脈補充營養，還可進食開胃生津之品，以開胃、消食、健脾為主，可食用山楂、柑桔、陳皮、雞內金等，適當用豆蔻、佩蘭、藿香等泡茶飲用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312945884.htm

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每到冬季，醫院裡腸胃疾病、呼吸道疾病、心血管疾病的患者會大幅度增加。為避免上述情況的出現，在飲食上應做到“溫胃、潤肺、養心”。

　　溫胃　隨著溫度的持續下降，人體受到寒冷的刺激，會引起胃酸大量分泌，進而刺激胃黏膜，導致胃腸發生痙攣性收縮，抵抗力隨之減弱。此外，冬季人們的食欲比較旺盛，使胃腸功能負擔加重。

　　在飲食上以溫、軟、淡、素、鮮為主，適當吃些性溫的食物，如羊肉、牛肉、桂圓、韭菜等，可溫胃驅寒。同時，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸中和，防止胃酸侵蝕胃黏膜及潰瘍面加重病情。對於本身患有胃腸疾病的人，少吃過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食。

　　潤肺　和秋季一樣，冬季的氣候也非常幹燥，容易引發呼吸系統疾病。此時，在飲食上應註意滋陰潤肺，可適當食用芝麻、粳米、蜂蜜、乳品等柔潤食物，不僅生津潤肺，還可養胃。

　　養心　研究發現，高血壓病人冬季血壓往往比夏季的血壓增高10~20毫米汞柱，很容易造成冠狀動脈循環障礙。所以，飲食應以清淡為基礎，多攝入含優質蛋白質、鎂、鈣豐富的食物。此外，晨起喝杯溫白開水以沖淡血液，日間多喝淡茶，對心臟有保護作用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245598.htm

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冬天人們都期待暖，但大寒節氣的到來讓人不得不說寒。大寒時節的養生保健很重要。

　　雖說“大寒大寒，防風禦寒”。其實大寒時的養生也不是進補防寒那麼簡單。中醫養生認為本著“春生夏長秋收冬藏”的原則，大寒養生除瞭要註意防寒保暖外，還要為來年春天生發做準備。中醫養生專傢認為，每天晚上可做加生薑或蔥白的熱湯，有疏散風寒，發散作用。

　　大寒要順應“冬季避藏”的規律，早睡晚起。每天多睡一個小時，可以使體內陰陽平衡，滋養臟腑，強壯身體，抵禦嚴寒。每天早上起來5點鐘到7點鐘是大腸經氣血灌註的時間，可做叩齒咬牙關，對益腎固精及固齒都有好處，還有通便作用。

　　此外，還可通過足部護理來防寒。俗話說“寒從腳起，冷從腿來“。人一旦腿腳發冷，全身便覺得冷。因此在大寒節氣一定要堅持每天用熱水泡腳，配以足部按摩效果將更明顯。太白穴是脾經上一個穴位，有健脾作用，就在內側大腳腳趾骨下面凹陷的地方。湧泉穴就在足底中線的凹陷處。太溪穴就在內踝高點和跟腱中間的位置。湧泉穴、太溪穴都是腎經上的位置，有強腰健腎作用。

　　大寒後，又一個二十四節氣即將開始。平時多註意身體冷暖變化，做好養生功課，動靜結合，才能保證身體健康。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245590.htm

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小寒、大寒是一年二十四節氣中最後兩個節氣，天氣寒冷，要根據此時氣候及時調整飲食，做到“必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處”。

　　飲食要隨四時之變而變，不能被動跟著四時跑，要變被動為主動，提前調節飲食。而營養全面、易於消化和吸收的湯、粥，就是這時最好的飲食，俗話“大寒大寒，防風禦寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”，就是這個道理。大寒時節要註意飲食營養，防止寒冷對身體造成危害。

　　牛奶黑芝麻粥 是一個不可多得的大寒食品，將黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻一起入鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至六成熟再加入牛奶，繼續文火煮，直至成粥。該粥能補肝益腎，滋養五臟，健脾開胃，鎮精安神，烏發養顏，增強人體免疫力。

　　白果蘿卜粥 蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。能溫肺益氣，止咳平喘，軟化血管，降低血脂，穩定血壓，促進胃腸蠕動，有助於體內廢物排出，對防癌抗癌有很好功效。

　　百棗蓮子銀杏粥 蓮子先煮片刻，然後放入百合、大棗、銀杏、粳米，煮沸後再用文火煮至成粥，最後加入冰糖稍燉即成。常吃此粥能養陰潤肺、補中通便、保護肝功能、降低膽固醇、抑制癌細胞繁殖等，對防治骨質疏松、貧血、便秘以及角膜潰瘍等，也有奇效。

　　當歸生薑羊肉湯 當歸生薑清水洗凈順切大片備用，羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，改用文火燉一至兩小時到羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。營養豐富，味道鮮美，還可以增加消化酶功能，保護胃壁、幫助消化。男人常食能補腎壯陽。女人常食，可治療月經不調、痛經、經閉等癥。同時，它對血管也有良好的調節作用，能使痙攣的腦血管舒張，使擴張的血管收縮，對偏頭痛也有很好在治療作用。

　　其他還有滑肉雞粥、冬菇鴨粥、魚生粥等，皆有補養作用。《紅樓夢》中有十幾種粥，林黛玉吃的燕窩粥；賈寶玉吃的碧粳粥；璉二奶奶提到的鴨肉粥和棗兒熬的粳米粥；史太君品嘗的紅稻米粥等等，不勝枚舉。《遵生八箋》介紹瞭38種粥；《本草綱目》記錄瞭40多種粥；《養生隨筆》上中下三品有100多種粥；而清人黃雲鵠專門寫的飲食書《粥譜》中，竟一下子記錄瞭237個粥方。古人對粥的重視程度，由此也可見一斑瞭。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245589.htm

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冬季進補養生，人參當道。人參性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺、心經，具有大補元氣、復脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。但不同的人參，在性質和作用方面也有差異和不同的適應癥，吃對瞭才養生。

野山參陰陽俱補，功效最佳;紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。高麗參、吉林紅參與日本紅參一般適用於年高體虛、陽氣不足的老年人，平時有面色蒼白，四肢不溫，腰膝酸軟，動則喘氣等癥狀，對術後或婦女崩漏、產後失血過多者也適用。糖參、白參適宜於氣虛乏力、聲短懶言，動則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參適應於咽幹口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多於夏天服用。各種參須功似同類而力薄。

很多人以為人參就是單一的燉吃，其實不然，在此介紹六種方法以供選用。

細嚼噙化：每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

煎湯飲用：將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(以高出參片2厘米為準)浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

泡茶飲服：取人參片5-8片，置於杯中，沖入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

浸酒飲服：取整枝人參10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩周後即可服用。每次10毫升左右。

研末沖服：將人參研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，或用開水送服。

值得提醒的是，在服用人參的同時，不要吃蘿卜、綠豆、或飲茶，以免影響補力。如發生感冒發熱等疾病，或者因服用不當產生腹脹、食欲不好等副作用時，應暫停服用，也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245583.htm

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當歸生薑羊肉湯是漢代醫聖張仲景創制的一首名方，收載於醫學經典《金匱要略》。

　　用當歸18克，生薑30克，羊肉500克。將洗凈的羊肉切成小塊，生薑切片，當歸用紗佈包住捆紮好，一齊放在鍋裡，加水後先用大火燒開，再用微火煨兩小時左右即可。吃肉喝湯，幾次分食，吃的時候再加一點鹽和其他調料。

　　本藥膳中，當歸補血止痛，生薑溫中散寒，羊肉溫中補虛，三者配合起來，就有溫中補血、祛寒止痛的功效，最適用於血虛有寒的病證。例如婦女產後、頭昏乏力、腹中冷而隱隱作痛等患者，常食用本膳有良效。冬季特別怕冷的貧血病人、體虛的慢性支氣管炎患者，食用本膳都有好處。慢性腹瀉引起營養不良的患者也宜食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245580.htm

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決明子味苦、甘，具有清熱明目、潤腸通便的功效。現代藥理研究證實，決明子對視神經有保護作用，並有降低膽固醇、降低血壓的作用，能夠防止血管硬化。

　　決明子代茶飲簡單方便，而且療效尤佳。制作方法如下：將決明子用微火炒制，勤翻動，炒至微黃色，有香氣逸出即可，不可炒糊；沏茶時，取20克放至茶杯中，用開水沖泡，數分鐘後茶色即呈淡黃色並逐漸加深，有香味溢出，芬芳沁人。飲之味道甘苦，別有風味，如果再有選擇地配伍菊花、枸杞子、山楂、荷葉等，則能起到更好的效果。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245577.htm

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豬皮凍美膚效果最佳

豬皮能潤肺，而肺主皮毛，故而豬皮美膚效果最佳。豬皮是人們吃得最多的一類，最經典的大眾吃法就是豬皮凍。隻要將肉皮處理幹凈，切成絲，放入料酒和料包熬兩小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，然後加入鹽、糖調味，倒入容器中放涼凝固即可。

魚皮營養膽固醇低

魚皮的營養價值及滋補效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

蝦皮煮湯做蝦醬

蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率並不高。蝦皮中還含有甲殼質，它是動物食品中唯一的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營養為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小一點，可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、燉都很好。

雞皮鴨皮口感好

雞皮最簡單的吃法是“炸雞皮”，先用蔥、薑、大料醃起來，油炸之後蘸椒鹽。雞皮也可單獨成菜，比如山東的“芥末雞皮”，四川的“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”，廣東的“蟹黃雞皮脯”，湖南的“竹蓀滑雞皮湯”，福建的“蘑菇雞皮湯”等。

鴨皮的吃法雖然少一些，但烤鴨宴上那一片香脆的鴨皮也是少有的美味。需要註意的是，雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多，應適量食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245573.htm

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新研究中，佛羅裡達大學醫學院神經病學傢肯尼思·M·海爾曼博士及其同事對26.4萬名年齡為50—71歲的參試者進行瞭為期10年的跟蹤研究。結果發現，常喝健怡可樂、果酒和甜味冰茶的參試者，抑鬱癥發病率明顯更高。每天喝4罐健怡可樂的人，抑鬱癥危險增加30%，而每天喝4杯咖啡則可以使抑鬱癥危險降低10%。

研究人員分析指出，甜飲料中的人工甜味劑阿斯巴甜可能是問題的關鍵。雖然這一研究結果並不能證明甜飲料會導致抑鬱癥，但是兩者之間的確存在明顯關聯。因此減少甜飲料攝入量，有助降低抑鬱癥危險。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312145530.htm