月份: 2019 年 1 月

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決明子味苦、甘，具有清熱明目、潤腸通便的功效。現代藥理研究證實，決明子對視神經有保護作用，並有降低膽固醇、降低血壓的作用，能夠防止血管硬化。

　　決明子代茶飲簡單方便，而且療效尤佳。制作方法如下：將決明子用微火炒制，勤翻動，炒至微黃色，有香氣逸出即可，不可炒糊；沏茶時，取20克放至茶杯中，用開水沖泡，數分鐘後茶色即呈淡黃色並逐漸加深，有香味溢出，芬芳沁人。飲之味道甘苦，別有風味，如果再有選擇地配伍菊花、枸杞子、山楂、荷葉等，則能起到更好的效果。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245577.htm

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豬皮凍美膚效果最佳

豬皮能潤肺，而肺主皮毛，故而豬皮美膚效果最佳。豬皮是人們吃得最多的一類，最經典的大眾吃法就是豬皮凍。隻要將肉皮處理幹凈，切成絲，放入料酒和料包熬兩小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，然後加入鹽、糖調味，倒入容器中放涼凝固即可。

魚皮營養膽固醇低

魚皮的營養價值及滋補效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

蝦皮煮湯做蝦醬

蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率並不高。蝦皮中還含有甲殼質，它是動物食品中唯一的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營養為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小一點，可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、燉都很好。

雞皮鴨皮口感好

雞皮最簡單的吃法是“炸雞皮”，先用蔥、薑、大料醃起來，油炸之後蘸椒鹽。雞皮也可單獨成菜，比如山東的“芥末雞皮”，四川的“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”，廣東的“蟹黃雞皮脯”，湖南的“竹蓀滑雞皮湯”，福建的“蘑菇雞皮湯”等。

鴨皮的吃法雖然少一些，但烤鴨宴上那一片香脆的鴨皮也是少有的美味。需要註意的是，雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多，應適量食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201312245573.htm

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珍菌養生豆腐

原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。 做法： 1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。 2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。 3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。 4、檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。

鯽魚豆腐湯

原料： 鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。 做法： 1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。 2、將鯽魚處理幹凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。 3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋裡，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。

四海為傢

原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。 做法： 1、鯉魚處理幹凈，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。 2、將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。

竹生幹貝

原料：幹貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。 做法： 1、將幹貝、鮮蝦洗凈和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐，一起放入鍋中炒。 2、炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可。

麒麟豆腐

原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。 做法： 1、將豆腐、香菇切成薄片。 2、將鯉魚去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。 3、油菜作為點綴放在盤子四周。

椰皇豆漿乳酪

原料：豆漿、蛋清、豆腐。 做法： 1、將豆腐搗碎、 2、將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。

椰皇豆漿乳酪

原料：豆漿、蛋清、豆腐。 做法： 1、將豆腐搗碎、 2、將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201311945478.htm

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香蕉：除瞭能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素。

燕麥片：能誘使產生褪黑素，一小碗就能起到促進睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麥片，效果會更佳。

土豆：它能清除掉對可誘發睡眠的色胺酸起幹擾作用的酸。為瞭達到這種效果，你隻要將烤馬鈴薯搗碎後摻入溫牛奶中食用即可。

火雞：它是最著名的色胺酸來源，在下午吃的全麥面包上放上一片或兩片火雞肉，你將會獲得由食物誘發的最好的一次睡眠。

亞麻籽：隻要向你就寢前喝的燕麥粥中撒入2大湯匙這種有益健康的亞麻籽就能起到預想中的效果。它們富含歐米加-3脂肪酸。

蜂蜜：往你的溫牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大腦停止產生進食素，進食素是最近發現的一種與保持清醒有關的神經傳遞素。

杏仁：它既含有色胺酸，又含有適量的肌肉松弛劑——鎂。

菊花茶：具有適度的鎮靜效果，對無法放松的神經或身體來說，它是完美的天然對抗手段。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201311945477.htm

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人們一直熱愛甜美、精細、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙的食物。在千萬年前，甚至隻是四五十年前，人們的確經常過吃糠咽菜的日子，那時，人們的主要擔心不是患上糖尿病、心臟病、肥胖癥，而是如何避免營養不良。可現在，我們的飲食結構已經和祖先完全不一樣，擔心的更多是如何預防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何減輕癌癥的風險。

1、 澀味食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好

健康小知識： 澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。

2、粗糙食物 粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃高脂菜肴的時候擔心發胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發揮效力的最佳時刻。

3、苦味食物 像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌癥和心臟病，也給食物帶來瞭一點苦澀的風味。

4、“沖”的食物 比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完瞭還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，這些物質都對預防癌癥很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛士”。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌癥發病率均明顯偏低。

5、辛辣食物 食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥、的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

6、酸味食物 沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。

7、 “臭”的食物 榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，常被用來當作病人、產後婦女補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。

8、 “怪香”食物 有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質能幫助身體吸收礦物質，保護骨骼，最適合進入40歲後的中老年人。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201311945475.htm

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俗話說“冬季進補，開春打虎”。營養師給大傢介紹幾個好吃又滋補的食譜：

一、豬尾黑豆湯

材料：豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩

做法：豬尾刮凈皮毛，沖洗幹凈，切成小塊；木耳先浸發；然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內，加水四至五碗，煲三至四個小時，出鍋時加少許食鹽調味。

功效：豬尾是壯腰補脊椎的膠質食材；黑豆滋陰，補中益氣；黑木耳富含蛋白質，多糖類，以及灰分。在灰分之中有很珍貴的硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，可以防血管硬化。

二、銀耳雞湯

材料：雞一隻，薑片少許，銀耳一兩，紅棗六枚

做法：把整隻雞與銀耳、蜜棗一起放入煲內，加水六至八碗，煲四至五個小時，出鍋時加少許食鹽調味。

功效：銀耳能潤腸胃，和血止血，且不含膽固醇；配以雞肉煲湯，補益兼滋潤；再配以紅棗，則更加清潤。

三、黨參紅棗茶

材料：黨參、紅棗、陳皮

做法：選用黨參15~30克，紅棗5~10枚，一起煎湯飲用。也可以加入陳皮2~3克以調胃氣。

功效：可以治療病後脾虛，食欲不振，四肢肌肉乏力，貧血，心悸等癥。

營養師強調，冬季進補是為瞭調理虛弱病癥體質，增強體力，活血，抵抗寒冷。但是不是每個人都適用，如若平時容易口幹舌燥、便秘、口臭，或者高血壓患者，就不可進補性熱的食物。而一些辛辣的食物如辣椒、洋蔥等，脾胃功能弱的人、皮膚過敏者適可而止。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-1/201311845455.htm

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　　老年人分泌的胃酸較少，會在一定程度上影響鈣的吸收，建議老年人服用鈣片時最好隨飯服用，或在飯後30分鐘內服用。鈣片與米、面等含淀粉大坑餐廳、乳糖、葡萄糖的食物共同服用，更有利於鈣的吸收。

　　鈣劑是微溶性或可溶性的鈣鹽，增加飲水可在一定程度上促進鈣的溶解，服用鈣片台中大坑美食時嚼碎後用清水送入可提高鈣的吸收。或將鈣片掰成若幹小片，分次服用也可以提升補鈣效果。
　　另外，牛奶中含鈣豐富且易吸收，喝牛奶時，人台中推薦餐廳體對鈣的吸收可能會達到飽和。當鈣攝入達到一定程度時，若再增加鈣的攝入，人體對鈣的吸收就可能下降，從而導致鈣的浪費。所以最好不要把鈣片同牛奶台中義法料理一起食用。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134248044

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　　“吃全麥更健康”。可是並不是所有人群都適合食用。營養專傢指出，全麥食品及粗糧不利於孩子的營養吸收，因而應該少吃。

　　全麥食品也需健康食用
　　白面包雖然在加工過程中，纖維素、礦物質和維生素丟失得多，但是它卻含有蛋白質、淀粉和脂肪，能為孩子的生長發育提供能量。而最為傢長推崇的全麥面包和粗糧，卻會因較高的纖維含量幹擾礦物質和微量元素的吸收。因此，全麥和粗糧的攝入不宜過多，通常不要超過主食總台中聚餐量的1/4。
　　為瞭保證礦物質和微量元素的攝入，除瞭限制粗糧，還需要多吃蔬果。但齊可民也指出，在吃蔬菜的問題上也有傢長存在誤區。比如，孩子怎樣都不愛吃某種蔬菜，傢長卻偏偏要逼他吃。其實，蔬菜中的維生素和礦物質也可以從其他食物中獲得，如孩子不愛吃胡蘿卜，可以從蛋黃和動物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素；不吃土豆，可以讓孩子從香蕉裡攝取鉀。當然，這不是給孩子不吃蔬菜找理由，從平衡飲食的角度來說，該吃還是要吃，隻是某些時候，后里美食傢長也可以變通一下，用替換法將孩子的營養補上去。

　　2歲寶寶可接觸全麥食品
　　嬰幼兒時期的寶寶消化系統尚未發育完全：唾液分泌量少，牙齒少，咀嚼能力差；胃容納量很小，胃壁肌肉不發達；腸壁較薄，滲透性好。全麥中纖維素含量較高，食用後對寶寶的腸胃有一定刺激。

　　接觸全麥，2歲開始
　　雖然全麥食品有種種的益處，但對於0-2歲的嬰幼兒來說，全麥食品不過是一種阻礙他們享用其它后里美食推薦“美食”，影響他們健康成長的障礙罷瞭。那麼應該什麼時候開始給寶寶吃全麥食品才是對身體有益呢？
　　2歲以後，牙齒差不多長好瞭，胃腸功能發育基本完善瞭，是時候向寶寶的膳食中增加全麥食品以增加他們纖維素的攝入量瞭。不過要註意的是，剛剛開始吃的時候不宜過多，每天不要超過30克，而且最好分開吃。因為攝入太多的纖維會有負面作用，如抑制進食，阻礙對鈣、鋅、鐵的吸收等。纖維素還能夠增加糞便的體積，讓排便頻率加快，一般嬰幼兒都不建議后里餐廳多吃。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134248040.htm

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　　乳品是兒童成長必需的鈣、蛋白質等物質的最佳來源之一，每天至少給孩子喝一杯奶也正成為越來越多父母的共識。但兒童保健專傢提醒，6歲以下幼兒最好不要喝鮮奶。
　　現在許購夠台東多傢長認為鮮奶是天然乳類，最鮮、最有營養，給孩子喝最好。其實這種觀念並不完全正確，對幼兒來說，評價乳品好壞的標準隻有一個——與母乳的接近程度。

　　人的成長發育離不開釋迦 優質蛋白質和鈣等物質。而對嬰幼兒來說，這些物質的最佳來源是乳品。國際公認的最能為人體吸收利用的乳品是母乳。而目前市場上的鮮奶以牛奶為主，牛奶中大分子結構的蛋白質不僅人體不易吸收，台東好物 而且因為幼兒器官發育不成熟，會加重腎臟的負擔。
　　此外，牛奶中磷含量太高會直接影響鈣的吸收。所以6歲以下的幼兒最好選擇喝更接近母乳、營養更全面均衡、更容易被吸收利用的配方台東網路商城 奶粉。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134248039.htm

台東名產推薦男人步入中年，腎虛的癥狀隨之而來，日常生活中有哪些食物可以補腎呢我們與您一起解讀。
　　中醫認為精子稀少屬虛勞范疇，多因先天稟賦不足，或房勞過度損傷腎精，或大病久病，氣血兩虧，腎精化源匱乏，最終導致腎台東伴手禮推薦精不足而成本癥，因此說腎之虛損是導致精子稀少的直接原因，因此，要多吃補腎的食物。
　　(1)韭菜、鮮蝦仁各150克，雞蛋1斤，白酒50毫升(糯米酒較佳)。韭菜炒蝦仁、雞蛋，佐餐，喝白酒，每天1次，10台東人氣名產天為1療程。適用於腎陽虧衰者。
　　(2)海參適量，糯米100克。先將海參浸透，剖洗幹凈，切片煮爛，後加入糯米，煮成稀粥，調味服食。適用於腎精虧損者。
　　另外，常吃魚貝類食物，如鰻魚、鱔魚、蝦台東人氣伴手禮、田雞肉，及植物種子仁肉如松仁、核桃、芝麻、等溫補食物，也有助於精子生成。
　　對於陽虛體質出現少精者，亦可食動物的睪丸，如羊睪丸之類，自然也可同服鹿茸，或加服食用蟻，以溫陽補腎，並增加精液鋅含量，提台東名產伴手禮高精子質量和數量。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-4/20134248038.htm