水果和其他事物這樣搭配要不得

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柿子+螃蟹 螃蟹體內含有豐富的蛋白質,與柿子的鞣質相結合容易沉淀,凝固成不易消化的物質,因鞣質具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,致使凝固物質滯留在腸道內發酵,使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。

柿子+紅薯 紅薯含淀粉較多的食物,吃瞭以後會使胃裡產生大量胃酸,而柿子則有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發會凝聚作用,形成溶性的硬塊——胃柿石。因此,柿子與紅薯切忌同食。

橘子+蘿卜 蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果等水果,水果中的類黃酮物質會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。

橘子+牛奶 橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,不僅影響吸收,而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,應在喝完牛奶1小時後進食橘子。

水果+海鮮 吃海鮮的同時,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會沉淀凝固,形成不容易消化的物質。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-11/201211742448.htm