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滷肉是很多人都比較喜歡吃的一種美食，滷肉不但味道非常的好，吃起來香而不膩，而且從顏色上看着也讓人非常有食慾，這就涉及到在做滷肉的時候需要上色，上色的方法主要是有兩種，如果屬於家庭製作一般來說只要炒糖色就可以了，一般我們在外面購買的滷肉用的是紅曲粉，我們來看一下滷肉上色的方法。

滷肉上色的方法

一、滷肉上色的方法有兩種，第1種是炒糖，第2種是用紅曲粉。

二、炒糖色的方法：在鍋里先放少許油燒侄3成油溫在加白糖用細火慢炒，必須用小火慢炒，炒至白糖變成老黃色在加水就可以了，最後在滷水鍋里加上一些就可以了，保證顏色漂亮 無毒無害。切記，糖色應稍嫩一些，否則炒出的糖色有苦味。滷水中一般應加入嫩糖色，如此才會使滷水有回甜味。

三、紅曲粉的方法：是把安全的天然色素紅曲粉直接加入到滷肉湯里即可，超市有賣。

紅滷肉食材介紹

帶皮丘尖適量，油適量，蔥適量，姜兩片，桂皮一小塊，香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘一片，八角一個，蚝油適量，老抽適量，紅腐乳一塊，鹽適量，冰糖適量。

1.肉切小塊，開水焯出血末，撈出，洗乾淨，控干水分備用!

2.蔥姜適量，香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘一片，八角一個，干椒三個，桂皮一小塊，紅腐乳一塊，冰糖六七個。

3.鍋里適量油，干椒 香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 桂皮 八角 蔥 姜 爆鍋炒香，加少許水，放入冰糖 紅腐乳，適量耗油、老抽，熬汁!

4.熬制 冰糖融化即可!

5.倒入肉，翻炒，加適量水，鹽調味，燉制熟爛，收汁出鍋!

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生活水平的不斷提高，越來越多的人注重養生保健，在日常生活中，養生保健的方法是很多的，不過大家平時最為喜歡的就是通過食療的方法來保健自己的身體，食療不僅可以吃美食，還對身體有好處，山藥，薏米，黑豆茯苓等，這些在平時都是很常見的東西，可以將他們打成粉一起食用嗎?

山藥熟薏米數黑豆茯苓打粉可以一起食用嗎?

可以打成粉一起食用的，不過最好是不要種類太多，如果種類太多反而對身體健康不利。

山藥薏米芡實茯苓不要衝水，除濕的葯，喝太多水不好。可以當作早餐吃。量的大小歲隨自己的飯量以及飲食習慣，最重要的是要堅持吃就會起到保健的作用了。

到藥店購買山藥薏米芡實茯苓應該不貴的，但我知道超市裡現磨的粉，蠻貴的。如果是要用山藥薏米芡實茯苓做成面膜，那就要生的，如果是要用山藥薏米芡實茯苓做成吃的，那就要是熟的。

山藥薏米芡實茯苓要在飯前吃。因為飯前空腹吃，這樣可以讓它最直接的消化。

薏米偏寒，脾胃不好的人注意。如果祛濕的話，薏米多一些，難吃是因為芡實的味道有的人無福消受。

由於把山藥薏米芡實茯苓研成粉之後，味道不是很好，所以建議您將研成的粉和小米或者是大米一起煮粥喝，效果會跟好。

山藥薏米芡實茯苓粥的做法

1、準備好食材。需要的食材有糯米、芡實、山藥、薏米、茯苓和冰糖。

2、把糯米、芡實、薏米、茯苓淘洗乾淨，然後用清水浸泡兩個小時。也可以不泡，直接洗乾淨就煮。

3、懷山藥去皮切小塊也用水浸泡備用。注意帶上橡膠手套，否則山藥的黏液會讓手部發癢。

4、把泡好的食材倒入電壓鍋內膽。

5、在加入山藥。

6、加入冰糖。

7、加適量的熱水，內膽放入電壓鍋中。

8、加蓋按下營養飯-煮粥。

9、滴聲提示后即可開蓋食用。

美味、營養價值高的山藥薏米芡實茯苓粥就是那麼的簡單，只要按照以上的方法步驟就可以輕輕鬆松做出來了，在家做特別方便，可以邊看電視邊做。

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所謂的助性的食物指的就是提高性慾的食物，有助於提高性慾。無論對於男性或者是女性來說，平時適當的吃一些這樣的食物，不但對生殖系統有着很好的保健的作用，另外也有助於提高性慾，提高夫妻生活的和諧，這樣的食物雖然起不到決定性的作用，但是經常食用對於身體的健康是有好處的，我們來看一下這方面的內容。

助性的食物

1、蘋果

一說到蘋果的話，很多人都會想到亞當跟夏娃這個美好的神話故事，所以很多人都把蘋果當做誘惑的一個題材。而蘋果確實是具有提高性能力的功效，因為蘋果如果受到足夠陽光照射的話是會形成紅色色素的，而這個會讓荷爾蒙出現分泌旺盛的情況，所以吃蘋果是可以提高男性性慾的。

2、巧克力

每逢情人過節的時候，很多人都會選擇互送巧克力，而為什麼會互送巧克力呢?其實這個是因為巧克力所含有的成飛是可以讓我們的性器官得到一定的開放，讓男性吃了會更加的興奮，更有性慾，所以才會有情侶互送巧克力的情況。

3、果仁

果仁裏面含有一種可以幫助男性提高激素生成的物質，這個物質可以讓男性提高性能力，並且果仁裏面裏面還含有很多的微量元素對身體有很多的好處，男人在平時可以適量的吃一些果仁。

4、生蚝

說到生蚝的話，大家肯定想到的功效就是催情。沒錯，生蚝確實是有催情的功效，因為生蚝裏面含有非常多的鋅元素，它對男性荷爾蒙的生成是起到了很大的功效，差不多一個生蚝就可以滿足一個成年男性對於鋅的要求了，再者吃生蚝可以幫助男性提高精子質量，算是很不錯的男人食物。

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夏天的天氣是比較熱的，所以說人們的食慾相對比較差，為了提高食慾，促進健康，在夏天的時候可以喝一些湯品，這樣一方面能夠及時補水，另外一方面還有很好的消暑解熱的作用。比如說去暑糖水是非常好的夏季保健湯，它的做法是比較多的，在這裏僅介紹幾種夏季菜譜湯的做法，我們來看一下這方面的內容。

夏季清爽祛暑湯水

材料

綠豆，銀耳，紅棗，枸杞，黃芪，薏米仁，冰糖

做法

1.將銀耳先浸泡

2.把綠豆，薏米仁煮到30小時后，再加入各種輔料( 銀耳，紅棗，枸杞，黃芪)放入

3.最後加入冰糖

折耳根棒子骨湯

材料

折耳根500克、棒子骨700克、老薑1個、大蔥2節、鹽。

做法

1、棒子骨洗凈，在開水裡，把血水煮了、撈出，重新起鍋熬湯，加入老薑(拍破)，大蔥白2節。折耳根洗凈，折成10厘米長的即可。

2、棒子骨熬到湯發白的時候就把折耳根放進去一同煮。

3、折耳根熟了就放鹽，起鍋

夏季減肥-冬瓜排骨湯

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

做法

1)鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時。

4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

5)加適量鹽、雞精調味。

6)將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

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中國人是比較喜歡喝湯的，尤其是在廣東地區，幾乎每餐都會有湯喝，有些湯的營養價值是非常高的，具有很好的滋補的作用，很多菜都能夠做湯，比如說菠菜湯紫菜湯，西紅柿雞蛋湯等等，這是最典型最常見的家常菜湯。雖然做的比較簡單，但是對身體有很好的保健的作用，下面我們就來簡單的了解一下什麼菜做湯好吃。

紫菜湯

材料

主料：干紫菜25克，

調料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

做法

1.將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分;

2.把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;

3.將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。

菠菜湯

材料

主料：菠菜500克，

調料：豬油25克，醬油3克，鹽3克，味精2克，姜4克

做法

1.菠菜洗凈，切成1.7厘米長的段，並用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。

2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。

蔬菜湯

材料

平菇 大白菜 西芹 胡蘿蔔 午餐肉 老薑

做法

1:平菇用淡鹽水浸泡 沖洗乾淨擠掉水份 大個的中間撕開

2:大白菜洗凈 中間切開 豎向切條

3:西芹洗凈切段

4:胡蘿蔔切片(隨意切)

5:午餐肉切片

6:煮鍋放水燒開 放入姜 平菇中火煮10分鐘 放入白菜煮10分鐘 放入西芹 胡蘿蔔 午餐肉 鹽再煮5分鐘即可

注:提倡少油少鹽少糖健康飲食 這款蔬菜湯無油無糖少鹽適合炎熱夏季 有降血糖 降血脂 降血壓 減肥等功效

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西瓜瓤硬就說明這個西瓜還沒有完全成熟，在吃起來味道就會變得十分糟糕，不會那麼有水分，也不會那麼甜膩，其實選購西瓜也是需要一定的技巧性，還是應該要先觀察西瓜本身的外觀和顏色，最好是挑選比較新鮮的西瓜，而且挑選回來的西瓜也只能是放在冰箱內部冷藏15天左右，不能太長時間。

1、西瓜皮可以去油污。因為西瓜皮中含有一種粗脂肪，其成分可以和油污結合，達到去油污的效果。

2、完整的西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超過2個小時，放在清涼的水中，過會食用味道更好。

3、糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、 冬瓜皮十六克， 天花粉十二克，以水煎服。

4、高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。

5、 酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。

挑選方法

1、挑外形，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃;

2、挑顏色，最好挑青綠色，不要霧霧白白的;

3、挑紋路，西瓜紋路整齊就是好瓜;

4、挑瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是彎曲卷圈的，就很甜。

5、挑選優質的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那個把那兒有一道彎彎，然後那個把那兒有根根，顏色也不一樣，要選擇瓜紋深，瓜皮綠色透亮的。表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜。

二摸就是選擇摸上去光滑圓潤的，手感澀的不要選。三敲就是上面敲一敲，如果手上有明顯的振動感，說明瓜瓤在振動，西瓜已經熟了。在敲瓜時瓜有輕飄感，敲瓜時西瓜有聲，我們挑瓜要聽聲。用手指敲瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

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烤乳豬是南方地區重大節日中都會出現在餐桌上的一道菜，很多節目都有介紹烤乳豬的做法，正宗的烤乳豬外皮香脆，肉質細膩入口即化。有些人沒有吃過烤乳豬，想要考諸如烤箱來製作，這也是能夠製作出來的。下面給大家介紹幾種烤乳豬的做法，大家可以來學習一下。

一、做法一

材料：大蔥絲50克，凈乳豬1隻(約5-6千克)，薄餅500克，柱侯醬1/2瓶，海鮮醬1/2瓶，白芝麻醬、花生醬、沙茶醬各1/3瓶，南乳2小塊，鹽4茶匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁5茶匙，薑汁酒50克、米醋500克，大紅浙醋100克，麥芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克。

做法

1、乳豬經刀工處理后，用海鮮醬、柱侯醬等調味料來腌漬豬內腔上。

2、定型后淋上糖漿水，小火烘乾。

3、然後用明火烤制乳豬至皮色紅潤、酥脆即可。

二、做法二

材料：凈乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，芝麻醬，花生油，甜面醬，汾酒，木炭。

做法

1、豬洗凈，從背上切口挖出內臟和豬腦。

2、用各種調料腌好，再用沸水淋遍豬皮，后塗上糖醋。

3、用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成。

4、將烤好的豬同千層餅、酸甜菜、蔥球、甜面醬一起食用。

三、做法三

材料：宰凈乳豬1隻(約重4500克)，五香鹽100克，乳豬醬50克，燒乳豬糖醋水150克。

做法

1、將光豬劈開后，用五香鹽塗勻乳豬內腔，腌約20分鐘，再用乳豬醬腌10分鐘。

2、用豬叉插入乳豬臀部，跨穿到扇關節，后穿至腮部。

上叉后，先用清水洗凈豬皮上的油污，再用沸水淋遍豬皮至硬，後用排筆掃糖醋水，晾乾。

3、將腌好的乳豬置於長形的木炭爐上，先烤內膛至半熟時，將前後腿的內膛以木條橫向撐開，並扎牢其前後肘爪再烤。

其順序是先烤頭、臂，烤至嫣紅色時，以鐵針扎小孔排氣，不使外皮起泡，並薄塗花生油。

燒時握叉的手轉動要流利快速，使火候均勻，慢慢烤至皮為大紅色，光潔如鏡至熟便成。

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酸湯是一種比較常見的菜品，它的做法相對不難，具有很好的健脾開胃的作用，主要的食材有野生西紅柿，青菜，大白菜等等，也可以根據自己的口感愛好加入芥菜洋蔥來達到提香去異味的作用。對人體的健康有很好的滋補的作用，受到很多人的歡迎，下面我們就來簡單的了解一下酸湯菜的做法。

酸湯菜的做法

選料：

用當地杉木做成的敞口大木桶(當地市場有售)，或者選用瓷器廠生產的火色老、抽瓷好、無穹筋、無沙眼、體形美的敞口或有壇沿的瓷壇。

1、主料：

大米，當地產的各種秈米，粳米和糯米，初起酸湯用糯米會酸得快些。淘米水和米湯均可用，以米湯為多，也可以單獨用米煮米羹製作酸湯;野生西紅柿(在當地稱為毛辣角，角，地方音，音guo國)，在儲存和烹調過程中，有有機酸的保護，所含的維生素C不易遭到破壞，人體利用率很高;西紅柿含糖量很高，大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。

2、用水：

一定要用山泉水，生熟均可。

3、密封：

酸湯預製好放入木桶(泡壇)后，可以不用密閉封存隔絕空氣，但必須用新鮮樹恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘、紗布、木板等蓋住，以防混入雜物、雜菌而酸敗變質。

4、放置：

初制時應置於火塘邊，讓它的活性酶處於最佳生長狀態，快速成酸。泡製過程中因為不需要大量的酸湯。泡壇宜置於乾燥、陰涼、通風、易取用的地方，並保持清潔衛生。

5、泡時：

根據所用主料、季節氣溫、裝壇方式、個人口味嗜好而定，幾天乃至數年不等。

用鹽：選用鹹度好、色潔白、顆粒細、雜質少的自貢井精鹽為宜。

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小吃是有非常多的類型可以去選擇，但是很多人們都擔心外面購買的食物會不幹凈衛生，總是會選擇自己在家裡面去烹飪，這樣吃起來才會變得更加放心一些，如果是想要自己做小吃就一定要先選擇好相應的食材，比如說可以做小籠包，這個時候就需要選擇豬後腿，這個部位的肉質會更加鮮嫩。

精粉5公斤，豬後腿肉5公斤，小磨油1250克，醬油400克，料酒150克，薑末150克，味精55克，鹽100克，白糖35克制作方法：

1.將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升，夏季改用涼水3.5升，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨油攪勻。

2.將面倒入盆內，兌入2.5升水(冬季用熱水，春秋季用溫水，夏季用涼水)，把面和勻。和面時不要將水一次倒入，先下少許水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面塊揉勻。反覆墊面三次，將面由軟和硬。再用手沾水扎面，和成不軟不硬的面塊。

3.將和好的面從盆里抄在案板上，反覆揉，根據面的軟硬情況適當墊入乾麵，反覆多盤幾次，搓條，下成15克重的面劑，擀成邊薄中間厚的薄片，包入20克重的餡，捏18～21個褶。

4.將包子生坯放入直徑32～35厘米的小籠里，用旺火蒸制。蒸的時間不宜過長，長了包子易掉底、跑湯，要隨吃隨蒸，就籠上桌。食用時配香醋、蒜瓣。

產品特點：

皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠后提起來像燈籠，放下去像菊花。

雙麻火燒

此點是開封名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃。

原料配方：

麵粉2.5千克，植物油1千克，大料面5克，芝麻500克，鹽50克

製作方法：

1.制芝麻仁：將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時，撈出瀝干水分，用石臼搗或用抹布裹住揉搓，將芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。

2.制酥：鍋置火上，倒入油600克，燒至八成熱，將鍋端離火口。放入麵粉1.5千克，用鐵鏟翻勻，攤在案板上晾涼后，加入鹽、大料面，用手揉成酥麵糰。

3.制皮面：將另外1千克麵粉倒在案板上，中間扒一下小坑下入400克植物油、約500毫升水，拌和均勻揉光成皮麵糰。

4.成型：按皮面四成，酥面六成的比例，用皮麵包著酥面，擀成1厘米厚的長形片，順長折起來再擀薄，反覆二三次。最後捲成卷。揪成50克一個的劑子，逐個揉圓，用手按扁。另取如小棗一樣大的面塊，沾上油，包在中間，用擀麵杖擀成邊厚中間稍薄的圓餅。把圓餅兩面刷上水，粘上芝麻仁，正面(即光面)粘的芝麻多些，背面粘的少些。逐個做好放在案板上。

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人蔘是一種比較名貴的中藥，它還具有很好的滋補的作用，尤其是對於大病初愈或者是身體體質比較差的人來說，通過使用人蔘能夠達到提高免疫力的作用，能夠達到去病保健身體的效果，它能夠調節人體的中樞神經系統，能夠達到很好的補氣的作用，下面我們就來簡單的了解一下人蔘的藥性有哪些。

人蔘的藥性

1、提高對有害刺激的抵禦能力

人蔘中含有人蔘苷，可增強機體的應激能力和適應性。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。

2、調節中樞神經系統

人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

3、促進大腦對能量物質的利用

可以提高學習記憶能力人蔘中增強學習和記憶能力的有效成分為人蔘皂苷，其中人蔘皂苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人蔘根皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人蔘莖恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人蔘植物資源有一定參考價值。

4、改善心臟功能

人蔘能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有明顯的耐缺氧作用，其製劑可有效地對抗竇性心率失常。

人蔘皂苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力。

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