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文章導讀

因為馬肉並不是餐桌上的一個常見食材，所以許多人在面對馬肉的時候都會顯得束手無策。但是在馬肉中也含有大量的肉類蛋白，吃馬肉也有助於補充身體營養，所以對於平常人家來說，也可以適當買一些馬肉回家吃。如果不會製作馬肉的話，就看一看接下來為大家具體講解馬肉的製作方法。

主料

馬肉

500g

辣椒

2個

輔料

姜

1塊

蒜

3粒

料酒

適量

油

適量

鹽

適量

蚝油

適量

步驟

1.馬肉洗乾淨

2.切成薄片放入姜、料酒和蚝油腌制

3.準備兩個辣椒

4.辣椒去籽切成小塊

5.鍋中放油，倒入蒜末炒香

6.放入腌制好的馬肉

7.馬肉炒熟後放入辣椒

8.調味后盛入盤中即可

紅燒馬肉的做法

材料:馬肉、糖、油、大蔥、生薑片、精鹽、八角、桂皮。

做法:將馬肉切成麻將大小的方塊,放到鍋里煮15分鐘后將肉取出,用涼水沖凈盛盤待用。將鍋洗凈置小火上,鍋里放少許底油,隨後在油里加20克白砂糖,並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻后把汁盛入碗中待用。鍋里放油100克,待油燒至8成熱,倒入馬肉塊。同時放大蔥50克,生薑片30克,與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘后,將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃,再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖,紅糖不宜過多,有點甜味即可。最後再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。當肉塊變軟,一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。

1、哪些人不能吃馬肉

孕婦、患有痢疾、疥瘡之人忌食。

2、馬肉的適用人群

適宜氣血不足,營養不良、腰酸腿軟之人食用;適宜老年人食用;適宜動脈硬化、冠心病和高血壓患者食用。

3、馬肉的食用禁忌

食用馬肉每人每次攝入量在100克左右為最佳。在食用馬肉時要注意不與豬肉、生薑、蒼耳同食,三者與馬肉均為相忌的食物。

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空心菜這種蔬菜相信每一個人在生活中都有吃過吧，它最常見的吃法就是蒜蓉炒空心菜，我們只要將空心菜進行摘段，選擇比較嫩的部分，然後掰幾個蒜頭切碎，最後在蒜頭進行油炸到金黃色，再加入空心菜，然後進行翻炒熟了就可以了，一般是需要翻炒8分鐘左右的時間就可以了。

蒜茸空心菜

材料空心菜，雞精，蒜頭，鹽

做法

1.空心菜一節一恭弘=叶 恭弘為段，用手摘下;

2.洗凈瀝干水份;

3.蒜頭剁成蒜茸;

4.炒鍋熱油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待軟后，鹽雞精調味，即可!

腐乳炒空心菜

材料主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，

調料：植物油15克，白皮大蒜10克

做法

1.　空心菜洗乾淨，除去梗，擇成小段備用;

2.　白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水澱粉調勻備用;

3.　鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香，加入空心菜炒勻;

4.　再加入調勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。

涼拌空心菜

材料材料空心菜。配料蝦皮。調料鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。

做法

1.將空心菜切去老根，切成段，用開水燙過，投涼待用。

2.蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜裏面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。

提示

空心菜要嫩，鮮咸適口。

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泰式炒空心菜這種做法相信很多人都是沒有吃過的，其實，這種食物的關鍵之處在泰式打拋醬上，我們準備好辣椒以及空心菜蒜頭就可以製作了，我們先將辣椒跟蒜頭進行翻炒，然後在加入空心菜，最後加入打拋醬就可以裝盤食用了，大家可以在生活中嘗試一下它製作方法。

做法一

泰式打拋醬炒空心菜

材料空心菜1把蒜1/2顆水50cc辣椒1根

做法

1材料準備(10-15分鐘)

1.空心菜洗凈，分別將恭弘=叶 恭弘子與菜梗切開。

2.蒜切成末。

3.辣椒去籽切小丁。起一油鍋倒入蒜末、辣椒，與空心菜梗拌炒。

4將恭弘=叶 恭弘子倒入，並加入小磨坊泰式打拋醬。

5快速拌炒后熄火，盛盤即可。

6上桌。

做法二

用料

材料

空心菜

蚝油/蝦醬

小紅辣椒

魚露

糖

做法

1. 新鮮小紅辣椒切段，先用辣椒嗆鍋

2. 放進空心菜翻炒，加入適量蝦醬或蚝油，還有泰國人不可缺少的魚露一小勺

3. 因為蝦醬和蚝油本身偏咸，因此不用再加鹽。如果用蚝油炒的，記得最後加一勺糖提味。

做法三

用料主料

空心菜300克

小米椒2個輔料泰式豆瓣醬1湯匙雞精0.5茶匙白糖0.5湯匙高湯4湯匙美人椒1個

泰式空心菜的做法

1.空心菜300g洗凈待用

2.熱鍋冷油!鍋熱後下油，放入空心菜和高湯4湯匙爆炒!加入泰式豆瓣醬1湯匙·雞精0.5湯匙·白糖0.5湯匙!千萬不能把空心菜炒死了，不然就沒口感了!3.盛盤!一道很簡單的泰式風味菜就完成了!

4.這裡是泰式豆瓣醬，一般很難買的!去一些大超市看看，就有的!

5.肥兒標豆醬!

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