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茄子是我們常見的蔬菜，但有的茄子是紫色的；有的卻是綠皮的；有的是圓形；有的是長形，有幾種不同的種類，但不論哪一種，茄子的營養價值還是挺高的，是一種物美價廉的食物，其做法也有多種，那麼綠色茄子怎麼做好吃呢？可以做成紅燒口味的，也可以做成風味茄子，都很好吃。

關於綠皮茄子

今天教大家做兩道夏日美味

肉誇茄子

蔥、姜、肉切末

依次加入料酒、鹽、生抽、糖、雞精、胡椒粉

茄子去皮，塞肉

用線捆綁，入鍋煸至金黃

依次加入醬油、水、鹽、糖

收汁起鍋

剁椒茄子

茄子切塊

依次加入鹽、剁椒、辣醬

高火蒸10分鐘

起鍋淋熱油

除了以上介紹的兩道菜

還常用綠皮茄子創作出這些美味

茄絲毛豆

綠皮茄子和毛豆是夏季里最經典的搭配。茄子去皮，切薄片后切絲，將茄絲放在盆里，用水浸沒(會浸出黃水哦)。要想茄絲酥，鍋一定要熱，熱油里一定要把茄子煸熟，不能着急。新鮮的茄子和毛豆是很配的，摘完直接上餐桌，吃的就是新鮮。如果講究一點，加些小蝦米的，味道則更加好吃。

茄絲餅

兒時的茄絲餅是乏味的菜品中的一抹變化。新鮮綠皮茄子去皮切絲放入麵糊中，稍加調味備用。等鍋熱了，放上比平時略多的菜油，轉小火，把麵糊攤開在鍋里，攤開，油剛剛浸到餅的表面，不時翻面保證受熱的均勻，一會一張油滋滋香噴噴的茄絲餅就出鍋了。燙燙的茄絲餅有着脆香的餅邊，一口咬開，裏面的茄絲帶着清甜汁水，緩緩浸潤整個口腔。

茄塊毛豆

夏日餐桌上怎能少得了“茄塊毛豆”?要知道，青皮茄子是後院的自留地上採摘的，而新鮮的毛豆，幾分鐘前還在土地的滋養中。準備好新鮮的食材，放油鍋里稍稍翻炒幾下，夏日的美味就可出鍋咯。茄塊油光滑亮，毛豆飽滿玲瓏，贊!

茄絲豆腐

這是一道橫沙島島上1121民宿 家常茄菜。首先將茄子去皮切絲，入油鍋煸炒至變色變軟;加適量水，嫩豆腐切小塊放入;煮熟后加適量鹽、少許味精、蔥花，出鍋。也可根據個人喜好，放入肉絲、毛豆、小白蝦等。口感豐富，簡單又美味的茄絲豆腐，不妨試試看吧!

烀茄子

暑熱難熬食慾不振，炒菜太熱，懶得下廚，教你一道簡單好吃的夏季下飯小菜，不用明火就能輕鬆烹飪!將崇明綠茄子去皮切條，隔水蒸熟，軋去多餘水分。根據自家口味，將醬油、食用油、鹽、糖、蔥、蒜末等調成醬汁，澆在烀茄子上拌勻即可。等放涼再食用，味道更佳~

咸鱸魚茄子塊

夏季出汗多，適量補充鹽分也很重要，不妨試試看這道咸鱸魚茄子塊。鱸魚被腌過之後，不僅味道發生了變化，口感也更加緊實。咸香的鱸魚塊配上鮮香的崇明綠茄子，口感和味道包您一吃傾心。

茄子的食用功效

▶治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑製作用。

▶抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有积極的意義。

▶降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

▶清熱解暑

對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

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木耳和茄子都是我們餐桌上常見的蔬菜，而且做法也比較簡單，其中木耳燜茄子是一種家常菜，在做這道菜之前，是需要把木耳發泡好，並且把茄子切成塊或條放入淡鹽水中浸泡一下，大約在一刻鐘就可，這樣做出來的茄子口感和味道都會很好。當然，喜歡吃辣椒的人也可以加入一些胡椒粉。

製作方法

1、木耳提前發泡。

2、茄子切開浸泡片刻撈起待用。

3、燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。

4、倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。

5、將茄子倒入翻炒。

6、再將木耳一起放入繼續翻炒。

7、放少許生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水蓋上鍋蓋燜至水份收干茄子軟。

8、勾生粉芡淋上少許芝麻油撒上蔥花即可熄火上碟。

黑木耳的功效與作用禁忌

黑木耳能補血也能補鐵，還能延緩衰老，是一種營養價值很高，滋補功效出色的常見菌類食材，但是黑木耳雖好，在食用時卻也有一些禁忌存在，有些食物也不能與黑木耳一起吃，想具體了解黑木耳不能和什麼一起吃以及吃黑木耳的禁忌，可以隨小編一起去看看。

1、出血性中風患者不能吃黑木耳

黑木耳這種食有着”食物中的阿斯匹林”之稱，這種食材可以降低血液中的膽固醇，也能預防冠習病和動脈硬化，但是出血性中風患者的凝血能力都比較差，他們食用黑木耳以後會讓這種癥狀加重，會誘人出血，對身體健康不利。

2、黑木耳一定要煮熟再吃

平時吃黑木耳時，大家一定要注意，不能吃生的黑木耳，食用以前需要把它煮熟，因為黑木耳這種食材中有一種天然的嘌呤核苷，這種物質也叫木耳多糖，這種物質只有在經過高溫烹調以後才能激發它的活性，人們食用以後才能起到抗血栓和抗血小板凝集的重要功效。

3、黑木耳不能什麼一起吃

黑木耳這種食材雖好，在食用時卻應該注意，它不能與茶一起吃，不然會影響人體對微量元素鐵的吸收，另外黑木耳也不能與中藥麥冬一起吃，它們一起食用會引發胸悶。黑木耳與馬肉和蘿蔔等食材也不能一起吃，它與馬肉一起吃會引發嘔吐，與蘿蔔一起吃，則會誘發皮炎。

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最顯瘦的牛仔褲美女，彰顯出青春時尚

身下再穿一條淡淡黃綠色的破洞牛仔褲顯瘦又顯高，整體看起來極具日系范兒，春天這麼穿真是舒適又清涼，原來短款皮草在日本妹紙中也受歡迎，內搭選擇淺駝色的襯衫看起來非常時尚個性，原來短款皮草搭配季襯衫這麼休閑的打底也是可以的，顯出個性大牌又休閑的范兒。街拍沒有呈現的開身短袖汗衫，也可以選擇呀，搭配超短牛仔是鬆緊法則的體現，一條純白顯瘦的牛仔足夠清爽，一條緊身的牛仔褲是休閑的代表，如果都不喜歡，還可以選擇乞丐牛仔褲的俏皮，正好形成文藝范兒的慵懶。藍色一頭蓬鬆的偏分短髮髮型搭配綠色牛仔褲剛剛好，打造成微卷的短髮造型，精緻白皙的臉蛋，紅潤的嘴唇，搭配黑色的掛飾，突顯十足時尚潮女范。

背帶筒牛仔褲是最具代表性的年輕派單品之一，能讓在室內脫去外套的那一刻抓住所有人的目光，一條別出心裁的連體褲，即使是在跳着翩翩芭蕾，仍讓劉詩詩難掩青春活力氣息。經典的大翻領雙排扣元素打造出時尚帥氣，輕薄的雪紡面料富有質感，彰顯不凡品味，中長款設計可當裙子單穿或內搭連衣長裙、直筒牛仔，隨意搭配就能讓你氣派十足，高雅出眾。藏青色棕色系的小捲髮髮型搭配水紅色牛仔褲剛剛好，是很多時尚妹子的最愛，這款無劉海的捲髮髮型，隨意的披散在肩頭，打算配時尚的帽子，個性的無袖衫，倍顯時尚潮女風範。

 

高貴的質地，賦予黑色緊身牛仔褲獨一無二的視覺效果，加上色彩選擇的別出心裁，想做時尚達人有啥不可，闊腿褲這麼流行怎麼能錯過呢，如果想做時尚達人，一定要跟着時尚走啊，但千萬別陷入千篇一律的困頓中。人造仿馬海毛的皮草T恤搭配深寶香檳金色洗舊牛仔褲簡約大氣，讓你在举手投足間無不散發出優雅的名媛氣息。灰色炎熱的春天，青春靚麗的女生們，該如何剪頭髮呢？這款棕色系的短髮波波頭髮型搭配黑色牛仔褲剛剛好，將劉海設計成清爽又修顏的短劉海髮型，清爽俏麗超可人。

而窄腳的修身褲型，更起到拉長身形的效果，讓MM更顯高挑迷人，可脫卸式的背帶黑色緊身牛仔褲，讓你自由轉換心情和風格，掛脖式的翻領設計，讓MM活潑度更為提升。綠綠的顏色薄款呢T恤，透着優雅迷人的氣息，配淺色睡衣和牛仔棒球衫，穿出文藝范兒，配大紅色緊身牛仔和短靴，呈現顯瘦的效果。紫色很可愛也很俏皮的一款雙馬尾髮型搭配淺色牛仔褲剛剛好，將柔順的長直發髮型紮起兩個可愛的雙馬尾。發尾略微的捲曲。這樣看起來十分的有個性，顯得鬼馬精靈一般。

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這樣清涼的穿搭讓人大飽眼福！

每個女生肯定都會有自己的好閨蜜的吧！雖然現在很多人都口口聲聲說和自己的好姐妹是“塑料姐妹情”。不過小編相信還是有很多人身邊還是有對自己真情實意的好姐妹。讀書的時候你們一起上學一起放學。工作的時候你們一起打拚相互鼓勵，或許是因為性格相近，所以關係自然就好。現在快要到五一小長假了。不知道大家有沒有和小姐妹一起計劃去哪裡度假遊玩呢？小編覺得現在這樣的天氣，剛好適合帶上閨蜜一起去海邊游泳、度假拍美照！那麼去到海邊肯定是不能少了穿的美美的了。

 

很多女生和自己小閨蜜出遊的時候都喜歡穿着一樣的衣服，秀出兩人的閨蜜情，既然是要到海邊度假，當然也是不例外的了要穿一套閨蜜的泳裝了。那麼在海邊，大家要怎麼穿搭才能夠讓自己美的同時又不搶走閨蜜的風頭呢？快跟着小編往下看看吧！

 

近年來，泳衣的花色和款式也越來越多，連體的、露背的、弔帶的讓人挑的是眼花繚亂的。如果大家對身材很自信想要展示自己身材的話，那麼不妨考慮嘗試一下像照片當中弔帶短背心式+三角褲這樣經典的搭配吧。展示自己好身材的同時還能夠讓大家顯得更性感一些哦！

 

選好款式那就要選泳衣的花色和圖案。對於小女生來說，肯定很喜歡清新自然的花朵圖案了吧！圖片中的兩閨蜜雖然沒有穿一樣顏色的泳衣，不過都有花朵圖案的元素。左邊的泳裝就顯得比較清純活潑一些，白色的上衣搭配墨藍色的花朵小褲子，搭配一頭利落的短髮，讓整個人看以來就很青春洋溢，右邊的女生則是穿着一套粉色印花泳衣，在粉色的襯托下顯得氣色十分好，把頭髮編織成一個側的麻花辮，略微帶着一些凌亂，顯得更加的慵懶和嫵媚一些。

 

 

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葡萄是大家很喜歡的一種水果，平時都可以去水果店買到這種水果來吃，葡萄吃起來普遍有一股酸甜的味道，一般人都可以放心吃，需要提醒幾類人群注意，因為葡萄的含糖量比較高，所以糖尿病患者不能吃，另外有腹痛腹瀉以及脾胃虛寒的人也不能吃葡萄，下面介紹葡萄的幾種流行吃法。

葡萄的做法：

自釀葡萄酒

材料

葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布

做法

將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好，放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。（其實不過濾也可以）。

小訣竅

罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發酵的20天內不要打開罐子看。

葡萄汁

1

葡萄先剪下來，用清水洗過兩次

step2

2

將葡萄的蒂頭拔掉后，放入鍋子中

step3

3

葡萄約放鍋子六分滿

step4

4

水約倒至八分滿

step5

5

煮滾后，葡萄就會浮上水面，皮與肉也開始分離

step6

6

轉小火后煮60分鐘

step7

7

用大勺子把葡萄撈出，並稍稍擠壓，可以擠出更多湯汁喔！！然後剩餘果肉就到廚餘桶

step8

8

放涼后，加入冰塊，就是一杯清爽的葡萄汁，更可以倒入冰盒中，就是好吃的葡萄冰塊，用果汁機打碎，也可以變成葡萄冰沙！！！更可以變化成果凍喔！！

葡萄柚羅勒鹽味啤酒

1

葡萄柚刮下皮屑后，一半榨汁一半取果肉備用

step2

2

取小盤加1/4小匙的鹽放上葡萄柚皮沾均勻即可

step3

3

羅勒或九層塔恭弘=叶 恭弘放入杯中，用少許熱水泡一下

step4

4

接着加入葡萄柚汁和果肉（如果想作漸層，需要額外加糖）

step5

5

放入冰塊。

step6

6

啤酒倒到滿。

step7

7

最後放上剛剛沾過鹽的葡萄柚皮。

step8

8

完成后儘快享用，退冰啤酒就會苦了喔。

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大家都吃過麵條，這是生活中最常見的一種麵食，目前可以吃到的麵條種類很多，但總的來說，麵條的營養是比較全面的，比如含有豐富的蛋白質、澱粉以及碳水化合物等等，麵條吃了可以快速補充能量，經常吃麵條能夠強身健體，能夠增強身體抵抗力等等，下面介紹幾種流行麵條的製作方法。

麵條的做法：

番茄煮麵

材料

番茄1個，麵條適量（平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。

做法

1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。

2、將大蒜拍扁

3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接着將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。

4、待水開后，放入適量麵條。

5、煮至6分熟即可放入各種調料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。

擔擔面

材料

銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末

做法

1.豌豆尖洗凈泥沙，（用的是菠菜），放入沸水中烫一下后盛在碗中。

2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。

4.鍋內雞湯燒沸，下麵條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。

陽春面

材料

主料：麵條（標準粉）150克，

輔料：小白菜20克，

調料：大蔥10克，鹽2克

做法

1.小白菜凈，切段放在碗中備用；

2.麵條放入開水中煮熟；

3.小白菜放入煮麵水中燙熟；

4.鍋內倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中；

5.放鹽調味，盛入麵條、小白菜，撒上蔥末即可。

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黃瓜是生活中非常常見的一種蔬菜，黃瓜裏面含有豐富的維生素c，經常吃黃瓜能夠增強身體免疫力，另外還含有豐富的維生素e，所以吃了能夠起到抗衰老的作用，黃瓜裏面還含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠阻止脂肪的生成，所以吃黃瓜對減肥是有幫助的，下面教大家腌制黃瓜來吃的方法。

黃瓜腌制的做法大全：

材料

黃瓜，干辣椒，醬油，保鮮盒，青辣椒，姜，蒜，油2兩，醬油500克，適量味精

做法

1、黃瓜洗凈切開去瓤，這是關鍵，不去掉就易軟不脆了，然後再改刀成小條，用少少鹽腌一晚（或幾小時）倒去汁備用。

2、炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然後倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開后關火，再加入適量味精放涼。

3、用一保鮮盒，把腌過的黃瓜條，青椒條，子姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。

做法之二

製作材料

主料：黃瓜500克

調料：鹽125克

製作流程

1.選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；

2.用清水洗凈，晾乾水分；

3.在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；

4.第二天開始倒缸，連續倒10多次；

5.最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；

6.如上法腌制，1個月左右便成；

7.食用時取出改刀調入麻油；

8.如腌少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；

9.放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用；

10.這種腌法尤其適用人口少的家庭。

做法之三

準備工作

加工前先在瓜頭及瓜身刺5－10個洞，便於瓜內水分流出，防酸腐。然後按每百公斤黃瓜下鹽10公斤，以及含鹽18%濃度的鹹湯3公斤，一層瓜一層鹽入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天後出缸挑選、分類，然後再分層下瓜下鹽復腌。每100公斤黃瓜下鹽10公斤，直至封缸灌滿鹹湯貯存，一般掩制15天即成。

主料：鮮嫩黃瓜兩至三根（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）

調料：A.鹽一勺

B.白醋五勺，冰糖一塊（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干紅辣椒四個（掰成小段）

製作方法

1，將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。

2，將B裏面的材料一起放進一個小碗裡邊，攪拌均勻，並放置到冰糖完全溶解。

3，黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的B調味料到入黃瓜中攪拌均勻。

4，放置冰箱中冷藏一天，即可。

關鍵步驟

1一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。

2用鹽腌腌黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最後清甜的口感。

3此道涼菜放置在冰箱中腌制，所以特別適合夏天食用，根據在都一處的經驗，在保證衛生的情況下腌至的時間如果超過两天效果會更好。如果只腌一天，也已經很不錯了。

4和別的涼菜不同的是，這道涼菜不需要放香油，以強調不帶一滴油脂的清爽感。

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水煮魚是一道非常受歡迎的家常菜，在製作水煮魚的時候，一般都是使用草魚，草魚裏面含有大量的不飽和脂肪酸，補充這種營養的話，能夠促進人體的血液循環，所以那些患有心血管疾病的人，平時一定要多吃草魚，另外草魚吃了還具有抗衰老的功效，下面是水煮魚的一種流行做法。

水煮魚的做法大全：

做法一

食材

魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。

步驟

1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制）。

2.燒開一小鍋水，洗凈的豆芽放入開水中烫一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用。

3.炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。

4.另取一鍋，倒入半斤油（油以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準）。待油熱后，關火先晾一下。然後加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。

5.辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。

做法二

食材

魚、雞蛋、食鹽、干澱粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白鬍椒粉、黃豆芽。

步驟

1.將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平着將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；將魚排分為三四段與魚頭放一起備用。

2.將魚片內放一個蛋清，少許鹽，干澱粉和料酒，拌勻。

3.將一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入鍋內，用小火慢炸；在辣椒變色后，用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒，備用。

4.將火開大，放入拍好的蒜瓣兒和薑片兒，出香味后，將魚頭魚排入鍋；翻炒兩下，倒入料酒約一小碗，鹽半調羹，加沸水三四碗；等魚頭湯沸騰出味，將魚片一片一片平放到出水滾的湯中；魚片會熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白鬍椒粉和椒鹽粉。

5.盆中放着已焯好的黃豆芽；將魚片一系列湯湯水水倒入此盆；最後將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面。

做法三

食材

草魚、黃豆芽、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精、糖。

步驟

1.鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用。

2.炒鍋燒熱，然後放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、薑片一起炒，炒出香味。

3.將魚肉片成片，將魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。加入清湯（或者開水），沒過魚肉。

4.湯燒開以後，將魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。將熱油澆在魚片上即可。

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