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　　據有關專傢介紹，各種色彩的食物對情緒的影響都有所不同，歡喜、憤怒、悲哀和快樂是人們最常見的四種情緒，而不同顏色的食物具有調節和改善心情的作用。專傢指出，要最大限度地攝取顏色具有的能量，最好的辦法是吃進肚子裡。吃下食物的色彩，可調動起內在情緒。
　　例如紅色菜肴使人們會感到亢奮；面對白色菜肴時，人們會感覺輕松；而黃色能產生令人振奮的效果，刺激大腦活動情況，感受到溫暖與舒適。烹飪食物時應最大限度地利用食物本身的顏色，不進行過多加工。下面介紹各種色彩對情緒的影響和相對應的主要食物。

　　粉紅色
　　這種顏色象征愛和女性氣質。在人們希望感受愛和溫暖並變得溫柔時，粉紅色菜肴具有積極作用。相應食物有桃子、玫瑰紅葡萄酒和豬肉。

　　橙色
　　橙色是最能刺激食欲的顏色，在人們心情灰暗或感到擔心時能使他們振作起來。相應食物有柑橘、芒果、胡蘿卜、洋蔥。

　　紅色
　　這是一個在情感上非常強烈且有活力的顏色，能促進血液循環，振奮心情，給人以熱烈喜慶、祥和、食欲感。如果在餐桌上有這類顏色的食物，你就會不知不覺地多吃幾口，這樣很容易為肥胖埋下隱患。
　　當然，如果你食欲不佳，那麼可以加一些紅色食物到你的食譜裡。相應的食物有蘋果、牛肉、豬肝和櫻桃等。

　　黃色
　　黃色可刺激神經和激發能量，對集中精力和提高學習興趣有幫助，尤其適合作為早餐和盒飯的顏色。相應食物有土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。
　　最能夠增進食欲的莫過於紅色與黃色的搭配，這兩種顏色會讓人感到非常“友好”，並且能過目不忘。

　　綠色
　　綠色代表著明媚、鮮活、自然。淡綠、蔥綠和嫩綠意味著新鮮、清淡，有利於穩定心情和減緩緊張，與其他顏色的食物一起攝入則效果倍增。
　　相應食物有菠菜、鱷梨、卷心菜和橄欖油。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332947817.htm

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　　龍眼其營養豐富，藥效顯著，在醫學經典著作中多有記載。如《神農本草經》和《本草綱目》中記載，龍眼具有壯陽益氣、養血安神、健胃益腎、潤膚美容、延年益壽等功效。
　　日本醫學界研究還發現，龍眼還具有抗癌作用。所以我們中醫學上視為補血益心之佳果，果中之神品；其味甘類於大棗，入脾經功又勝過大棗，且無大棗壅氣之弊；在補氣的同時又可補血。
　　因此很多人都會用龍眼美食來補氣養血，因此下面就來看看有關龍眼的各種補氣養血的美食：

　　一、龍眼肉粥
　　【主料】龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
　　【制作】將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸後再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
　　【功用】健脾養心，補血安神。

　　二、龍眼肉紅棗飲
　　【主料】龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
　　【制作】把龍眼肉、木耳和紅棗泡後，放在碗內，放冰糖和水，蒸30分鐘。
　　【功用】滋陰活血、補氣養血；對貧血、眩暈癥、月經不調、失眠癥、更年期綜合癥有療效。

　　三、龍眼肉煲豬心湯
　　【主料】豬心15克、龍眼肉15克、生薑適量。
　　【制作】先將豬心剖開，別去脂肪筋膜，把龍眼肉（桂圓肉）用清水洗凈。生薑去皮，切1片足夠。將豬心、龍眼肉、薑全部放入已經煲滾瞭的水中。用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用瞭。
　　【功用】補氣養血，健腦益智，補養心脾。

　　四、小米龍眼粥
　　【主料】龍眼肉30克，小米100克，紅糖少許。
　　【制作】小米淘洗幹凈，龍眼肉洗一下。將鍋置火上，放入適量清水、小米、龍眼肉，先用旺火煮沸，後改用文火煮至粥熟，調入紅糖即可食用。
　　【功用】龍眼肉含葡萄糖、蔗糖、腺嘌呤、蛋白質、維生素C、維生素D、維生素A等。具有養血安神、補虛長智等功效。小米營養豐富，含蛋白質、脂肪、淀粉、煙酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。煮粥食用有益丹田、補虛損、開腸胃之功效。龍眼、小米相合熬煮成粥，補血作用更強。

　　五、龍眼蓮藕湯
　　【主料】蓮藕500克、棗（幹）50克，龍眼肉50克。
　　【制作】蓮藕洗凈，切成厚件。桂圓肉和紅棗也分別洗凈。蓮藕、龍眼肉、紅棗一起放進煲內，水可以稍加多，煮至泌水呈現淺紅色便可。
　　【功用】補血養血。

　　六、桂圓紅棗蓮子湯
　　【主料】桂圓8顆 紅棗10顆 蓮子二十顆 銀耳三朵 紅糖1湯匙（15克）。
　　【制作】銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續燉煮20分鐘。煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
　　【功用】補氣養血，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332947818.htm

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　　木瓜紅棗蓮子蜜——補血養顏

　　木瓜是盡人皆知的美白食品，它的維生素a含量極其豐富。中醫認為，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美膚養顏、滋補催乳，對消化不良或便秘的人也具有很好的食療作用。美容食療時，木瓜可配牛奶食用，也可以用來制作菜肴或粥食。紅棗是調節內分泌、補血養顏的傳統食品，如果紅棗配上蓮子食用，又增加瞭調經益氣、滋補身體的作用。
　　幹燥的秋冬季節，做一道熱乎乎的木瓜紅棗蓮子蜜，不但暖身暖心，還能幫助皮膚抵禦幹燥的氣候。準備好木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。然後將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜裡面，上籠蒸透後即可食用。
　　溫馨提醒：
　　食用時，一定要將木瓜一起吃掉。晚餐後，這道滋補佳品最適合作為一道甜品，讓全傢人一起享用。

　　枸杞酒釀蛋–給你好臉色

　　很多人喜歡吃酒釀雞蛋，但這裡推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、b族維生素和維生素a、e等，與酒釀一起煮，它還會產生有利於女性皮膚的酶類與活性物質。每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。
　　枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素a的含量也特別豐富。這些食物加在一起後，更能促進營養成分的吸收，女性食用後的臉色更加滋潤動人。
　　煲枸杞酒釀蛋時，先將200克酒釀煮開，然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最後大火煮開即可。

　　溫馨提醒：
　　鵪鶉蛋的滋補作用要強於雞蛋，但也可以使用雞蛋。一定要記得把蛋黃吃瞭，其效用比蛋白更好，特別是其中的膽固醇對乳房發育也十分有利。產後新媽媽每天堅持食用，不但保證擁有優質的乳汁，皮膚也會越來越好。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332947813.htm

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　　納豆幫女性安度更年期

　　許多日本人早餐就是一碗納豆配飯；而且隻要問日本老一輩的媽媽如何度過更年期，秘方就是“納豆”。
　　納豆是經過蒸煮後，發酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白質因為發酵而分解，營養價值更易吸收，尤其富含維生素B2，比一般的大豆含量多出四倍，是脂肪及糖分代謝所必需的維生素，對於防止肥胖、動脈硬化、降血脂、恢復疲勞等都有直接的功效。
　　近幾年常聽到的“納豆激酶(Nattokinase)”，已經研究證實能溶解血栓，防止心肌梗塞、腦梗塞等疾病；一般血栓多發生在早晨，這也是為什麼很多日本人在早餐吃納豆，被認為是很有效的食療。
　　納豆的鋅及類黃酮素，能補充體內雌激素不足，不但可以明顯改善更年期癥狀，又含鈣與維生素K2，還可以防止女性骨質疏松。

　　味噌防癌又抗衰老

　　除瞭納豆，日本人的餐桌上絕對少不瞭味噌。味噌是黃豆、米麴和食鹽一起發酵而成的，據說是從中國的“醬”變化而成，隻不過舍棄瞭小麥麴釀制法，改采米麴混和大豆釀制。
　　專傢提到，雖然機轉還不明，但豆類發酵品的二次代謝產物也被發現能抑制腫瘤生長。日本國傢癌癥研究中心發表研究指出，每天喝3碗以上味噌湯的女性，得乳癌的機率比每天隻喝1碗的女性減少40%；而每天喝2碗的女性患癌機率也少瞭26%。另一項日本研究也發現，味噌可以預防胃癌，那些每天喝一碗味噌湯的人，罹患胃癌的機率隻有不喝味噌湯的人的三分之一。
　　味噌同樣富含大豆異黃酮，能預防更年期障礙與骨質疏松癥。而它所含的維生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)還具有抗氧化的作用，有助防止老化。
　　專傢提到，味噌含有豐富的鐵質、鉀、磷、硫等礦物質成分，而且所含鐵質為血基質鐵，人體吸收率也高，很適合預防與改善貧血癥狀。

　　韓國泡菜防癌又助減肥

　　韓國有句俗話說“泡菜是半個糧食”，不管多麼奢華的宴會飲食，餐桌上也少不瞭泡菜。每逢過冬之前，傢傢戶戶都用大約100-150棵白菜來醃泡菜，是一年之中最要緊的傢務事。
　　韓國泡菜不僅僅是糧食，泡菜內還含各種乳酸菌，每公克含菌量約介於107-109億個，幾和國傢標準規定優格必須含菌量相同，也因此曾被美國《健康》雜志評選為世界五大健康食物之一。
　　研究也發現，將醃制2-3周的泡菜萃取物，加入腸癌細胞中，可在短時間令癌細胞數量銳減超過七成；另外還發現泡菜可延長抗衰老細胞的生存期，而且生存率高達八成。

　　另外，醃泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促進脂肪燃燒，還有降低膽固醇的功效，是韓國女性維持身材的祖傳秘方。泡菜的辛辣也能促進胃酸分泌，有助消化吸收。
　　專傢也提到，吃泡菜除瞭吃進豐富的膳食纖維外，微生物中的植酸酵素因發酵而被活化，可將蔬菜中80-90%的植酸分解，而乳酸菌也會產生小分子的有機酸，有利人體對礦物質如鐵、鋅等的吸收，增加生物利用率。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332947814.htm

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　　20-30歲——飲食低鹽，補充葉酸

　　對於這個時期的大多數女人而言，事業正處於打拼期，幾乎沒有人考慮到健康飲食的重要性。大部分女性每天所需攝取的營養元素並未達標，如鈣、鐵和葉酸。在這個階段如果缺鈣，就會增加患骨質疏松癥的概率。這個年齡層的女性經常吃一些高鹽分食物也是不正確的，這會增加患血壓方面疾病的風險。而葉酸對於想要寶寶的女性朋友尤為重要，因為它能夠防止脊柱裂的發生。每餐不得攝入超過2.5g的鹽量（或一天不得超過6g），最好每餐都保證有蔬菜。葉酸首選來源是谷物早餐，還有深色蔬菜和橘子。

　　30-40歲——多補鐵，多運動

　　這個時期的大多數女性依然認為自己足夠健康的，健康飲食和鍛煉身體自然也被擱置在一旁。多吃一些富含抗氧化的食品能幫助你有效防禦疾病，如心臟病、老年癡呆癥、白內障以及各種類型的癌癥。女人四十歲以後，身體新陳代謝的速度開始緩慢下滑，有一個關鍵的原因是因為許多女性到瞭中年缺少運動。這個年齡組有1/4的女性缺鐵，這會導致自身時刻感到疲憊，而又感覺不到哪裡出瞭問題。此外，適度飲酒有益於年過四十的女性保持心臟健康，酒精適度飲酒，每天不得飲用超過30ml。。鐵元素從肝臟和瘦肉攝取，一天至少吃到二次肉類，約100g即可。如果你不能吃肉，也可以從五谷雜糧或是食用大量的多葉蔬菜中獲取。

　　40-50歲——低脂低糖低熱量

　　膽固醇、高血壓、二型糖尿病等是這個年齡群體的常見病。選擇低脂和低糖飲食，包括多吃水果和蔬菜，是預防和治療這些疾病的最佳方法。這時期的女性每天至少攝取三份的含鈣高的低脂食物是很必要的。也可以通過在日常生活中做一些身體力行的運動例如慢走，使你的骨質更強壯。攝入軟骨素和葡萄糖緩解關節疼痛，避免其受到更多的傷害。此外，攝入補充Ω-3脂肪酸能夠稀釋血液濃度，並降低心臟病發生的機率。

　　60歲以上——補充維生素

　　隨著年齡的不斷增長，各種生理和心理發生變化直接影響著人體對營養的需求。體內吸收維生素和礦物質元素的功能變差，若長期服藥會減少某些營養的吸收。當人們變老時，嗅覺和味覺變得不大敏感。但不要因此在你的食物中添加額外的鹽，可以使用草藥、香料和其他調味品，如大蒜，檸檬汁，調味醋或芥末。這時期的女性還必須保證攝入大量富含維生素B12的食物。另外，鈣元素和維生素D有益於骨骼健康。雖然陽光對皮膚照射可以使人體轉化生成維生素D，但由於年紀大瞭，人們很少出行於戶外，因此一定要確保你的飲食中至少含有至少10微克的維生素D。
　　女性除瞭各年齡段飲食要註意之外，在經期和排卵期這兩個特殊的時期也要特別註意。

　　經期飲食

　　從青春期道更年期，月經周期貫穿於女性的幾十年生活裡，給女性帶來瞭多方面的生理影響。如神經緊張、易怒、沮喪、失眠、惡心、頭痛等，而由於經期失血造成鐵的丟失，其對健康的影響需要特別重視。經期也不宜吃冷飲。月經期飲食以燒熟、溫熱食物為宜，在冬季還可適當吃一點羊肉、雞肉、桂圓等溫補食物。

　　排卵期飲食

　　在排卵期應多吃水果，不要吃刺激性食品。多次出現的排卵期出血癥狀輕微者可經自我調養而愈，可多食龜、鱉、魚、蝦、烏骨雞、黑芝麻、雞蛋、蘑菇及新鮮蔬菜水果等清補之品，少食油炸煎炒、辛辣香燥助火之品，避免葷腥油膩、過甜食品，避免用腦過度、勞累及情緒波動等。

source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2013-3/201332947815.htm