文章導讀

柿子這種水果我們在生活中直接食用的，或者將柿子製作成柿子餅，但是柿子來泡酒相信很多人都是沒有嘗試過的吧。其實柿子泡酒是可以治療支氣管炎的，而且具備有潤肺去濕氣的功效，關鍵是柿子泡酒的功效是比較獨特的，我們可以了解一下柿子泡酒的功效，然後在平時適當飲用柿子酒來可以提高身體抵抗力的。

柿子是生活中的常見水果，營養價值是非常豐富的，而且經常吃柿子對身體健康也有許多好處。柿子的吃法有很多，還有的人會用柿子來泡酒，用青柿子泡出來的酒口味也是非常的獨特而清新。青柿子泡酒的功效是非常多的，適量的食用對身體還能達到養生的效果。

柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。但柿子屬涼性應少吃。含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

柿子可以用來泡酒的，它具有治療支氣管炎的作用，民間就有一個偏方，用青柿子浸酒可以治療陳舊性的支氣管炎，老年性慢性支氣管炎。用青柿子泡出來的酒有潤肺和祛濕的功效，對咳嗽和氣管炎還有特殊的治療效果，得了傷風感冒時也可以喝上一口柿子酒，或者吃一些泡過酒的柿子。

青柿子洗凈后削掉外皮，切成厚片或塊狀，並順手將柿子核挑出來扔掉。切好的柿子片裝入乾淨的泡酒罈子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個月以上就可以了。

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文章導讀

大家都知道豬肚這種東西是用於儲存代謝物的，我們沒有清洗乾淨是有一股味道的，影響到豬肚的口感，而且豬肚沒有處理乾淨表面有一層脂肪，也會影響到豬肚的口感，所以處理豬肚是需要一定技巧的，不然怎麼清洗都是有一股尿騷味。我們清洗豬肚是需要用食鹽進行清洗的，然後需要用麵粉將豬肚作用的臟東西清洗乾淨，大家可以來學習豬肚的做法。

怎樣清洗豬肚才最乾淨

1.從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻才可。

2.將豬肚剪一個小口子，把内面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏着很多細菌和病毒。

3.然後準備4勺麵粉，不用太好的麵粉，也可以是過期的麵粉，麵粉在這裏的主要功效就是中和豬肚裏面的胃液，去除腥味。

4.將麵粉撒在豬肚表面，然後用手將麵粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裡是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麵粉。麵粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。

5.將覆蓋著麵粉的豬肚拿在手裡不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。

6.用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那麼厚，一不小心就容易戳到自己的手。

7.一切完畢后，然後將豬肚再翻過去，褶皺部位放在裏面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重複3次即可。

8.最後將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖乾淨即可。這裏食鹽可以有效的殺滅細菌。

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文章導讀

油炸童子雞是屬於一道地方名菜，源自於中原地區，以雞肉作為主料加上製作工藝使雞肉的味道鮮嫩，口感好，而且經過油炸之後雞肉的味道令人入口難忘，而且營養價值豐富，經常食用可以補充身體所需要的營養物質以及蛋白質，而且油炸童子雞的做法也是非常簡單。

油炸童子雞的做法是什麼?

準備材料：童子雞：一隻、醋：四兩、水：五兩、麥芽糖：四兩、鹽、香料、姜：適量、八角、香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘、花椒、桂皮：適量。

1、準備童子雞一隻，掏盡肚子里的肥油和內臟，並洗凈血水。

2、起鍋，放入鹽，加入八角、香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘、花椒、桂皮一起翻炒出香。

3、炒過的鹽稍微放涼，然後把雞里裡外外抹一遍，抹的時候加點姜去腥，然後腌八個小時左右。

4、把水、醋、麥芽糖倒在一起，用小火燒使得麥芽糖融化，直到燒開為止，然後放在一邊備用。

5、把腌制好的雞再用清水裡外洗乾淨去除多餘鹽分，燒一鍋開水把雞放進去過一下，再用清水沖涼，然後用燒臘鈎把雞掛好，將調好的脆皮水澆在雞的皮上掛於通風處晾乾。

6、雞的表皮吹乾后，起油鍋浸炸，四成油溫浸炸大概十到十五分鐘左右使雞熟透。

7、雞炸熟后撈出，然後再把油溫升高，至六到七成熱時，用油淋雞的表皮，使其在高油溫下變得酥脆。

8、然後再斬切裝盤即可。

油炸辣雞腿

材料

麵粉250克，鹽半湯匙，食鹽1茶匙，黑胡椒1湯匙，芥末粉2湯匙，辣椒粉4茶匙，大蒜鹽1湯匙，大雞腿10個，油適量，做煎雞腿用

做法

1、用一个中碗，將所有原料混在一起。放到一個密封的容器中。

2、將雞腿蒸軟后蘸上打散的雞蛋，然後再裹上混合好的調料。最後在油鍋里每面各炸3分鐘即可

炸溜子雞

材料

材料嫩雞400克 竹筍80克 青椒50克 蔥1根 香菇3朵調味料A料：醬油2大匙 油1又1/2大匙 薑汁1小匙B料：水澱粉4大匙C料：高湯1/2杯 醋2大匙 糖3大匙 鹽1/2小匙 醬油1大匙D料：水澱粉1大匙 水1/2杯

做法

1、香菇泡軟，切片;青椒去蒂及籽，洗凈、切塊;竹筍去皮、洗凈，切片。雞肉洗凈，去骨、切成塊;蔥洗凈、切末，均放碗中加A料腌人味，撈出，沾裹B料，放入熱油鍋炸至金黃，撈出。

2、鍋中留1大匙油燒熱，放入香菇、筍片及青椒拌炒數下，加入C料煮至入味，再加入D料煮勻，最後加入雞塊炒勻，即可盛出。

油炸培根雞肉捲

材料

培根4條，雞肉6兩，蔥1根，薑片2片，生抽1大匙，砂糖少許，米酒1大匙，黑胡椒粉少許

做法

(1)將雞肉洗凈切成條狀，再以所有腌料腌漬約15分鐘至入味備用。

(2)以在1片培根上放置1條腌過的雞肉條，捲起包好，重複此動作4次，再以牙籤串好4個培根雞肉條。

(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，將作法2的培根雞肉條放入已燒熱的油鍋中，隨即轉小火炸約1分鐘，再轉成中火炸約1分鐘，至雞肉條外表呈金黃色時即可。

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油炸童子雞

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酵素是將新鮮蔬果，糙米，中藥等為原材料，在諸如榨汁或提取的一系列過程之後，添加酵母和乳酸菌的發酵菌株。對於喜愛養生的現代人來說，酵素是一種十分受歡迎的保健品，它不但有助於排便，排毒，更有益於減肥，因此很多人都會買酵素來吃。那麼，水果酵素的配方是什麼?怎麼自製呢?

姜棗酵素

【材料】15.5升腌泡箱配方：紅棗2斤、生薑2斤、山藥5斤、雪梨5斤、枸杞0.5斤、紅糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：紅棗1斤、生薑1斤、山藥3斤、雪梨3斤、枸杞0.3斤、紅糖或片糖6斤

【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、

【做法】

1、紅棗切開去核，生薑洗凈晾乾切片，山藥去皮切片，雪梨洗凈去皮去核後用旋風切剁器打碎，然後用紗布或過濾網過濾榨成雪梨汁;

2、酵素箱洗凈晾乾，將紅棗生薑山藥枸杞混合后，一層紅棗生薑山藥枸杞，一層紅片糖鋪入酵素箱，然後倒入壓榨好的雪梨汁，最上面一層也鋪上紅糖;

3、蓋上酵素箱的密封蓋，放置發酵;

4、前20天需要每天開箱攪拌排氣;

5、20天之後蓋好密封蓋子，不需要再排氣攪拌，放置發酵6個月以上即成;

6、飲用時，每天早晚取半精靈杯酵素原液，按1:5左右兌入納美水即可。

【功效】調理脾胃，驅寒散瘀，補養氣血，改善痛經

玫瑰鮮花酵素

【材料】15.5升腌泡箱配方：雲南有機玫瑰花8斤、檸檬6斤、紅糖或片糖10斤;8.7升腌泡箱配方：雲南有機玫瑰花5斤、檸檬4斤、紅糖或片糖5斤

【工具】15.5升或8.7升腌泡箱、旋風刨、檸檬榨汁器

【做法】

1、 先將檸檬用果蔬凈浸泡后，徹底洗凈晾乾，再用旋風刨將黃色表皮削下來，用榨汁器將檸檬果汁和果肉取出備用;

2、玫瑰花去掉花蕊，按一層玫瑰花瓣，一層片糖，放入腌泡箱中;

3、全部放完后，撒上黃色的檸檬表皮，再壓上一層紅片糖，最後將檸檬汁倒入腌泡箱中，使檸檬汁慢慢滲入玫瑰花瓣中;

4、蓋上腌泡箱的密封蓋，前20天，每天注意排氣攪拌;

5、20天之後蓋好密封蓋子，不需要再排氣攪拌，放置發酵6個月以上即成;

6、飲用時，每天早晚取半精靈杯酵素原液，按1:5左右兌入納美水即可。

【功效】調節內分泌，排毒養顏，美容抗衰老

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水果酵素的配方是什麼

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香辣梭子蟹是一道麻辣口味的海鮮，主要材料就是用梭子蟹所製作而成的，不僅口感麻辣鮮香，而且營養價值豐富，做法也很簡單，首先需要準備好梭子蟹，將活的梭子蟹放進水裡使梭子蟹吐出雜質以及沙子，將梭子蟹處理好後進行腌制，放入鍋中進行爆炒，加入辣椒調味即可。

香辣梭子蟹的做法是什麼?

用料

梭子蟹 500g

青紅椒 適量

芹菜 三根

小辣椒 適量

老乾媽 1茶匙

生抽 1茶匙

料酒 1.5茶匙

干辣椒 適量

花椒 適量

八角 兩粒

香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 兩片

蔥姜蒜 適量

色拉油 適量

鹽 適量

做法步驟

1、挑選鮮活的梭子蟹，回來先放水裡養陣子，讓它吐出雜質

2、翹開后蓋，去除蟹腮、蟹腸、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪，小爪子可以不缷，

3、將處理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的鹽腌制半小時

4、蟹身腌制時備輔料，青紅椒切塊，蒜、姜切片，蔥、小辣椒切丁，芹菜切段，

5、腌制好的蟹身裹上干澱粉

6、開火熱油，將蟹身稍煎片刻，盛出備用

7、熱鍋，入油，加入干辣椒花椒煸香，入蔥、姜、蒜、香恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘、八角、老乾媽爆香炒出紅油

8、入蟹殼蟹爪翻炒，加入少量的生抽、鹽提味兒

9、入青紅椒、小辣椒、芹菜段翻炒，鍋底如果太干可以酌情淋少量的水

10、最後入煎好的蟹身翻炒片刻

11、正點的香辣味兒梭子蟹出鍋，香辣可口，食慾大增

營養價值

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日晒令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

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香辣梭子蟹做法

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魷魚須是一種頗受歡迎的食物，特別是在路邊小攤售賣的油炸魷魚須是每一個年齡階層都非常喜愛的一種小吃。可是油炸魷魚須也不適宜吃過多，因為路邊攤售賣的魷魚須總會讓人擔心食品安全問題，並且油炸魷魚須也是一種油炸食品，對於長胖的人來說不適宜多吃油炸魷魚須。如果是特別喜歡吃油炸魷魚須的讀者，也可以學習到油炸魷魚須的做法。

所需食材

魷魚須250公克，九層塔5公克，蒜泥1大匙，蛋液2大匙，番薯粉200公克，黃豆粉30公克，A.太白粉2大匙，鹽1小匙，白鬍椒粉1/2小匙，米酒2大匙，B.胡椒鹽1小匙

製作方法

1.魷魚須洗凈后，並瀝干水分備用，切成適當長度的條狀，如有頭部則將魷魚頭切成小塊狀。

2.將步驟1放入大碗中，加入蒜泥、蛋液及A料拌勻並腌2小時至入味。

3.番薯粉與黃豆粉混合均勻成黃金番薯粉。將腌至入味的魷魚須均勻沾裹上黃金番薯粉裹衣。

4.魷魚須放入180℃的熱油中以中火炸約1分鐘，待魷魚須浮起時再以漏勺集中盛起。

5.將九層塔放入漏勺中，與魷魚須一起放入過油約2秒鐘。撈起瀝油，並趁熱撒上B料即可。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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油炸魷魚須

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雖然雞肉的腥味並不像其他肉製品那樣濃重，但是雞肉畢竟是一種肉類食物，所以在製作雞肉之前也需要利用一些去腥手段去腥。其中給雞肉焯水，是不少家庭都會選擇的一種去腥手段，因為這種去腥手段可以達到的效果非常明顯。下面的文章將為大傢具體帶來，給雞肉焯水的相關注意事項以及小方法。

雞肉過水用涼水。

雞肉焯水(使用冷水)的步驟如下：

1、將雞肉洗凈切塊，然後倒入料酒和薑片用手抓勻，腌制半個小時，讓其充分結合，這樣也能達到去腥的效果。

2、燒一大鍋水開水焯水，倒入冷水后再放入腌制好的雞塊，最後再放入幾片薑片和蔥段，這樣可以達到更好的去腥效果。隨着溫度的上升，水面上就會慢慢浮出一些血沫和黑色浮油，將這些浮沫去除。

3、焯水時間不要太久，控制在7-8分鐘左右就好了，畢竟不是在燉雞湯，這些水面上的浮沫去除后就可把雞塊全部撈出，然後再用冷水沖洗幾遍，這樣可以使雞肉更加緊緻，更加嫩滑。這樣處理過後的雞肉不會有一點生腥味，肉質還會更加嫩滑，接着再用來烹調不但能夠縮短烹飪時間，還能使雞肉的味道更加鮮美。

雞肉怎麼做才嫩

1、上漿的三步

上漿的三步完成了，雞肉就能成功鎖住水分，做出來的雞肉就會變得非常嫩滑。雞肉上漿的原理：

(1)揉入少許水，讓雞肉吸收飽滿的水分。

做法：切好的雞肉，加入適量水，用手不停摔打，讓水分進入到雞肉中，摔打至有粘性即可。

(2)加入蛋清，將吸收了水分的雞肉裹起來，雞肉再焯水或過油的時候，水分就會析出。

做法：加入一個蛋清，使水分裹在雞肉裏面，再用手不停攪拌，讓蛋清裹住雞肉。

(3)裹上澱粉，會使雞肉的口感更加滑嫩，水份更加牢固地鎖住在雞肉裏面。

做法：上一步攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，再加1勺澱粉，然後抓幾下，腌製片刻。

2、食醋水浸泡

雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，建議還可先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，再進行烹煮，肉質就會變得比較鮮嫩。

3、加啤酒

雞肉燉煮或燒制的時候，加點啤酒比較好，啤酒不但可以讓雞肉更加鮮嫩，而且味道純正，鮮嫩可口，還可去腥。

4、鹽不宜早放

煮雞肉宜用砂鍋煮。將整隻雞放進砂鍋裏面，倒上水，放根蔥，放上蒜，記住這時一定不能放鹽，放鹽越煮越老。燉上幾個小時，味道特別香，然後再根據自己口味在放點鹽。鹽不宜早放，一般出鍋前10分鐘左右放比較合適。

5、冷凍

如果是從市場剛買來的活雞，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉煮。這和排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到 “成熟期”，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。

6、用燉湯法

一般我們煮雞肉都是直接加熱的，如果想吃到更加嫩滑的雞肉，建議採用隔水加熱的燉湯法。“隔水”的燉湯品質最高。通過燉盅外的水的高溫和蒸氣，間接使燉盅內的溫度升至沸點，原料的精華全部逼入湯中。燉湯湯色清澈，更為原汁原味。

另外，食材雖燉至熟爛，但形狀也能保持完整。燉出來的肉質也比較軟嫩。而直接加熱煮的雞肉，易讓湯汁的顏色較混濁，食材也因久煮，形狀多半爛掉，且味道都滲入湯汁里，口感既澀又無味。

做法：把原材料與清水放在砂鍋(或燉盅)里，蓋上鍋蓋，置於一大鍋內(鍋內的水量低於砂鍋，以水沸時不溢進砂鍋為宜)。

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雞肉怎麼過水

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油炸食品總體來說是小孩子和年輕人比較喜愛的一種食物，因為油炸食品吃起來酥香，與其他食品比較起來，可以給人帶來更為豐富的味覺感受。可以製作成油炸食品的食物也是有許多，例如街邊小攤常見的油炸魷魚須油炸臭豆腐等。在家中製作油炸食品的話，油炸面製品最為常見，下面推薦幾個油炸面製品的製作步驟。

炸糖油果子

材料：糯米粉適量，紅糖適量，白糖適量，溫水適量

做法：

1、容器中倒入糯米粉，按照自己口味添加適量白糖混合。倒入溫水，邊倒邊攪拌。和成麵糰。

2、放塊紗布(防粘)，將麵糰分成大概15g一個的面劑子並搓圓，放在紗布上備用。

3、鍋中倒入較多沒有加熱的冷油，再倒入少量紅糖。

4、開中小火將紅糖燒化，漂浮在油麵上，開始冒泡浮上來了。全部浮上來了，關火。

5、等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底。依次放入圓子，開小火慢炸。不要馬上去動它，可以晃動鍋子。

6、炸一會後，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，並在鍋里划動，使其受熱均勻。

7、紅糖慢慢開始浮上來，用勺子來回推動。顏色慢慢變深，不停的推動。

8、直到上色均勻，外殼較硬，呈現糖漿色即可關火。要炸至外殼較硬，裏面就是空心狀態，不然起鍋後會扁。

9、撈出後放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可。

油炸糕

材料：糯米粉300g，白糖適量，熟芝麻適量

做法：

1、糯米粉加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時。

2、白糖和熟芝麻混合均勻成餡。

3、用手揪一小塊麵糰，壓扁成麵餅，用勺子盛入適量白糖芝麻餡。

4、一手拖着麵餅，另一隻手從麵餅四周向上推至麵餅包住餡，雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅。

5、油鍋燒熱至180度左右，下入圓餅，炸至兩面金黃即可。

油炸角仔

材料

準備好雞蛋4個、麵粉1000g、紅糖3磚、清水大約500ml、花生米500g、白糖200g(做餡用)、黑芝麻50g、椰絲50g、一枝花餅乾500g，花生油1500ml。

做法

1、先炒好花生米，放涼之後碾碎，把餅乾也碾碎，倒進花生裡邊，再倒入白糖、黑芝麻、椰絲混合做成餡。

2、鍋里放清水燒開，放入紅糖煮花融成糖水。

3、往麵粉里打入雞蛋，慢慢加入紅糖水和成麵糰(糖水要一邊和面一邊加，加到覺得合適就好，不一定全部糖水都放進去的)。

4、用擀麵杖把麵糰擀成一大張薄麵皮，用玻璃杯子倒扣出一張張圓形的角仔皮，或者直接手工捏成。

5、在角仔皮中間放入適量的餡料，對邊合上，邊緣捏花合口。

6、鍋里放油加熱到適量溫度，先放一個角仔下鍋試試油溫，覺得溫度適合，就放入更多的角仔，炸成金黃色即可。

7、涼了再吃啊，香脆可口。

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油炸面製品

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玉米這是人們日常生活中很常見的食品，並且是農村最為主要的一種種植物。玉米因為其吃起來的味道很香甜並且營養成分非常高對於人體還有比如降血壓、降血脂、提高抵抗力、延緩衰老等等功效而非常的受人歡迎。人們吃玉米都是吃的玉米粒，生玉米粒的做法有很多，下面就來詳細介紹一下生玉米粒的做法大全。

一、椒鹽玉米粒

材料

罐裝玉米粒1罐，雞蛋1個，生粉適量，椒鹽少許，小香蔥1根

做法

1.備齊所有所需材料

2.將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋

3.加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感

4.充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液

5.鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散

6.炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可

二、風味玉米粒

材料

玉米粒 黃瓜 火腿腸 胡蘿蔔 食鹽 油 雞精 白糖 澱粉

做法

1.用少許水將玉米粒打焯，主意水不要太多，焯過的水用碗收起來，一會用

2.黃瓜，胡蘿蔔，火腿切丁兒。焯玉米粒的水晾涼后，裏面加入少量澱粉，用於勾芡。

3.熱鍋加油，加入黃瓜丁，胡蘿蔔丁，火腿丁，翻炒2分鐘后，加入玉米粒。

4.加入食鹽，雞精，白糖，繼續翻炒3分鐘，加入澱粉水。

5.出鍋，裝盤，拍照。

6.品嘗

三、五彩玉米粒

材料

玉米粒罐頭300克，青椒80克，豌豆粒罐頭50克，火腿50克，胡蘿蔔30克，植物油適量，鹽適量，味精適量，料酒適量，水澱粉適量

做法

1.玉米粒罐頭和豌豆粒罐頭瀝干水分，備用。

2.青椒去蒂，去子，洗凈，切成丁。

3.火腿切成丁，備用。

4.胡蘿蔔去皮，洗凈，切成丁。

5.炒鍋置火上，倒油燒熱，放入胡蘿蔔丁用大火翻炒。

6.炒至胡蘿蔔變軟時，放入青椒丁繼續翻炒。

7.青椒炒蔫后，下入玉米粒罐頭、豌豆粒罐頭和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，並加鹽和味精調味，炒勻後用水澱粉勾芡即可。

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生玉米粒的做法大全_玉米粒可以怎麼做

4月，看到這菜趕緊買，才2元一斤，可清火明目、解熱止咳！

2019-04-14 22:16
來源:王冬冬營養美食

原標題：4月，看到這菜趕緊買，才2元一斤，可清火明目、解熱止咳！

導讀：4月，看到這菜趕緊買，才2元一斤，可清火明目、解熱止咳！

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春天的菜市場總是能給人驚喜，去一次能發現一次稀奇的食材，大自然很奇妙，很神奇，活了大半輩子總覺得見到了所有的食物，其實啊，不然，很多大自然的食物是聞所未聞的，當然沒吃過的就更多了。春天都喜歡吃個鮮，正好也是萬物生長，百花齊放的季節，附近的村民們會帶着各種各樣從山裡採下來的新鮮食物，販賣，今天去看到了有枸杞苗，綠綠的非常新鮮很是吸引人，還是去年春天吃過之後，再沒有見到，這再見一年時間又過去了。

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枸杞苗又叫枸杞恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘、地仙苗、枸杞菜、甜菜、枸杞頭、天精草等，中醫稱“天精草”，性味甘寒，可清火明目、解熱止咳等。很早人們就使用枸杞苗了，明代時，王世懋在《瓜蔬疏》中就寫道“枸杞苗，草中之美味”，雖略帶苦味，不細細品嘗是感覺不出來的，慢慢的嚼發現會有點點的甘甜，很是爽口。《本草綱目》中枸杞苗能“補五勞七傷，除煩益志，除熱毒，壯心氣，散瘡腫，除風明目”。

新鮮的枸杞苗吃法多樣，可以用來炒菜、煮粥、作羹、泡茶等，今天做了個特別的，用枸杞苗炒粉條，太美味，連湯都喝完了，來看看枸杞苗炒粉條的做法吧。

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枸杞苗炒粉條

【食材準備】

粉條150克，枸杞苗150克，大蒜5瓣，生薑小半個，干辣椒3個，油、鹽、生抽、五香粉各適量

【製作步驟】

1、鍋中倒入水，燒開鍋中倒水放入粉條燒開之後，關火，粉條在裏面泡半個小時，就能泡透，已經變軟了。

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2、利用這個時間清洗枸杞苗，先用清水把枸杞苗沖洗兩遍后，放在淡鹽水裡面浸泡15分鐘，再用清水沖洗幾遍，清洗乾淨。

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3、大蒜切成末，生薑切成末，干辣椒切小。飯菜中經常有點大蒜與生薑，不僅僅是為了調味，也有殺菌的作用。

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4、鍋中倒有一點葵花籽油，加入一部分大蒜末和生薑末炒出香味。粉條碗中，加入半碗水，和粉條一起倒入鍋里，加入生抽，五香粉煮兩分鐘左右至粉條入味。

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5、加入枸杞苗，快速翻炒幾下，枸杞苗的恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘子是很嫩的，只炒兩下就可以了，只是過一下鍋斷生。

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6、下放大餘下的部分大蒜，辣椒，加入鹽，攪拌均勻即可。如果喜歡特別辣的，在第4步的時候就可以加入辣椒，和大蒜生薑一起炒，不太喜歡辣的就和我這樣子在出鍋的時候放入辣椒，既能讓菜有一點淡淡的辣味，而且顏色會好看，雙管齊下。

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枸杞苗是春天不能錯過的美味，看到就買回家吧，怎麼樣做都可以，隨心隨性，吃了最重要。返回搜狐，查看更多

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辣 炒 春天
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