標籤: 台東必買伴手禮

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相信大多數的人對於維生素E這種營養物質都不陌生，人體的很多問題，都是因為缺乏維生素E所導致的，尤其是一些皮膚問。總結說來，適量的服用維生素E，可以達到延緩衰老、美容護膚、保護血管以及保護肝髒的作用。下面，就為大家詳細介紹一下維生素E的作用！

1、維生素e延緩衰老

維生素e可以延緩衰老的功效，主要是基於它的抗氧化能力。維生素e是體內最主要的生物自由基清除劑和抗氧化劑之一。作為一種脂溶性維生素，維生素e屬斷鏈抗氧化劑，主要作用是阻斷脂肪氧化的反應鏈，是體內抗氧化的第一道防線。維生素e的抗氧化作用定位於細胞膜，可以阻斷細胞膜中過氧化物的形成，使細胞膜免受氧自由基的損害，從而延緩細胞衰老的過程。

2、維生素e養顏護膚

維生素e出色的抗氧化能力，使它能穩定細胞膜的蛋白活性結構，促進肌肉的正常發育及保持肌膚的彈性，令肌膚和身體保持活力；維生素e進入皮膚細胞更能直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害，防止肌膚因一些慢性或隱性的傷害而失去彈性直至老化。

3、維生素e凈化血液，保護血管

維生素e可降低血液中的濃度脂蛋白的濃度。低密度脂蛋白附在血管壁上，導致血管硬化，尤其是動脈硬化。維生素E是對所有生物隔膜的組成部分作用最明顯的抗氧化物，能降低有害膽固醇的濃度，有效的改善血液循環。聯合國衛生組織的一個名為MONICA的項目調查結果表明：歐洲北部與地中海國家心積血管疾病發病率相差7倍，有62%的原因是兩地維生素E攝入水平的差異。

4、維生素e保肝護肝

80年代研究闡明維生素E是肝細胞生長的重要保護因子之一。美國學者發現，肝細胞死亡的最後途徑之一是肝細胞中維生素e的耗竭，維生素e對多種急性肝損傷具有保護作用，對慢性肝纖維化有延緩作用。當維生素e充足時，肝臟就有能力解除漂白劑、殺蟲劑、其它環境污染的毒性，當維生素E不足時，這些物質均會使肝臟受損。

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柚子茶，顧名思義，就是一種用柚子製作而成的茶。柚子對於人體健康，還是大有裨益的，這是因為柚子的營養價值是很高的，和柚子茶，也可以達到清火降火、提高人體免疫力的問題。但是很多人會發現自己泡出的柚子茶苦。那麼，柚子茶苦的原因是什麼呢？下面將對此進行介紹！

一、蜂蜜柚子茶苦可以喝嗎

蜂蜜柚子茶苦是正常的，也可以喝，完全不用擔心。

一般自己製作的蜂蜜柚子茶多多少少都會帶有苦味，這是因為柚子皮中柚皮苷成分，它所帶來的味道就是我們嘗到的苦味，這種物質在蜂蜜柚子茶的製作過程中被釋放出來，但是它對人人體無害，飲用有微微苦味蜂蜜柚子茶也是不錯的。

二、蜂蜜柚子茶為什麼會苦

這時又有些人要問了，為啥別人做的很好喝，而自己做的卻苦的喝不下去呢?蜂蜜柚子茶為什麼會苦?看完以下原因你就明白了。

1、蜂蜜放得太少

蜂蜜柚子茶在封罐的時候會加入蜂蜜，但是如果蜂蜜的量加得不夠的話，不能很好的掩蓋柚子中的苦味，所以你才會覺得柚子的口感不佳。

2、白瓤過多

在剝削柚子皮的時候要很薄，如果柚皮中所帶白瓤過多，製成的蜂蜜柚子茶就會更苦，可見削柚子皮是一個很關鍵的步驟，不要急，一定要盡量的削薄一點。

3、腌制不夠充分

製作蜂蜜柚子茶有一個去苦味的環節，一般將食鹽將柚子皮揉搓、腌制，如果腌制時間不夠或者跳過這一步驟的話，製成的柚子茶會帶有明顯苦味。

4、柚子本身的原因

其它原因都找高了，還有一個原因不能遺漏，就是柚子本身就有問題。不同柚子的品種所帶有的苦味含量可能不同，所以選擇柚子是一個關鍵。

三、蜂蜜柚子茶苦怎麼補救

花了很多心血熬制出來的柚子茶太苦吃不下，但是丟了又可惜，有什麼的辦法可以補救柚子茶的苦呢?有以下兩種：

1、再加點蜂蜜或冰糖。最為直接的方法就是繼續加蜂蜜掩蓋掉柚子茶中的苦。

2、再放一段時間。蜂蜜完全浸入柚子需要一定的時間，我們可以將剛做好的柚子茶先放一點時間再飲用，苦味的口感會有所減輕哦。

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龍蝦是一種肉質很鮮嫩的食物，很多人都喜歡吃龍蝦，尤其是在夏季的時候，很多人都喜歡約上三五朋友一起吃龍蝦，喝啤酒。當然，龍蝦的製作方法也有很多種，比如說可以用龍蝦做十三香龍蝦、蒜泥龍蝦或者是麻辣龍蝦等食物。下面，就為大家詳細介紹一下龍蝦的做法！

一、十三香龍蝦

用料：小龍蝦、鹽、姜、蒜、蔥、胡椒粉、十三香

做法：

1、 姜、蒜切片，小龍蝦洗凈待用。

2、 油鍋燒熱，放入蒜、姜爆香。

3、 放入洗凈的龍蝦，馬上蓋上鍋蓋，以防龍蝦跳出來。

4、 稍等片刻， 倒入十三香，加水浸沒食材。

5、 用大火煮開，中火10分鐘。

6、 放入蔥、鹽、胡椒粉拌炒幾下，即可出鍋。

二、蒜泥龍蝦

用料：小龍蝦、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒

做法：

1、 姜、蒜、蔥切末，小龍蝦洗凈待用。

2、 鍋中放油燒熱，倒入姜、蒜、蔥爆香。

3、 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋煮2分鐘。

4、 揭蓋，放入少許醋、料酒、白糖、鹽拌勻。

5、 加入半碗水，燜煮5分鐘。

6、 起鍋前撒入蒜末增香。

三、麻辣龍蝦

用料：小龍蝦、蒜末、香恭弘=叶 恭弘、薑片、啤酒、糖、鹽、花椒、干辣椒、味精、蚝油、芝麻油

做法：

1、把小龍蝦洗凈，去蝦頭、蝦腸。

2、鍋中清水燒開，倒入小龍蝦煮兩分鐘，撈出。

3、油鍋燒熱，倒入花椒、香恭弘=叶 恭弘煸炒，撈出。

4、倒入蒜末、生薑片、干辣椒炒香，再倒入小龍蝦翻炒勻。

5、倒入啤酒、適量糖、鹽、味精、蚝油拌勻煮10分鐘。

6、加入少許芝麻油，即可出鍋。

四、火焰黑胡椒龍蝦

主料：澳龍1隻。輔料：干蔥末20克，薑片10克，蒜子30克，杏鮑菇50克。

調料：黑胡椒汁100克，味極鮮醬油10克，黃油30克，白糖15克，雞粉10克，黑胡椒碎少許。

做法：

1、杏鮑菇切方粒；澳龍切塊，上少許干生粉。

2、將油鍋燒熱，下澳龍炸熟撈出備用；再將杏鮑菇放入，炸製成熟，一同倒出。

3、另起鍋，放入黃油融化，再放入干蔥、蒜頭、薑片爆香，倒入黑胡椒汁其它調料，將龍蝦和杏鮑菇一同放入，調味，翻炒均勻，裝入錫紙中，最後將易燃白酒倒在錫紙外，點燃上桌。

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大龍蝦也就是個頭比較大的龍蝦，是相對於小龍蝦而言的一種動物。大龍蝦的肉質是很鮮嫩的，正因此，很多人都會選擇購買大龍蝦來吃。但其實，想要很好的保證大龍蝦鮮嫩的肉質，除了在購買來要及時食用之外，還需要採取正確的方法對大龍蝦進行保存。下面，就為大家介紹一下大龍蝦的保存方法！

第一、我們買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭，一般來說一斤左右的龍蝦最好保存，如果龍蝦太大的話，那麼保存起來會出現局部的損壞，所以龍蝦要選擇個頭適中的為好，這是保存龍蝦的關鍵。

第二、我們保存龍蝦，最好是活着保存為好，在我們買回龍蝦以後，大家可以準備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。

第三、大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風性能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗乾淨。

第四、大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，方法其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的乾淨一些，然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。

第六、大家需要記住一點，龍蝦屬於一次性水裡面的生物，也就是說我們買的龍蝦一旦出水以後的話，如果你能龍蝦保持濕度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活保存了。

第六、 龍蝦是一種季節性的商品，一般來說價格在夏季的時候比較的優惠，所以我們如果想長時間保存龍蝦，那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。

第七、龍蝦的保存最好的方法是我們需要加工一下，主要的加工方法是將龍蝦完全的煮熟，也可以炸熟龍蝦，完成加工以後，大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。

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例假是每個育齡女性每個月都必須要經歷的一段過程。在例假期間，女性朋友們是有很多需要注意的地方的，尤其是在飲食方面，一定不能吃生冷的食物以及辛辣刺激的食物。那麼，來例假期間可以吃百合嗎？其實，建議大家不要在例假期間吃百合，因為百合是寒性食物，容易月經不調等問題！

一、月經期間可以吃百合嗎?

月經期間可以吃百合嗎?由於百合是微寒的，略苦，所以經期最好不要服用。因為經期遇寒性食物或藥物可能會造成血流不通暢，形成瘀血而出現腹痛，月經不調等。

二、百合的營養價值

百合，味甘微苦，性平，入心肺經，在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一併混食均能發揮作用。

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

三、百合的食用功效

(1)、潤膚防衰

百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免皮膚乾燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。

(2)、潤腸通便

百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥症的患者，經常食用可不葯而通，效果甚為明顯。

(3)、補陰退熱

有的婦女常伴低溫發燒癥狀，這是典型的陰虛現象，百合可補陰並有消炎作用，多吃百合可有效消除此症。

(4)、寧心安神

百合對於神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑甚至患有癔症。使用百合後會得到有效的治療。

(5)、清心除煩

經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述癥狀。

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西瓜是一種很多人都喜歡吃的水果，也是一種可以消暑解渴的水果，在夏季，西瓜在所有水果中的受歡迎程度，無疑是最高的。西瓜瓤也就是西瓜肉，也是人們吃的那一部分。西瓜瓤有不同的顏色，不同顏色的西瓜瓤，營養價值也是不一樣的。下面就為大家介紹一下西瓜瓤的相關知識！

一、西瓜瓤的顏色有哪幾種?

1、冰糖瓜

冰糖瓜是西瓜品種中較為常見的一種，肉質顏色並不是很鮮紅，而是顏色有些偏淡的那種淡紅色，但其甜味卻如同冰糖一樣甜蜜而不膩口，所以冰糖瓜也因此而得名，冰糖瓜多是花皮瓜，有的有籽有的無籽，通常西瓜籽比較小，數量也不會太多。

2、普通瓜

普通西瓜的顏色為紅色，如果是沒熟的瓜則顏色偏粉白色，成熟的普通瓜比沒熟的要甜很多，但沒有冰糖瓜、黑美人那樣甜，其中小西瓜和普通瓜的味道比較像，普通瓜的西瓜籽通常有些多，吃起來比較麻煩。

3、黑美人

黑美人皮的顏色較深，多為墨綠色，分有籽和無籽，有籽瓜的瓜子顏色黑亮，果肉鮮紅偏深，呈現大紅色，味道甜蜜，西瓜味重，好瓜切開後會看到，它的瓜皮相對較薄，果肉肉質勻稱色澤均勻，瓜肉中沒有白莖。

4、黃心瓜

黃心瓜的瓜皮分為正常綠皮瓜和特殊的黃皮瓜，味道甜蜜，瓜皮較薄，分為有籽和無籽，有籽的瓜子顏色黑亮，籽較多，果肉顏色似菠蘿呈現金黃色，除果肉顏色外還有透感，這時水分較多的表現，如果黃心瓜果肉呈白色無透感，說明它沒有成熟。

二、黃瓤西瓜有什麼好處?

1、生津解暑：黃瓤西瓜是一種可以滋身補體的食物和飲料，因為其含有大量的水分，適宜於中暑發熱、汗多口渴之人食用，口渴、汗多、煩躁時吃上一塊西瓜，癥狀會馬上改善。

2、美容養顏：黃瓤西瓜含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸及糖類、維生素、礦物質等營養物質，而西瓜的這些成分最容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防晒、增白效果很好。

3、消炎降壓：黃瓤西瓜有治療腎炎和降血壓作用，因為西瓜中鉀鹽能消除腎髒的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質以增加腎炎病人的營養，而西瓜中的配糖體則有降血壓作用。

三、黃瓤西瓜多少錢一斤?

黃瓤西瓜的市場價格比紅瓤要貴，一般3～4元一斤。其實，在二三十年前黃瓤西瓜是比較多見的，那時候多是瓜農自己留種、自己種植，黃瓤瓜總是能混跡在瓜堆中。後來，因為消費者更喜歡紅瓤瓜，而且幾乎所有的宣傳手冊上的西瓜都是紅瓤的，因此黃瓤西瓜就漸漸被選擇淘汰了，而如今因為市場的需要一些特殊的黃瓤瓜又“復活”了。

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生活中一些常見的蔬菜水果中都含有豐富的恭弘=叶 恭弘酸，恭弘=叶 恭弘酸是一種維生素b元素。對於孕媽們來說，身體中恭弘=叶 恭弘酸不能缺少，恭弘=叶 恭弘酸對胎兒起到的主要作用就是防止胎兒出現先天性畸形的狀況，所以在懷孕前三個月一定要充足補充身體中所需恭弘=叶 恭弘酸。而補充恭弘=叶 恭弘酸除了服用一般的恭弘=叶 恭弘酸片之外，下面也為大家介紹了幾種恭弘=叶 恭弘酸含量較高的食物。

什麼水果含天然恭弘=叶 恭弘酸最多

新鮮水果含天然恭弘=叶 恭弘酸最多有：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。恭弘=叶 恭弘酸較多的食物。恭弘=叶 恭弘酸在綠色新鮮蔬菜、水果、酵母(經發酵的食品)、蘑菇及動物的肝、腎中含量較高。應該注意食物加熱時間過長可使恭弘=叶 恭弘酸的破壞增加(100℃加熱超過15分鐘恭弘=叶 恭弘酸破壞超過50%)。

維生素B9維生素B9即恭弘=叶 恭弘酸。在鱷梨、柑橘等果品中，恭弘=叶 恭弘酸的含量比較豐富，其中草莓的恭弘=叶 恭弘酸含量最為豐富。成人日需要恭弘=叶 恭弘酸0.2～0.4毫克。研究發現，缺乏恭弘=叶 恭弘酸可引起貧血，如果育齡婦女和懷孕3個月之內的孕婦體內缺乏恭弘=叶 恭弘酸，可致胎兒先天性神經管畸形。而我國居民每日平均從膳食中獲得的恭弘=叶 恭弘酸僅為50～200微克，因此，孕婦應當多吃些富含恭弘=叶 恭弘酸的水果。

由於恭弘=叶 恭弘酸是水溶性的化合物，它在人體內的停留時間不長。因此，我們需要不斷地從食物中進行補充。在牛奶和乳製品中都含有恭弘=叶 恭弘酸。含天然恭弘=叶 恭弘酸的穀物有小扁豆、鷹嘴豆、黑豆、菜豆和利馬豆。天然恭弘=叶 恭弘酸含量高的蔬菜和水果依次為菠菜、蘆筍、芥菜、苤藍、柑橘、草莓、西蘭花、西紅柿、花生、萵苣、生菜、香蕉和葡萄柚。

恭弘=叶 恭弘酸的攝入標準

凡是含維生素C的食物如新鮮蔬菜，水果都含恭弘=叶 恭弘酸，通常不需另外補充恭弘=叶 恭弘酸。恭弘=叶 恭弘酸主要功能是生血，對胎兒神經和智力發育可能有作用，但不是重要的。如果您的飲食很全面，富含動植物蛋白及各種維生素及無機鹽類(如鈣，鐵，鋅等)就沒有必要補充恭弘=叶 恭弘酸。

恭弘=叶 恭弘酸的定量完全用微生物方法[乾酪乳桿菌，糞鏈球菌R(Streptococcus faecalis R)]。由動物實驗推算出的需要量是為一日0.1—0.2毫克。在醫療方面，使用達到10到20毫克，仍然沒有毒性。

每日攝取量：成人的建議是400 微克DFE，孕期600微克 DFE。可耐受最高攝入量(UL)為每日1000 微克DFE。一般認為，對於無恭弘=叶 恭弘酸缺乏症的孕婦來說，每日攝取不宜過多。必要時服用孕婦專用的恭弘=叶 恭弘酸製劑，而不是普通用於治療貧血所用的大含量(每片含恭弘=叶 恭弘酸5毫克)恭弘=叶 恭弘酸。

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梭子蟹也是在中國大面積河湖地區都有養殖的經濟蟹類，特別是到達秋季的時候，大部分地區的梭子蟹已經成長得膏肥體壯，所以這個時節的梭子蟹口感也最好。一般來說新鮮的梭子蟹吃起來最能夠補充人體所需營養，而在保存梭子蟹的時候，不少家庭都會將梭子蟹放在冰箱中。可是這時候就有人疑惑，凍梭子蟹可以吃嗎?

冰凍梭子蟹能吃。梭子蟹為方便保存和運輸是可以冷凍的，但被冷凍過的海蟹味道、鮮嫩程度比活蟹差遠了，所以這樣的做法是不建議的，只有在萬萬不得已的時候才會考慮這樣做。另外，冷凍的海蟹雖然能吃，但一般不要超過三個月以上，冷凍時間過長也會造成脫水變質，如果是冰鮮海蟹放入冰箱冷凍室冰凍大約可以保存1～3個月，注意不要重複解凍。

死了的梭子蟹能吃嗎?

死的梭子蟹最好不要食用。梭子蟹肉味鮮美，營養豐富，但死蟹還是忌食之，因為蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後這些病菌大量繁殖。另外，蟹體內含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是死後組氨酸分解更迅速，死的時間越長體內積累的組氨越多，當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。

吃梭子蟹有什麼好處?

1、增強免疫：梭子蟹含大量的蛋白質且多半以優質蛋白為主，這些優質蛋白質可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效，手術后或受傷人群可以適量多吃。

2、解毒功效：梭子蟹含大量的精氨酸能參与體內能量代謝和解毒工作，可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用，因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

3、減緩衰老：梭子蟹含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高，這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

4、預防腫瘤：梭子蟹含有大量的硒，每100克的梭子蟹中硒的含量高達56.7微克，可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、防癌抗癌的功效。

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罐頭是一種可以保存較長時間的食物，與此同時，可以製作成罐頭的食物非常多，但是大家在日常生活中最經常食用的罐頭則是水果罐頭和魚罐頭。製作水果罐頭的方法非常簡單，例如大家喜歡吃的黃桃罐頭，想必許多人都會製作。但是如果在李子大量上市的季節，可不可以使用李子製作罐頭呢?

李子罐頭做法：

①選擇原料：選擇新鮮飽滿，個大肉厚，無病蟲害、無腐爛、無損傷的李子。要求每隻李子橫徑在30毫米以上。

②去皮漂洗：按李子大小、色澤和成熟度分級，再用清水沖洗乾淨。配製濃度為10%的氫氧化鈉溶液加熱至95~100℃，倒入洗凈的李子，浸泡1~1.5分鐘燙皮，撈出后迅速去皮。同時用流水反覆沖洗，去盡殘鹼液。成熟度不同的李子要分鍋去皮，以保證去皮效果;去皮后黏附在果肉上的殘鹼，可用0.4%的鹽酸浸泡5分鐘，以中和殘鹼.然後再用清水漂洗乾淨。

③沸水煮制：將李子倒入沸水中煮10分鐘左右，以煮軟不爛為度。如果不立即進行煮制，最好用1%的食鹽溶液泡住.以防變色。

④配製糖水：將適量清水倒入鍋內，加白糖煮化后，再加入0.1%~0.2%的檸檬酸，離火，用紗布過濾，待用。糖水的濃度及用量應根據原料的糖分含量及成品的要求來確定，一般為25%。

⑤原料裝罐：將罐頭瓶洗凈、消毒，趁熱裝入李子和糖水，立即封口。500克玻璃瓶裝果肉310克，糖水190克。糖水溫度不低於70℃，注入糖水至離罐口1厘米為止。

⑥殺菌成品：封罐後放在90℃的水中煮10分鐘，然後取出冷卻，即為成品。

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如果一個人經常深深的刺激的食物或者飲食不規律的話，就容易導致腸胃系統內部的菌群失調，從而引起腸胃炎。對於腸胃炎患者來說除了要积極服用藥物控制腸胃炎向嚴重地步發展，還要控制飲食，避免不合理飲食引起較為嚴重的腸胃炎癥狀。因此腸胃炎患者一定要注意以下食物千萬不能夠吃。

1、腸胃炎不能吃甜食

在發生腸胃眼的時候是不能吃甜食的，因為研究人員說，乳脂是一種飽和脂肪，大量存在於冰激凌和巧克力製品。它難以消化。為此，肝臟不得不大量分泌膽汁，幫助乳脂在腸道中分解。這種腸道環境特別適合華德嗜膽菌生存。這種嗜膽菌原本幾乎不在腸道中存在。但是，研究人員發現，在經常食用全乳脂食品的實驗鼠腸道中，這種嗜膽菌的比例竟然高達6%。它可以激活易患腸炎者的免疫系統，觸發腸炎。

2、腸胃炎不能吃西蘭花和卷心菜

西蘭花和卷心菜我們都知道是比較好的食物，營養價值也是比較的好的，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。

但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。

3、腸胃炎不能吃柑橘汁

酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。

如果你早晨起來后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會提高胃腸內的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。

4、腸胃炎不能吃辛辣刺激食物

辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食物或飲料，對胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎症，也應戒除。

5、腸胃炎不能吃過冷、熱、硬食物

過涼的食物和飲料，食人後能夠引發胃痙攣，胃內黏膜血管膨脹，不利於炎症消退。過熱的食物和飲料，食入後會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過於堅固精細的食物、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食物，食用后可加重胃的机械消化擔負，使胃黏膜遭到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性傳播疾病變。

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