標籤: 珍珠奶茶

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麻花是一種口感酥脆的小吃，也是一種受到了很多人的歡迎的食物。適量的食用麻花，不僅可以很好的滿足人們的口腹之欲，還能夠為人體補充一些營養物質。當然，麻花不僅可以買着吃，還可以自己做着吃。那麼，炸軟麻花的家常做法是什麼呢？下面將對此進行詳細介紹！

一、如何炸麻花家常做法

1、疏鬆劑的調配：明礬加冷水0、1公斤，鹼粉加冷水0、35公斤，分別化成溶液，然後再將鹼水徐徐倒入礬水內，用鏟進行攪和，直攪到沒有泡沫為止，即可使用。操作時不可將礬粉與鹼粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏鬆劑是使酸鹼中和產生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產品鬆脆。(此外，用小蘇打、鹼水或酵母麵糰亦可和成疏鬆劑)

2、麵糰製作：麵粉與糖、油、疏鬆劑混合均勻后，另加水約1、5公斤，調製成麵糰。成型前要將麵糰靜置40分鐘，如不靜置，調製麵糰時應加老酵面0、5公斤。

3、成型：將麵糰開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40~50厘米長的細長條，要求粗細均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成”矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。

4、氽制：油在鍋內燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。

二、食物特色

炸麻花是一種油炸面試食品。主要通過麵粉和砂糖分揉成團做成型后，放油鍋裏面炸一會，出爐即可吃，香脆可口。

三、製作工具

其麻花炸制裝置是一種矩形炸籠，有多層用於放置炸盤的擱架，擱架上設有炸盤鎖定機構，炸籠通過懸臂和吊輪懸掛在吊杆上，該炸制裝置還包括一個與矩形炸籠同形且較其寬大的節能鍋；麻花起鍋裝置由吊杆6和槓桿式吊杆升降機構組成，其滑動臂與安裝在豎架滑槽內的滑塊16相連，吊杆尾端固定在滑動臂上，首端通過支架13固定在機架首端底部。矩形炸籠內可擱置多個炸盤，浸入同為矩形的節能油鍋內，提高了油鍋和炸制裝置的使用效率，從而大大提高了麻花產量，其起鍋裝置，可方便地將炸熟的麻花傳送到包裝線上；時間和溫度控制裝置可精確地控制麻花炸制火倏，保證了產品質量。

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蒸蛋是一種用雞蛋製作而成的食物，無論老少，蒸蛋都是一種比較適合的食物。蒸蛋的方法有很多種，可以使用到的炊具也有很多，比如說很多人都會用電飯煲蒸蛋。其實，蒸蛋是否好吃，看的不是炊具，而是調製方法。下面，就為大傢具體介紹一下電飯鍋蒸蛋的方法跟技巧！

一、食物特色

電飯鍋蒸雞蛋羹是一道菜品，主料是雞蛋、涼白開，輔料是鹽、糖、香油、生抽、味精。

二、做法一

1、五個雞蛋打到碗里，順時針打均勻，然後加入鹽。喜歡生抽味道的，鹽可以少加點。

2、加入適量白糖，個人喜好，我做菜都喜歡下點糖，增添鮮香味。

3、加入少許味精，可加可不加。

4、再次順時針打均勻，防止蒸出來還有顆粒，影響口感。

5、倒入涼白開，注意，一定要涼白開，不然做出來的雞蛋羹不好吃!!我是分兩次一點一點的加入涼白開的，邊加邊攪拌。比例是雞蛋1水1、2。這樣蒸出來的雞蛋羹才美味。

6、用篩子過濾蛋沫，不過濾口感沒那麼好，最好過濾兩次。

7、把小泡泡給隔出來。然後把雞蛋放入電飯鍋。。

8、我是煮好飯才想起要蒸雞蛋，所以我用一塊濕的布把蒸汽口給堵住了。按下煮飯鍵。過不到兩三分鐘就會跳起來。然後讓它悶個五六分鐘。再按下煮飯鍵。

9、等再次跳到保溫時再悶個兩分鐘。

10、電飯鍋打開，用牙籤往雞蛋羹里戳一下，看看有沒有蛋液，如果沒有就代表熟了，我沒有牙籤所以只能用筷子戳了幾個小孔。影響美觀了。往裡倒入少許的香油還有生抽，記得香油不能過量不然會把雞蛋的味道搶走的。生抽的量就看個人喜好。

11、最後大家就能開動的。簡單又營養的雞蛋羹。

三、做法二

1、取一個碗，碗中打入兩個雞蛋。

2、用筷子將雞蛋打散。

3、碗中倒入適量溫水，攪拌均勻，放些許鹽、雞精。

4、將蔥花散進蛋液當中，攪拌好。

5、把碗放入蒸籠，和平常煮飯一樣蒸就可以了，一般米飯熟了，雞蛋羹也好了，放上些香油就可以了。

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　　什麼時候應該催產？

　　一般說來，妊娠期超過42周就屬於過期妊娠，對孕媽咪和胎寶貝的健康都不利，增加難產和胎兒宮內缺氧的風險。因此，到預產期還沒生，仍應該定期產前檢查，醫生會根據胎動、胎心監護、B超羊水量決定引產時機，原則上盡量不超過42周。你在39周時孕媽就可以自己運用運動或飲食或刺激乳頭等方法預防延期。

　　但是應該注意，只要不生，自己一定要監測好胎動，40周后3-7天複查一次胎心監測，甚至B超了解羊水量，究竟何時應該採取藥物催產的方法，醫生會結合胎寶貝在宮內的狀況而定。原則上，41周即可開始進行住院催產了。監測中，一旦羊水少了（羊水深度<3cm或羊水指數少於8cm）、胎動不好了（每小時少於3次，12小時小於20次）醫生會安排孕媽入院引產。

　　使用催產素催產嗎？

　　在大家的印象中，醫生一般採用催產素來催產，但是它必需經產科醫生進行細緻地評估，並對產婦和胎兒進行一系列的檢查和檢測才可以決定。如B超測定胎盤的成熟度、胎兒的大小、羊水的狀況等的檢查，對產婦宮頸條件的檢查，以及胎兒的入盆情況的檢查等等。

　　孕媽咪們可能都很好奇，醫生是如何利用催產素催產的呢？就是直接打一針嗎？並非如此，打催產素要非常謹慎小心，若使用不得當，對孕婦和胎兒都不利，情況嚴重時還會危及生命。

　　使用催產素催產的過程：

　　在催產之前，醫生會仔細評估孕媽的宮縮形式、宮頸擴張程度，以及寶寶下降的位置。醫生還會密切關注寶寶的心率對宮縮的反應，以便確保他能夠經受更強烈的宮縮。接着，如果確定可以促進你的產程，醫生會給你使用縮宮素（這是一種人工合成的縮宮素），從靜脈滴注，這條靜脈連接在一個泵上，以便讓醫生能控製藥量。

　　醫生會從小劑量的縮宮素開始，然後逐漸加量直到你的子宮出現適當的反應。你究竟需要多少縮宮素取決於宮縮的進展情況、子宮對藥物的敏感程度、宮頸的擴張程度，以及你懷孕的時間等。通常，醫生會爭取讓你每10分鐘出現3~5次宮縮。

　　只給你注入適量縮宮素的目的是及時引發有效擴張宮頸的宮縮，幫助寶寶下降，而不會多到使宮縮變得太過頻繁，或讓宮縮的長度和強度出現異常。如果10分鐘內宮縮超過5次，或者每次宮縮的時間超過2分鐘，醫生就會認為你的子宮被過度刺激了，這會給你的寶寶造成壓力。在推進產程的同時，醫生還會一直使用电子胎心監護儀來監控你的宮縮頻率和寶寶的情況。

　　催產對寶貝會有哪些影響？

　　胎寶貝在宮內最多只能待到超過預產期半個月，一旦超過這個期限，胎盤和臍帶就有可能會老化“罷工”的危險，胎寶貝再不出生的話，就會有生命危險。有時候，孕媽咪身體素質不太好的話，難產也會連累孕媽咪的健康，甚至也會讓孕媽咪有生命危險。所以，催產首先要及時。

　　其次，使用藥物催產法的話一定要在用量和控制過程中做到方法正確。否則，催產素會使子宮收縮過強或不協調，使胎寶貝在子宮內缺氧窒息。由於宮縮不協調，不但不能使分娩加快，反而使分娩停頓。用催生針之前，醫生都要為你檢查清楚骨盆大小、胎位情況。因為當胎位不正或孕媽咪骨盆狹窄時，用了催產素后，即使子宮收縮很強，但由於骨盆小，胎位不正，胎寶貝還是無法通過產道，而最後導致子宮破裂。

　　如果催產素使用不當，副作用很大，主要表現有：

　　1、催產素會使子宮收縮過強或不協調，使胎兒在子宮內缺氧室息。由於宮縮不協調，不但不能使分娩加快，反而使分娩停頓。

　　2、催產素會引起子宮破裂，當胎位不正或骨盆狹窄時，用了催產素后，即使子宮收縮很強，但由於骨盆小，胎位不正，胎兒還是無法通過產道，而最後導致子宮破裂。

　　因此，用催生針之前，一定要檢查清楚骨盆大小、胎位情況。如果都正常，只是單純子宮收縮無力而決定用催生針時，用很少一點加於葡萄糖內稀釋（一般為2.5單位十葡萄糖500毫升），從靜脈緩慢滴注，在滴注過程中，醫務人員一定要守護病人，注意子宮收縮、胎心及用藥後分娩進展的情況。

　　另外，即便使用了催產素，也並不意味着宮縮及分娩就會立即開始，往往使用了催產素數小時后，臨產才開始，而有的時候催產素根本沒有起作用也是可能的。如果沒有其他危險狀況，使用了催產素仍不能自然分娩的，就只能通過剖宮產來解決了。

　　打催產素的注意事項：

　　在催產素滴注過程中，一定要讓醫務人員守護在你的身邊，注意子宮收縮、胎心及用藥後分娩進展的情況。醫護人員觀察時，若宮縮太弱太稀，可滴快一點兒；太密太強，可滴慢一點兒。如果在點滴中你出現心慌憋氣或其他不舒適時，應及時報告醫護人員；醫生會根據引產宮縮以及進展和胎寶貝的情況，決定是否應該改行剖宮產。

　　需要注意的還有，要在正規醫院進行催產，非正規醫院醫務人員催產素應用監護不規範，一旦發生危險，搶救措施不及時或不恰當也會導致胎寶貝和孕媽咪的生命危險。

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： 預產期相關

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　　順產是一種對媽媽和寶寶都比較好的一種分娩方式，不過早前就有流傳，女人生孩子時的痛，是疼痛等級中最高的。儘管劇痛讓不少孕媽害怕，但是還是有許多勇敢的媽媽嚮往自然生產。勇氣可嘉，不過，你還是需要對影響生產的一些因素做些了解，然後根據自己的實際情況去選擇是否順產。來了解一下順產的“3P”吧！

　　順產的”3P”指什麼？

　　順產與子宮收縮力量、胎兒大小、產道的空間三大因素有關，這就是所謂3P(power、passenger、passage)。當子宮收縮的力量適當，而產道大小也足以使胎兒通過，也就是骨盆腔與胎兒的大小能夠對稱，那麼，在子宮收縮時，就能順利將寶寶往媽咪的產道推擠。如果這三大因素無法妥當地配合，例如胎兒過大、骨盆狹窄等，容易導致難產或造成產道的裂傷。

　　子宮收縮的力量(power)

　　胎兒娩出的一個重要因素就是，產婦的子宮收縮必須達到“生產陣痛”。也就是宮縮的頻率必須是規則的，每2～3分鐘就發生1次，每次持續1～2分鐘。

　　子宮收縮力是臨產後的主要產力，貫穿於分娩全過程。子宮收縮開始后並不意味着一定能順利分娩。子宮收縮力是否正常和有效，要從子宮收縮的節律、持續時間和間隔時間，子宮收縮的強度，胎兒的先露部分是否下降等幾個方面來分析。

　　收縮的節律性：這是臨產的重要標誌，即子宮收縮應該是有規律的、不受人為控制的，下腹部的疼痛就是我們常說的“陣痛”。

　　每次宮縮由弱漸強，維持一定的時間，隨後由強漸弱，直至消失稱為“間歇期”，即宮縮的間隔時間。間歇期子宮肌肉鬆弛，無疼痛，行動恢復正常。“陣痛”如此反覆出現直至分娩全過程結束。

　　規律的宮縮應該間隔時間是4～5分鐘，宮縮的持續時間為30秒，隨着產程的進展，間歇時間漸短，而持續時間漸長，至宮口開全時，陣痛持續時間長達60秒，間隔時間為1～2分鐘。

　　子宮收縮的強度隨產程進展逐漸增加，宮縮間歇則更顯重要，這樣有節律、有間歇、有強度的宮縮才有可能保證順利分娩和胎兒安全。

　　任何導致上述子宮收縮力發生不符合規律的現象都極有可能發生難產。

　　產道大小(passage)

　　產道泛指胎兒進入骨盆的入口、中骨盆、骨盆的出口。產道是胎兒娩出的通道，就是我們常說的骨盆。它分為骨產道和軟產道，我們通常講的“骨盆”就是指骨產道。骨盆的大小、形狀、與分娩關係密切。

　　骨盆又被分為三個平面即入口、中骨盆平面、出口平面(出口又被分為兩個不同的矢狀平面)，每個平面又被分為縱、橫或者說前、后徑線。

　　骨盆入口：如果骨盆入口夠寬大，胎兒的頭較能順利進入真骨盆，這是自然產的第一關。

　　中骨盆：其中的“坐骨棘間距離”是生產時很重要的測量直徑。專家說：“臨床上很多產程阻滯就是發生在此處。”

　　骨盆出口：骨盆出口的大小若也能讓胎兒通過，那麼胎兒就可以順利和父母見面了。

　　大多數發生難產的主要因素不是骨盆的測量異常，而是因為胎兒較大或者過大、胎頭的位置異常、胎位異常等，使原本正常的骨盆“變得不正常、狹小”，致使分娩困難甚至難產。

　　胎兒大小(passenger)

　　胎兒大小是決定生產難易的重要因素之一。在臨近生產肘，胎兒的頭部下降骨盆中，胎兒為了能通過產道，被動地進行一系列適應性轉動，以最好的姿勢通過產道。胎兒的頭部是胎兒最大部分，在通過產道時，胎頭的骨板可有輕度的重疊，使頭顱變形，縮小頭顱體積，使胎頭易於娩出。

　　在分娩過程中，如果胎兒過大(大於4000克)致胎頭徑線大時，儘管骨盆測量正常，也可因為胎頭和骨盆不相稱而導致骨盆相對性狹窄造成難產。有的胎兒體重並不是很大，但是胎頭的位置異常同樣可以導致難產。

　　臨床上經常可以見到這樣的病例，臨近預產期或臨產後胎頭仍然不能下降至骨盆內而是呈浮動胎頭狀態，這樣的情況要警惕胎頭和骨盆不相稱而致分娩困難。

　　另外，如果有畸形胎兒，胎兒某一部分發育異常，如腦積水、連體兒等，也會由於胎頭或胎體過大不能通過產道而發生難產。

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