標籤: 台東團購美食

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橙汁是可以解酒的，因為橙汁是可以生津止渴以及化痰止咳，可以緩解噁心嘔吐以及過量喝酒等情況，對於宿醉的人是非常適合的。橙汁含有很多維生素C，是可以促進消化以及保護肝髒的功能，有助於促進酒精的排出，還可以降低血糖，避免我們精神異常，所以大家可以來了解橙汁解酒的作用。

橙子可以解酒嗎

很多朋友覺得橙子不過就是一種極其普通的水果，滿大街的水果店都可以看到它的影子，價格也不貴。可是，你知道嗎?就是這種普通得不能再普通的水果，卻可以幫助我們對抗疾病，解決肌膚乾燥等問題，更是解決宿醉的一大良方。不相信的朋友可以繼續往下看。

宿醉吃橙子可以解酒嗎?中醫認為橙子這種水果可以入肺、胃經，具有理氣和中，生津止渴以及化痰止咳等作用，這種水果可以說全身都是寶，橙子皮和橙子核都可以入葯使用。一般體質的人群都適合吃橙子，特別是胸膈滿悶、噁心欲吐、過量喝酒以及宿醉未醒等人群更適合多吃。

男人吃什麼才能醒酒?想要解酒，你可以試試橙子。早晨睡醒后，你可以先取兩勺的新鮮酸橙汁，然後加入半勺的白糖和二百五十毫升的水喝下;覺得麻煩的話，也可以直接進食1-2個橙子。橙子可以解酒嗎?答案是可以的。飲酒後多吃橙子等維生素C含量豐富的水果，有助於消化功能和肝臟功能的恢復，避免酒精肝，酒後吃橙子還能降低血糖，避免昏昏沉沉。

現在大家知道橙子能不能解酒了吧。不過橙子雖好，也不是所有人都適合進食橙子的。中醫認為口乾咽燥或舌紅苔少的患者，要避免多食橙子，否則容易傷肝氣。即便是正常人，也要適量進食，否則更容易傷肝氣哦。

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筍子分成春筍跟冬筍，春筍是比較新嫩的，而冬筍的口感比較好，每一個人都喜歡不同口感味道的筍片，所以對筍片的製作方法是比較多的，有筍片炒肉以及筍片煲排骨湯等。筍子切片是很簡單的，我們需要將筍子切成涼拌，然後在將一半豎起來，然後切成撥片，厚度盡量的薄，然後筍片是需要進行焯水去除有毒物質的。

竹筍怎麼切

大竹筍的切法

一般大的竹筍都是從中間豎著切下去一刀，然後把一半的竹筍立起來，切成薄片，一般切的厚度是兩厘米左右。

小竹筍的切法

小竹筍就不需要從中間將它切成兩半，直接從順着根部切，這樣子切出來的竹筍會大一點，做出來才好看。

斷裂竹筍的切法

斷裂的竹筍一般都是從底部或者中間裂開，所以在切的時候選擇橫着切是最好的。

切竹筍的方法還是簡單的，不過處理起來就要講究一定的小竅門，不然的話竹筍會帶着一點苦澀味，那麼怎麼處理才能去掉這個苦味呢?小編也來為大家支支招。

去除苦味的方法

其實去竹筍澀味的方法也很簡單，只需要將竹筍切成片，接着將水加熱，竹筍放入熱水中之後燒5到6分鐘，然後起鍋放在冷水裡面浸泡一會兒，這樣子苦味就完全去除了，方法也非常的方便。

處理竹筍苦澀味還是非常重要的一個步驟，不然的話再鮮嫩的竹筍炒出來都有苦味，那就浪費了這樣一隻美味的竹筍了。大家可以按照小編給的這種方法，先將竹筍切成薄片，在去除它本身帶的苦味。然後可以選擇清炒或者是和別的東西一起燒，這樣子一盤非常美味的竹筍就可以出現在大家面前了。心動的朋友們可以開始行動了，去做一份美味的竹筍吧!

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礦泉水是一種經過人工加工而成的飲料，含有很多的礦物質，適當的飲用一些是有好處的，但是多喝礦泉水會給腎臟增加壓力，而且會引起腎結石以及膽結石的癥狀，而且經常喝礦泉水還會引起嘴唇長皺紋，影響到皮膚的水分，同時礦泉水打開之後是不能放置超過2天的，會導致細菌的存在。

長期喝礦泉水的危害

1、首先就是我們經常喝的瓶裝礦泉水會經過人工處理凈化,凈化過程中不免會過濾掉一些我們身體內部需要的微量元素,而且長期喝這種瓶裝礦泉水實際上不衛生,長期喝會出現腎結石和膽結石。

2、而且經常喝瓶裝的礦泉水還很容易使咱們的嘴唇長皺紋哦,雖然瓶裝礦泉水的確很方便但是經常喝瓶裝水易使嘴周圍早生皺紋。因為喝瓶裝礦泉水時反覆攏嘴的動作,會在嘴唇周圍形成深深的皺紋。

3、喝完以後的礦泉水瓶子處理不好的話,還會污染我們的大自然。

礦泉水開了之後可以放多久

瓶裝的水一般是在恆溫密封的狀態下才有質量保證。一旦打開就會跟空氣中的各種物質接觸,容易發生變質,放置了幾天的水喝多了對身體還是不利的。

嘴上,空氣皆有細菌,開蓋后沾染,久后不能喝。夏天要當天用,冬天的最好也是當天用,但不能超過2天看你放幾天了。放一天是可以的,放3天以上瓶口有味道。一般礦泉水均有保質期,瓶裝為一年,桶裝為一個月。但是開封后的礦泉水就不受上述期限的保證,應儘快飲用。

一般一立方米空氣約有5000細菌(不是致病菌),時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生,所以開封后的水應儘快飲用而不宜久放。

如何正確飲用礦泉水

孕婦須多飲用礦泉水,其中的微量元素有助於胎兒的發育和母體健康,一天飲量以2升最佳;嬰兒奶品用礦泉水沖飲,不但能增強食慾,增加養分,而且是安全清潔;減肥者因要限量進食,飲用礦泉水可以事半功倍,最佳飲用時間是上午10時至下午4時;老年人有時深夜驚醒,往往是脫水的緣故,睡前喝上一小杯礦泉水,並在床頭放一小杯以備及時補充;運動者在劇烈運動后,能量消耗多,飲用礦泉水能立即吸收適量電解質,從而保持旺盛的體力;清晨起床,經過一夜代謝,人體特別需要水份,此時空腹飲用礦泉最佳,最好以一杯為量。

飽餐之後飲用礦泉水,有利於營養成份的吸收,排泄食物中有害物質和多餘脂肪;飲酒之後,飲用礦泉水,稀釋酒精濃度,減輕肝腎負擔;焦慮不安,少飲礦泉水可鬆弛大腦,有利入眠;中老年人頻飲礦泉水,沖淡粘稠的血液,防止腦血栓或心肌梗塞發生;空腹飲用礦泉水能溶石、排石;並促進腸蠕動,軟化積存糞便;外洗可防止痤瘡、脫髮、腳癬等。

飲用礦泉水時應以不加熱、冷飲或稍加溫為宜,不能煮沸飲用。

因礦泉水一般含鈣、鎂較多,有一定硬度,常溫下鈣、鎂呈離子狀態,極易被人體所吸收,起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸鈣生成水垢析出,這樣既丟失了鈣、鎂,還造成了感官上的不適,所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。

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梨是一種落恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘樹，是家庭中必不可少的水果之一。它的果肉甜美可口，香脆多汁，還含有豐富的維生素和其他營養成分。當我們逛超市或水果市場的時候，不難發現，其實梨子有各種不同的品種，不同品種的梨不僅有不同的顏色，而且味道也大不相同。以下就是一些常見的梨的品種。

1、雪花梨

雪花梨是河北的特產，它的果皮為深綠色，較為粗糙，有點硬。果肉鮮甜可口，香脆多汁，含有豐富的糖、蛋白質等諸多營養物質。也是加工成梨罐頭、梨汁等食品的品種。它不僅用來食用味道極好，對於清熱解毒，利便止咳也有着非常明顯的效果。是種植戶種植最多的產品之一，銷量較好，不僅在國內暢銷，還出口於許多亞洲國家，被譽為“天下第一梨”。

2、鴨梨

鴨梨是河北省魏縣的古老品種，因為在恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘柄梨頭處凸起，長得像鴨頭而出名，遂被稱為鴨梨。它的適應能力較強，產量較高，耐運輸，耐貯藏。它含有豐富的維B，擁有保護心臟，降低血壓，疏通筋骨等功效，鴨梨也是市場上比較常見的品種，它的種植前景也非常大，全國銷量與雪花梨相差不大，種植鴨梨也是不錯的一個項目。

3、蘋果梨

蘋果梨主要是產於吉林省，因為它長得比較扁圓，果皮上帶有黃中透紅，特別像蘋果，所以被稱為蘋果梨。它產於東北，果實能夠抗寒豐產，果肉爽口清脆，被稱為“北方梨中之秀”。它營養豐富，含有維C、B1和鈣等營養物質，有着祛濕止痛，降火利便等效果。全國各地的蘋果梨都是發源於吉林，如果想種植梨子的話不建議種植蘋果梨，畢竟競爭較大。

4、庫爾勒香梨

庫爾勒香梨顧名思義產自於新疆庫爾勒，在所有的品種中，庫爾勒香梨個頭較小，外貌橢圓，但是它味香汁多，皮薄爽口，營養豐富。它的水質達到了90%，在新疆地區，它不僅可以生食，還能做成梨酒、梨膏等食品。有着清熱解毒等功效，不過不建議以庫爾勒香梨為種植方向，因為庫爾勒香梨產於新疆，在別的地區不適應環境。會影響品質與銷量。

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當夏天到來時，涼拌菜無疑是開胃下飯的好菜品。涼拌菜有很多原料，但由於季節是夏天，這是盛產韭菜的季節，所以當選擇涼拌韭菜時，你可以一邊喝酒一邊吃晚餐，和朋友幾個人聊天，講笑話，吃新鮮美味，可以說是十分愜意的。那麼，涼拌韭菜根的做法是什麼，怎麼做才美味呢?

怎樣涼拌韭菜吃

1、首先要從市場上購買新鮮的韭菜，為了口感的考慮，小編建議大家最好購買紫根韭菜，可以保證味道。然後摘掉韭菜的根和恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子，放入碗中，可以向碗裏面放入一點經驗，進行浸泡，但是為了口感不過咸，所以腌制的時間要短一些，一般在5分鐘左右即可。

2、準備好開誰，先把韭菜根放進去蒸煮，然後放入韭菜恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘，將煮過的韭菜從鍋裏面撈出來，然後放到冷水中浸泡一段時間，再次撈出，把水分瀝干。往韭菜裏面放鹽以及用冷水浸泡，都是為了保持韭菜顏色的鮮嫩翠綠，涼拌韭菜的時候確保能夠色香味俱全。

3、將韭菜放入盤子中，往裡面加入一些調料，根據個人的口味調整相應調料的分量。然後往鍋裏面倒入熱油，用旺火爆炒紅辣椒以及蒜片，將炒好的辣椒油過濾掉辣椒以及蒜片，直接淋在韭菜上，攪拌均勻即可上桌食用了。紅色的辣椒油搭配碧綠的韭菜，一定是炎炎夏日中你不可缺少的美味佳肴。

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現代人的生活水平提高使得人們想要擁有更好的養生保健方法，維護身體的長期健康，而飲食調理是最受歡迎的做法，飲食調理可以選用一些高營養價值的食材和藥材來進行烹飪，例如，當歸就是一種滋補效果非常不錯的藥材，可以用來製作各種美味滋補湯品，下面就來看看牛尾當歸湯怎麼製作呢？

當歸牛尾湯是一道傳統的葯膳，有補血益腎、強筋壯骨的效果。當歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸，維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素，具有潤腸通便，活血化瘀的作用。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，有補鈣、養顏、強身健體的作用。因此當歸燉牛尾富含維生素、蛋白質、脂肪以及多種微量元素等營養成分。

一般製作方法為：牛尾去毛，刮洗乾淨、斬段；當歸、紅棗（去核）分別用清水洗凈。將備用料一起放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味供用。

製作方法：

1.牛尾去毛，刮洗乾淨、斬段；當歸、紅棗（去核）分別用清水洗凈。

2.將備用料一起放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味供用。

當歸牛尾湯的功效作用：

1.補血養血：當歸營養豐富，是補血養血的良藥，可以有效治療痛經和經期不準的問題，對於產後血虛的情況也有改善作用。

2.潤腸通便：當歸有潤腸通便的功效，可以用來治療便秘的病症，起到瀉熱通便的作用。

3.消腫止痛：當歸具有活血化瘀的作用，能有效消腫止痛，而且還可以補血生肌，可用於治療跌打損傷等癥狀。

4.抗癌抑癌：當歸營養豐富，富含抗癌物質，可廣泛用於抑制多種癌症，對於癌症化療后的體虛調養也有一定的效果。

5.抗菌消炎：當歸對大腸桿菌等病菌有一定的抑製作用，也可以用來消除炎症，因此常用來處理外傷。

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薏米在平時是很常見的一種東西，經常食用薏米對身體的好處是很多的，薏米在平時的作用也是非常廣泛的，但是薏米雖然好，並不是適合所有的人食用，有些人是不適合食用薏米的，糖尿病是很常見的一種疾病，糖尿病患者在平時是需要嚴格控制飲食的，很多事物都是不能吃的，薏米可以吃嗎?

薏米無糖糖尿病能吃薏米嗎?

糖尿病患者是可以適量吃薏米的，但是不能過多食用。

糖尿病吃什麼好

1、桑恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘茶

對於那些血糖較高的糖尿病患者，可以泡一些桑恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘茶來喝，將普通的桑恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘當做茶恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘來炒制，糖尿病患者經常喝桑恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘水，能夠起到降低血糖的作用。

在桑恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘當中有一種酶，它能夠將多糖分解為葡萄糖，建議那些血糖較高的患者，在吃飯之前喝一杯桑恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘茶，能夠降低飯後升高的血糖。

2、苦瓜

很多人都不喜歡苦瓜，因為苦瓜的味道讓人難以忍受，但是苦瓜當中含有很多的營養成分，在苦瓜當中還有一種成分能夠起到降低血糖的作用，所以糖尿病的患者可以多食用苦瓜。

3、洋蔥

洋蔥雖然帶着刺激性的氣味，但是對於糖尿病患者來說，經常食用洋蔥，通過洋蔥當中的某種物質刺激胰島素也是能夠起到降低血糖的。

4、南瓜

很多患有糖尿病的人認為不能吃南瓜，因為含糖量太高，其實不然南瓜含有果膠，膳食纖維，維生素等等，這些物質具有降血糖的功效，所以糖尿病的人可以食用南瓜的。

5、菠菜

菠菜對於降血糖也是非常有作用的，因為菠菜當中含有一種草酸，當草酸和鈣相結合會形成一種讓人體難以吸收的物質，所以糖尿病患者在利用菠菜降血糖的時候，一定要注意這一點。

米飯怎麼吃避免血糖升高

1、可以將米飯冷藏一下再食用

米飯含糖量確實是挺高的，我們可以將煮好的米飯放入冰箱，然後再食用這樣就可以達到控制血糖的作用了，原因是米飯在冷藏過後，它的澱粉結構會發生改變，這樣會使食物難以消化，血糖上升的就會很慢。

2、盡量在米飯當中加入一些雜糧

糖尿病患者可以在米飯當中加入粗糧，一方面它能夠為我們的身體提供更多的營養物質，另一方面還能夠起到降低血糖的作用。

3、吃飯減緩速度

糖尿病患者在吃飯的時候可以放慢速度，速度慢下來可以讓人在吃很少的情況下就能夠產生腹飽感。據一些調查表示，咀嚼次數增多，是可以起到降低血糖的作用。

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薏米和紅豆還有大米都是我們平時經常吃的東西，薏米的功效大家都知道，是非常廣泛的，不過可以和薏米搭配的食材是非常多的，搭配不同的食材薏米的作用也是不同的，很多人平時都喜歡將薏米熬粥喝，不僅營養，而且還可以治療很多疾病，在生活中，可以將薏米紅豆大米一起煮嗎?

薏米能和紅豆大米能一起煮嗎?

這個視情況而定。

如果你吃薏米想獲得其祛濕功效，那麼，煮薏米千萬不能加入大米一起煮。因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。薏仁是去濕的，本身不含濕，所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉。而一旦加進去大米，就相當於加進去了濕氣，所以整個粥都稠了。薏米加大米一起煮，味道雖然更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，薏仁功效就白費了，功效全無。

當然，如果你僅僅只是想喝粥，並不想管祛濕功效啥的，薏米自然可以和大米一起煮，和大米一起煮的薏米粥口感更稠，比單一的薏米粥會好喝很多。

薏米和什麼一起搭配煮粥好

薏米一般和紅豆、綠豆、黑豆之類的豆類食材煮粥比較好。另外，和一些養生食材，如百合、山藥、黨參、黃芪等一起熬煮效果也很不錯。

紅豆和黑豆都是性平味甘的食物，有一定的滋補作用，和薏米一起搭配食用不會影響薏米的祛濕效果還能滋養身體。而且，紅豆還可以加強薏米的祛濕效果。再如綠豆，綠豆具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之效，薏米和綠豆一起煮,解毒排濕效果很好。

tips：但薏米不能和黃豆一起吃。薏米含大量蛋白質成分，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會抑制蛋白質成分的吸收，從而降低了薏米的營養價值，因此薏米不能和黃豆一起吃。

紅豆薏米和大米一起煮有什麼作用

增加口感

只用紅豆薏米煮粥的話會出現很清淡的味道，沒有濃稠的口感，但是放一些大米進去會使周邊的粘稠很多，可以增加紅豆薏米粥的口感。

補充營養

紅豆和薏米營養豐富，但是加上大米營養會更均衡，因此紅豆薏米大米粥可以補充營養。

紅豆薏米加大米怎麼一起煮

1、薏米炒制一下，去除薏米的寒涼之氣。

2、將紅豆提前浸泡2個小時。

3、將泡好的紅豆，炒好的薏米和一小把大米放在鍋中。

4、選擇煮粥鍵，將紅豆薏米和大米煮爛即可。

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紅豆薏米大家都知道具有祛濕的作用，如果人體食用之後不僅可以去除體內的濕氣，還具有消腫解毒的作用，對身體健康的好處是很多的，紅豆薏米在平時的吃法是很多的，有些人喜歡喝粥食用，有些人喜歡做成米糊食用，在平時是很受大家歡迎的，而且紅豆薏米還可以當做主食來食用。

紅豆薏米能打米糊粘稠嗎?

紅豆薏米是可以打成米糊的，打成粘稠的食用，效果也是非常不錯的。

紅豆薏米的其他做法

做法一

食材：薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉。

步驟：

1、將薏米仁與紅豆洗凈提前泡發，約十二個小時;

2、泡好的薏米和赤小豆放入鍋中，大火煮開;

3、紅棗和龍眼肉洗凈備用;

4、等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉;

5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。

做法二

原料：紅豆200g、薏米150g、年糕250g或者用中國小元宵、小湯圓代替。

調料：冰糖50g。

步驟：

1、準備以上食材和調料;

2、離火續煮鍋里的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕和冰糖;

3、燒開后，提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋;

4、放入外鍋后，還能繼續煮能持續沸騰30分鐘，保溫8個小時;

5、蓋好外鍋蓋;

6、40分鐘后就可以開鍋吃了。

做法三

原料：紅豆100g、薏米50g、飲用水1500g。步驟：

1、紅小豆和薏米洗凈后，放入鍋中用清水浸泡4小時以上;

2、泡好后就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮;

3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮，至冰糖融化即可關火。

注意：不用泡豆子，洗乾淨放高壓鍋里，上汽后煮20分鐘就好了，湯當水喝，豆當主食配菜吃。這分量是一個人一天能吃完的量。

紅豆薏米的常見做法，就是將紅豆薏米加水熬煮，然後喝湯吃豆。有四點務必注意：

1、紅豆錯了。中醫里的紅豆，指的是赤小豆。紅豆養心，赤小豆祛濕;從形狀上看，紅豆比較圓，赤小豆則是細長的。

2、薏米錯了。薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾。脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出。越想祛濕，反而越濕。

3、煮法錯了。赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時后再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

4、光祛濕，不健脾錯了。脾與濕氣是對好友，脾虛了，濕氣會加重;濕氣重，又會導致脾虛。所以要祛濕，需要同時健脾。為什麼有些人喝了紅豆薏米粥，還是有濕氣，很大的原因在於，本身濕氣已經很重，傷及到脾了，或者說本身是脾虛濕盛，建議可以用葛奕湯調理，可起到很好的健脾祛濕作用，從根本上解決問題。

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薏米在平時是比較常見的中藥，尤其是用薏米來祛濕效果是非常好的，不過大家在食用薏米的時候，還需要注意方式方法，薏米並不是適合所有的人，有些人在平時是不能食用薏米的，像脾胃過於虛寒的人在平時就不適合食用薏米，大家平時在食用薏米的時候，是需要注意些問題的。

薏米可以用油煎嗎?

薏米是可以用油煎的，不過在炒制的時候，油不能太多了，適量就可以了。

薏米為什麼要炒熟

因為薏米性偏寒，而女性體質本就偏寒涼的，吃一個月、兩個月或許沒事，但若長期食用這種食物，不但對胃不好，還會引發月經不正常等問題。所以把薏米炒熟比較好。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。沒經過炒制的薏米，長期食用會傷脾臟，傷元氣，對身體不利。

所以，從長遠考慮，薏米炒熟是更推薦的。炒熟的薏米沒有了性味的偏向性，性味變平和，有健脾的作用，長期食用還不會影響身體。炒熟的薏米去濕，一般人群都適用，還特別適合脾胃寒涼的人群。因為炒熟的薏米不再有寒涼之氣，不會加重脾胃的寒涼程度，對於脾胃寒涼的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去濕熱，又不傷害脾胃，還有健脾胃的作用，非常合適食用。而若是生薏米，脾胃寒涼則是不宜食用的。

薏米炒熟好還是不炒好

薏米炒熟好還是不炒好，短期來看，沒有絕對的答案，因為炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一樣的，各有各的好處，關鍵是你得對症處理：

1、生薏米的功效

生薏米味甘，性微寒，歸肺脾經、大腸經，利水滲濕的功效最為顯著，可去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著。

2、炒薏米的功效

炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡製方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒製程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和葯的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解郁的作用。炒薏米會溫和很多，對脾胃更好。

舉個例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治療脾虛泄瀉，經常煮薏米湯喝，卻不見效果，那是因為用的是生薏米，生薏米性偏涼，而如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一樣了，而且麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。

當然，從長遠考慮，薏米炒熟是更推薦的。

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