太魯閣國家公園天祥地區為野生獼猴出沒熱區，附近商家聚集又是休息站，多次發生獼猴搶食及抓傷遊客事件。明起春節10天連假，勢必湧入大量人車，太管處加強推動「4不」，不接觸、不挑釁、不餵食、食物不外露，誤餵食獼猴恐觸法罰3000元，呼籲民眾配合。

太管處園區台灣獼猴數量不少，從低海拔到中、高海拔都有，一般野生獼猴「遠遠看到人就跑掉」，但太魯閣國家公園內的獼猴，因民眾長期餵食，逐漸改變食物鏈，導致獼猴對人類的警戒心消失，把餵食視為食物來源之一，過去經常發生攻擊行為，搶奪遊客手上物品。

台灣獼猴經常出現在天祥地區商家附近。（太管處提供／王志偉花蓮傳真）

據調查，天祥地區猴群數量約30隻，前幾年最高時將近百隻，2017年起，太管處、縣府農業處一度針對會搶食、攻擊遊客的「問題獼猴」，以誘捕、移地野放至較偏遠山區，不過獼猴數量仍多。

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太管處說，若遭獼猴咬傷，因獼猴身上可能帶有會傳染給人類的狂犬病（感染死亡率100%）、皰疹B病毒感染症（感染死亡率70%）等病毒，感染風險大增。

對於獼猴「攻擊」人類行為，太管處表示，獼猴循本能覓食，並非主動攻擊人類，如何減少覓食區食物出現，降低牠們的危險性，是重要課題。針對獼猴共存，太管處推動「不接觸、不挑釁、不餵食、食物不外露」4大守則，遊客若餵食台灣獼猴，可依違反《國家公園法》開罰3000元，勿以身試法。

春節期間，台8線中橫公路初二至初四交通管制，太管處配合推出免費遊園專車，共3條路線，載遊客往返太魯閣遊客中心到天祥賞景，發車時間為每天上午7時至下午2時，歡迎遊客多加利用，也請配合相關措施。

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睽違4年重新開張的新竹市年貨大街18日盛大登場，19日在氣溫回升、豔陽高照下，湧入趕辦年貨的人潮，市府表示，即日起至29日，舊城區年貨大街為民眾帶來許多豐富美食與年節用品，歡迎民眾共襄盛舉，體驗熱鬧的年節氣氛，還可獲好康。

市長高虹安表示，新竹年貨大街自2019年舉辦後，受疫情影響已多年未舉辦，這次年貨大街特別推出「舊城商家消費滿額送好禮」活動，除夕至初五期間，至武昌街、東前街、東門街、復興路及中央商場內店家消費累積達2000元以上，持店家開立的發票或收據，可至年貨大街服務台兌換精美贈品1份，每日限量200份，送完為止。

重新開張的年貨大街人潮外溢也為周邊店家帶來商機，讓久違的過年氛圍瀰漫新竹舊城區。

此外，高虹安也將在大年初一親臨現場，為逛街民眾發放限量喜氣開運小紅包，活動時間為22日下午4時30分至5時，在新竹美學館（新竹市武昌街110號）正門，邀請大家前來領取，一起安心走跳迎兔年。

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東門形象商圈促進會許鍊輝理事長指出，東門商圈已經很久沒有這麼熱鬧了，期望年貨大街活動能帶動整體東門商圈店家的購買人氣，商圈店家也會全力協助年貨大街相關活動。

產發處說明，為維持交通與行人安全，新竹市年貨大街舉辦期間，復興路、武昌街、東前街、東門街將實施管制，敬請車輛改道，並依現場指揮人員導引小心慢行，留意行人及行車安全。

市府也呼籲民眾多搭乘大眾運輸工具，年貨大街周邊也有非常多的特色店家，歡迎大家漫步舊城區，感受新竹過年氣氛。

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明（20）日就是長達10天的春節連假，超商觀察連假與開工時段，可提振精神的咖啡銷量最佳，不只聚會能夠玩得盡興不斷電，開工也能幫助續航，因此紛推豐富優惠搶買氣。

7-112自22日開始到25日，限時4天CITY CAFE特大杯美式咖啡(冰／熱)、CITY CAFE特大杯拿鐵(冰／熱)、CITY PEARL黑糖珍珠撞奶、CITY PEARL黑糖珍珠燕麥奶、CITY TEA冰淇淋紅茶任選2杯88折；20日至29日以春節數位送禮，轉贈888優惠指定案型，每組轉贈者帳號可獲贈8點OPEN POINT點數(可累贈)，最高可獲得88點，方案包括CITY CAFE大杯美式咖啡35杯優惠價888元(原價1575元)等。

開工部分，26日起至2月7日連續13天，推出CITY系列指定飲品大杯以上任選第2杯半價，含CITY CAFE、CITY PRIMA、CITY PEARL、CITY TEA現萃茶、不可思議咖啡(CITY CAFE中杯飲品、Espresso、精品濾掛咖啡除外)；此外，26日起至2月6日OPEN POINT行動隨時取享每日限量加碼活動CITY CAFE濃萃美式咖啡買8送8、CITY CAFE濃萃拿鐵咖啡買5送2等，預計帶動現調飲品業績較平日成長1成以上。

全家不只咖啡有好康，26日起至2月28日，只要在全家購買指定商品滿200元，即贈「開工好運刮刮卡」。（全家提供）

全家即日起至23日祭出「下班除舊喜迎春」優惠，使用全盈＋PAY購「Let’s Café大杯特濃美式／拿鐵」或「Fami!ce全家霜淇淋(口味不限)」，可享同品項「買1送1」優惠(不可寄杯)，另有多品項買一送一及特價組合，包含大杯經典美式80杯1888元等。

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此外，至2月7日前於會員APP推出「幸運投注抽」趣味抽獎活動，消費者可使用會員點數遊玩，並自行選擇投注籤筒，就能獲得對應獎項抽獎資格，扣除888點立即先送5元購物金，並可投注iPhone 14 Pro(128G)、Apple Watch Series 8或Apple iPad 10 (64G)籤筒三選一，想抽什麼大獎自己選；扣除8888點則可獲贈50元購物金，可選擇投注價值近7萬元的最大獎KYMCO i-One Keyless電動機車等。

27日至30日開工當天，凡使用全盈＋PAY支付，可享Let’s Café經典美式(特大杯，冰熱不限)、經典拿鐵(特大杯，冰熱不限)買一送一優惠。26日起至2月28日，只要在全家購買指定商品滿200元，即贈「開工好運刮刮卡」，除了有全家專屬優惠，還有如肯德基、必勝客、東南旅遊等異業優惠，其中全家專屬優惠包含Let’s Café特濃美式／拿鐵、茗京萃紫蘇飲、FMC小分子氣泡水、古早味紅茶、四季春茶皆享買一送一優惠，還有機會刮中20、100元，最高2023元的全家購物金。

迎接兔年，萊爾富門市於春節期間，推出一系列現煮咖啡、冰品等限時優惠活動搶市。（萊爾富提供）

萊爾富自除夕（21日）至初五（26日）期間，限時6天推出兔年好事成雙指定咖啡系列＋10元多1件優惠，品項包括售價45元的大杯美式、中杯熱紅茶拿鐵、中杯熱抹茶拿鐵等，等於大杯美式平均單杯不到28元、大杯拿鐵不到33元就能喝到。30日開工至2月1日推出限時3天的Hi Café系列指定組合優惠活動，原價45元的大杯美式或原價55元的大杯拿鐵等夯品，選購2杯同品項限時優惠價60元（不限冰熱），最多直接現省50元，等於直接打5.5折；如果喜歡風味飲品者，大杯冰／熱炭焙鐵觀音拿鐵，原價55元，2杯優惠價也只要70元（不限冰熱）。

另外，萊爾富即起至31日也推出哈根達斯指定雪糕、迷你杯買2送1、買3送2活動；同一時間，北海道純淨頂級十勝牛乳的Niseko系列雪糕，也同步祭出售價49元的草莓濃心雪糕、北海道白色情人雪糕、北海道紅豆煉乳雪糕等多款冰品第2件10元優惠，相當於直接折6折回饋。

春節到OKmart買美式及拿鐵享同品項買二送一，開工還有早餐優惠。（OKmart提供）

OKmart從即日起至23日，全台門市大杯莊園級美式及拿鐵同品項買二送一；30日開工大杯莊園美式及拿鐵買6杯送6杯(限同品項)，再送666點OK Point，31日至2月2日規畫「早晨饗宴」活動，推出優酪乳、豆漿、牛奶、麵包等量販優惠，包含統一AB無糖優酪乳206ml 10瓶250元、統一陽光無加糖高纖豆漿450ml 10瓶170元等。

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台南市長黃偉哲（右）今天視察大賣場，沿途也發放「旺兔順利」1元紅包給民眾。（曹婷婷攝）

行政院主計總處最新統計數據，2022年全國失業率3.67％，台南失業率創新低，僅3.6％。市長黃偉哲說，這與南科就業率衝高及沙崙綠能科學城帶動就業有關，但值得注意的是，2023年世界經濟情勢嚴峻，地方政府除了把餅做大，也會先預備安心就業、安心上工或對產業補助等，以預做因應、未雨綢繆。

黃偉哲說，台南去年失業率創新低，目前也沒有無薪假的情形，但值得注意的是，今年整個世界經濟情勢比較嚴峻，不管高科技產業或傳統產業、製造業、服務業都須要特別關注，面對2023年世界整體經濟嚴峻，預估全球景氣不是很好，中央政府已經預備好約400億元，以備不時之需，地方政府也要預先因應。

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今天也是農曆春節前最後一天上班日，黃偉哲視察年前大賣場生鮮物資供應情形，他說，昨天視察傳統市場年貨價格，今天視察大賣場，強調目前民生物價維持平穩，能讓民眾都能過個好年，此外，食安部分也要求稽查，到昨天為止檢查100件，有6件不合格，均要求改善，否則不得販售，兼顧食安與價格，確保民眾安心過年。

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又到了抹茶的季節，你是一個只要看到抹茶甜點眼睛就會閃閃發光的人嗎？ 恭喜你！你得了一種不吃抹茶就會死的病！ 只要想到抹茶蛋糕、抹茶霜淇淋、抹茶爆漿甜點、抹茶刨冰……等等，編輯頓時精神百倍！ 一口咬下那濃郁香甜的味道在口腔蔓延！幸福感油然而生！不多說了！ 快來看看今天WalkerLand窩客島介紹的「十間你一定會尖叫的抹茶甜點」， 你一定會失心瘋！ ColdStone期間限定 宇治金時 初夏將至，冰品旺季即將到來，「抹茶季」自4月1日開跑，特別挑選日本京都的抹茶運用在經典冰淇淋（宇治金時、宇治莓好）、宇治抹茶脆餅、抹茶那堤、黑糖麻糬抹茶冰淇淋鬆餅，為讓每一口冰品都更加美味，本次更搭配蜜紅豆、黃金甘栗、白玉、草莓、煉乳等配料，同步推出宇治抹茶脆餅。 The Lobby of Simple Kaffa 爆漿抹茶捲 宇治丸久小山園和光抹茶捲，超濃郁抹茶醬內餡直接爆漿呈現，讓人很有食慾，抹茶蛋糕體的部分 非常蓬鬆 且吃的到濃濃的抹茶味！抹茶不會苦澀，苦甜的剛剛好！ Machiya町家咖啡 宇治金時抹茶霜冰 宇治金時(抹茶、紅豆)，好大一碗！附上兩顆白玉與一小杯煉乳，我覺得他們白玉很好吃，好軟Q喔，不會煳煳爛爛或是過硬。先淋上抹茶醬，覺得不夠甜就再淋上煉乳，不過我覺得紅豆給的很多，本身就有甜度，即使不加煉乳也OK，抹茶醬本身還挺濃香的，不會太苦澀，抹茶霜冰好吃。 茶都里日本茶の専門店 御抹茶拿鐵 茶都里的糖是使用純手工熬煮蔗糖，若是喜歡有甜度的朋友倒是可以試試！御抹茶及抹茶拿鐵，個人偏好純粹的御抹茶，茶香醇厚，澹澹甘甜的氣息還不錯。 雪花咖啡（Snow Flower）抹茶雪花冰 一上桌就讓我好吃驚,不小氣的抹茶和杏仁片灑滿了一整碗，抹茶冰淇淋站立上頭淋上的巧克力醬,陪襯的紅豆泥則格外亮眼，另有驚喜的是還有幾塊黃豆糕，喜歡甜一點的可淋上一旁的煉乳增加奶香。 保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，台灣自有品牌，高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架，讓您感受異國氛圍。月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務。優仕彩提供立體字、電腦割字…等成品的尺寸。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包，寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子。專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置。露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡。濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式。北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界，秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 Ten Ten Den Den點點甜甜 京都小山園抹茶戚風 像是大理石的盤子中裝著綠油油的抹茶戚風蛋糕，蛋糕上頭的抹茶醬實在是太誘人了！另外還附上一小杯的抹茶醬，這要讓抹茶控瘋掉嗎？旁邊還有奶油及杏仁片。 一抹綠必點 抹茶宇治金時 宇治金時是一定要點的！可以選抹茶宇治金時、抹茶清酒宇治金時、季節水果宇治金時。季節水果宇治金時提供的是抹茶清冰上頭擺草莓，我們選的是很特別的抹茶清酒宇治金時，就是會另外附一小杯抹茶清酒，可以淋在冰上頭一起享用。 TSUJIRI 辻利茶屋 辻利聖代 辻利聖代是MENU上的推薦款，內容物是抹茶冰淇淋、白玉、長得跟白玉一樣的栗子、蜜紅豆、玄米、粉紅色的梅花是「最中」，抹茶很濃郁，和甜滋滋的紅豆超配！吃到底下還有很多很多的玄米，超喜歡玄米和抹茶冰淇淋加在一起的口感，有一邊幸福的吃抹茶冰淇淋一邊有東西可以咀嚼的滿足感！ 南莊抹茶冰 抹茶紅豆冰 抹茶是依照日式配方調製，吃起來甜而不膩的紅豆則是台灣種植的高級品，再加上了客家QQ的雪圓，視覺上看起來好豐盛阿！ 和茗甘味處 鐵板抹茶熱蛋糕 鐵板抹茶熱蛋糕，鐵板一直噗滋噗滋，好精采呀~這大概持續20~30秒左右，一直按快門！冷熱交替的口感，滿足了我的味蕾，抹茶醬香甜滑順，搭配著抹茶蛋糕滋味更佳，蛋糕上層酥酥的餅乾，以及爽口的抹茶冰淇淋，口感更豐富，抹茶愛好者一定很熱衷

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哪裡都能買到的空心菜，只要稍微用心做一下就會很好吃。 空心菜的營養價值很高，特別適合夏天，趕緊了解一下。 空心菜的營養價值 1、增強體質 空心菜含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。 2、潔齒防齲，滋潤皮膚 空心菜中富含的葉綠素，還可以潔齒防齲，滋潤皮膚，堪稱美容佳品。 3、降血糖 空心菜裡有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者很好的選擇。 4、清熱解毒 它的粗纖維素含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，可以起到促進腸蠕動、通便解毒的作用。夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。   蒜蓉空心菜 用料：空心菜、蒜末、鹽、油。 做法： 1、空心菜洗淨，瀝乾（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩） 把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，喜歡吃蒜蓉的童鞋，可以多加一點哦。 2、鍋裡放油，燒熱後下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比較喜歡吃硬朗點的，喜歡吃軟點的童鞋可以多炒一會）加入適量的鹽，炒勻，最後加入另外一份蒜蓉即可出鍋 小貼士 保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，台灣自有品牌，高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架，讓您感受異國氛圍。月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務。優仕彩提供立體字、電腦割字…等成品的尺寸。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包，寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子。專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置。露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡。濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式。北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界，秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 溫馨提示：第一要旺火哦，蒜蓉分2次加哦   酸辣空心菜梗 用料 空心菜 一把（大約500g） 大蒜 2-3瓣 辣椒 適量 生抽 1湯匙 白醋 約1湯匙 油 約1湯匙 白糖 1茶匙 鹽 根據各人口味酌量添加 做法： 1、空心菜洗淨，把菜葉和菜梗分開。將菜梗切成大約1cm長的小段，濾乾水；蒜2-3瓣和辣椒切碎； 2、準備好調味汁：準備除油外以上提到的所有調料混合拌勻； 3、鍋裡加入1-2湯匙油，蒜末和辣椒放進鍋裡，用小火煸出香味；轉至大火，加熱十秒左右，倒入菜梗翻炒10秒左右淋入調味汁，快速翻炒後出鍋。（30秒左右即可）   蒜香腐乳空心菜 用料：空心菜一把、蒜、腐乳一塊、腐乳湯 1、蒜拍碎，腐乳和腐乳湯攪和均勻 2、空心菜切段，放油用蒜爆香，放入空心菜梗爆炒片刻放入空心菜葉子爆炒 3、菜葉炒軟後放一小勺糖炒勻後加入腐乳，按照口味適量加鹽（腐乳是鹹的鹽可以少放）出鍋 小貼士 空心菜不要炒的太久哦，嫩一點更香脆。   空心菜梗炒肉絲 用料：空心菜梗、里脊肉、蒜片、料酒、生粉、生抽、鹽、味精 做法： 1、里脊肉切絲用料酒、生抽和生粉拌勻醃製5分鐘；菜梗洗淨切長段 2、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出，用鍋內的餘油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘，肉絲翻炒1分鐘，放鹽和味精即可出鍋

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最近，日本『馬賽克壽司』大吹流行，讓所有櫻花妹都醉心的藝術品阿! 就連不喜歡吃生魚片或壽司的人，也忍不住多看個幾眼~~ 來看看日本是如何用各式的便當盒，拼湊出一幅幅美麗卻又讓人捨不得咬一口的『馬賽克壽司』! #1 (Source:/) #2 (Source:/) #3 (Source:/) #4 (Source:/)   #5 (Source:/) #6 (Source:/) #7 (Source:/) #8 (Source:/) 讓我們的牛肉批發商，替您的產品打開市場。坐月子經驗談-新竹到府坐月子媽媽心得分享與交流找尋專業廣告設計,價格公道大圖輸出,背板品質佳，不僅電腦割字色彩表現優異，電腦割字讓客戶滿意優仕彩專業大圖輸出的品質。生鮮雞肉販售企業品質保證，歡迎成為我們雞肉批發商。秀姑巒溪泛舟一日遊享受特色風味餐以及部落文化專人導覽。肉品加工廠食安問題要改善，須先從自身開始提升標準， #9 (Source:/) #10 (Source:/) #11 (Source:/) #12 (Source:/) #13 (Source:/) 看完，好想買一個阿~~ 原文出自: 封面圖片出自:

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美食就是生活，生活就是故事，美食是文化的重要的組成部分，偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。今天為大家分享13道家常菜及其做法。趕緊收藏做給家人吃吧! 1.青椒素炒杏鮑菇 食材： 青椒3～4只、杏鮑菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、鹽適量 做法： 將青椒切成細條狀或薄片。 把杏鮑菇洗淨，切細條狀，也可以切成片狀，根據個人喜好即可，切條狀較好入味。 將大蒜瓣輕拍去皮，切丁，不需要切成蒜末。 在熱鍋中加入一些食用油，可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。 待油熱時，加入切好的大蒜爆香。 大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。 待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒，再加入鹽、生抽調味，少許老抽調色。 待青椒和杏鮑菇都斷生之後，加入少許雞精，拌炒均勻即可。   2.孜然洋蔥土豆片 食材： 土豆、洋蔥、孜然、乾辣椒、鹽、生抽、老乾媽 做法： 土豆洗淨去皮，切片。 泡清水，用清水輕輕搓洗下，這樣炒出來的土豆片更清爽哦。 取出瀝水。 洋蔥洗淨切小塊。 鍋中放適量油。 放土豆片。 不停翻炒。 撒少許鹽。 炒至土豆片起焦。 盛出，油瀝在鍋中。 煎土豆片的油留用。 放洋蔥乾辣椒，小火炒香。 放一小匙老乾媽，拌炒。 放土豆片。 放孜然。 放少許生抽。 拌炒入味即可。   3.西蘭花素炒 食材： 雞蛋4個、西蘭花1朵、胡蘿蔔1根、黑木耳未泡發的干木耳一把、醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選） 做法： 木耳泡發，洗淨備用。 西蘭花洗淨掰小塊，開水里放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋裡的水再次開起來的時候撈出。 胡蘿蔔去皮切小片備用。 雞蛋打散，可以在此步略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。 把醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗裡備用。 熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟。 加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。 出鍋前可以略勾個薄芡。 菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這麼大鍋可以把菜的用量減半。 這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼的，就有菜有肉了，也很好吃。 把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味。   4.大蔥燒豆腐 食材： 豆腐、大蔥一顆、生抽、老抽、糖、香油、鹽、水澱粉 做法： 蔥切片、豆腐切塊備用。 鍋中加入油，待油七成熱時下切好的豆腐煎至兩面微黃，盛出備用。 鍋中留底油加入蔥片爆香。 調入生抽、老抽、糖翻勻。 加入煎好的豆腐翻炒，加少量溫水（或高湯）微燉兩分鐘，淋入水澱粉、香油、適量鹽（因為生抽老抽均有鹹度，鹽要少加），中火收汁。   5.糖醋脆皮茄子 食材： 茄子、蒜薹、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、番茄醬、蠔油、糖、醋、低筋麵粉、油 做法： 茄子洗淨刮去表皮。 切成條狀。 撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。 低筋麵粉裡打入一個雞蛋。 加入少許水。 調成稀稠適中的麵糊。 醃好的茄子將殺出的黑水倒去。 放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊。 鍋中油燒至六七成熱。 將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸。 炸至茄子金黃酥脆即可。 撈出控油。 一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁，這裡的勺是指5毫升。 胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用。 鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入蔥花爆香。 倒入料汁，小火加熱。 料汁冒泡後。 加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。   6.松仁玉米 食材： 速凍青豆適量、速凍甜玉米粒一包、胡蘿蔔半根、松仁2大匙、鹽1/2小匙 做法： 速凍甜玉米粒一包拿出來解凍，速凍青豆也解凍，如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆，需要把玉米粒用刀切下，然後放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出，然後過涼水，青豆也是這樣。 胡蘿蔔去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。 鍋燒熱下少許油，如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下。 接著下胡蘿蔔同炒至斷生。 接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下。 加入鹽炒勻調味即可，如果用熟松子的話最後再放即可。   7.虎皮尖椒 食材： 保麗龍割字價格推薦優仕彩。反光背心全系列台灣工廠製造工廠直營，台灣自有品牌，高規格的婚宴禮遇新竹婚宴會館翻轉傳統婚宴框架，讓您感受異國氛圍。月子中心貴鬆鬆,找對到府月嫂省一半，更讓你事半功倍!!愛寶貝桃園到府坐月子提供24小時、9小時彈性月嫂到府服務。優仕彩提供立體字、電腦割字…等成品的尺寸。南部專業嘉義到府坐月子,台南到府坐月子,高雄到府坐月子收費服務資訊懶人包，寶寶頭型如何矯正?把握黃金期，不要錯過最佳時機!好月嫂難尋!台北到府坐月子、新北市到府坐月子專業月嫂真心推薦最專業的到府坐月子。專業電腦割字服務的廠商優仕彩有多項大型展覽會場的設計佈置。露營車-公路旅遊精選景點，租露營車玩秘境景點，精緻花蓮泛舟-親子特惠組合方案在這裡。濃郁的奶香牛軋糖-最好吃的伴手禮,送禮要送進心崁裡!西班牙國寶級的食材 『伊比利豬』， 採放養式的飼養方式。北部潛水由專業潛水教練帶領，初學者也能盡情探索海底世界，秀姑巒溪親子一起泛舟去​刺激安全又開心。全台第一豬肉進口商『普惠冷凍肉品』肉品批發，替知名食品製造廠商，知名連鎖餐飲集團提供肉品食材，我們專業於替長期合作廠商打開知名度。 尖椒3個、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少許 做法： 尖椒洗淨切段，蒜切末，料汁調好。 平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙。 用勺子逐個壓一會兒，會聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑。 把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒。 再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，燒入味即可出鍋。   8.澆汁香菇油菜 食材： 香菇幾朵、小油菜適量、薑末1小匙、澱粉1/2小匙、冷水4大匙、生抽1大匙、糖1/2小匙 做法： 香菇洗淨去蒂，小油菜洗淨。 鍋中燒開水，放入香菇和小油菜，香菇燙3分鐘，小油菜燙1分鐘，撈出裝盤。 用1/2小匙澱粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖攪拌均勻成汁待用。 重新起鍋燒熱，下一點點油，下1小匙薑末炒香，然後倒入調好的汁攪拌，燒熱澆在菜上即可。   9.黃瓜木耳炒雞蛋 食材： 雞蛋、黃瓜、黑木耳、蔥花、油、鹽、料酒 做法： 黃瓜洗淨，切片，木耳泡發，去蒂，洗淨。 雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了！在雞蛋裡面加一點點料酒、水、一點點鹽，然後順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好。 熱鍋熱油，倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之後快速盛出。 再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之後放雞蛋，最後放切好的黃瓜。 出鍋之前放鹽，因為之前蛋液裡面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。 起鍋，裝盤。   10清炒菠菜 食材： 菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、味精少許 做法： 菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。 鍋內燒開水，放入菠菜燙一下，不超過10秒，立即撈出沖水過涼，瀝乾。 起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤。   11.干鍋土豆片 食材： 土豆兩個、青椒一個、朝天椒兩三個、郫縣豆瓣醬1大匙、生抽1小匙、糖1/2小匙 做法： 土豆去皮切稍厚的片，放入水中徹底洗淨澱粉，青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎。 鍋燒熱下寬油，平時炒菜的兩倍，下入瀝乾水分的土豆片，中火煸至表面微微上色撈出。 鍋中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫縣豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味。 再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止過乾，出鍋前加半小匙糖提味即可。   12.手撕包菜 食材： 捲心菜一顆、蒜幾瓣、乾辣椒10－15個、花椒10粒左右、陳醋少許、老抽少許、糖少許、鹽少許、雞精少許 做法： 包菜用手撕成小片，乾辣椒剪成小段、蒜切片。 鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、乾辣椒。 炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。   13.番茄菜花 食材： 菜花1棵、番茄3個、鹽適量、糖少許、番茄醬適量 做法： 番茄洗淨。 放到開水鍋裡煮3-5分鐘。 至表皮開始脫落為止。 去皮，切塊，備用。 菜花掰成小塊，備用。 過滾水焯熟，水中加幾滴油。 過冷水，瀝乾水分，備用。 另起一鍋，鍋內放油，油熱，放入番茄塊煸炒。 加番茄醬至炒出湯汁，番茄變軟，放入菜花，加鹽、糖調味，讓菜花裹上茄汁即可。

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貝嘉利形容，乳酪是意大利料理中的基石，不同地區產不同乳酪，種類超過400種。聖誕節時，每戶家庭有自家的乳酪吃法。他說：“我們家每年會分發煤炭塊給頑皮的孩子，至今父母也保留這個做法，但給大人分perlagrigia乳酪。這是一款以經過巴氏殺菌（pasteurized）的牛奶所制的乳酪，還加入些許黑松露，並以灰燼包裹發酵，所以帶灰黑色。聖誕后，我們會用它來煮意大利面或意式燉飯。”

聖誕節分乳酪給成人

Jaan by Kirk Westaway餐館有多種英國乳酪，食客餐后可享用乳酪拼盤。（受訪者提供）

歐洲人的日常料理中少不了乳酪，聖誕餐桌也有它的蹤跡。記者訪問新加坡麗晶酒店意大利籍總廚貝嘉利（Luca Beccalli）和瑞士史丹福酒店星級餐館Jaan by Kirk Westaway的英國籍主廚韋斯塔韋（Kirk Westaway），談聖誕節與乳酪的美味關係。

Jaan by Kirk Westaway的創意英式雞蛋，康沃爾雅格乳酪是材料之一。（受訪者提供）

麗晶酒店的意大利餐館Basilico里有一間乳酪房，展示多達40種意大利乳酪供食客挑選。聖誕期間特備乳酪是不同口味的自製戈貢佐拉（gorgonzola）乳酪，如番紅花（saffron）和啤酒、阿瑪羅尼（Amarone）紅酒、意大利陳醋。

新菜用乳酪豐富滋味，比如以韋斯塔韋的家鄉徳文郡（Devon）的切達乳酪製成前菜熏煎餅小球。主食之一創意英式雞蛋，以康沃爾雅格乳酪（cornish yarg）為底，這是一種半硬質乳酪，外層是異株蕁麻的恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘子，所以帶有植物的香草味。餐館訂位電話是91999008，或上網jaan.sg。

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12月到餐館能品嘗加入不同乳酪的意式燉飯，如炸魷魚和墨魚意式燉飯配帕瑪森乳酪。新年前夕，意大利人總吃意式玉米粥（polenta），餐館的版本加入戈貢佐拉乳酪和榛果。訂位電話是67253098，或上網。

餐館精選英國有機乳酪，食客餐后可選擇一份乳酪拼盤，服務員會展示於推車上讓食客挑選。平日的選擇多樣化，包括諾丁漢郡（Nottinghamshire）的薩羅普藍紋乳酪（shropshire blue），屬重口味，但口感比另一款史地頓（stilton）乳酪來得更絲滑。這個聖誕節可嘗試加了黑松露的Baron Bigod乳酪，奶香味十足。

餐后才吃乳酪拼盤

餐館翻新裝修后12月初重開業，2022年聖誕節迎來新裝潢和新的冬季菜單。

相比之下，英國人吃乳酪的習慣不同，不是和甜品搭着吃，而是留到吃完所有的主食和甜品后，才享用乳酪拼盤。韋斯塔韋說：“通常會選四五種乳酪，搭配麵包、餅乾和蘸醬，有時候還加瓶酒來喝。”

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