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芹菜是腎臟的“清道夫”
很多人都知道芹菜是降血壓的，有高血壓的人都願意多吃芹菜。但有的朋友問：“既然芹菜能降血壓，那麼我血壓低是不是就不能吃芹菜呀？”其實，這是個誤解。芹菜降血壓，是通過改善肝腎功能來起作用的。高血壓的人吃芹菜，能夠降血壓。而低血壓的人吃瞭，不會讓血壓變得更低。當然，如果你非要長期大量地吃芹菜，那還是要看看你的身體情況是否適合多吃。而這個是否適合，不是簡單地以血壓高低來判斷，而是要看個人的體質。
芹菜根可護腎
喜歡養花種草的人都知道，植物的枝葉你怎麼修剪都可以，但是千萬別傷瞭它的根。
根是植物生命力的來源，所以也是精華集中的地方，人參就是一個典型的例子。可惜，我們隻關註瞭那些名貴的補品，而忽略瞭尋常蔬菜的根，往往一刀切下就扔掉瞭。芹菜根很少有人吃，其實它是護腎的，可以幫助腎臟排出濕毒。腎臟系統濕毒淤積，容易引發濕疹、下巴長痘，或是小便出現問題，吃芹菜根對調理這些問題會有幫助。芹菜根涼拌一下，就是一道小菜。把芹菜根洗幹凈，先用鹽醃十分鐘，然後拌點醬油、醋、糖、辣椒油，就可以吃瞭。
有的人在冬季老是有點小咳嗽，嗓子裡感覺有點痰，不太嚴重，可又不容易好，像這種情況就要考慮是不是跟腎臟系統有關系。你可以試試用芹菜根加上陳皮一起煮水，每天當茶喝。最好是用香芹的根，效果比較好。
現在土壤污染嚴重，芹菜根一定要用熱水加上面粉多多泡洗幾遍，再用開水燙一下，盡量洗得幹凈些再用。
source:http://www.zhms.cn/News/yangxin/2012-6/20126437422.htm