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天氣越來越涼，
關節痛手腳冰涼的朋友可難受了
秋冬滋補必備羊肉，
加一物營養美味，溫經活絡，
現在就開始吃准沒錯！
羊肉的四大功效
一、溫中健脾
天氣一涼，脾胃虛寒的朋友更難受了，易出現 反胃噁心、虛弱畏寒 等症狀。
羊肉性溫 ，能溫中健脾，現在開始把脾胃補一補，冬天就沒那麼沒難受了。
二、增強抵抗力
人們常說：「要想長壽，常吃羊肉。」羊肉肉質細膩，富含蛋白質和維生素，脂肪還不會被人體吸收，常吃能提高身體素質，增強抵抗力。
三、補肝明目
羊肉有益血、補肝明目的功效，對治療 貧血、白內障、青光眼 等病症有很好的效果。
四、促進脂肪代謝
秋季胃口大開管不住嘴，一不小心就補過頭了，不如常吃些羊肉，驅寒又滋補，還不怕胖！
羊肉富含 左旋肉鹼 ，是脂肪的「搬運工」，能有效促進脂肪代謝。科學「貼秋膘」，怎麼能少得了羊肉？
補血祛寒，女性朋友要多吃
與男性相比，冬季女性朋友更容易因氣血虛導致手腳冰涼。
羊肉是驅寒佳品，鐵含量也十分豐富，常吃既能 禦寒 ，又能 改善氣血虛 的問題，皮膚紅潤，時時都有好氣色。天涼了，女性朋友一定要多吃些！
這些人不宜吃
羊肉性溫，嘌呤含量較高，所以肝炎、痛風患者最好不要吃羊肉，以免加重病情。
孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補，但可不要貪嘴喔！
如何挑選新鮮的羊肉
看：看顏色、看紋路
新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色，暗紅色和發灰發白的肉都不好，一定不要買。
羊肉紋路較細，分布均勻，瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮，這可能不是真的羊肉。
聞：聞氣味
我們都知道羊肉有一股羊膻味，買羊肉的時候得好好聞聞，如果夾雜着一些腐臭味可千萬別買了。
摸：試彈性、水分
買羊肉時要摸一摸，好的羊肉肉質有彈性，有少量水分。那些肉質鬆軟、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好別買了。
放上這兩物，膻味去無蹤
羊肉的膻味有人喜歡有人恨，不少人因此不願感受羊肉的美味，其實這麼做就能大大減少羊肉的膻味！
羊肉的膻味主要來自於脂肪中的石碳酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的 羊腿、羊裡脊和羊腰肉 。
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烹飪羊肉前，用 料酒和小蘇打 醃製一下，加些食鹽、白糖調味，用清水拌勻。等羊肉充分吸收調料之後，膻味也去除了。
羊肉加一物，營養又美味
羊肉+蘿蔔 ：驅寒瀉火、提高免疫力
羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的 最佳搭檔 ！羊肉驅寒，蘿蔔性涼去火，還能解膩助消化，一起燉湯美味有營養，補充維生素和蛋白質，有效提高人體免疫力。
食材： 蘿蔔500克，羊肉250克，植物油、料酒、醬油、鹽、白糖、白鬍椒適量，陳皮、蔥，姜少許。
步驟一：將羊肉切塊焯水，撇去浮沫、洗凈血水備用。
步驟二：換一鍋水燒開，放入羊肉，加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、白鬍椒燉煮半小時。
步驟三：放入白蘿蔔塊煮熟，加入適量食鹽即可。
羊肉+黑豆：均衡營養、滋陰補陽
羊肉和黑豆均能補氣養腎，滋陰補陽， 男女都適合吃 。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯，驅寒氣色好，還能美容抗衰老。
食材：羊肉1000克，黑豆100克，當歸6克，桂圓少許。
步驟一：羊肉醃製後焯熟，黑豆浸泡12小時備用。
步驟二：將食材放入沙煲里，加入適量清水，燉煮3小時，加入適量食鹽調味即可。
羊肉+生薑：溫經活絡、護養關節
秋冬季節寒氣入侵，正是關節炎高發的時候。生薑辛辣， 祛濕寒 ，和羊肉
一起煮湯 溫經活絡 ，有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯，冬天會舒服很多。
食材：羊肉500克，當歸、生薑適量，料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許。
步驟一：羊肉切塊焯熟後撈出，清洗乾淨血沫，生薑、當歸洗凈備用。
步驟二：將羊肉、生薑和當歸放入鍋中，加入適量清水和料酒大火燒開，再用小火煮20分鐘，加入食鹽、香蔥和孜然即可。
羊肉+豆腐：手腳不冰涼
秋冬手腳冰涼，常常是因為血液流通不暢造成的。羊肉 促進血液循環 ，豆腐去火養胃，常吃羊肉燉豆腐不怕手腳冰涼，還能補充多種微量元素。
食材：羊肉100克，豆腐1塊，生薑15克，花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉、鹽適量。
步驟一 羊肉切小塊，涼水浸泡半小時，豆腐切塊，生薑切片備用。
步驟二：羊肉塊涼水下入砂鍋，煮沸放入料酒、薑片，小火燉半小時至羊肉軟爛。
步驟三：放入豆腐塊、蔥蒜和食鹽適量，大火燉煮10分鐘，放入一勺蚝油關火燜5分鐘即可。
沒想到秋冬吃羊肉這麼好，
趕快吃起來，
冬天再冷都不怕了！
本文授權自： 一路風景一路歌 微信號 ：cozydream
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