椰子布丁的做法是什麼

文章導讀

日常生活中,很多人喜歡吃甜點,尤其是布丁之類的東西,在夏季食用不僅好吃,味道也是非常美味的,椰子布丁在平時是比較常見的做法,椰子布丁吃起來不僅好吃,而且營養價值也是很高的,椰子大家都知道椰子中的營養物質是非常豐富的,其實椰子布丁在平時製作起來也是簡單的。

椰子布丁的做法

原料:雞蛋二隻,鮮牛奶250克,麵包等

製作:(1)將2隻雞蛋打勻,倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖,取150克土司麵包,去硬皮后切方丁,浸入蛋液中至吸足。

(2)撈出成糊的麵包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗,裝至半碗,鋪層豆沙,再蓋上麵包糊,加蓋隔水用旺火蒸至凝結,覆出於大盆中。若用烤箱烘烤及脹發,成品香味口感更勝一籌。

(3)另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡后淋於布丁上即成。

特點:是西式甜點,奶香濃郁,鬆軟甜糯。

椰子的營養價值

礦物質

椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。

椰子油

椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。

中鏈脂肪酸

中鏈脂肪酸只需要幾分鐘就能直接從腸道上皮細胞吸收,再通過肝門靜脈進入血液循環。此外,中鏈脂肪酸還可以保護肝臟免於酒精的侵害,並增強免疫系統的抗炎反應。

蛋白質

椰子肉富含蛋白質。由於含熱量和脂肪量高,因此對希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量,並以多種方式給身體外貌提供益處,包括軟化皮膚,減少皺紋,控制頭皮屑,以及保持頭皮和頭髮健康等。

月桂酸

椰子肉包含月桂酸,因此能抵禦腸道寄生蟲感染到艾滋病感染等多種致病細菌。這也是它能有效抵禦感染的原因所在。

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艾草水可以喝嗎

文章導讀

艾草是一味中草藥,它的功效以及作用有很多,女性朋友可以用艾草來散寒止痛。用艾草熬水的話艾草水可以喝嗎?艾草水是能夠飲用的,女性喝艾草水能夠溫經通絡,艾草水還能夠泡腳,經常用艾草水泡腳的話能夠治療女性的痛經。一起來了解下艾草水應該如何使用吧。

一、艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水喝可以嗎

艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,現在很少人用艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘來作為蔬菜吃了,一般是作為煲水喝或者外用。有時我們都會聽到有些女性會煲艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘水來保健。特別是有些婦女在產後,還會用艾水洗澡或熏蒸,這樣可以消炎。那麼艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水來喝可以嗎?我們一起來看看。

艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水喝,在很多生活中女性朋友會用這樣的方法去保健自己。因為艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水有一定的溫經通絡的作用,特別是有寒凝氣滯的女性朋友更有作用的。在中醫裏面來說,艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘有溫經止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效,特別適合有月經病的女性朋友。不僅而且,艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘還對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用,如果用艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘水熏鼻子的話還會對呼吸系統疾病有一定的防治作用。

二、艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水喝的方法

艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,現在有很多人都會自己採摘或者去藥店買艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘來煮水喝。也有很多人會有疑惑,因為艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘也算是中藥的一種,是不是也要像煲中藥那樣要煮很久,,喝起來的味道是不是很難喝?下面我們來看看艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水喝的方法,看看艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘水怎麼煮出來的。

艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水的步驟就是要先把艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘洗乾淨,如果艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘是藥店買的話就要放在鍋里用水泡泡,這時就可以把艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘放進鍋里,再放百分之八十的水,不用太滿,剛剛好可以讓艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘浸泡在裏面就可以了,然後開大火先煮沸,煮沸后就可以關小火再煮半個小時,最後再加少許糖喝就可以了。這裏還有一個小提示給大家,如果誰多了喝不了,就可以用剩下的艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘水來泡澡,這樣也可以有效殺菌止癢。

三、艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水喝的功效

通過上面的了解,我們知道了,煮艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘水不是很難的做得到,艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘也是可以在藥店買得到。特別還有一種說法就是,千年才得一艾,所以艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘也是一種很有藥用效果和功效的藥材據研究標明,艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘煮水喝是可以增強人對疾病的抵抗能力,因為艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘是廣譜抗菌抗病毒的藥物,對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用。還有,艾草的味道清香,雖然吃起來味道會有店微苦,但就是這苦素可以增進食慾。除此之外,艾也還可以溫氣血,祛寒濕。

還有一點,其實用艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘水泡腳也是很好的,這樣可以有效的祛虛火、寒火。

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椰子能保存多久

文章導讀

椰子是我們平時吃的比較多的一種水果,大多數人吃椰子的話,通常都是喝椰子汁,不過在平時經過會出現這種情況,椰子汁有時候喝不完,如果直接扔掉的話是非常可惜的,保存不當是會導致椰子汁變味的,喝了之後對身體健康也不好,很多人平時在吃椰子的時候,最關心的就是椰子的保存方法。

椰子能保存多久?

1、青色嫩椰子(重3kg左右)

椰青特點是水多,皮厚,肉軟,每個椰子三公斤左右一個。這種青皮嫩椰子保質期特別短,從樹上採下來,只能保質10~12天左右。

2、青色老椰子(重2.5~3kg左右)

青色老椰子水相對少一些,水可以晃動,但肉厚,保質期會相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5~6g之間。青皮老椰子保質期大概15~20天左右,以從樹上採下來時間為準。

3、去皮嫩椰子(重1kg左右)

此椰子外貌很白。加上保鮮劑,能保存8~10天左右,但經過化學藥劑漂白泡過,外表看起來非常白,但不建議顧客購買此種椰子。此種椰子都是旅遊景點用來騙遊客的多。

4、去皮老椰子(重1kg左右)

不加保鮮劑,能保存20~80天,老的程度有很多種,就象人從40~100歲幾種分別差不多,但最常規的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均為20~30天左右保質期的;去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種,稱毛椰和光椰兩種。

5、椰子王(重1kg左右)

椰子王的色澤是黃色的,普通吃肉的椰子是綠色的,這是兩種椰子最明顯的差別。經過人工去皮加工處理,方得到褐色,保質期在15~30天不等。

6、開了口的椰子

已經打開的椰子最好在兩小時內飲用完,口感極易變化。

椰子怎麼保存時間長

去皮的椰子只要沒開殼放着都不會壞,外面長霉沒關係還是可以喝的,但是時間也不能太長。家裡的椰子一般需要放置在乾燥通風處,以免陽光直射以及沾水。椰青最好放在冰箱保鮮,最好不要去皮,口感會較好,但不宜冷凍。完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達2個月。打開后,椰肉只能放在冰箱里保鮮數天,如果將椰肉用擦菜板擦成細絲,可以放在保鮮袋裡,冷凍之,保存時間就可以達到8-10個月。

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梅縣鹽焗雞

文章導讀

鹽焗雞這種食物在我們的生活中是比較常見的,如果我們是比較喜歡吃鹽焗雞的,可以學習它的製作方法。鹽焗雞以梅縣的做法比較出名,主要是採用三黃雞、沙姜以及香菜製作而成的,我們將沙姜剁成細末,然後將三黃雞用料酒進行腌制,最後在將三黃雞煮熟之後,加入調好的沙姜等調料就可以了。

需要材料

主料

三黃雞(1隻)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)

調料

米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包,共3斤)

工具

廚房紙(4張)、深底瓦煲(1隻)

製作方法

1、沙姜洗凈颳去外皮,剁成細末;香菜去頭,洗凈瀝干水待用。

2、三黃雞洗凈去內臟,斬去頭、脖子和雞腳,用廚房紙吸干水分。

美食梅州鹽焗雞展示相冊

3、用米酒和沙薑末塗抹雞身,腌制5分鐘,將剩下的米酒倒入雞腹里。

4、用廚房紙將三黃雞包住,一定要包得嚴實。

5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽,放入包好的雞,再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。

6、 蓋上瓦煲的蓋子,鋪上一塊濕方巾,開小火煮60分鐘左右。

7、煮至濕方巾變干,說明雞已熟,揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。

8、取出煮熟的雞,撕去廚房紙,將雞置入碟中,放上香菜做點綴,即可上桌。

貼士

1、做梅州鹽焗雞用的瓦煲,應選較深一點的,以便能裝下海鹽;由於瓦煲使用一次就丟棄,因此不宜選購太貴的。

2、做完鹽焗雞后,只要將鍋底變黑色的海鹽颳去,白色的海鹽還可以留着下次使用。

3、三黃雞,又名湛江雞,雞肉質嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。也可以選購清遠雞來入菜,但不宜選購飼料雞,否則吃起來雞味不濃。

4、瓦煲底部的海鹽,要高於兩節食指,鋪的海鹽太淺,會將雞上的廚房紙燒焦,雞會發黑難吃。

5、包雞用的紙,可以用草紙、牛皮紙或專用鹽焗紙,如果購買不到,也可以用廚房紙代替。

6、給瓦煲蓋鋪上濕方巾,待方巾變得干身,就說明鍋內的雞已熟。

7、如雞的重量在2斤左右,焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞隻相等。

8、可以先將宰好的雞用細鹽塗抹雞體內外,然後將雞用明火隔水蒸熟,再將雞斬件。另用豬油或花生油,調味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁,盛大碗內,將斬好雞塊逐件沾香料油汁,砌放盤內。

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艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘草與艾草的區別

文章導讀

很多東西都有多種叫法,在學術上也有很多不同的命名,人們經常能聽說艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘草、艾草,艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘草與艾草的區別_艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘與艾草的區別是什麼呢?其實艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘草和艾草是一種植物,這種植物也是中醫大夫經常用的一味中藥材,在治療一些婦科疾病上療效是非常好的,具體的一起來了解下吧。

一、艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘和艾草有什麼區別

艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘和艾草是同一種植物,都是對女人有益的號稱女人草的植物。這種藥材對女人的痛經、小腹脹痛、手腳冰涼有很大的改善作用。可以用熱水浸泡艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘進行泡腳可以緩解女性的婦科問題。艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘可以燃燒后熏身體上的穴位有暖宮舒緩脊柱的好處,同樣艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘還有抗菌消炎的作用,許多消炎鎮痛殺菌的中藥方經常有艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘這一味藥材。艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘的過度使用也會造成中毒,中毒癥狀會出現噁心嘔吐等等。

二、艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘功能主治

1、溫經止血:艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘入肝脾經,肝藏血、脾統血,則其辛行氣血、溫通散寒、苦可堅陰,能暖氣血而溫經脈,具有溫經止血之功,故可用治虛寒性等多種出血病證。

2、散寒止痛:艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘苦燥辛散,生溫熟熱,能暖氣血而溫經脈、逐寒濕而止冷痛,常用治腹中虛寒疼痛諸症。

3、調 經安胎:“艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘能通十二經”(《本草正》)。更主走下焦,則可行氣血、溫經脈、暖宮寒、止胎漏、定腹痛,具調經、止血而安胎之功,為產科止漏調經安胎要 葯,對妊娠下血、胎動不安、腹中疼痛者尤宜。如《藥性論》曰:艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘“安胎止腹痛”;《金匱要略》膠艾湯,亦君用艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,取其有調經安胎、治崩止漏之能,而為 治胎動不安常劑。

4、除濕止癢:艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘苦燥殺蟲、辛溫除濕,局部煎洗外用,有除濕止癢之功。可用治皮膚濕疹搔癢、陰瘡疥癬等症,如《名醫別錄》說:“可作煎,止下部蜃瘡”;《藥性本草》亦謂:“若酒作煎,治癬甚良。”《御葯院方》即取艾、醋二味咸方貼敷,善治頭風面瘡,癢出黃水。

5、通 經活絡:艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘通十二經,可“調經開郁、理氣行血”(《本草再新》),故將本品製成艾條等,用為穴位燒灸,能使熱氣內注,可溫運氣血、透達經絡,有通經活絡 之功。《本草正義》雲:“古人灸法,本無一症不可治,艾之大用,惟此最多”,故《名醫別錄》論艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘功效時,首冠“主灸百病”。

6、鑒別應 用:艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,性溫辛香,暖血溫經,行氣止痛。用於婦人氣血寒滯之證效佳;艾絨,多用燒灸,溫煦氣血、疏經活絡。藥效似艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘而更優;鮮艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,平溫少燥,寧血和 經。用於血熱出血、便血衄血等症;炒艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,性偏溫熱,強於散寒。適宜宮寒不孕、腹冷痛經;艾恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘炭。擅入血分,溫經止血,宜於崩漏下血、月經過多等證。

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自製鹽焗雞

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鹽焗雞是一種大家比較喜歡吃的食物,主要是它的味道清甜以及保持了雞肉本身的味道,而且鹽焗雞的做法不複雜,方便我們製作。自製鹽焗雞採用的鹽是食鹽,我們用鹽、料酒、生薑進行三黃雞的腌制,然後在將三黃雞放進湯底中進行煮熟,最後加上沙姜等調料去腥提味,大家可以去嘗試一下。

1、鹽焗雞材料焯水,瀝干表面的水份;

2、腌制:用鹽、白酒、白糖、雞精、濃縮香鮮粉、鹽焗雞香料、骨髓精雞粉、特級雞味香膏、乙基麥芽酚、香脆素等腌制入味;用保鮮膜包着容器腌制4小時;夏天要放在冰箱腌制;

按5斤水的配方比例,放入鹽200克, 白糖60克, 雞精10克,特味素15克,乙基麥芽酚7克,鹽焗雞香料12克,特級雞味香膏13克,骨髓精雞粉;

3、滷水:準備一個大的不銹鋼鍋,滷水鹽焗雞滷水要用老雞、豬皮、豬骨、雞腳煲高湯。外面賣的就是用清水和調料做的,材料需要用刀桂皮6g、甘草10g、梔子6顆、香恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘、羅漢果各種材料,放入腌制好的雞,用大火燒開,中小火煮50-60分鐘。

鹽焗滷製時間表:

有的鹽焗雞做了改進,沒有鹵1個小時的,鹽焗雞15分鐘,鹽焗雞雞翅12分鐘, 鹽焗雞雞肫10分鐘,鹽焗雞 雞尖6分鐘,鹽焗雞雞爪6分鐘。不同材料要根據按滷製時間長的先放,滷製時間短的後放,滷製過程先放料,而且是沒有焯水的,直接用生料,生料放進去開大火,滷水開了用小火。

滷製時間到了就關火燜一小時左右,就撈出來,用風扇吹乾后之後放入冰箱中冷藏3個小時,鹽焗的冷藏后香味和口感更佳。

鹽焗滷水放涼后要放着靜制,是不能擺動的,防止變味,夏天天氣熱的時候還要加一些防腐劑。

外面賣的滷水是反覆使用一個禮拜的,每次使用時還會添加第一鍋料的3分之1。 一個星期后才換新滷水,換新滷水依然要留老滷水的3分之1。

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做燒烤用什麼配料

文章導讀

燒烤是我們年輕人比較喜歡的一種活動方式,通過燒烤的做法製作各種喜歡的食物,而且燒烤的種類比較多的,主要有雞翅、熱狗以及韭菜等材料,但是每一種食材最後都是需要加入孜然粉才可以讓味道揮發出來,喜歡吃辣的可以撒上辣椒粉,烤雞翅的時候可以刷蜜汁或者加上芝麻等。

燒烤一般用的幾種調料舉例如下:

1、孜然粉

孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效,能祛寒除濕,理氣開胃,祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌。

2、辣椒粉

辣椒有禦寒法風濕的功效;能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。可以直接刺激到唾液分泌,開胃振食慾。

3、白鬍椒粉

a. 白鬍椒的主要成分是胡椒鹼,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;氣味能增進食慾;

b. 胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;

c. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒。

4、花椒粉

a. 花椒氣味芳香,可以除各種肉類的腥臊臭氣,改變口感,能促進唾液分泌,增加食慾;

b. 醫學研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用;

c. 服食花椒水能驅除寄生蟲。

5、五香粉:配料:花椒、辣椒、孜然、丁香、小茴香籽。

五香粉彙集了各種原料的優點,氣味芳香,具辛溫之性,增加食物風味,簡化烹任過程。

二、加入調料需要分開來放。含有揮發性物質的調味料,如果是為了去除原料中的異味,可早點加入與原料共熱;如果是為了添加香味則應晚點加入,以免多度加熱使香氣揮發殆盡。

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銜泥共築親如一家 ——赴英國愛爾蘭旅遊紀行與思考

  我收藏着一張特殊的“全家福”。說其特殊,一是因為這是由已經退休和即將退休的來自我國6省市25名公民因旅遊英國和愛爾蘭而組成的“家”;二是因為一個英國青年成為中國式“全家福”的主角。照片居中斜卧着的小伙子名叫斯高特,是由英國一家運輸公司派出為我們25名中國旅遊者提供客運服務的司機,他十分和諧地融入了這個“家”,並在“家”中頗為得“寵”——大家都親切地稱他為“大男孩”,這張“全家福”是專門為“大男孩”而拍照的。

  好大一個“家”!她承載着沒有絲毫利益動機和國別“芥蒂”的相互關照,真誠的笑臉以及分別至今不斷的相互問候與惦念。

  我們這個“家”的形成,始於北京組團旅行社為我們提供導遊服務的領隊、導遊彭帆。“親如一家”的導遊理念,成於彭帆對這個理念的努力踐行以及25名旅行團團員與英國“大男孩”自覺良性互動,人人為這個“家”獻出的一份真誠的愛。

  何為“親如一家”

  2017年6月,我們赴英國旅遊。導遊小彭給我留下深刻的印象,也讓我真正感受到了何為“親如一家”。

  出國旅行,尤其是到歐美旅行,對我們這個平均年齡超過60歲的老年團隊來說,最大困擾,第一就是吃飯。一路上,中餐自然是不可或缺的。

  導遊小彭千方百計地讓我們繼續着這一就餐習慣。不僅盡最大的努力讓我們每天都能吃上一頓中餐,還將公司原先安排在晚飯時間的中餐調到中午吃,這中間所費的口舌,所費的電話費用,我們都看在眼裡,記在心間。

  為了在規定安排的幾個自理晚餐前使我們有準備,彭帆不厭其煩地搜尋下榻處周邊是否有食品與水果蔬菜超市,一旦發現,便在下榻后帶領大家前往自由採購,然後再將大家帶回住所,為團員提供了“自製”簡易中餐的機會與條件。

  特別值得稱道的是,在近半個月的旅途中,遊客在碰到不能解決的洗浴管道、龍頭或其他故障時,只要告知彭帆,他的回復總是:“您千萬別著急,我一會兒就到。”而不是推託給酒店服務部門。這使我記起了前幾年一次去歐洲旅遊時的領隊與導遊,當我反映洗澡無熱水時,他那聳肩推手事不關己的姿態。

  安排好我們的休息,並爭取延長景點遊玩時間,用“嘔心瀝血”來形容彭帆也不為過。十幾天的旅行,我們幾乎都是八點鐘以後出發。而景點遊玩時間,比原約定的時間都程度不同地有所延長。為此,彭帆經常不停地與司機研究最佳行車線路,並根據自己與司機對線路信息的把握,果斷調整景點順序,積極與北京總部協調路線變動后的食宿安排,無不得到總部的全力支持。

  我們這次旅遊一路上主要乘坐大巴,為我們服務的英國司機名字叫斯高特,他用高超的開車技術和熱情的服務給我們帶來了一路的舒適與歡聲笑語。

  每到一個景點,斯高特都是把我們送到離景點最近最安全的地方,把車停穩后,端坐在駕駛座位上,孩子般天真地微笑着,與我們每一個人道一聲“再會”。他把車輛里裡外外(包括車輛下部的行李倉)收拾得一塵不染。出發時,他以最快的速度將我們的行李整齊裝進行李倉;到達住地后,他又迅速地將我們的行李一一卸下。每次裝卸行李,他“當仁不讓”,從不讓我們動手。

  在談到斯高特時,彭帆特別稱讚說:“一個好的旅遊大巴司機絕對不是只要開好車就行的。斯高特讓我對好司機標準有了新的高度。”

  斯高特喜歡開玩笑,而且忍不住把話講完就自己放聲大笑的心態影響着每一個人,跟他在一起想不開心都難。最難得的是,他總是提前預習好每個要去的景點,不拖延時間,開車平穩,會照顧全車人身體狀況等等……斯高特對自己的要求很高,他喜愛自己這份工作,喜歡跟不同的人打交道。他不僅熟悉行程,還能判定出合理的順序,並且堅持正確的事情,比如說車上絕對不打電話,不吸煙。彭帆說,他非常願意和斯高特探討行程內容,早早達成共識,做到未雨綢繆。這讓導遊也有了更靈活的時間安排,“這一點是特別難得的。”彭帆說。

  如何做到“親如一家”

  一個旅遊團隊要做到親如一家,需要“銜泥共築”精神的支撐。旅遊考驗人性,旅行團人員構成相對複雜,家庭文化背景、個人生活習慣各異,在一起的時間較短,沒有領導與被領導,沒有制度與利益約束,誰也管不了誰。也正是因為這些原因,人性的弱點往往顯露得比較充分。

  我們這個來自6省市25人的團隊在這次考驗中得分很高。為成功實現“親如一家”的境界,人人貢獻出了一份力,一份愛。否則,導遊、司機工作即使再努力,也只能是一廂情願罷了。

  自覺遵循“個人服從全局”的原則,嚴格自覺地遵守導遊的時間約定,是這次旅行的一種集體行為特點。無一人遲到影響行程時間,更無一掉隊,體現了很強的自我約束精神和服從集體的大局意識。

  此外,旅遊團成員無私周到的相互幫助,是旅遊團“親如一家”的又一生動體現。

  出門在外,安全是重中之重。一路上,導遊小彭從吃住行各個方面不厭其煩地一遍遍叮囑,旅遊團的男士也將注意保衛團友的財產安全與人身安全當成自己的責任。在排隊前往一個城堡觀光時,有一個遊客模樣的人插進了我們的隊伍中,導遊告知的經驗,加上財務職業養成的心細習慣,使團友張業成立即盯上了這個“不速之客”,當那人動手對團友行竊時,他大喝一聲:抓小偷!嚇得小偷落荒而逃,防止了一起被盜事件的發生。

  護照是我們在國外的身份,一旦丟失,後果不堪設想。團隊成員李正軍深感整個旅途中導遊起早摸黑,事事親力親為,忙得不可開交,他就主動默默地監護起導遊裝有護照的行李包以及其他團隊物品,使導遊彭帆能夠集中精力和放心地接洽業務,安排酒店入住登記與房間分配,這使彭帆感動不已。

  旅遊團每人“銜泥共築”的精神,讓彭帆這個“家”的提議組建者真切地感到了“家”的溫暖,在心中把這個旅遊團當成自己的“家”,在日後的工作中,遇到煩惱的事,也會情不自禁地通過自己創建的“微信家園”向“家”里的叔叔阿姨傾訴,並得到了支持和慰藉。

  筆者深切地感受到,旅遊團實現“親如一家”的新境界,至少要處理好導遊與司機、導遊與遊客、司機與遊客、遊客與遊客四大關係。任何一個關係的失調,便會引發矛盾,破壞“親如一家”的氛圍。我們的旅遊團基本達到了“親如一家”的境界,有一定的偶然性,如孝敬老人、不忘根本的導遊;敬業愛崗、善良活潑的司機;素質較高、熱愛生活的遊客的組合,但是,也有其必然性。這個必然性,就是對以崇尚崇高人性為核心的中國優秀傳統文化繼承和弘揚。

  我們這次“親如一家”的旅遊實踐,對於旅遊管理部門而言有三點啟示。

  啟示之一:對導遊進行法律與制度的教育是必需的,但不是萬能的,只有與“推己及人”等思想和教育緊密有機結合起來,才能夠培養出最為優秀的導遊來。

  啟示之二:在導遊工作機制的安排上,要使導遊、司機與遊客的購物、住宿、餐飲等可能產生的利益脫鈎。

  啟示之三:建立遊客不文明旅遊信息檔案制度,在旅遊工作中發揮作用。(王成林)

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美國空軍博物館:航空愛好者的聖殿

  美國空軍國家博物館是全世界第一大、館藏飛機最先進的軍事航空博物館,每年吸引超過百萬遊客,是航空愛好者的聖殿。

  4大機庫展館見證歷史

  我對航空知識一無所知,也不是什麼航空愛好者,只是由於路過,被好奇心驅使才前往一探。可是,當我置身其中的時候,卻也被深深地吸引。“震撼”是我的第一印象。原本打算只停留個把小時的,卻在裏面流連忘返的遊覽了5個小時才依依不舍地離開。

  在展館門口負責接待的老人告訴我,他的親戚和朋友來了,都住到博物館旁邊的旅館,連續進館參觀三四天,才會心滿意足地離開。

  博物館里設有四個巨大的機庫展館,分別為早期戰機展館,二戰展館,越戰和朝鮮戰爭展館,冷戰時期戰機和最現代的戰鬥機、轟炸機、航天飛機以及導彈展館。每個展館雖然已經大得驚人,卻還是無法擺放博物館收藏的全部戰機。許多飛機只能吊著,懸空展出,卻使得展館更為壯觀,更加吸睛。在每一架展出的飛機前都有圖片和文字以及不停在播放着的電視節目,讓遊客能詳盡地了解該機的輝煌歷史。

  在這裏我第一次真正意義上認識了萊特兄弟。1903年,萊特兄弟用雲杉木來建造他們配備有動力裝置的飛機,取名為“飛行者一號”。那是世界上第一架動力驅動並持續飛行的人造航空器。萊特兄弟通過他們原創性的科學研究發現了人類飛行的原理,促進了飛機的發展,教會了人類如何飛行,並開啟了航空的新紀元。俄亥俄州代頓是他們的家鄉,這應該就是為什麼這個著名的空軍博物館落戶於此的原因。

  飛虎隊P-40抗日神機

  在二戰展館里,除了能見到許多著名的美國戰機外,還能見到少許的外國戰機。比如英國、德國、日本、意大利等國家出產的戰機。

  我在P-40戰機前停留時間最長,了解最細。因為它在中國抗日戰爭中,起過舉足輕重的作用。

  在二戰期間,美國將P-40飛機大量援外,總數達到5492架。P-40戰鬥機於1942年和1943年間在北非與德國人和意大利人作戰,而另一些則在阿拉斯加、澳大利亞、中國、爪哇、夏威夷、新幾內亞和所羅門等地上空同日本人交鋒。

  在中國,飛虎隊使用自英國的100架外銷型P-40在緬甸與中國戰區抵抗日軍的侵略,傳自英國人的鯊魚嘴塗裝也成為P-40戰鬥機的象徵。

  1941年12月20日,10架日軍轟炸機非常放肆地擾襲昆明上空。駐紮在昆明、由陳納德將軍領導的美軍志願者軍隊終於迎來了來華之後與日軍的第一次空戰。

  就在這次空戰十幾天前,日本偷襲了美國珍珠港,美軍正憋足了勁要教訓日本人呢。在凄厲的城市空襲警報中,勇士們架着16架P-40騰空而起。這次戰役,美軍首戰大捷,擊落日軍9架轟炸機,P-40卻無一損傷,全部勝利返航。此次空戰之後,昆明百姓送給美軍志願隊一個響亮的名稱——“飛虎隊”。

  除了P-40戰鬥機外,諾斯羅普·格魯曼B-2隱形戰略轟炸機,綽號“幽靈”,也花掉了我不少時間和注意力。

  B-2是當今世界上唯一一種隱形戰略轟炸機,最大載彈量2萬2680公斤,隱身性能出眾,雷達反射截面不到0.1平方米,能夠安全地穿過嚴密的防空系統進行攻擊。

  B-2在空中不加油的情況下,作戰航程可達1.2萬公里,空中加油一次則可達1.8萬公里。每次執行任務的空中飛行時間一般不少於10小時,美國空軍稱其具有“全球到達”和“全球摧毀”能力。

  阿波羅15號載人登月

  在展館中,見到“阿波羅”15號太空艙真容也讓我驚喜不已。它是阿波羅計劃中的第9次載人任務,是歷史上第4次成功登月的載人登月器。它創下的紀錄包括:送入地球和月球軌道有效載荷最大;航天器首次攜帶科學儀器模塊;首次使用月球車;首次使用月球表面導航設備;首次在月球軌道投放子衛星;首次在返回地球途中進行艙外活動。在停留時間和複雜程度上,“阿波羅”15號都使月球探測上了一個新台階。

  展館還彙集了各個時代的總統專機空軍一號。從羅斯福的“聖牛號”C-54專機開始,都是原件,彌足珍貴。其中以波音707“空軍一號”總統專機最為著名。它從肯尼迪時代開始啟用,見證了肯尼迪被刺運棺木回華盛頓,約翰遜的機上就職儀式,一直用到里根時代載運英國女王訪美。其間,尼克松首次訪問中國,與周恩來總理歷史性的握手,就發生在這架飛機旁邊。展出的總統專機可以讓遊客登機,自由參觀。

  我去的當天是星期三,遊人不多。遊客主要包括退休老人、軍人和從外地專程跑來的軍迷,各學校的中學生也是主要群體。

  美國空軍博物館不收門票。去參觀的時候要注意,不能帶刀槍等利器,連食品飲料背包都不能帶,但手提小包和挎包則是允許的。錢或銀行卡或信用卡一定要帶,裏面有食品店和軍事紀念品專賣店。遊客還可以去看個3-DImax電影,或上飛行模擬器體驗。最重要的是穿上你認為最舒適最合腳的鞋子,因為這裡會讓人不知不覺度過一整天。(王小梅)

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赴歐遊市場加速增長 小眾目的地受歡迎

  日前,中國旅遊研究院與華遠國旅聯合發布了《2018上半年中歐旅遊大數據報告》,結合華遠國旅的歐洲游數據及攜程網預定大數據,對歐洲自由行、跟團游、定製游、門票玩樂、簽證等產品和用戶進行了深入分析。

  赴歐旅遊便利化增加

  歐洲是中國遊客選擇的第二大目的地區域,佔比13%,僅次於亞洲。《報告》显示,伴隨2018“中歐旅遊年”框架下中歐旅遊合作的持續推進,中國遊客在簽證、航班方面獲得了更加便利化的待遇,這些因素進一步推動了中國遊客赴歐旅遊熱情。

  8月10日,白俄羅斯開始對中國遊客免簽。截止目前,對中國遊客提供入境便利待遇的歐洲國家已經達8個,包括波黑、阿爾巴尼亞、俄羅斯、聖馬力諾、塞爾維亞、烏克蘭、黑山、白俄羅斯。

  除此之外,中國遊客辦理歐洲國家簽證也越來越方便。《報告》显示,二季度辦理歐洲簽證人數環比一季度增長128%。中國遊客辦理簽證最多的國家為:英國、法國、德國、俄羅斯、意大利、土耳其、西班牙、瑞士、奧地利、希臘。

  在中歐旅遊年的推動下,2018年中國與歐洲在民航領域上的合作進一步加深,上半年,漢莎航空瀋陽—法蘭克福航線、芬航南京—赫爾辛基航線、海航北京—都柏林航線,川航成都—蘇黎世航線、南航武漢—倫敦航線、南航廣州—羅馬航線、南航廣州—三亞—巴黎航線、俄羅斯艾菲航空深圳—聖彼得堡航線、國泰航空香港-布魯塞爾等航線陸續開通。

  受世界杯影響,歐洲旅遊市場在2018年第二季度急劇升溫。數據显示,第二季度預訂歐洲游的人數同比增長超過100%,環比一季度增長94%。根據二季度的歐洲報名情況显示,4至6月已經逐漸由以往的平季,甚至是淡季轉變為平旺季。這一趨勢變化說明國人赴歐旅遊的淡旺季特徵相較之前已經不太明顯。

  新興目的地逐步升溫

  根據華遠國旅、攜程旅遊的數據显示,2018年上半年十大熱門歐洲目的地國家是:法國、德國、意大利、西班牙、俄羅斯、英國、瑞士、希臘、捷克、匈牙利。傳統熱門目的地依舊受到遊客青睞,是大多數跟團游或自由行遊客前往歐洲的首選目的地。法國作為全球第一大旅遊目的地,也成為最受中國遊客青睞的歐洲目的地國家之一。

  《報告》显示,2018年上半年十大熱門歐洲目的地城市有:巴黎、羅馬、布拉格、莫斯科、因特拉肯、維也納、佛羅倫薩、威尼斯、布達佩斯、巴塞羅那。

  基於出境游預訂數據及二季度歐洲各國的旅遊人數增量,《報告》還公布了“歐洲十大黑馬目的地”,分別為塞爾維亞、俄羅斯、瑞典、芬蘭、波蘭、捷克、克羅地亞、比利時、挪威、冰島。塞爾維亞因免簽政策吸引了越來越多中國遊客的到訪。值得一提的是與世界杯冠軍擦肩而過的克羅地亞,成為今年最吸引中國遊客的“旅遊新星”。數據显示,今年上半年赴克羅地亞旅遊的人數是去年的2.5倍,其中約60%是女性。

  從攜程海外玩樂平台的景點門票銷量看,最受中國遊客歡迎的歐洲景點有:聖家族大教堂、盧浮宮、溫莎城堡、冬宮、倫敦眼、埃菲爾鐵塔、因特拉肯少女峰、凡爾賽宮、馬德里王宮、梵蒂岡博物館。其中藝術人文景點占絕大多數,歐洲獨有的古典藝術、博物館珍藏與特色建築吸引了大量中國遊客的目光。

  《報告》显示,2018年上半年熱門跟團游線路有:法意瑞、一國深度游、兩國深度游、特色三國游、多國連線(四國以上)、東歐系列及北歐+俄羅斯等。從華遠國旅的數據看,法意瑞深受中國遊客喜愛,在所有線路中佔比最高,達到24.7%,其次是多國連線(四國以上),佔比19.8%。從同比增長情況來看,傳統赴歐旅遊線路增勢減弱,選擇法意瑞系列的人數同比下降8.6%。得益於直航航線布局、簽證便利度增加和資源政策優勢,包含克羅地亞、塞爾維亞、黑山、奧地利、捷克等歐洲新興旅遊目的在內的東歐系列線路增長顯著。受世界杯及暑期影響,北歐+俄羅斯連線產品相比往年銷售火爆。

  自由行增長迅速

  《報告》显示,在旅遊方式上,跟團游還是主流,但中國遊客赴歐洲自由行的比例正在快速提升。

  觀光度假訂單數據显示,跟團游訂單67%,佔據主流,這與歐洲游所涉及的語言、簽證、文化等因素相關。自由行、定製游等個性化產品佔比33%,比例持續上升。通過定製旅行平台預訂的歐洲定製游需求單量環比增長127%,遠高於整體出境市場的增長速度。從第二季度赴歐遊客報名方式來看,OTA在線渠道佔比35%,傳統線下渠道佔比65%。

  根據攜程定製平台的數據統計,歐洲定製游業務增長迅猛,已佔出境定製游整體10%,2018年上半年需求單量同比增長112%,遠高於整體市場的增長速度。在歐洲定製游需求單中提到頻率最高的是:深度游。歐洲定製游平均在12天,一次遊覽國家一般不超過2個。花費平均在每人每天2500元,價格範圍幅度比較大。找一名熟悉當地、講中文的當地嚮導帶着玩,成為當下流行趨勢。2018年上半年,歐洲當地嚮導訂單量同比去年增長242%。

  數據显示,2018年赴歐洲遊客的主要客源地為上海、北京、成都、深圳、重慶、廣州、武漢、南京、廈門、西安、昆明、杭州、青島、長沙、鄭州。上海、北京依舊是赴歐洲旅遊的主要客源地,增幅最快的則是昆明、重慶、西安、鄭州等二三線城市。歐洲游數據显示,二三線城市增長超過200%,增幅最快的城市昆明環比增525%。

  從遊客的性別年齡分析來看,赴歐洲遊客女性居多,其中,第二季度佔總人次的55.6%,30-40歲人群佔比24.2%,比例最高;其次是以50、60後為主的中老年人群,排名二、三名,佔總人數的34.2%。

  從人均消費看,今年第二季度,我國遊客報名歐洲跟團游平均花費1.2萬多元,相對於一季度花費增加15%左右。(張宇)

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