月份: 2020 年 8 月

文章導讀

蓮藕片這種東西在我們的生活中是比較常見的，它可以用於煲湯，也可以用於製作涼拌，大家可以根據自己的口味去選擇藕片的製作方法。我們在平時食用藕片是可以提高睡眠質量的，而且可以養顏美容以及安神清新，對於大腦的發育以及促進腸胃的消化都是很好的，大家可以了解藕片的藥用價值。

第一：有效的提高睡眠治質量

蓮藕是很多人的心頭愛，其中也含有豐富的營養物質對於我們的身體很有好處。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。

第二：蓮藕能夠養顏美容

眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

第三：促進大腦發育

現代醫學研究發現，經常吃蓮藕能夠有效的促進大腦發育，並且還能夠有效的緩解大腦出現衰老以及退化的情況。對於女性來說，經常吃蓮藕還能夠有效的預、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

第四：快速、健康減肥 擁有窈窕好身材

對於那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。專家告訴我們，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由於蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多餘的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。蓮藕的味道非常的鮮美，所以烹飪方法也是非常的多的，無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯的選擇，所以也不容易吃膩。

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米糊跟奶粉是不能放在一起食用的，因為奶粉的營養成分很高，如果跟米糊放在一起吃，會影響到奶粉的營養價值，不利於奶粉的吸收，而且米粉不能給寶寶食用太多，會導致寶寶出現脹氣的情況。為了寶寶更好的吸收奶粉，我們最好是喝奶粉後半個小時才可以餵養米糊，並且米糊的用量不能多。

米糊不可以和奶粉一起沖!奶粉是專門針對寶寶發育的主食品，米粉則是以大米為原料製作輔食品。米粉作為輔食的一種，顧名思義就是主食以外的輔佐性食品，其營養成分相對嬰幼兒配方奶粉會低很多。嬰幼兒配方奶粉有其專門的配方，水和奶粉的添加比例都是經過科學計算的，如果在沖調的過程中加入了其他的食品，都可能造成某些營養比例的改變，從而影響寶寶營養的吸收。

米粉不能吃太多，寶寶容易飽腹，自然就不願意吃奶粉了。為了寶寶能更好地吸收奶粉中的營養成分，最好先喝奶粉半小時后再給寶寶餵食米粉。另外，奶粉沖調后的濃度和米粉的是不一樣的，奶粉的相對稀一些，米粉則較稠。如果米粉和奶粉一起沖調，可能會使得奶液變粘稠。寶寶喝了之後，可能會消化不良，影響寶寶的腸胃健康。

媽媽們應該都知道，沖奶粉的水溫一般要求在40℃左右，米粉則是60℃~70℃，這是因為米粉相對奶粉會難溶解一些。奶粉對水溫的要求，除了是溶解要求外，最重要的還是對營養成分保護，水溫過高則會破壞了奶粉中的營養成分。用60℃~70℃水溫，奶粉的營養成分被破壞了，這樣就沒有意義了哦!所以媽媽們還是不要偷懶為好。

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白菜乾是經過陽光晒乾製作而成的食材，我們可以將白菜掰成片狀，然後用粗鹽進行腌制之後，最後將白菜放在竹竿上晒乾就可以了。白菜乾這種食材可以採用水煮之後在進行晒乾保存，而且在平時吃白菜乾是可以養心調血以及解渴利尿的，對於我們潤肺清熱以及調理腸胃是非常合適的一種食材。

菜乾有兩種，一種是用長腳(桿)奶白菜曬的，另一種當然是矮腳的。常見曬長桿的比較多。奶白菜不是上海青(油菜)，菜桿潔白，菜恭弘=叶 恭弘深綠 。

把奶白菜摘去黃恭弘=叶 恭弘，切掉老根。浸泡，清洗，因為是整株曬的，所以要把水開得小小的，每一棵都沖洗菜芯裏面，自己曬的菜乾從經濟上來看並沒多大優勢，但絕對乾淨無沙就在這些細節

。

用家裡最大的鍋子(蒸饅頭用的大鍋)燒開一鍋水(我燙了兩鍋)，將洗凈的白菜放入燙軟，程度就是筷子紮下菜桿可扎入即可，千萬不要燙久了，菜恭弘=叶 恭弘黃了就過了。然後將白菜沖沖冷水或投入冷水拔涼(此步可省)，撈出瀝瀝水就可以曬了。

菜農們可以用竹竿曬，我們自家么就用衣架來曬，一般三到五天就晒成黑白分明的靚菜乾。完全乾透后，小心取下來，一捆捆紮好，放在密封鐵盒裡，不時再拿出晒晒。剛曬好的菜乾黑白分明，過一陣會變有些發黃，不過沒關係，只要保持乾燥就好了。

白菜乾有養心調血，清熱除煩，解渴利尿，清肺熱等作用。加入蜜棗、瘦肉(豬骨)等料可煲出一鍋滋潤清熱的靚湯，秋燥時飲這款湯再合適不過了。此外，菜乾還可以煮菜乾粥，菜乾豬肺

湯等等。

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圓白菜這種食材在平時是食用最多的一種，它可以直接清炒，也可以用於製作包子素餡以及涼拌圓白菜等，大家可以學習幾種自己喜歡吃的圓白菜做法。如果我們想要直接食用圓白菜，可以採用清炒的方法，將圓白菜洗乾淨之後掰片，然後在切段，直接放進鍋裏面進行翻炒，一般是煮8分鐘就可以煮熟了。

麻辣圓白菜

材料圓白菜半棵，胡蘿蔔一根，元蔥半個，鹽，糖，醋，香油，辣椒油

做法

1.圓白菜撕成小片，洗凈后焯水

2.胡蘿蔔切成片后也焯水

3.元蔥切成片，跟圓白菜胡蘿蔔一起放在大碗里，放上所有調料拌勻即可

熗圓白菜

材料主料：白菜400克，

調料：辣椒(紅，尖，干)20克，花椒15克，鹽3克，味精2克，植物油40克，香油5克

做法

1.整張的圓白菜去掉粗狀的恭弘=叶 恭弘柄，洗凈，晾乾水分;

2.干辣椒去籽、去蒂，切成短段;

3.鍋置火上，倒入菜油燒至五成熱時，加入干辣椒段、花椒炸至棕紅色時撈出;

4.鍋內余油放入圓白菜翻炒，待炒至斷生時;

5.加入精鹽、味精、香油炒勻，待炒至斷生時，加入味精、香油炒勻，起鍋;

6.干辣椒段、花椒剁細，捲入圓白菜中，裹成直徑1厘米的卷，再斜着切成3厘米長的段，整齊地裝在盤中即成。

奶油圓白菜

材料主料：奶油100克，圓白菜300克，

輔料：胡蘿蔔100克，青豆50克，番茄50克，

調料：鹽3克，味精2克，玉米澱粉20克

做法

1.圓白菜、胡蘿蔔洗凈，用沸水焯至八成熟撈出，瀝干水分，切成指甲片;

2.番茄用滾水略燙，削皮后挖籽，再切成片;

3.鍋置火上，放入鮮湯500克、精鹽、味精、奶油，燒滾後用澱粉打芡;

4.把圓白菜、胡蘿蔔、香茄、青豆等蔬菜投入拌燒，再滾後起鍋裝在大湯碗中即成。

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白菜是食用最多的一種蔬菜，它可以用於水煮白菜，也可以用於白菜燉粉條以及醋溜白菜等做法，我們可以嘗試幾種白菜的做法，然後在平時動手去嘗試製作它。白菜含有很多的纖維素以及水分，對於我們促進腸胃的消化是非常有利的，而且白菜可以解膩以及清甜，特別適合沒有胃口的朋友食用。

白菜可以做什麼菜：白菜燉粉條

材料：白菜，五花肉，粉條，香菇，蔥，姜，八角，鹽，雞精，醬油，蚝油。

做法：

1、香菇提前冷水泡發

2、五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。

3、將白菜洗凈切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜恭弘=叶 恭弘繼續翻炒。

4、倒入味極鮮，蚝油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一併倒入，蓋上鍋蓋燉10分鐘。

5、將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。

6、撒入雞精，也可不放，即可盛盤出鍋。

小貼士：

1、五花肉片需煸炒至焦黃再燉，可使口感清爽不油膩。

2、因為白菜本身出水，煸炒之後可加入泡香菇水或少量水燉煮即可。

白菜可以做什麼菜：醋溜白菜

材料：白菜適量，鹽，蔥，姜，蒜，生抽一湯勺，海鮮醬油一湯勺，白糖一茶勺，陳醋或白醋兩湯勺，水澱粉適量，香油少許(或麻油)。

做法：

1、白菜洗凈，打斜刀片成薄片。

2、蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁。

3、取一碗，加入醋、糖、生抽、醬油、鹽、一半蒜末，調勻。

4、起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻。

5、炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可。

白菜可以做什麼菜：肉釀白菜卷

材料：大白菜，豬肉，香菇，木耳，鹽，生抽，蚝油，生粉，蒜蓉。

做法：

1、把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切;香菇、木耳提前冷水泡發。

2、將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末。

3、加入適量的鹽、生抽、蚝油拌勻腌制半小時，以讓肉餡更入味。

4、鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜恭弘=叶 恭弘子小火煮1分鐘左右，撈出瀝干水備用。

5、鋪上一張白菜恭弘=叶 恭弘子，放上肉餡，從下往上捲起來，兩邊的菜恭弘=叶 恭弘子再往裡面收整。

6、將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來。

7、另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蚝油、生粉煮成芡汁。

8、將芡汁淋在白菜卷上即可。

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 鮁魚燉白菜這種做法是比較簡單的，首先我們準備要鮁魚，然後將鮁魚進行清洗乾淨，去除內臟，在將鮁魚進行油煎，直到將鮁魚煎熟，在將鮁魚撈出去油，最後加入白菜進行慢燉半個小時，加入醬油以及食鹽就可以出鍋食用了，大家不妨在平時可以嘗試一下鮁魚燉白菜的做法，嘗試一下它的味道。

麻辣白菜燉鯉魚

材料

鯉魚1條，五花肉一塊(100克左右切片備用)，大蒜3瓣(切成蒜末備用)，白菜4分之1顆，料酒，麻辣火鍋醬料兩勺，胡椒粉少許，醬油少許，鹽少許，香油一勺.

做法

(1)將處理好的鯉魚洗凈，切成多段(注意：切的時候不要全切開，魚肚的部分不要切，讓魚連在一起)

(2)鍋里放入清水燒開，加幾滴料酒，然後把切好的魚放入開水中煮1分鐘左右，去除魚的血水后將魚撈出控干水備用.撈出魚的時候要小心，不然容易斷掉.

(3)鍋內放油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放兩勺麻辣火鍋的醬料(辣醬根據自己的口味放)和五花肉一起炒一下，然後加入白菜，魚，水(水的量蓋過魚就好)，鹽，胡椒粉少許，醬油半湯勺調一下色，燉20分鐘，出鍋的時候在點幾滴香油就完成了.

燉鮁魚

材料鮁魚一條

干辣椒5隻

胡椒粒少許

蔥姜蒜 香菜

醬油、料酒、糖、陳醋、鹽

做法

1.鮁魚洗凈，切1-2cm寬的段

2.放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋。

3.將鮁魚倒入鍋中，加醬油，加水。

4.水滾后，加鹽、糖，小火燉魚。

5.魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋。

6.蓋上鍋蓋，收味兒。

7.裝盤后，散上少許香菜有助於提味。

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